Salāti ir viens no gardākajiem un mīļākajiem ēdieniem. Viņus mīl bērni un pieaugušie. Viņi spēj atdzīvināt jebkādu garlaicīgu ēdienu un jābūt klāt svētku galdā.
Win-win - salāti ar sēnēm un vistas krūtiņu. Pareizi pagatavota, sulīga, garšīga, tai ir desmitiem gatavošanas iespēju. Pamatojoties uz sēnēm un vistas fileju, jūs varat viegli pievienot gandrīz jebkuru “salātu” sastāvdaļu: gaļu, lapu un cietes dārzeņus, zaļumus, olas, sieru, kartupeļus.
Salāti ar šampinjoniem un vistas krūtiņu, jūs varat veikt gandrīz jebkuru. Veikals un mājas majonēze, eļļas etiķa mērce, olīveļļa ar garšaugiem, citronu sula - daudzas iespējas. Kaloriju salātu pakāpe tiek kontrolēta ļoti vienkārši. Ceptas sastāvdaļas un taukaini mērces palielina kaloriju saturu, vārītu un zemu tauku saturu. Lai gan ... brīvdienās, jūs varat atļauties nedaudz vairāk, vai ne?
Salāti ar šampinjoniem un vistas krūtiņu - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Salātu pamatā ir vistas fileja un šampinjoni. Daudz kas ir atkarīgs no šo sastāvdaļu pareizas sagatavošanas: garša, garša, trauka izskats.
Svaigi šampinjoni ir jātīra ar nazi, izgriežot tumšus fragmentus, dzirnavas paliek. Lielas sēnes jāsagriež patvaļīgās formās. Plāksnes, kubi, salmiņi - pats saimniece izvēlas formu. Maziem šampinjoniem jābūt gataviem veseliem, tāpēc salāti kļūs skaistāki.
Jūs varat pievienot lauru lapu, dažus zirnīšus vai piparus, lauru lapu (tikai pēc vēlēšanās) un obligāti dažus citronskābes graudus verdošā ūdenī verdošiem šampinjoniem. Katram litram ūdens ir pietiekoši četri mārciņas skābes. Citronskābe novērš sēņu tumšumu. No vārīšanas brīža šampinjoni vāra vidēji desmit minūtes. Mazās sēņu šķēles būs gatavas septiņu minūšu laikā, kopumā lielas gabaliņi divpadsmit. Ja tiek izmantotas saldētas sēnes, tās jāizmet ūdenī bez atkausēšanas, jāgaida vārīšanās un vāra divas minūtes. Vārītas sēnes ielej caurduris.
Vistas salāti var pagatavot vai cept. Pirms gaļas jāmazgā, jāžāvē. Vārīšanai var veikt gan krūšu kaulu, gan jau sagatavoto fileju. Vārīt visu gabalu būs divdesmit līdz trīsdesmit minūtes. Gatavu vistas gaļu var viegli salauzt ar rokām vai sadalīt šķiedrās ar dakšiņu.
Lai ceptu fileju, pārliecinieties, ka to sagriež plānos kubiņos vai mazos kubiņos. Cepeškrāsnī krūti gandrīz uzreiz pagatavo: trīs līdz piecu minūšu laikā. Svarīgi nav pārspīlēt gaļu, pretējā gadījumā tas kļūs ciets, sauss, garšīgs.
Salāti ar sēnēm un vistas krūtiņu “Ātri uzkodas”
Ļoti viegli pagatavojami, garšīgi un sulīgi salāti ar šampinjoniem un vistas krūtiņu. Ēdiens ir mazkalorisks, pateicoties galvenajām sastāvdaļām. Viens Kas nebaidās, lai iegūtu labāku, nevar vārīties, un cept gaļu un sēnes. Labāk!
Sastāvdaļas:
• viena vistas krūtiņa;
• mārciņa svaigu šampinjonu;
• kukurūzas konservu;
• trīs tomāti;
• simts gramu garšīgu krekeri;
• trīs karotes majonēzes.
Sagatavošanas metode:
Vāra krūti un šampinjonus, kā aprakstīts iepriekš.
Tauku galvenās sastāvdaļas ir ļoti smalki sagrieztas.
Lielā traukā sajauciet sēnes, salātus, kukurūzu, krekerus.
Smalki sagrieziet tomātus un pievienojiet salātiem.
Garšojiet ar majonēzi un ievietojiet salātu traukā vai porciju plāksnēs.
Salātu salāti ar šampinjoniem un vistas krūtiņu “Ananāsi uzņēmumā”
Svētku galdiņus rotā salāti, kas dekorēti ar augstas kvalitātes kausēta siera “ziediem”. Konservēti ananāsi sniegs salātiem ar sēnēm un vistas krūtiņa sulīgumu un oriģinālu garšu.
Sastāvdaļas:
• 200 grami marinētu šampinjonu;
• viena vistas krūtiņa;
• burciņa konservētu ananāsu (jums ir nepieciešams simts gramu celulozes bez sīrupa);
• mazs sīpols;
• simts gramu siera;
• trīs olas;
• vidējs burkāns;
• divi vai trīs zaļie sīpoli;
• 250 gramu majonēzes iepakojums;
• trīs sagrieztas siera šķēlītes no gataviem šķēlēs.
Sagatavošanas metode:
Mazgājiet sēnes, nedaudz nožāvējiet un apcepiet.
Vāra krūti un sasmalcina to ļoti smalki.
Ananāsi no sīrupa izņemti (jūs pat varat mazgāt), izžāvēti un sagriezti mazos kubiņos.
Siera rīvēt smalki.
Vārītas olas sarīvē ar nazi rupji vai smalki.
Vāra burkānus.
Klāšana: sēnes un sīpoli.
Tad vistas un ananāsi.
Nākamais slānis ir siers.
Pēdējais slānis ir ola.
Starp slāņiem jābūt majonēzes slānim.
Lai izrotātu salātus, jums ir jāgatavo ēdami "callas". Izgrieziet dažus plānus putekšņus no burkāniem. No caurspīdīgām siera plāksnēm apgrieziet pumpurus. No sīpolu bultiņām, lai iegūtu kāti.
Salāti ar šampinjoniem un vistas krūtiņu “Delicate charm”
Darba dienās un brīvdienās var pagatavot izsmalcinātu, garšīgu, skaistu salātu ar šampinjoniem un vistas krūtiņu. Ja nav priežu riekstu, tos var aizstāt ar smalki sagrieztiem lazdu riekstiem, Indijas riekstiem vai sezama sēklām.
Sastāvdaļas:
• divi kartupeļi;
• viens burkāns;
• divas olas;
• 150 grami svaigu šampinjonu;
• vidēja spuldze; • vidēja vistas krūtiņa;
• viegla majonēze pēc garšas;
• nedaudz priežu riekstu;
• karote olīveļļas pannai;
• ķekars dilles.
Sagatavošanas metode:
Atsevišķi vāra visas sastāvdaļas, izņemot sēnes un sīpolus.
Cepiet šampinjonus karstā eļļā ar smalki sagrieztiem sīpoliem.
Rīvējiet burkānus.
Smalki sagrieztas olas.
Kartupeļus sagrieziet mazos kubiņos.
Sasmalciniet krūtis plānās nūjiņās.
Izklājiet slāņus dziļā salātu bļodā, smērējot tos ar majonēzi.
Ielieciet kartupeļus salātu trauka apakšā, tad olas un sēnes, burkānus un vistas bārus.
Augšējā mētelis ar mērci, dekorējiet ar dillēm, riekstiem.
Salāti ar šampinjoniem un vistu “Eksotiski”
Avokado un kivi sniedz šo salātu ar sēnēm un vistas krūtiņu ar nepārspējamu eksotisko garšu. Žāvētas plūmes un siers - plāna krēmveida skābuma piezīme. Restorāns piedāvā (formas gredzenu), lai salāti būtu ideāli piemēroti brīvdienu galdam. Ļoti neparasts, sirsnīgs un neticami garšīgs ēdiens, ko noteikti vajadzētu izmēģināt.
Sastāvdaļas:
• vistas krūtiņa;
• viens avokado;
• divas kivi;
• 250 grami šampinjonu;
• 50 grami siera;
• 50 grami žāvētu plūmju;
• divas olas;
• tējkarote svaigi spiestas citronu sulas;
• nedaudz skābo krējumu
Sagatavošanas metode:
Vāra vistu, smalki sakapājiet.
Cepiet šampinjonus, karbonāde.
Vāra olas un atdzesē, pēc tam berzē.
Samērciet plūmes un smalki sagrieziet.
Smalki sarīvējiet sieru.
Nomizo kivi un sagriež plānās šķēlītēs.
Avokado bez kauliem, sagriež plānos kubiņos, pārlej ar citrona sulu, lai netiktu tumšāks.
Izvēlieties plakanu plati, centrā novietojiet stiklu, stiklu, stiklu.
Izkliedējiet salātus gredzenu slāņos ap pamatni. Sastāvdaļas nedaudz nospiež ar pirkstiem, saspiežot slāņus. Katram slānim jāatkārto divas reizes, tāpēc jums ir nepieciešams garīgi sadalīt visas salātu sastāvdaļas divās vienādās daļās.
Visiem slāņiem ir jāpārklāj krējums.
Aprēķinu secība: vistas fileja, sēnes, ola, avokado, plūmes.
Uzklājiet virsmu ar siera drupām, dekorējiet ar kivi šķēlītēm.
Uzmanīgi noņemiet stiklu, ļaujiet salātiem mērcēt.
Salāti ar šampinjoniem un vistas krūtiņu “Gaļas maisījums”
Garšīgi gaļas salāti ar šampinjoniem un vistas krūtiņiem noteikti iepriecinās vīriešus. Tas ir barojošs, vidēji pikants, diezgan blīvs. Ja vistas krūtiņa nav vārīta un gatavo kūpinātu, tad garša būs pikantāka.
Sastāvdaļas:
• simts gramu šķiņķa;
• pusi vistas krūtiņa;
• simts gramu liellopu mēles;
• divi kartupeļi;
• divi vidēji svaigi gurķi;
• konservētu šampinjonu burka (200 grami);
• pipari pēc garšas;
• majonēze;
• ķekars pētersīļu.
Sagatavošanas metode:
Vāra mēli, krūti, kartupeļus.
Gaļas sastāvdaļas sagriež strēmelēs.
Kartupeļi un gurķi ir lieli.
Liela daļa sēņu karbonāde.
Lielā traukā sajauciet sastāvdaļas, pēc vajadzības pagatavojiet majonēzi, pievienojiet sāli un apkaisa ar pipariem.
Pasniedzot rotā ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Salāti ar šampinjoniem un vistas krūtiņu “Sēņu glade”
Skaists svētku ēdiens var būt galda noformējums. Šī sāļo salātu versija ar sēnēm un vistas krūtiņu ir ļoti populāra saimnieku vidū. Tas ir garšīgs, pikants, apmierinošs.
Sastāvdaļas:
• viena vistas krūtiņa;
• trīs olas;
• burkānu ar marinētiem veseliem šampinjoniem;
• divi simti gramu puscietā vai cietā siera;
• trīs vidēji kartupeļi;
• trīs mazi marinēti gurķi (jūs varat lietot tikai sālītu); • ķekars pētersīļu vai citu zaļumu;
• majonēze.
Sagatavošanas metode:
Vistas krūtiņa šo salātu pagatavošanai, cepot cepeškrāsnī, pēc tam, kad esat iemērcis iecienītākās garšvielas. Ietiniet gabalu folijā, cepiet 200 grādos apmēram 20 minūtes.
Vāra kartupeļus, sagriež mazos kubiņos.
Vāra burkānus un režģi.
Kubiņos vārītas olas, gurķi, atdzesēta gaļa kubiņos.
Siers rupji sarīvē.
Zaļie netiek sagriezti, un asaras rokas.
Izklājiet slāņus, katru smaržot ar majonēzi.
Aprēķinu secība: kartupeļi, gurķi, vistas, burkāni, olas, siera drupatas.
Pēdējais augšējais slānis ir šampinjoni. Viņiem ir jābūt kājām uz leju, pēc kārtas, imitējot dabisko meža sēņu augšanu. Ievietojiet “zāliena asmeņus” - saplēstie zaļumi starp sēnēm.
Salāti ar šampinjoniem un vistas krūtiņu “Mājas stils”
Vienkārši un viegli pagatavojami salāti ar sēnēm un vistas krūtiņu ir ļoti garšīgi. Sviests viņam ir labs. Vāra vietā, jūs varat lietot kūpinātu krūtiņu.
Sastāvdaļas:
• lielas vistas krūtiņas (vai divas mazas);
• divi simti gramu šampinjonu;
• divi mazi burkāni;
• ķiploku daiviņa;
• vidēja spuldze;
• trīs olas;
• karote sviesta;
• svaigi zaļumi pēc sezonas vai garšas;
• majonēze.
Sagatavošanas metode:
Vārītas krūtiņas, kas izjauktas šķiedrās.
Smalki sasmalciniet sīpolu.
Liels burkānu režģis.
Cepiet sīpolus un burkānus sviestā, beigās pievienojot sasmalcinātu ķiploku daiviņu.
Atsevišķi apcepiet sagrieztas sēnes sviestā.
Vārītas olas smalki sagrieztas.
Uzklājiet vistas, majonēzes, burkānu un sīpolu slāņus, olas un sēnes.
Suka ar majonēzi un rotā ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Salāti ar šampinjoniem un vistas krūtiņu “Big Original”
Šī salātu sastāvdaļu neparasta kombinācija ar sēnēm un vistas krūtiņu noteikti pievērsīsies skābā ābolu notu mīļotājiem gaļas salātos. Šī ēdiena vieglumu un sulīgumu sniedz ķīniešu salāti un dabīgais jogurts. Kopumā izrādās cienīgs tradicionālo majonēzes salātu aizvietotājs.
Sastāvdaļas:
• trīs simti gramu ķīniešu salātu;
• vidēja krūts;
• divi simti gramu svaigu šampinjonu;
• viens bulgāru pipars;
• ķiploku daiviņa;
• dažas augu eļļas;
• divi mazi āboli;
• burkas no dabīgā jogurta (125 grami);
• ēdamkarote svaigas citrona sulas;
• divas tējkarotes Dižonas sinepju;
• tējkarote medus;
• tējkarote žāvētu dilles;
• pipari.
Sagatavošanas metode:
Ķīnas kāposti, lai izjauktu lapas un smalki karbonāde.
Peppers, iztīrīti no starpsienām un sēklām, sagriež plānās sloksnēs.
Tādā pašā veidā nomazgājiet un sagrieziet ābolus.
Ielieciet sasmalcinātās sastāvdaļas lielā salātu traukā un pārlejiet citrona sulu tā, lai āboli netiktu tumšāki.
Grieziet vistas garās sloksnēs.
Cepiet sasmalcināto ķiploku eļļā.
Izmetiet ķiplokus un ātri apcepiet vistas fileju ķiploku sviestā. Piecas minūtes ir pietiekami!
Vāra sēnes. Ja nepieciešams - karbonāde.
Sajauc jogurtu, sāli, piparus, sinepes, medu un dilles.
Ielieciet vistas un salātu bļodu, pagatavojiet ar mērci un samaisiet.
Salāti ar šampinjoniem un vistas krūtiņu - padomi un noderīgi padomi
- Jūs varat pagatavot šampinjonus dažādos veidos: sēnes iemest verdošā ūdenī vai nogulsnēt un gaidīt vārīšanai. Tomēr sēnes, kas pagatavotas pirmajā veidā, kļūst garšīgākas, blīvākas, jo ne tik daudz ūdens uzsūcas.
- Ja vistas krūtiņa tiek vārīta kopā ar kauliem un ādu, gatavošanas laiks būs pusstunda. Visa gaļa, kas atbrīvota no kauliem un ādām, būs gatava divdesmit minūtēs. Ja fileja sagriež gabalos, tās būs gatavas piecu minūšu laikā pēc vārīšanas.
- Vistas buljonu pēc krūts vārīšanas var izmantot, lai sagatavotu vieglākos pirmos kursus, mērces vai iesaldētu nākotnē.
- Vistas var pagatavot nevis ūdenī, bet gan buljonā, kas pagatavots no dārzeņiem. Turklāt gaļu var cept cepeškrāsnī vai daudzkarserī, berzēt ar garšvielām. Tas nodrošinās salātiem papildu garšu un nevainojamu garšu.
- Vārītu gaļu nedrīkst izņemt no buljona nekavējoties. Ļaujiet tai gulēt mazliet šķidrumā, it īpaši, ja selerijas, pētersīļi, dilles, lauru lapas vārītas ar vistu. Gaļa būs sulīga un ļoti maiga.
- Slāņainiem salātiem jāļauj uzsūkties. Pēc gatavošanas labāk atstāt trauku pusstundu ledusskapī.
