Viens no labākajiem kūka variantiem noteikti ir pankūku kūka.
To var pagatavot salīdzinoši ātri, “kūka” ir pankūkas. Vienkāršs un garšīgs ēdiens var ne tikai iepriecināt ģimeni kopējā tējas ballītē, bet arī kļūt par svētku galda rotājumu.
Pankūkas kūka ar skābo krējumu - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Tas ir vienkāršs: pankūkas tiek uzklātas ar krējumu un pēc tam apmēram divas stundas stāv aukstā vietā, lai produkts būtu noslēgts. Tādējādi ir viegli pagatavot gan saldo pankūkas kūku ar skābo krējumu, gan uzkodu bāru.
Skābais krējums ir biezs krējums, nošauti ar jebkādām piedevām. Visbiežāk tas ir salds, krupinot krējumu ar pulverveida cukuru un, iespējams, ar jebkādām piedevām. Bet tie arī sagatavo sālītu krējumu, pievienojot sāli, kariju, kaperus un tamlīdzīgus.
Pankūku kūka ar skābo krējumu: recepte 1. „Krēmveida šokolāde”
Sastāvdaļas
Milti - 450 g
Piens - 0,5 L
Vārīts ūdens - 0,3 l
Cukurs - 2 ēd.k. karotes
Olas - 4 gab.
Sāls - 1 šķipsniņa
Skābais krējums - 0,5 kg
Cukura cukurs - 1,5 glāzes
Kakao - 3 ēd.k. karotes
Valrieksti - 1 tasi mizoti
Vārīšanas metode
No miltiem, piena, olām, ūdeni un cukuru mīciet mīklu pankūkas. Šādā gadījumā jūs varat izmantot maisītāju. Ja mīkla kļuvusi bieza, pievienojiet nedaudz ūdens.
Cepiet pankūkas. Uz kūka jums būs nepieciešami no 15 līdz 25 gabaliem atkarībā no pankūku biezuma un ēdienu apetītes. Noņemiet pankūku no pannas, viegli ieeļļojiet ar eļļu un vāciņu.
Saspiežais skābs krējums (ar kuru stikla lieko šķidrumu) ar maisītāju jāsamazina ar pulverveida cukuru un kakao uz labu blīvumu.
Žāvējiet valriekstus mikroviļņu krāsnī vai krāsnī, noņemiet ādu. Kerneli sasmalcina ar nazi vai rullīti ar rullīšu tapu. Lielākā daļa maisījuma krējumā.
Savāc pankūkas kūku ar skābo krējumu, smalcinot katru pankūku ar apmēram ēdamkaroti krējuma. Augšējā kūka arī ieeļļo un rotā krējuma „viļņus”. Apkaisiet ar atlikušajiem riekstiem.
Pankūku kūka ar skābo krējumu: recepte 2. “Get Smart!”
Par šo gardu kūku, jums ir nepieciešams veikt divu veidu pankūkas. Protams, šis process aizkavējas, bet rezultāts ir tā vērts.
Sastāvdaļas
Sulīgs pankūkas:
Milti - 300 g
Kefīrs - 0,5 L
Olas - 2 gab
Sausais raugs - 1 tējk
Cukurs - 1 ēd.k. karoti
Plānām pankūkām:
Milti - 250 g
Piens - 0,3 l
Vārīts ūdens - 0,3 l
Olas - 2 gab
Kakao - 3 ēd.k. karotes
Krējumam:
Biezs krējums - 0,5 l
Cukura cukurs - 1 glāze
Vaniļas cukurs - pēc garšas
Vārīšanas metode
Ielieciet mīklu uz sulīgs pankūkas, sajaucot kefīru telpā (!) Temperatūra, olas, cukurs, milti un raugs. Piemērots. Pa to laiku dariet mīklu šokolādes pankūkām.
Sajauc miltus, pienu, ūdeni, kakao pulveri un olas. Lai to izdarītu, labāk izmantot maisītāju, bet jūs varat rūpīgi mīcīt un noslaucīt, lai nebūtu gabalu.
Cepiet no šokolādes mīklas pankūkām, ielieciet bļodā, eļļojiet un pārklājiet ar vāku. Ja rauga mīkla jau ir nākusi, cepiet pankūkas vai pankūkas.
Pannu kūka ar skābo krējumu garša, pateicoties šokolādes pankūkām, būs pikantāka.
Knock krējumu ar pūdercukuru.
Lai pagatavotu šokolādes pankūkas, apcepiet ar krējumu. Fritters sagriež strēmelēs, sajauc ar krējumu un ievieto masu. Augšup ar krējuma paliekām.
Ievietojiet formu cepeškrāsnī 200 grādos apmēram 7 - 10 minūtes. Veikt pankūkas kūku ar skābo krējumu no pelējuma un atdzesējiet.
Ar to pašu principu jūs varat izgatavot varavīksnes pankūkas kūku, pievienojot mīklai krāsvielas un mīkstinot kūka, dažādās krāsās.
Pankūkas kūka ar krējumu: recepte 3. "Ziemas žurnāls"
Sastāvdaļas
Pankūkām:
Milti - 300 g
Olas - 4 gab
Kefīrs - 1 l
Soda, mitrināta ar citronu sulu - puse tējkarote
Cukurs - 2 ēd.k. karotes
Sāls - šķipsna
Šokolādes pildīšanai:
Šokolāde vismaz 70% kakao
Saldie krekeri - 5-6 gabali
Jebkuri rieksti - 1 tasi mizoti
Skābais krējums:
Skābais krējums - 0,5 l
Cukura cukurs - 1 glāze
Krējums 20% - viena trešdaļa no stikla
Želatīns saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma
Vārīšanas metode
Želatīna ieliet krējumu, ļaujiet stāvēt un sasildīties saskaņā ar instrukcijām, lai tā izšķīst, iziet cauri biežam sietam. Atdzesējiet to.
Skābais krējums ar cukura pulvera maisītāju. Turpinot pārspēt, ielej krējumu ar želatīnu. Jāatceras, ka želatīna krēms sniegs pankūkas kūku ar skābo krējumu pilnīgi atšķirīgu garšu un izskatu.
Sausi sasmalcina vai sasmalcina citā veidā. Jūs varat izmantot parastos, pikantus krekerus, bet tad jums ir nepieciešams pievienot karoti cukura. Apkarsējiet riekstus un mizojiet ādu, karbonizējiet ar nazi vai rullīšu tapu.
Izkausējiet šokolādi ūdens vannā, atdzesējiet un samaisiet krekerus un riekstus.
Katrā pankūkā uzlieciet pildījumu un izvelciet to. Pankūkas caurules liek "kokgriezumam" un dāsni nosedz ar krējumu. Uzglabāt ledusskapī apmēram trīs stundas.
Izgrieziet pankūkas kūku ar skābo krējumu, tam jābūt pāri caurulēm. Gan tā izskats, gan garša ir diezgan neparasta, bet patīkama. Ja nepieciešams, caurules var pārklāt ar šokolādes čipsiem vai riekstiem pat pirms krējuma.
Pankūkas kūka ar skābo krējumu. Recepte 4. “Banānu prieks”
Par šo kūku, pankūkas ir piemērotas rauga vai nav ļoti plānas pankūkas, kas pagatavotas pēc jebkurām receptēm, piemēram, vienā no iepriekš minētajām.
Interesants efekts tiek iegūts, ja puse no miltiem tiek aizstāta ar mannas putraimi, tas dos pankūku pompu.
Sastāvdaļas
15 - 20 pankūkas
Skābais krējums un tauki - 0,5 kg
Saldais cukurs - pusi tasi
Āboli ir saldi un blīvi (piemēram, Semerenko) - apmēram pusotru kilogramu
Banāni - 4 gab
Kanēlis - 1 tējk.
Sviests - 60 g
Vārīšanas metode
Āboli mizoti un sagriezti mazās šķēlītēs. Karsē sviestu cepešpannā un ātri apcep ābolu gabalus. Tad nosedziet un dzēsiet apmēram piecas minūtes.
Iegūstiet ābolus un lieciet atdzist, pārkaisa ar kanēli.
Ielieciet banānu šķēles cepamā pannā un cepiet ļoti ātri. Noņemiet salveti.
Sviest krējumu ar pūdercukuru.
Uz trauka ielieciet pankūku, uzlieciet pāris karotes ābolu. Pārklājiet otru, kas ievieto nedaudz banānu un nedaudz krējuma, vienmērīgi sadalot pildījumu. Pārklājiet ar trešo, atkal ar āboliem. Tātad turpiniet uz augšu. Augšējais un sānu malas ir pārklātas ar atlikušo krēmu. Ja nepieciešams, pankūkas kūka ar krējumu var būt dekorēta ar kokosriekstu, rīvētu šokolādi vai riekstiem.
Pankūku kūka ar skābo krējumu: recepte 5. “Uzkodas”
Mēs iesakām izmēģināt pankūku kūka ar krējumu, bet ne saldu, bet sāli.
To var pasniegt kā uzkodas, aukstu vai karstu. Šāds ēdiens var veiksmīgi konkurēt ar tradicionālajām sviestmaizēm.
Sastāvdaļas
Sulas pankūkas vai pankūkas uz kefīra - 15-25 gab
Biezs krējums - 0,5 kg
Vienkāršs krējums - 150 g
Svaigi šampinjoni - apmēram 600-700 g pēc garšas
Cietais siers - 150 g
Sviests - 50-60 g
Sāls - pēc garšas
Vārīšanas metode
Siera režģis uz vismazākā rīve.
Beat biezu krējumu ar sāli, uzmanīgi pievienojiet rīvētu sieru.
Mazgājiet šampinjonus, mizu, karbonāde. Svaigas sēnes ar skābo krējumu un sviestu 10 minūtes.
Par šo pankūku kūku ar skābu krējumu labāk ir ņemt brīvāku un sulīgāku pankūkas.
Pagatavojot, uzklājiet uz pankūkas pildījuma: vai sēņu slāni, pārkaisa ar sieru vai krējuma slāni.
Tortes augšpuse ir smērēta ar skābu krējumu un pārkaisa ar sieru.
Ja nepieciešams, šo pankūku kūku ar skābu krējumu var ievietot karstā krāsnī vēl 5 minūtes - ar temperatūru 220-250 grādi. Tad, protams, ir nepieciešams to savākt nevis uz trauka, bet arī ugunsizturīgā veidā. Bet jūs to nevarat izdarīt. Kam patīk cept, un kas to nedara.
Pankūku kūka ar skābo krējumu - triki un padomi
- Lai krējumu padarītu biezāku un bagātīgāku, jāieņem 25-30% skāba krējuma, jāievieto lina mezglā un pakārt to izlietnei vai jāievieto caurdurā, liekot nelielu svaru virsū (ūdens burkā). Atstājiet pāris stundas. Kas ir apvienojies, jūs varat pievienot pankūkām un kļūt par ļoti biezu krējumu, lai to izmantotu krēmam.
- Ja iepriekšējās versijas dēļ kāda iemesla dēļ jums tas nav piemērots, jūs varat nedaudz sabiezēt krējumu ar mīkstu biezpienu, pievienojiet dažas ēdamkarotes almette (protams, tikai sāļajam krējumam) vai krējumu ar tajos izšķīdinātu želatīnu.
- Lai pankūkas padarītu plānas un briestas, jums ir nepieciešams vairāk olu nekā parasti, un daļu piena nomainīt ar ūdeni. Gluži pretēji, ja jūs vēlaties brīvākus pankūkas, olas ir labāk ņemt mazākas un izmantot tikai pienu vai kefīru kā šķidrumu.
