Pankūkas vai amerikāņu pankūkas ir viens no populārākajiem konditorejas izstrādājumiem visā Amerikā un Kanādā. Atcerieties amerikāņu karikatūras un filmas, rāmī bieži ir mirgo apetīte amerikāņu pankūku kaudze, bet tie nav līdzīgi kā mūsu.
Atšķirība no mūsu pankūkām ir tā, ka pankūkas ir biezas. Jūs teiksiet, ka tas ir fritters! Un nē. Tos cep sausā pannā, un izmērs ir svarīgs. To diametrs parasti ir 12-14 cm, tos var pagatavot ar pienu, kefīru vai pat skābo krējumu. Dažādas piedevas - banāni, šokolāde tikai uzlabo garšu.
Neatkarīgi no tā, cik vienkārša ir recepte, tas notiek, ja jūs galu galā nonākat ar kaut ko ne gluži labi. Tāpēc mēs koncentrēsimies uz gatavošanas mīklas sarežģītību.
Pirmkārt, pankūku mīkla nemazina atpūtu. Ti mīcīt mīklu un vāra nekavējoties. Jūs nevarat piestiprināt mīklu naktī, bet pat stundu. Pretējā gadījumā jūs saņemsiet gumijas tortiljas.
Otrs noslēpums ir tas, ka mīklu nevajag pārspēt ar maisītāju. Tikai noslaucīt vai dakšiņu. Fakts ir tāds, ka, ja nogalināsiet miltus, tas sāks ražot lipekli, kas ir labs plānām pankūkām, bet pankūka gadījumā jūs nesaņemsiet pūkainu un gumijas kūku. Ar pamatiem sapratu, beidzot gatavojam.
Sastāvdaļas: Piens - 240 ml;
Olas - 2 gab.
Cukurs - 3 ēdamkarotes;
Vanilīns - 2 grami;
Cepamais pulveris - 1 tējk.
Milti - 240 grami (1 glāze un vēl 1/3);
Augu eļļa - 1 ēdamkarote mīklā.
Recepte:
Beat olas lielā un ērtā bļodā un pievienojiet cukuru un vaniļu. Pankeyi var būt ne tikai salds.
Sasmalciniet cukuru ar olām. Pievienojiet visu piena un augu eļļas daļu.
Tagad pievienojiet miltus un cepamo pulveri. Mīklu sajauciet līdz gludai.
Izrādījās diezgan bieza mīkla, kas lēnām pilēja no karotes.
Cepamajā pannā (mums ir neliela cepešpannas 14 cm diametrā) ielej 3 ēdamkarotes mīklas. 6
Kā redzams fotogrāfijā, mīkla sāk burbuļot. Tas ir labi, tāpēc pankūkas būs sulīgas.
Pēc 3-4 minūtēm (pielāgoties pannai) pagrieziet pankūkas un apcep vēl 1-2 minūtes. Šajā laikā mēs tēju. Pankūkas cep ļoti ātri.
Pabeidziet gatavās pankūkas kaudze, kamēr tās ir karstas. Uz augšu varat ielikt sviesta gabalu. Mēs izlejām tos ar kondensētu pienu un dekorējām tos ar saldētām ogām. Tas izrādījās ne tikai skaists, bet ļoti garšīgs.
Vārīšanas laiks - 30 minūtes
Porcijas - 4
100 g
Cal - 209,93
Olbaltumvielas - 6,3
Fats - 3, 39
Ogļhidrāti - 38,68
