Pankūkas bez olām - pārbaudītas receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot pankūkas bez olām.

Pankūkas bez olām - pārbaudītas receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot pankūkas bez olām.

Pankūkas bez olām - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Pankūkas bez olām var cepēt uzkrāšanās laikā vai jebkurā citā dienā. Daudzi cilvēki domā, ka bez olām mīkla neizdosies, bet tas ir tālu no lietas. Ja jūs zināt dažus noslēpumus un trikus, jūs varat viegli pagatavot gardas pankūkas bez olām. Šādu pankūku mīkla var izrādīties šķidrums - tad izrādīsies plānas un ažūra pankūkas.

Ja jūs mīklu biezāk padara, pankūkas būs biezākas un elastīgākas - tās var ietīt jebkādu pildījumu. Pankūkas bez olām var cept uz ūdens un piena maisījuma. Izmanto arī miltus (labāk - piemaksu), cukuru un sāli. Dažreiz mīklai pievieno sašķidrinātu soda vai kartupeļu cieti. Jūs varat pagatavot pankūkas bez olām un jogurta, kā arī jogurta un parastā vārīta ūdens.

Cepšanas tehnika pati par sevi neatšķiras no pankūku gatavošanas ar olām un citām sastāvdaļām. Gatavo mīklu ielej plānā kārtiņā uz apsildītas un eļļotas pannas un ļauj katrai pusei cept 40-60 sekundes. Vienas olas saistošas ​​īpašības var aizstāt ar divām ēdamkarotēm cietes, 30 ml piena maisījuma, 7 ml citrona sulas un pusi karotes sodas vai 15 ml piena, cietes karotes un 30 ml ūdens.

Gatavās pankūkas bez olām pasniedz ar dažādiem pildījumiem, skābo krējumu, medu, ievārījumu, sīrupu utt.

Pankūkas bez olām - ēdienu un ēdienu gatavošana

Kas būs vajadzīgs no virtuves arsenāla: mīklas baseina vai neliela katliņa, sieta, pannu cepšanas pannas (speciāls vai necaurlaidīgs pārklājums), kauss, noslaucīt, maisītājs vai blenderis un šķidrumu un beztaras izstrādājumu mērīšanas stikls. Kā sagatavot produktus: izmērīt pareizo cukura, sāls, piena (ūdens, kefīra uc) daudzumu, dzēst soda ar etiķi vai citronu sulu, izkausējiet sviestu. Milti noteikti jāizsijāj.

Receptes pankūkām bez olām:

1. recepte: pankūkas bez olām

Pankūkas bez olām ir plānas, gaišas un gaišas. Ja jūs ievietojat mazāk cukura, jūs varat ietīt gaļas pankūkas vai sāļu pildījumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 2,5 glāzes miltu;
  • Litrs piena;
  • Cukurs - 2-3 ēdamk. l.;
  • Pusi tējkarote sāls un sodas;
  • 30 ml augu eļļas;
  • Sviests - trešdaļa iepakojuma.

Sagatavošanas metode:

Sift miltus, sajauciet ar cukuru, sāli un soda. Ielej pusi litra piena. Visu kārtīgi samaisiet, lai nebūtu gabalu. Mīklai ir jābūt bieza krējuma konsistencei. Ielej augu eļļu un vēlreiz samaisa. Pārējie 500 ml piena uzkarsē līdz viršanai un nepārtraukti maisot mīklā plānā plūsmā. Mīklai pievieno kausētu sviestu. Visas sastāvdaļas var sajaukt ar maisītāju. Cepiet pankūkas uz vidējas uguns apmēram vienu minūti katrā pusē. Labāk ir izmantot čuguna panna ar biezu pamatni. Karstas pankūkas bez olām var pasniegt ar medu, ievārījumu vai krējumu. Šādas pankūkas var pildīt ar pildījumu un nesaldinātu pildījumu: sieru ar zaļumiem, kāpostiem, rīsiem ar olu utt.

2. recepte: pankūkas bez olām pienā un ūdenī

Šādu pankūku sagatavošana bez olām ir diezgan vienkārša, galvenais ir padarīt mīklu ar pareizu konsistenci. Recepti izmanto ūdeni, pienu, augstas kvalitātes miltus un cukuru un sāli. Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Pie 250 ml ūdens un piena;
  • 20 ēdamkarotes (bez slaidiem) augstākās kvalitātes milti;
  • 90 ml augu eļļas (bez garšas);
  • 4 ēdamk. l cukurs;
  • 1 tējk. sāļi;
  • Ceturtā tējkarote etiķa un sodas.

Sagatavošanas metode:

Sift miltus, sajauciet ar sāli un cukuru. Pievienojiet pienu un ūdeni, samaisiet mīklu līdz gludai. Pievieno augu eļļu. Beat masu ar maisītāju vai maisītāju. Mīklai jābūt diezgan šķidrai. Atstājiet mīklu pankūkām bez olām, lai ievadītu pusstundu. Šis laiks ir nepieciešams, lai milti ražotu lipekli, un pankūkas ir pienācīgi grauzdētas. Pirms cepšanas, soda būtu jāsamazina ar etiķi un jāpievieno mīklai. Ceptām pankūkām jābūt pannā ar neadhezīvu pārklājumu. Uzkarsētais pannas ir jāattīra ar augu eļļu. Katra puse ir cepta 30-60 sekundes.

3. recepte: pankūkas bez olām ar putukrējumu

Šādas pankūkas bez olām izrādās ļoti maiga un viegla. Izmēģinājis gatavo ārstēšanu, ir grūti saprast, ka tajā nav olu. Putukrējums piešķir mīklai īpašu garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Piens - 3 glāzes;
  • Pusi tasi putukrējuma;
  • Milti - 2 glāzes;
  • Sviests - 30 g;
  • Puse tējkarote cukura;
  • Daži sāli.

Sagatavošanas metode:

Mārciņa sviests ar cukuru un sāli. Ielej pusi piena. Pievienojiet miltus un samaisiet maisījumu ar maisītāju. Ielej piena otro pusi un pievieno putukrējumu. Visi rūpīgi samaisīti līdz gludai. Atkarībā no miltu kvalitātes mīkla var izrādīties mazliet bieza vai, gluži pretēji, plāna. Šajā gadījumā jūs varat ieliet vairāk piena vai ieliet nedaudz miltu. Mēs cepam pankūkas karstā pannā. Gatavās pankūkas var pasniegt ar medu, ievārījumu, krējumu, kondensēto pienu vai krējuma sieru.

4. recepte: pankūkas bez olām ar banāniem

Ļoti garšīga, neparasta attieksme pret bērniem un pieaugušajiem. Banānu bez olām olas ir mēreni saldas un smaržīgas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Milti - 4 glāzes;
  • Cukurs - 4 ēdamk. l.;
  • Soda - 1 tējk.
  • Citronskābe - 0,5 tējk.
  • Skābais krējums - 500 g;
  • Ūdens vai serums - 3,5 tases;
  • Sviests - 200 g;
  • 4 banāni.

Sagatavošanas metode:

Samaisa izsijātos miltus ar cukuru un soda. Pievienojiet citronskābi. Ievadiet krējumu un pakāpeniski ielej ūdeni vai sūkalas. Sajauc maisījumu ar maisītāju. Ielejiet izkausēto sviestu mīklā. Mīklai jābūt ar krēmveida konsistenci. Rīvējiet banānus un izklājiet tos mīklā. Visas sajauciet un turpiniet cept pankūkas. Sildiet pannu un mēteli ar sviestu. Katra pankūka puse ir cepta līdz gatavībai.

5. recepte: pankūkas bez olām un āboliem

Vēl viena neparasta versija augļu pankūkām bez olām. Recepti izmanto miltus, cukuru, krējumu, ābolus un sviestu. Citronu miza sniedz vieglu svaigu garšu un smaržīgu aromātu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Milti - pusotri glāzes;
  • Krējums - 1 glāze;
  • Sviests - 200 g;
  • Cukurs - 1 glāze;
  • Āboli - mārciņa;
  • Divu citronu miza.

Sagatavošanas metode:

Cukurs berzē ar sviestu. Ar diviem citroniem izņemiet miziņu un sajauciet ar sviestu un krējumu. Pievienojiet miltus un mīcīt mīklu pankūkām bez olām. Mēs cepam no iegūto mīklas 4 pankūkām ar tādu pašu biezumu un izmēru. Mani āboli, tīri un smalki sakapāti. Apkaisīt ābolu pulverī ar cukuru, sajauciet ar sviestu un nedaudz vāra uz pannas. Mēs ieliekam pankūkas ar āboliem, tos apcepam un cepam cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Pankūkas bez olām - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem

Lai mīklai būtu labas līmes īpašības, ieteicams atstāt 30-60 minūtes, lai uzklātu.

Piemēroti pildījumi pankūkām bez olām:

  • medus ar riekstiem, svaigām ogām vai augļu gabaliņiem;
  • sasmalcinātu banānu sieru ar biezpienu (ar maisījumu var pievienot nedaudz medus, kanēli, vaniļu uc);
  • sasmalcināti āboli ar kanēli vai muskatriekstu, kas grauzdēti sviestā;
  • sasmalcinātu kāpostu sautējumu ar sēnēm;
  • krējuma siera un smalki sagrieztu zaļumu maisījums.
Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt