Kukurūzas miltu kefīra pankūkas vai kukurūzas pankūkas padara patīkamu dažādību pankūku receptēs. Reiz es tiešām gribēju cept pankūkas uz kefīra, bet milti bija gandrīz beidzies. Tas bija pārāk slinks, lai dotos uz veikalu, bet skapī tika atrasts dziļi graudu miltu banka. Nav vērts pievienot graudu mīklai, pat smalki samaltas, jo viņai nav laika cept, es mēģināju. Bet parastais kafijas dzirnavnieks atrisināja problēmu - dažas lejupielādes, un graudi pagatavoja lielisku kukurūzas miltu.
Kefīra kukurūzas pankūkas izrādījās ļoti garšīgas, sulīgas, skaistas dzeltenas. Sagatavojiet viņiem parasto skābo krējumu, pievienojiet dažas svaigas ogas vai ievārījumu - jūs saņemsiet garšīgu un lētu desertu vai brokastis, ja ir vēl pusstunda, lai to sagatavotu.
- Vārīšanas laiks: 30 minūtes
- Porcijas: 3
Sastāvdaļas kukurūzas pankūkām - friters uz kefīra ar kukurūzas miltiem
- 130 g kukurūzas miltu;
- 130 g kviešu milti;
- 5 g cepamais pulveris;
- 3 g sāls;
- 200 ml kefīra vai jogurta;
- 2 vistas olas;
- 45 g sviesta;
- cepamā eļļa;
- skābs krējums, cukura pulveris, kas paredzēts pasniegšanai.
Kukurūzas pankūku gatavošanas metode - pankūkas ar kefīru ar kukurūzas miltiem
Izmēriet nepieciešamo daudzumu kukurūzas un kviešu miltu, samaisiet dziļā traukā ar cepamo pulveri un sāli, pievienojiet nelielu šķipsniņu cukura. Starp citu, mīklas cepamo pulveri var aizstāt ar parasto soda;
Atsevišķā traukā sajauciet mīklas, kefīra un vistas olu šķidrās sastāvdaļas, viegli samaisiet maisījumu tā, lai olas labi sajauktu ar kefīru.
Sviestu karsē pannā ar biezu pamatni zemā siltumā, lai sviests kūst, bet nedeg. Atdzesē, pievieno kefīra un olu maisījumam.
Rūpīgi sajauciet šķidrās sastāvdaļas tā, lai tās būtu labi savienotas, to var izdarīt ar šampanieti, dakšiņu vai visas sastāvdaļas pārtikas pārstrādātājā.
Pakāpeniski pievienojiet šķidras sastāvdaļas sausām vielām. Ja jūs darāt pretējo, tad mīklā veidojas gabali, un jums ir daudz laika jāpavada likvidācijai. Visu labi samaisa, līdz iegūst gludu masu, mīklas konsistencei kukurūzas fritteriem jāatbilst biezam krējumam.
Apkarsējiet biezu grunts pannu ar vidēju siltumu. Noteikums “pirmā pankūka ir vienkrāsains” ir derīgs tikai tad, ja mīklu ieliet uz sliktas, apsildāmas pannas.
Ieeļļojiet karsēto pannu ar plānu augu eļļas kārtu cepšanai, uzlieciet divas ēdamkarotes mīklas uz katras pankūkas, pagatavojiet 1-1, 5 minūtes katrā pusē līdz zeltaini brūnai.
Karstās pankūkas tauki ar biezu sviesta slāni katrā pusē.
Saliek pankūku kaudzi. Man bija apmēram 20 minūtes, lai sagatavotu šo kaudzīti, jo es vienā reizē sadedzināju vienu gabalu.
Saldā krējuma krējuma izgatavošana. Bļodā iesitiet 3-4 ēdamkarotes tauku skābo krējumu un ēdamkaroti cukura cukura līdz krējuma līdzeklim.
Ielej pankūkas ar kukurūzas miltiem ar krējumu, rotā ar svaigām ogām un piparmētru lapu, uzreiz pasniedz uz galda.
Kukurūzas pankūkas - kefīrs ar kukurūzas miltiem ir gatavas. Bon apetīte!