- Tu esi mans mīļākais donuts!
- Jo biezs?
- Nē, jo salds!
Donuts - lielisks, viegls, gaisa produkts. To bieži izmanto jokiem, jokiem, segvārdiem. Bet visi zina, kas ir garšīgi un apetīti.
Sagatavot?
Donīti par kefīru - vispārīgie sagatavošanas principi
Kefīra mīklu var pagatavot, pievienojot cepamo pulveri vai raugu.
Konsekvence ir atkarīga no receptes.
Mīklai pievieno olas, cukuru ar sāli, sviestu un miltus.
Aromātam tie galvenokārt liek vaniļu, bet jūs varat to pievienot pulverim, kas paredzēts gataviem donutiem.
Izveidojot donuts
Kā veidot donuts? Faktiski daudz iespēju un viss ir atkarīgs no vēlamā rezultāta. Tradicionāls donuts ar caurumu vidū, ir donuts koloboku vai nelielu plakanu kūku veidā, un tie visi tiek darīti citādi.
Veidošanās veidi:
1. Ekstrūzija. No mīklas izvilkt apmēram vienu centimetru slāni. Stikla vai speciāla rieva izspiež krūzes. Jūs varat cept vai izveidot caurumu mazāka diametra centrā.
2. Of flagella. Flagella tiek izvilkta no cietās mīklas, tad malas ir savienotas kopā. Iegūtie gredzeni ir cepti eļļā.
3. Rullējiet bumbiņas. No testa izspiediet vai nogrieziet mazus gabalus, noapaļotus plaukstās.
Bieži vien donuts ir izgatavots no pusšķidras mīklas, tāpat kā pankūkas. Šajā gadījumā daudz karotes un izplatīšanās karstā taukā.
Fast donuts kefīriem (recepte ar fotogrāfijām)
Kefīra vienkāršo donīdu variants, ko var pagatavot tikai 15 minūšu laikā. Un šoreiz ar cepšanu. Sastāvdaļas
• 0,25 litri kefīra;
• 3 glāzes milti;
• 3 karotes sviesta;
• viena ola;
• soda 0,5 tējk.
• cukura 4 karotes.
Brūcei cepšanai būs nepieciešams sviests, milti pulēšanai un pulverveida cukurs dekorēšanai.
Pavārmāksla
1. Silts kefīrs ielej bļodā.
2. Pievienojiet recepšu cukuru ar sāli un nelielu sāls šķipsniņu. Maisiet. Jūs varat izmantot maisītāju vai parastu noslaucīt.
3. Pievienojiet sarakstā olas un visas citas sastāvdaļas. Sviests nokļūst mīklas dārzeņos, bet jūs varat ieliet kausētu margarīnu, cepamo eļļu.
4. Pēdējais ir milti. Pārliecinieties, ka izsijāt.
5. Uz miltu pulverveida galda izklājiet mīkstu, nedaudz lipīgu mīklu. Augšā apkaisa arī. Izvelciet kūku un saspiediet donuts.
6. Cepiet karstā eļļā uz plīts.
7. Uzklājiet uz plāksnes. Jūs varat to segt
Rauga donuts uz kefīra (recepte ar fotogrāfijām)
Kefīra rauga mīklas variants, kas vienkārši nav iespējams. Recepte ir neapstrādāta presēta raugs. Ja ir nepieciešams nomainīt sauso produktu, tad izmantojiet trešo daļu, apmēram 6-7 gramus.
Sastāvdaļas
• 50 grami margarīna;
• 1 šķipsnis sāls;
• 120 grami pulvera;
• 20 grami rauga;
• 0,25-0,3 kg miltu;
• 1 šķipsnis vaniļas;
• 120 ml kefīra;
• 1 dzeltenums;
• eļļa.
Pavārmāksla
1. Atšķaida raugu dažās ēdamkarotes ūdens, pievieno siltu kefīru un izkausētu margarīnu.
2. Pievienojiet pusi no receptes pulvera, dzeltenuma un kausētā, bet ne karstu margarīnu.
3. Piepildiet miltus un mīciet diezgan stingru mīklu.
4. Atstājiet siltā vietā, līdz tas ir labs.
5. Sadaliet vairākos gabalos, izvelciet plānas desas. Biezums nav lielāks par centimetru. 6. Sagrieziet desiņas gabalos un pievienojiet padomus. Gredzeni izrādīsies. Jūs varat veikt jebkura izmēra donuts, bet tas nav izdevīgi apcept produktus ar lieliem caurumiem, jo tie aizņem daudz vietas pannā.
7. Cepiet labi sakarsētā eļļā.
8. Samaisiet atlikušos pulverus ar vaniļu. Apkaisiet donuts, nosūtiet uz galda.
Siers donuts uz kefīra (recepte ar fotogrāfijām)
Kefīra noderīgu un garšīgu donīdu variants, recepte ar fotogrāfijām, kā arī visas gatavošanas detaļas. Biezpienu var izmantot absolūti. Tā kā produkta mitrums ir atšķirīgs, norādīto miltu daudzums ir aptuvens. Mīklai jānovieto vāji, lai uzklātu donuti ar karoti.
Sastāvdaļas
• 200 ml kefīra;
• 100 grami biezpiena;
• trīs olas;
• 0,3 tējk. soda;
• divas glāzes miltu;
• 80 grami cukura;
• sāls.
Pavārmāksla
1. Muciniet biezpienu ar olām, varat izmantot blenderi. Nepieciešama viendabīga masa bez gabaliem.
2. Pievienojiet cukuru, nedaudz sāls.
3. Mēs ieliekam receptes sodas kefērā, samaisa to. Tiklīdz reakcija ir beigusies, ielej to mīklā.
4. Ielej miltus un mīkla ir gatava.
5. Karsējiet eļļu lielā diametrā. Ielejiet slāni, kas nav mazāks par pusi centimetra.
6. Paņemiet karoti, nogrieziet mīklu un uzklājiet mazos donuts. Uguns no abām pusēm.
7. Pulveris ar pulveri, pasniegts ar skābo krējumu, ievārījumu vai patstāvīgi.
Donīti kefīra (foto no receptes) ar kondensētu pienu
Recepte ar donutēm uz kefīra ar kondensēta piena pildījumu. Tās ir ļoti saldas un mutiskas. Jūs varat izmantot kondensēto pienu, nopirkt veikalā vai gatavot sevi. Jums būs nepieciešama standarta banka. Sastāvdaļas
• 200 ml kefīra;
• sāls;
• 3 olu dzeltenumi no vistas olām;
• vienu karoti cukura;
• viens tējk. raugs;
• 0,5 kg miltu;
• kondensēta piena banka;
• 1 karote sviesta.
Pavārmāksla
1. Kefīrs tiek uzsildīts līdz aptuveni 40 grādiem. Nav nepieciešams izmērīt temperatūru, vienkārši padarīt to nedaudz siltāku nekā ķermenis.
2. Izšķīdiniet raugu ar cukuru, ļaujiet nostāvēties silts ceturksni stundu.
3. Pievienojiet sāli, izkausētu sviestu, iemetru dzeltenumus un noslaucīt visu, labi noslaucot.
4. Ielej miltus, mīcīt mīklu.
5. Ielieciet dvieli virs bļodas un glabājiet to siltā telpā, līdz svars palielinās 2,5 reizes.
6. Atveriet kondensēto pienu, ielieciet bļodā un berzējiet ar karoti. Jūs varat ielej malto riekstu, kokosriekstu čipu, vaniļas, pievienot rozīnes.
7. Sadaliet mīklu nelielās 40-50 gramu bumbiņās. Mēs dodam sagataves atpūsties piecas minūtes.
8. Uzklājiet bumbiņas, uzlieciet uz katra kondensētā piena un šķipsnu bulciņa.
9. Cepta. Būtu daudz eļļas, lai konusi brīvi peldētu.
Ķiršu biezpiena šķiņķi (recepte ar fotogrāfijām) Nr. 2
Agrāk, biezpiena šķiņķa variants uz kefīra (foto no receptes bija nedaudz augstāks), mīkla bija vāja, produkti tika izlikti uz pannas ar karoti. Šeit ir vēl viena iespēja ar vēsu mīklu.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg biezpiena;
• 0,5 glāzes kefīra;
• 2 olas;
• pusglāzi cukura;
• 1,5-2 glāzes miltu;
• 0,5 tējk. kaut kas lielisks;
• sāls, eļļa.
Pavārmāksla
1. Frēzēšanas biezpiens. Mēs to darām jebkādā veidā. Jūs varat vienkārši novietot produktu kombinācijā un pakāpeniski pievienot atlikušās sastāvdaļas.
2. Mēs izjaucam olas, mēs mest cukuru un sāli.
3. Ielej kefīru. Ja cepamais pulveris tiks aizstāts ar soda, tad ir pienācis laiks to izmest un atmaksāt. 4. Pievienojiet miltus. Daudzums ir regulējams pats. Mīklai ir jābūt mīkstai, piemērotai modelēšanai.
5. Mēs jebkādā veidā veidojam donuts. Par tiem tika teikts iepriekš.
6. Cepiet parastajā veidā eļļā.
Sāļa virtulis kefīriem (recepte ar fotogrāfijām)
Kefīra sāļu plūmju variants, kas lieliski piemērots pirmajam, otrajam kursam. Bet ar saldu tēju kopā labi. Ja jūs apkaisīt donuts ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem, zupas iet uz klimpām.
Sastāvdaļas
• 2,5 glāzes miltu;
• kefīrs 0,25 litri;
• 1 tējk. sāls bez kalna;
• soda 0,5 tējk.
• karote cukura;
• maltu papriku;
• ola;
• eļļa.
Pavārmāksla
1. Izsijājiet miltus un pievienojiet tam saldo papriku. Atstājiet kādu laiku.
2. Mēs apvienojam kefīru ar olu, pievienojam tiem nepilnīgu karoti sāls un recepšu cukuru. Lai nogaršotu šādos donutos, jūs varat pievienot piparus, sausus ķiplokus, sasmalcinātus dillus vai pētersīļus.
3. Pievienojiet sodas, samaisiet un atstājiet uz pāris minūtēm.
4. Ielej rozā miltus ar maltu papriku. Mīcīt mīklu. Procesa laikā pakāpeniski ieviesiet pāris ēdamkarotes augu eļļas.
5. Uzklājiet mīklu ar apgrieztu bļodu.
6. Divdesmit minūtes vēlāk mēs jebkādā veidā izgatavojam donuts.
7. Nekavējoties apcep kastrolītē. Lai nobaudītu, apkaisa ar zaļumiem, sasmalcinātiem ķiplokiem, dažādām garšvielām vai tikai pipariem.
Donuts ar kefīru ar ievārījumu (recepte ar fotogrāfijām)
Daudzi ir izmēģinājuši tādus donutus, bet maz ir vārīti mājās. Faktiski tie ir ļoti vienkārši. Uzpildei izmantojiet jebkādu ievārījumu. Un, lai aizpildītu lielisku produktu, jums būs nepieciešama konditorejas šļirce.
Sastāvdaļas
• 550 grami miltu;
• 250 grami kefīra; • 125 ml ūdens;
• 60 grami cukura;
• 1 karote sausā rauga;
• sviests, ievārījums;
• 1 tējk. sāls.
Pavārmāksla
1. Apvienojiet siltu ūdeni ar raugu, ļaujiet nostāvēties piecas minūtes.
2. Pievienojiet kefīru ar cukuru, pievienojiet sāli un miltus. Mīcīt mīklu, dodiet tam labu pieaugumu. Lai apstrādātu, gāja ātri, turiet siltā telpā un pārliecinieties, ka virsma ir pārklāta ar dvieli.
3. Izgrieziet kūku un izspiediet tases ar stiklu. Centrā nav nepieciešams izgriezt caurumus.
4. Cepiet krūzes eļļā no divām pusēm. Tie palielināsies un kļūs apaļas. Mēs izņemam un izkārtojam vienā slānī.
5. Sagatavojiet ievārījumu donuts aizpildīšanai. Ielieciet bļodā un labi notīriet. Ja masa ir bieza, tad varat pievienot nedaudz vārītu ūdeni.
6. Ielieciet ievārījumu šļircē un piepildiet donuts. Ja nav šļirces, tad varat izmantot mīklas maisiņu ar plānu sprauslu vai vienkārši veidot caurumu sānos un aizpildīt sagataves ar nelielu karoti.
Medus donuts kefīriem (recepte ar fotogrāfijām)
Aromatizētu donusu variants medus glazūrā. Saskaņā ar recepti sīrupam pievieno dažādas garšvielas, bet, ja nepieciešams, daļu var izslēgt.
Sastāvdaļas
• 4 olas;
• 3 glāzes milti;
• soda;
• trīs karotes cukura;
• glāzi kefīra;
• 4 karotes medus;
• kanēlis, ingvers, vaniļa.
Pavārmāksla
1. Parastās mīklas gatavošana. Beat olas, pievieno kefīru, sajaucot ar tējkaroti sodas. Mēs ieviešam cukuru un sāli. Beigās pievienojiet miltus. Mīkla būs bieza, bet ne velmēšanai.
2. Ierakstiet tējkaroti mīklas un cepiet apaļos donuts eļļā. Pannā jābūt daudz tauku, lai bumbas brīvi peldētu.
3. Izplatiet donuts uz salvetēm, nedaudz atdzesējiet. Tad mēs izvietojam skaisti uz plakana šķīvja. 4. Apkarsējiet medu katliņā ar divām karotēm ūdens. Ielej tajā kanēli, sausu ingveru, vaniļu.
5. Mēs ieliekam donuts ar sīrupu un nekavējoties nosūta uz galda.
Donuts uz kefīra - padomi un triki
• Donuts absorbēs daudz sviesta un izrādīsies taukaini, ja tos apcep zemā siltumā. Mīklu uzklāj sarkanā karstā taukā.
• Noņemiet pārmērīgu tauku daudzumu no ceptiem ēdieniem ir ļoti vienkārši. Nepieciešams izplatīt papīra dvieļus un karstos asus, kas izņemti no pannas uzreiz. Augšpusē var būt arī dvieļi, kas absorbē naftas labi.
• Ikvienam patīk saldie donuti, bet ir svarīgi, lai nevajadzētu iet pārāk tālu un noteikt cukuru atbilstoši receptes standartiem. Ja pārspīlēsiet to, saldā mīkla uzreiz deg un produkta iekšpuse paliks neapstrādāta. Tas ir labāk pulveris jau ceptos donuts. Vai arī piedāvājiet viņiem saldu papildinājumu: kondensēts piens, ievārījums, medus, krējums.
• Donuts var ne tikai pārkaisa ar pulveri, bet arī pārklāts ar dažādām glazūrām, dzirdina ar šokolādi, medu.
