Bageli uz kefīra - sagatavošanas vispārējie principi
Garšīgus konditorejas izstrādājumus var pagatavot maizīšu veidā, un jūs varat pagriezt bageles. Šis nosaukums cepts, pateicoties formai, kas ir līdzīga dzīvnieku ragiem. Bageles var izgatavot no jebkuras mīklas - biezpiena, rauga, uz ūdens vai piena. Tomēr, ja vēlaties ātri pagatavot konditorejas izstrādājumus, negaidot, kamēr mīkla nāk, vairāk nekā citi, kefīra bagelīšu recepte. Mīkla, piemēram, cepšana, kļūst mīksta un elastīga un bauda
Bageli uz kefīra - pārtikas un galda piederumu sagatavošana
Jums nav nepieciešams daudz produktu - ņem miltus, cukuru, olu un, protams, kefīru. Šī ēdiena priekšrocība ir tāda, ka jūs pat varat veikt mīkstu kefīru, cepšana jebkurā gadījumā būs garšīga.
Receptes kruasāniem uz kefīra:
1. recepte: jogurta bageli
Mēģināsim padarīt vienkāršākos bagelus bez pildījuma, tos noslaucīt ar cukura pulveri. Šāda cepšana nav dārga, bet garšīga - delikatese būs mīksta un smaržīga.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Olas 2 gabaliņi + 1 olas dzeltenums (lai miltu produktus eļļotu)
- Kefīrs 220 ml
- Cepamais pulveris mīklai 11 g
- 120 grami cukura
- Milti 470 grami
- Sviests 140g
- Sāls
- Soda 1/2 tējk.
- Augu eļļa
Sagatavošanas metode:
- Pusstundu pirms vārīšanas sviests jāizņem no ledusskapja un jāļauj iesaldēt.
- Pūka vai karote ar sviestu, olām, cukuru, sāli un vaniļu. Labi samaisa.
- Sefu pievieno kefīriem, samaisa.
- Ielej kefīru sausajā maisījumā un pēc tam sākt ielej miltus plānā plūsmā. Sajauc masu, tad sadaliet četrās daļās.
- Katrai daļai ir jābūt velmētai, tad sagriež četrās vai sešās trijstūrēs. Rullējiet katru trijstūri no plata uz šaurāku, pārvērsties par crescents.
- Katru bageli ieziest ar olu dzeltenumu, apkaisa ar pulveri un cep cepeškrāsnī trīsdesmit minūtes.
Recepte 2: Bageli uz kefīra ar ievārījumu
Ātrs variants bagelēm uz kefīra ar ievārījumu kļūs par īstu burvju nūjiņu, ja viesi negaidīti ieradīsies. Mēģiniet pagatavot šos ēdienus, un jūsu mīļie būs absolūti priecīgi! Esiet uzmanīgi ar cukura daudzumu, kas pievienots mīklai - kopā ar saldu ievārījumu papildus cukurs padarīs saldumus saldus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 250 ml kefīra
- 440 grami miltu
- 90 grami cukura
- Zemeņu ievārījums (oranžs, jāņogu vai jebkurš cits biezs)
- Cepamais pulveris mīklai 11 grami
- 3 olas
- Sviests 85 grami
- Sāls
Sagatavošanas metode:
- Tvertnē izkausētu sviestu jāsamaisa ar divām olām un vienu olbaltumvielu, cukuru, sāli un cepamo pulveri.
- Kefīru ielej traukā, lai sajauktu sausās sastāvdaļas.
- Pakāpeniski pievieno miltus kefīra maisījumam un nedaudz samaisa.
- Sajauciet mīklu četrās daļās, pēc tam katrs ir jāapgriež un sagriež četrās vai sešās trijstūrēs.
- Plašajā trijstūra daļā ievietojiet karoti ievārījuma, pēc tam pabīdiet to uz augšu.
- Katru produktu ieziest ar olu dzeltenumu un cepiet maizītes divdesmit piecas minūtes krāsnī.
Recipe 3: Bageli ar kefīru ar biezpienu
Bageles var izgatavot, nevis saldas, kā pildījumu, piemēram, biezpienu ar zaļumiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kefīrs 240 ml
- Milti 300 grami
- Sahāras 3 ēdamk.
- Cepamais pulveris mīklas 1 iepakojumam
- Olas 3 gabali
- Kotedžas siers 225 grami
- Dilles
- Sāls
Sagatavošanas metode:
- Sajauciet sāli un cukuru ar šampanieti vai karoti traukā, mīklas cepamo pulveri, pusi miltu, divas olas un vienu olbaltumvielu (un ielejiet dzeltenumu eļļošanai). Ielej kefīru maisījumā.
- Pakāpeniski pievieno maisījumam atlikušos miltus, maisot mīklu.
- Sajauciet mīklu trīs vai četrās daļās, pēc tam katru mīklas gabaliņu ievelciet biezā “pankūkā” un sagriež četrās trijstūrīs.
- Sagatavo bageles pildījumu. Sasmalciniet zaļumus un kombinējiet ar biezpienu un zaļumiem. Ja siers ir rupjgraudains, vislabāk ir sajaukt sastāvdaļas blenderī.
- Ievietojiet pildījumu uz katra trijstūra biezās malas, pēc tam uzlieciet mīklu.
- Katru trijstūri ieziest ar olu dzeltenumu un cepiet cepeškrāsnī apmēram 30-35 minūtes krāsnī.
Bagels par kefīru - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Pildījums croissantiem uz kefīra var būt gan salds, gan sāļš. Kā saldu pildījumu izmantojiet biezus ievārījumus, ievārījumu, kondensēto pienu, biezpienu, marmelādi, sasmalcinātus augļus. Lai pagatavotu bagātākus, jūs varat ievietot rīvētu sieru, desu ar kečupu, biezpienu ar zaļumiem un desu.
Apkaisa bageles ar ķimenes, sezama vai linu sēklām.
Kefīra mīklas mīkla būs ļoti sulīga un garšīga, ja jūs neaizmirsīsiet izsijāt miltus pirms mīklas mīklas. Skābekļa pulveris padarīs mīklu perfekti viendabīgu.
Tas nav svarīgi, deserts, jūs pagatavojat bageles vai sirsnīgu, ieziest produktu pirms olu dzeltenuma cepšanas vai olu dzeltenuma maisījuma un neliela daudzuma cukura pulvera.
