Apple atspirdzinājumi ir visvairāk iecienīti pankūkas.
Galu galā, nekas nav vieglāk, nekā mest drupināto augļu mīklu un iegūt ēdienu ar pārsteidzošu aromātu izejas laikā.
Šādu pankūku sagatavošana ir ļoti vienkārša, bet izrādās, ka tas ir ārkārtīgi.
Pankūkas ar āboliem uz kefīra - vispārīgie sagatavošanas principi
Kāpēc kefīrs ir mīklas galvenā sastāvdaļa? Tas ir tikai unikāls produkts, kas aizstāj šķidrumus, taukus un skābes. Tas dod iespēju iegūt mīkstu, porainu un maigu pankūku. Un papildu sastāvdaļas uzlabo to garšu.
Āboli pirms ieklāšanas mīklā tīriet, noņemiet serdi un karbonāde. Jūs varat sagriezt vai vienkārši sagriezt. Bet tas ir svarīgi, lai tos pirms karstās, kamēr augļi nav piešķirti sulas.
Ko vēl darīt mīklā:
• olas;
• sāls;
• cukurs;
• milti;
• cepamais pulveris.
Jūs varat arī pievienot biezpienu, citus piena produktus, žāvētus augļus, riekstus, miltus var aizstāt ar mannas putraimi vai auzu. Precīzs sastāvdaļu saraksts ir norādīts izvēlētajā receptē.
Pankūkas cep pannā. Noteikti pievienojiet eļļu. Ja pannā ir necaurspīdīgs pārklājums, pietiek tikai virsmas ieeļļošanai.
Pareizā konsekvence.
Kāds ir mīklas blīvums? Daudzās receptēs norādīts, ka masai vajadzētu atgādināt krējumu. Faktiski tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Plānām frittēm mīkla tiek atšķaidīta nekā sulīgs kūka.
Pievienojot ābolus un citus sulīgus augļus, mīkla var kļūt plānāka. Tas arī atšķaida ar laiku gatavošanas beigās. Tas nav nepieciešams, lai sāktu apceptu sulīgs pankūkas, un pabeigt ar plānu plakanu maizi. Jūs vienmēr varat aizpildīt karoti miltu, neatkarīgi no skatuves.
Recepte 1: Friters ar āboliem uz “Lush” kefīra
Receptes parastās pankūkas ar āboliem ar jogurtu. Tie ir sagatavoti ļoti vienkārši un ātri ēd. Ja nav sodas, tad mīklā var ievietot arī cepamo pulveri, palielinot daudzumu par vienu trešdaļu.
Sastāvdaļas
• 200 ml kefīra;
• divas karotes cukura;
• viens šķipsnis sāls;
• divi āboli;
• divas karotes pulvera;
• viena ola;
• 1 tējk. sodas;
• viens šķipsnis vaniļas vai 0,5 maisiņu vaniļas cukura;
• glāzi miltu.
Pavārmāksla
1. Beat olu ar cukuru, vaniļu un sāli.
2. Kefērā iepildām soda, sakrata. Izturieties minūti, līdz reakcija notiek, tad ielej olu masā.
3. Pievienojiet receptes miltus un samaisiet.
4. Mēs tīrām ābolus, berzējam lielus, apejot stubu. Jūs varat vienkārši sagriezt kubiņos, bet mazos.
5. Pārvietojiet ābolus mīklā un samaisiet. Ja izrādās nedaudz ūdeņains, pārlejiet vēl vienu miltu. Pareizo konsekvenci var atrast iepriekš.
6. Ielej 3 mm eļļas slāni pannā. Mēs iesildāmies.
7. Izplatiet ābolu fritters ar karoti un apcep abās pusēs.
8. Mēs pārvietojamies uz šķīvja, nedaudz atdzesējam un apkaisa ar pulveri. Pasniedziet tos karstā vai aukstumā.
Recipe 2: Rauga pankūkas ar āboliem jogurta veidā
Šādām pankūkām uz kefīra būs nepieciešams ātrs sausais raugs. Protams, mīklu var pagatavot ar svaigiem raugiem, bet šajā gadījumā produkta daudzums ir jāpalielina trīs reizes.
Sastāvdaļas
• 1,5 glāzes miltu;
• 3 vidēja izmēra āboli;
• 1 ola;
• 1 glāze kefīra;
• 7 grami rauga;
• 3 karotes cukura.
Pavārmāksla
1. Ielej traukā 40 ml silta ūdens un pievieno recepšu raugu, ielej cukuru un samaisa. Atstājiet iegūto masu 15 minūtes. 2. Pievienojiet siltu kefīru, kam seko sāls un ola, samaisa.
3. Sift miltus un arī mest mīklu. Labi samaisiet.
4. Pārklāj bļodu ar dvieli un atstājiet siltu, lai paceltu. Tiklīdz mīkla palielināsies 2,5 reizes un uz virsmas parādīsies burbuļi, pievienojiet ābolus.
5. Āboli ir jātīra un trīs lielas čipsi. Ja ir daudz sulu, labāk to iztukšot.
6. Sajauciet mīklu ar lielu karoti un cepiet pankūkas sviestā līdz vārīšanai. Ugunsgrēks nav liels, lai granulas labi ceptu.
3. recepte: Auzu pankūkas ar āboliem uz kefīra
Garšīgas un veselīgas brokastis? Jā, vienkārši! Šīs brīnišķīgās pankūkas ar āboliem uz kefīra ir izgatavotas no auzu, tās ir garšīgas, sulīgas un ļoti veselīgas. Lieliska iespēja tiem, kas kļūst garlaicīgi putra. Šīs receptes fritters var ne tikai cepties kastrolītē, bet arī cep cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg kefīra;
• 0,1 kg auzu;
• 1 ābols;
• 1 karote cukura;
• dažas eļļas.
Pavārmāksla
1. Apvienojiet silto kefīru ar auzu un cukuru, samaisiet, atstājiet pusstundu. Vēlams, lai šī recepte izmantotu ātrās gatavošanas pārslas, tās vieglāk uzbriest.
2. Mēs iztīra ābolu, sagriež augļus kubiņos un nosūta to uz auzu, samaisa.
3. Apkarsējiet eļļu kastītē, mīklu izkaisiet ar tortiljām un apcep parastās pankūkas līdz zeltaini brūnai.
4. Vai nu uz cepešpannas novietojam pergamentu vai silikona paklāju, ieeļļojiet to ar sviestu un salieciet pankūkas ar karoti. Mēs gatavojamies 220 grādos. Laiks ir atkarīgs no fritters biezuma, bet reti pārsniedz 10 minūtes.
4. recepte: pankūkas ar āboliem un banāniem ar jogurtu
Lieliska recepte pankūkām ar āboliem uz jogurta, kurā arī pievienoti banāni. Labāk ir izvēlēties nogatavojušos, bet ne tumšus augļus, lai gabali saglabātu savu formu.
Sastāvdaļas
• 250 ml kefīra;
• 150 grami miltu;
• 0,5 tējk. soda;
• ābolu;
• banāni;
• 1,5 ēdamkarotes cukura;
• 2 olas.
Pavārmāksla
1. Bļodā ielej kefīru un tam pievieno olas.
2. Pievienojiet cukuru, lai iegūtu izteiktāku garšu, varat pievienot šķipsniņu sāls. Nekavējoties ielej pusi tējkarote sodas.
3. Ņem maisītāju un pārspiediet masu uz minūti, lai tas būtu viendabīgs.
4. Pievienojiet miltus. To var arī sajaukt ar maisītāju. Ar garšu ieliet šķipsniņu vaniļas vai kanēļa.
5. Mēs iztīra ābolu un berzējam ar vidējām čipsiem.
6. Nomizojiet banānu. Vispirms sagrieziet četrās daļās, tad pāriet ar plānām šķēlītēm.
7. Ielieciet augļus mīklā, samaisiet.
8. Cepiet augļu fritters parastā veidā pannā. Ja mīkla no sulas kļūst plānāka, varat pievienot nedaudz miltu.
5. recepte: pankūkas ar āboliem uz kefīra (ar mannas putraimi)
Recepšu pankūkas, kurās miltu vietā ir mannas putraimi. Produkti ir mīkstāki un neparastāki.
Sastāvdaļas
• 0,1 kg mannas putraimu;
• 0,15 litri kefīra;
• 1 ābols;
• 2 karotes cukura;
• 1/2 tējk. soda;
• 1 ola;
• 1 šķipsnis vaniļas;
• eļļa (cepšanai).
Pavārmāksla
1. Beat olu ar kefīru, pārlejiet soda ar cukuru un mannas putraimi. Maisiet, nosedziet un aizmirstiet par mīklu pusstundu.
2. Mēs iztīrām ābolu, sagriežam gabalos vai berzējam ar čipsiem, nosūta to uz kopējo masu.
3. Pievienojiet pankūkām vaniļu. Tā vietā jūs varat pievienot šķipsniņu kanēļa vai neko. 4. Mīkla ir gatava! Ja pēkšņi konsistence ir vāja (piemēram, kefīrs bija šķidrs), tad nav nepieciešams sagatavot plānas pankūkas. Jūs varat aizpildīt pāris karotes miltu, garša netiks ietekmēta.
5. Mīklu savācam ar karoti un sagatavojam pankūkas. Pasniedziet ar skābo krējumu, apkaisa ar pulveri uz augšu, bet ne uzreiz. Ļaujiet siltumam nokrist.
6. recepte: burkānu pankūkas ar āboliem uz kefīra
Par šo pankūku sagatavošanu ar āboliem uz kefīra nepieciešams arī sulīgs burkāns, kā arī daži gabali plūmēm. Ja tas ir ļoti sauss, tad to iepriekš varat uzsūkt parastajā ūdenī.
Sastāvdaļas
• 2 burkāni;
• 1 ābols;
• 7 gab. Plūmes;
• 100 ml kefīra;
• 5 ēdamkarotes miltu;
• 1 ola;
• 1 karote cukura;
• šķipsnu soda.
Pavārmāksla
1. Beat neapstrādātu olu ar kefīru, cukuru un soda. Pievienojiet viņiem miltus un pagaidām atcelt, ļaujiet tai stāvēt. Mīkla var šķist pārāk bieza, neļaujiet tai nobiedēt.
2. Notīriet burkānus un smalki berzējiet.
3. Mēs tīru ābolu un arī berzējam to, bet ne smalki.
4. Izgrieziet plūmes kubiņos.
5. Sūtiet visas sastāvdaļas mīklai un samaisiet.
6. Cepiet parastā veidā cepešpannā, bet pēc otrās puses apvērsuma mēs nosegamies tā, lai tie būtu vārīti iekšā.
7. recepte: jogurta fritters ar ābolu pildījumu
Brīnišķīgu pankūku ar āboliem variācija jogurta veidā, kurā augļi tiek izmantoti kā pildījums. Tiek izgatavoti ļoti aromātiski mini pīrāgi ar sulīgu pildījumu. Mīkla tiek mīcīta ne pārāk bieza, tortilijām labi jāpārklāj pannā.
Sastāvdaļas
• 0,25 litri kefīra;
• divas olas;
• 25 grami cukura;
• sāls;
• 1 glāze miltu;
• 2 āboli;
• viens šķipsnis sodas; • kanēļa 0,5 tējkarotes.
Pavārmāksla
1. Bļodā sakaut: kefīrs, soda ar cukuru un sāli, mest olas un pievienojiet miltus. Pašlaik atstājiet mīklu atsevišķi.
2. Apberiet ābolus, izspiediet lieko sulu un samaisiet ar kanēli. Uzpilde ir gatava.
3. Ielej plānas pankūkas uz labi sasildītas pannas ar karoti. Eļļas slānim jābūt vismaz 3 milimetriem, lai produkti ceptu labi.
4. Veikt pildījumu un ātri novietojiet augšpusi, pietiek, lai tējkarote.
5. Piepildiet pildījumu ar svaigu mīklu.
6. Tiklīdz pankūkas tiek ceptas vienā pusē, pagrieziet tās uz otru un vāra, līdz gatavs.
Receptes Nr. 8: biezpiena pankūkas ar āboliem uz jogurta
Šī recepte friters par jogurtu ar āboliem un biezpienu īpaši pievērsīsies tiem, kas nesaņem siera kūkas. Siera siers var būt jebkurš. Ja produktā ir daudz sūkalu, tad vienkārši pievienojiet nedaudz vairāk miltu vai samaziniet kefīra daudzumu.
Sastāvdaļas
• 0,15 kg miltu;
• 0,2 kg biezpiena;
• kefīrs 0,14 ml;
• divi āboli;
• 1 tējk. kaut kas lielisks;
• 3 olas;
• 3 karotes cukura.
Pavārmāksla
1. Mārciņa un mizas.
2. Citā traukā samaisiet kefīru ar cukuru, sakratiet, lai izšķīdinātu graudus, tad ielejiet to biezpienā.
3. Mēs apvienojam miltus un riperi, ielej mīklā. Lai nobaudītu nelielu daudzumu citrona mizas vai kanēļa.
4. Nogrieziet abus ābolus, noņemiet vidū ar sēklām un sagrieziet tīro mīkstumu plānās šķēlītēs.
5. Sūtiet augļus mīklai, samaisiet.
6. Ielieciet pannu, lai uzsildītu. Ielej nedaudz eļļas, ir nepieciešams, lai slānis būtu apmēram trīs milimetri.
7. Karote izplatīt pankūkas, bet nepadariet tos plānus. Lai tas būtu kā siera kūkas, apmēram 0,5 cm. Vārīšanas procesā tie kļūs vēl lielāki. Cepiet abās pusēs.
Pankūkas ar āboliem uz kefīra - padomi un triki
• Ja ābols tiek iztīrīts vai sagriezts iepriekš, tad tas ir jāapkaisa ar citrona sulu. Tas novērsīs tumšāku un saglabās dabisko izskatu.
• Lai ātri sarautu fritters, jūs varat aprīkot ar mikseri. Vienkārši izvelciet visas kausā esošās sastāvdaļas, sitiet uz minūti un esat pabeidzis!
• Ja āboli ir saldi, varat pievienot tiem nedaudz skābu ābolu vai vienkārši apkaisīt tos ar citronu sulu, lai tos padarītu spilgtākus.
• Cukurs tiek precīzi ievietots mīklā saskaņā ar recepti. Ja jūs to pievienojat, pankūkas ātri sadedzinās. Saldajiem zobiem fritters ir labāk pārkaisa ar pulveri uz augšu vai piedāvāt tiem kondensēto pienu, krējumu, ievārījumu.
• Kefīrs mīklai jābūt istabas temperatūrā vai nedaudz siltākai. Ja produkts ir auksts, milti nesatur lipekli, soda būs grūtāk reaģēt, pankūkas izrādīsies grūti un gudri.
