Vergoni ir vienādi birstes, bet ne kraukšķīgi.
Produkti ir sulīgi, mīksti, neparasti garšīgi un smaržīgi.
Tie ir ideāli piemēroti saldajai tējai un uzreiz lido prom no galda.
Darīs?
Vergoni par kefīru - vispārīgie sagatavošanas principi
Kefīru mīklai izmanto siltā vai istabas temperatūrā. Auksts skāba piena dzēriens slikti apvienots ar pārējām sastāvdaļām, mīklai būs nepieciešams ilgāks atpūta. Ja recepte ar raugu, šķidrums vienmēr tiek uzsildīts līdz 40-45 grādiem.
Ko vēl viņi izvirzīja:
• kviešu milti;
• olas;
• cukurs, sāls;
• soda;
• sviests, margarīns.
Mīklu biezai birstei izgatavo velmēšanas laikā, bet ne stāvā. Tam vajadzētu nedaudz izplatīties uz galda un nedaudz pieturēties pie rokām. Griežot izmantojiet papildu miltus.
Kā sagriezt un cepties muguriņas
Verguns tiek veidoti tādā pašā veidā kā parastā biezputra, atšķirība ir tikai mīklas biezumā. Arī grūtības rodas eļļas necaurlaidības dēļ, tāpēc rullīšus regulāri jāapkaisa ar miltiem.
Kā veikt Verguns:
1. Mīklu uzklāj uz galda, velmējot līdz 1 cm biezumam.
2. Ar asu nažu sloksnēm, platums no trim līdz pieciem centimetriem.
3. Katra sloksne tiek sagriezta 5 cm gabalos. Vergunova garums var būt patvaļīgs.
4. Katra gabala centrā sagriež ar nazi.
5. Padoms tiek nogriezts griezumā, izrādās zars.
Verguns vienmēr tiek cepti pannā. Produktiem jābūt brīvi peldošiem un nepieskarieties vienam otram. Saskaņā ar ukraiņu tradīcijām tiek izmantots izmantotais speķis - smolts. Bet tas nav sliktāks vispār, izrādās, ka augu eļļa. Aromātam jūs varat pievienot nedaudz tauku vai sviestu. Pēc tam, kad abās pusēs tiek apcepta birstes, tā tiek noņemta uz trauka. To var pasniegt siltu vai aukstu, to bieži pārkaisa ar cukura pulveri, kas papildināts ar ievārījumu un medu.
Parastās kūkas ar kefīru ar sodu
Vienkāršā vergunova recepte uz kefīra, ko var ļoti ātri mīcīt un izgatavot. Lieliska iespēja, ja jums ir nepieciešama steidzama uzkoda vai barība kaut ko gardu ģimeni.
Sastāvdaļas
• 2 un pusi tasi miltu;
• kefīra 0,5 glāze;
• trīs olas;
• 1 tējk. soda;
• cukurs trīs karotes;
• sāls;
• 2 ēdamkarotes eļļas plus cepšanai.
Pavārmāksla
1. Mēs saplēšam olas, mēs izlietojam bļodā.
2. Izlejam tiem recepšu cukuru, sāli ar to, ātri noslaucīt to ar noslaucīt. Jums nav nepieciešams sulīgs putas, tikai pietiekami, lai izšķīdinātu graudus un sniegtu daudz viendabīgumu.
3. Ar recepšu kefīru mest soda, maisa. Tiklīdz reakcija notiek, ielej olu masā.
4. Pievienojiet augu vai kausētu sviestu, samaisiet.
5. Ielej miltus, nevajadzētu uzreiz pievienot visu. Noregulējiet testa biezumu. Ja šķidrās kefīrs vai olas ir lielas, var būt nepieciešams nedaudz vairāk miltu.
6. Ja jums ir laiks, tad ļaujiet testam atrasties desmit minūtes.
7. Ja nav laika, tad uzreiz novietojiet uz galda, pārkaisa ar miltiem.
8. Izgrieziet, atskrūvējiet verguns. Kā to izdarīt, jūs varat izskatīties nedaudz augstāks.
9. Cepiet parastajā veidā, novietojiet mīklu labi uzkarsētā sviestā.
Verguns ar sulīgu kefīru ar raugu
Raugs variants sulīgs vergunov par kefīru. Šie produkti nespēs ātri mīcīt un gatavot. Rauga mīklai jādod laiks, lai sasniegtu gatavību, bet gaidīšanas rezultāts būs pārsteigts.
Sastāvdaļas • milti 300 grami;
• 100 ml kefīra;
• 7 grami rauga;
• 40 grami sviesta sviesta;
• cukura 2 karotes;
• sāls 0,3 tējk.
• trīs karotes pulvera;
• viena ola;
• tauku, eļļas cepšanai.
Pavārmāksla
1. Nekavējoties izkausējiet sviestu un ļaujiet stāvēt tā, lai tas nebūtu karsts.
2. Atšķaida raugu siltā kefīrā.
3. Mēs sakausim cukuru uz rauga, samaisām un atstājim uz piecām minūtēm.
4. Pievienojiet izkausētu sviestu, sāli. Mēs mest olu un kārtīgi samaisām visu. Jūs varat nedaudz noslaucīt.
5. Pievienojiet miltus, veiciet mīklas konsistenci.
6. Mēs pārvietojamies lielā bļodā, nosedzam ar auduma dvieli.
7. Aizmirstiet par viņu 1,5 stundas.
8. Mēs iegūstam, skulptējam parastos Vergunus, cepam pannā. Gatavie produkti tiek pārkaisa ar pulveri.
Vergoni par kefīru ar biezpienu
Recepšu biezpiena vergunov uz kefīra. Tie ir ļoti mīksti, saldi, izkausē mutē. Var izmantot arī sieru. Miltu daudzumu regulē atbilstoši mīklas blīvumam, jo piena produktu tauku saturs un konsistence ir atšķirīga.
Sastāvdaļas
• 0,12 ml kefīra;
• 0,1 kg biezpiena;
• 1 ola;
• 3 karotes cukura;
• 0,5 tējk. kaut kas lielisks;
• 2 ēdamkarotes pulvera;
• 8-12 ēdamkarotes miltu;
• sāls.
Pavārmāksla
1. Samaisiet biezpienu. Ja tajā ir daudz gabalu un produkts ir sauss, tad vēlams sasmalcināt ar sietu vai nogalināt produktu kombinācijā.
2. Pievienojiet olu, ielej kefīru. Samaisiet ar biezpienu.
3. Tad mest cukuru un sāli, kārtīgi samaisiet.
4. Pievienojiet miltus ar riperi un pagatavojiet mīkstu mīklu. Ja nav ripera, tad varat izmantot sodas. Mēs mest nedaudz mazāk, pietiekami 0,3 tējk.
5. Mēs noņemam gabalu zem gabala pusstundu. Jūs varat atstāt to uz galda, bet nosegt to ar kaut ko, lai garoza neizžūstu uz mīklas. 6. Izvelciet ar rullīša slāni, veidojiet produktu.
7. Cepiet dziļos taukos, labi sakarsējiet taukus pirms produktu uzlikšanas.
8. Pirms pasniegšanas pirms pasniegšanas apkaisiet ar pulveri.
Verguns ar sulīgu kefīru (ar degvīnu)
Alkohola pievienošana mīklai papildina poras, padara to mīkstāku un vieglāku. Par sulīgs vergunov par kefīru, jūs varat izmantot rumu, konjaku, moonshine. Bet vienkāršākais un vislētākais dzēriens ir degvīns, tāpēc recepte ir pielāgota.
Sastāvdaļas
• 2 olas;
• 500 ml kefīra;
• cukura 3 karotes;
• 0,4 ēdamkarotes sodas;
• 2 ēdamkarotes degvīna;
• sāls, vaniļa;
• 0,8 kg miltu (plus mīklai);
• eļļa (cik daudz būs nepieciešams, lai mazinātu).
Pavārmāksla
1. Ielej cukuru bļodā, izjauciet olas.
2. Iegremdēt noslaucīt, pagrieziet maisījumu baltā putā.
3. Pievienojiet šķipsniņu sāls. Maisiet, līdz izšķīst.
4. Sajauciet kefīru ar sodu, pagaidiet pāris minūtes un ielejiet to mīklā.
5. Pievienojiet degvīnu, ātri samaisiet.
6. Sift milti. Mēs izliejam divas trešdaļas uzreiz, pēc tam pārējās daļās pievienojam.
7. Mēs veidojam mīkstu bulciņu, mīklai nebūs formas.
8. Dodiet mīklu atpūsties pusstundu.
9. Mēs noņemam mazos gabalus, lielums ir nedaudz lielāks par valriekstu. Samaisiet kūkā, izveidojiet caurumu centrālajā daļā un izvelciet malas.
10. Cepiet dziļos taukos, atdzesējiet, dekorējiet ar pulveri.
Ātri kefīra kūkas ar margarīnu (tauki)
Mīklas variants ar margarīnu, kuru pēc izvēles var aizstāt ar cūkgaļu vai vārīšanas taukiem.
Sastāvdaļas
• cukurs 50 grami;
• 2,5 glāzes miltu;
• 70 grami margarīna (tauki);
• 200 grami kefīra;
• ola;
• 200 ml eļļas;
• sāls, pulveris, 0,5 tējk. soda Pavārmāksla
1. Viegli samitriniet cukuru, olu un sāli.
2. Pievienojiet margarīnu, kas jāizkausē un jāatdzesē līdz siltajam stāvoklim.
3. Siltā kefīrā mēs izmetam soda, mēs nosūtām vispārējam testam.
4. Mēs visu samaisām, pievienojam miltus. Stingras mīklas izgatavošana, tāpat kā pīrāgi. Ja nepieciešams, miltus var novietot vairāk nekā norādīts receptē.
5. Atstājiet pagatavoto mīklu divdesmit minūtes, lai uzbriest lipekli.
6. Karsē pannā.
7. Mēs veidojam parastu jebkura izmēra birsti. Cepiet līdz ruddy krāsai. Pēc atdzesēšanas pulveris ar cukuru.
Verguns ar sulīgu kefīru (ar krējumu)
Vēl viena sulīga vergunova versija par kefīru, kam mīklai pievieno skābo krējumu. Kūkai ir patīkama, krēmveida garša, izrādās salds un rudijs.
Sastāvdaļas
• 250 ml kefīra;
• trīs karotes cukura;
• 250 ml skāba krējuma;
• 5 grami vaniļas;
• apmēram 1 kg miltu;
• divas olas;
• 5 grami sodas;
• eļļa.
Pavārmāksla
1. Mēs izmetam soda kefīru, samaisām un atdzesējam.
2. Beat olas ar cukuru, maisījumā iemest sāls.
3. Pievienojiet krējumu un samaisiet.
4. Ielej kefīru mīklā, labi sakrata maisījumu līdz gludai.
5. Mēs mest vaniļu un jūs varat ielej miltus.
6. Mīkla izrādīsies pie biezuma konsistences. Atstājiet to uz pusstundu.
7. Mēs atradāmies uz galda. Izvelciet un veidojiet parasto vidēja lieluma birstes. Cepiet karstā eļļā.
8. Atdzesē gatavus produktus, pirms pasniegšanas rotā ar pulveri.
Medus spieķi uz kefīra ar cepamo pulveri
Ļoti smaržīgs un salds vergunovs par kefīru, kas sagatavots ar bišu medu. Produkts tiek pievienots mīklai un tiek izmantots virsmas dekorēšanai. Sastāvdaļas
• 200 ml kefīra;
• ola;
• apmēram trīs glāzes miltu;
• 2 karotes medus;
• sāls;
• 7 grami cepamo pulveri;
• 30 ml sviesta mīklā;
• eļļa vai tauki cepšanai;
• 150 ml medus sīrupam.
Pavārmāksla
1. Mēs izmetam olu jebkurā bļodā, pievienojam tam nedaudz sāls un šķidrā medus. Ja produkts ir saldināts, varat nedaudz izkausēt.
2. Beat olu ar piedevām.
3. Ielej kefīru istabas temperatūrā, samaisa.
4. Uzklājiet miltus nekavējoties ar cepamo pulveri tā, lai pulveris vienmērīgi sadalītos masā un nebūtu sajūga.
5. Mīcīt medus mīklu, dodiet atpūtu apmēram divdesmit minūtes.
6. Mēs veidojam biezputru, cepot no jebkuras eļļas vai taukiem.
7. Kamēr suku dzesē, sagatavojiet sīrupu. Lai to izdarītu, izšķīdiniet medu ar 70 ml ūdens, vāra pēc izvēles.
8. Ūdiniet produktus, kas uzklāti uz trauka ar sīrupu, un nosūtiet uz galda.
Verguns uz sulīgs kefīrs bez olām
Nav olu? Nu, nē! Ja viss tiek darīts pareizi un saskaņā ar recepti, lielisks krūmājs joprojām strādās.
Sastāvdaļas
• 250 ml kefīra;
• 3 glāzes milti;
• 30 grami cukura;
• 5 grami sāls;
• 30 ml augu eļļas;
• 5 grami sodas;
• 4 ēdamkarotes pulvera;
• vaniļas soma.
Pavārmāksla
1. siltā kefīra mest recepšu sodas, samaisa.
2. Ievadiet augu eļļu, cukuru, nekavējoties sāli.
3. Mēs ņemam maisītāju, kopā mēs sakratām apmēram trīs minūtes. Vai nu iegremdējiet šķipsniņu un labi iegremdējiet viendabīgumu.
4. Pievienojiet vaniļu, ko var nekavējoties sajaukt ar miltiem.
5. Atstājiet mīklu uz galda, lai gulētu apmēram 30 minūtes.
6. Izvelciet slāni, sagrieziet gabaliņus, skulptūras sagrieziet.
7. Cepiet eļļā, atdzesējiet, pirms pasniegšanas apkaisiet ar pulveri.
Verguns par kefīru - noderīgi padomi un triki
• Cukura pulveris - bieža ceptu produktu dekorēšana. Ja jūs tajā pievienosiet nedaudz vaniļas vai kanēļa, no ēdieniem nāksies nesalīdzināms garša. Mums jāatceras, ka produkti tiek apkaisīti tikai pēc atdzesēšanas.
• Papīra salvetes - labākais līdzeklis tauku pārpalikumam. Ir nepieciešams tikai tos uzlikt uzreiz pēc cepšanas un papīrs ātri uzsūc eļļu.
• Ja kefīra mīklai pievieno sodas, pulveri nevar dzēst atsevišķi. Pienskābe ir pietiekama reakcijai.
• Verguns ne vienmēr rada saldumu, jūs varat samazināt saldumu jūsu gaumei. Tad krūmāji palīdzēs, ja maize pēkšņi beigsies mājās. Sālītas verguns, kas sasmalcinātas ar ķiplokiem, pārkaisa ar zaļumiem un pipariem.
• Kefīra mīkla bez rauga lieliski uzglabā ledusskapī, bet nevajadzētu atstāt to vairāk nekā vienu dienu. Lai izvairītos no virsmas nokrāsošanas, virsotnei ir jābūt smērētai ar pilienu eļļas, nosegt trauku.
