Žetoni - tas ir slikti, bet tik garšīgi! Kraukšķīgās plāksnes var kalpot kā kraukšķīgas plāksnes, un pat labāk tās var padarīt par īstu uzkodu. To var pat uzlikt uz svētku galda, lai pārsteigtu viesus vai vienkārši iepriecinātu mājsaimniecību. Ko mēs aizpildīsim?
Uzkodas uz čipsiem - vispārīgie ēdināšanas principi
Uzkodas prasa gludas un lielas šķeldas. Labāk ir lietot tādas pašas formas produktus, parasti tos pārdod caurulēs vai kastēs. Izmantojot mīkstu iepakojumu, būs daudz drupu un atkritumu. Šķeldas parasti ir izvietotas vienā slānī uz plakanas trauka, kas piepildīts ar pildījumu uz augšu.
Ko jūs varat pagatavot uzkodas:
• krabju nūjiņas, kaviārs, jūras veltes;
• sālītas, kūpinātas, konservētas zivis;
• dažādu sugu gaļa vai mājputni;
• svaigi, konservēti dārzeņi;
• olas, dažāda veida siers, biezpiens.
Garšai pievieno garšvielas, garšaugus un ķiplokus. Faktiski izrādās salāti. Vienīgais ir tas, ka tam nevajadzētu būt pārāk mitram un sulīgam. Tāpēc pildījumam tiek izmantots diezgan daudz mērces, tas var būt majonēze vai skābs krējums. Ja pildījums ir slapjš, mikroshēmas ātri kļūs vaļīgas, uzkodas no plāksnes nedarbosies. Šā iemesla dēļ jums nevajadzētu iepriekš sagatavot šādus ēdienus, labāk ir savākt pirms svētkiem vai pat tās laikā.
Uzkodas uz "Jūras kārdinājuma" mikroshēmām
Garšīgu uzkodu variants uz čipsiem ar krabju nūjiņām, sieru un tomātiem. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši, nekas nav jāvārda, process aizņems ne vairāk kā piecpadsmit minūtes, ja spieķi tiks atkausēti.
Sastāvdaļas
• mikroshēmas;
• vidēja lieluma tomāti; • 1,5 karotes majonēzes;
• 1 apstrādāts siers;
• 6 nūjas;
• 3-4 zaru dilles.
Pavārmāksla
1. Sagriež mazos kubiņos krabju nūjiņas un apstrādātu sieru. Jūs varat to sarīvēt, visu ievietot bļodā.
2. Sagrieziet dilles, pievienojiet pildījumam.
3. Samaziniet tomātu vairākos gabalos, uzmanīgi noņemiet sēklas ar ūdeni saturošu saturu ar karoti. Ja tas netiek darīts, dārzeņi ražos daudz sulas, mikroshēmas ātri kļūst vaļīgas.
4. Samaziniet tomātu mīkstumu mazos kubiņos, ielej kopējā masā.
5. Pievienojiet majonēzi, papildus varat saspiest ķiploku daiviņas, kārtīgi samaisīt. Ja nepieciešams, ielieciet sāli un piparus, labāk mēģināt.
6. Aizpildiet mikroshēmas ar vārītiem salātiem, uzklājiet uz trauka, nekavējoties nosūtiet uz galda.
Uzkodas uz "siera brīnums" ar gurķu čipsiem
Siera uzkodas variants uz čipsiem, ko var pagatavot pikantā versijā, ja pievienojat vairāk ķiploku. Siers var tikt izmantots kausēts vai ciets, bet būs jāpielāgo krējuma daudzums. Gurķi tiek izmantoti svaigi.
Sastāvdaļas
• 150 grami siera;
• viens mazs gurķis;
• ķiploku daiviņa;
• nedaudz dilles;
• viena ola;
• 80 g krējuma;
• sāls, čipsi.
Pavārmāksla
1. Rīvējiet siera un ķiploku daiviņas, sagrieziet vienu vārītu olu, visu ievietojiet ērtā traukā, lai sajauktu sastāvdaļas.
2. Pievienojiet sasmalcinātas dilles.
3. Grieziet gurķi mazos kubiņos, lieciet uz siera ar olu.
4. Pievienojiet krējumu, samaisiet. Ja tas ir ūdeņains, tad jums nevajag uzreiz novietot visu, ievietot un samaisīt. Jūs varat aizvietot skābo krējumu ar majonēzi.
5. Izmēģiniet sagatavotos salātus, pievienojiet garšvielas pēc garšas.
6. Aizpildiet mikroshēmas, uzlieciet uz plāksnēm. Apdares nolūkiem var izmantot nelielas dilles zarus ar plānām gurķu kausēm.
Vidusjūras uzkodas uz čipsiem
Elegants uzkodas uz garnelēm un avokado. Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešams nedaudz majonēzes, lai sajauktu produktus, jūs varat izmantot skābo krējumu.
Sastāvdaļas
• avokado;
• tomāti;
• 0,5 ķekaru pētersīļi;
• 70 g mizoti garneles;
• 1-2 ēdamkarotes majonēzes;
• 70 grami siera.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet avokado garumu, sasniedzot ļoti kaulu, pagrieziet, pauze. Nogrieziet nazi kaulā, izņemiet to. Mīkstumu sagriež mazos gabaliņos. Ja tas ir ļoti mīksts, tad vienkārši sakratiet ar dakšiņu.
2. Mēs berzējam sieru. Nosūtīts uz avokado.
3. Izgrieziet tomātu, sasmalciniet pētersīļus un novirziet to arī uz salātiem. Pievienojiet majonēzi, samaisiet.
4. Piepildiet mikroshēmas ar sagatavotu masu. No augšas mēs novietojam vienu vai divas garneles atkarībā no to lieluma un pieejamā daudzuma.
5. Pasniedziet Vidusjūras uzkodas uz galda.
Itāļu uzkoda "Viva" čipos ar lasi
Patiesībā šādai uzkodai jūs varat izmantot ne tikai lašu, bet lētāku rozā lasi. Ar šo zivju arī nogaršojiet.
Sastāvdaļas
• 100 g laša;
• divas olas;
• kartupeļu čipsi;
• 100 grami siera;
• 1 tējk. baziliks;
• 3 ēd.k. l majonēze;
• mazs tomāts;
• olīvas dekorēšanai;
• pētersīļi dekorēšanai.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet olas ļoti smalki, pievienojiet rīvētu sieru, pagatavojiet majonēzi, baziliku, kārtīgi samaisiet, iztukšojiet pārtikas produktus.
2. Izgrieziet vienu nelielu tomātu kubiņos, izmetiet šķidrumu ar sēklām, pārnesiet uz lielāko daļu.
3. Izgrieziet sarkanās zivis un arī pārejiet uz uzkodu, vēlreiz samaisiet. Pievienojiet garšvielas pēc garšas.
4. Aizpildiet mikroshēmas ar zivju masu. 5. Uzlieciet vienu olīvu un pētersīļu lapu. Ja maz olīvu var samazināt uz pusi. Arī dekorēšanai, varat izmantot nelielu un plānu citrona šķēli.
Žetoni ar korejiešu burkānu čipsiem
Tas, iespējams, ir smaržīgākais uzkodu piedāvājums. Jūs varat izmantot jebkuru korejiešu burkānu ēdiena gatavošanai ar piedevām vai bez tām.
Sastāvdaļas
• 120 g Korejas burkāni;
• 150 g šķiņķa vai liesas desas;
• 80 grami siera;
• majonēze, zaļumi, čipsi.
Pavārmāksla
1. Izspiediet burkānu no liekā mitruma, ielieciet to uz parastā griešanas dēļa un sagrieziet ar nazi tā, lai salmi nebūtu pārāk garš.
2. Izgrieziet smalki desu. Labāk ir pārvērst plānas salmiņas, kas harmoniski apvienosies ar burkāniem.
3. Rīvējiet siera gabalu kopējā svarā.
4. Apcepiet jebkuru zaļumu pēc saviem ieskatiem, bet jūs varat sagatavot pildījumu bez tās vai izmantot tikai dekorēšanai.
5. Apģērbu salāti ar majonēzi.
6. Ievietojiet vienu tējkaroti uzpildes uz čipsiem, dekorējiet ar zaļumiem un uzkoda ir gatava!
Zivju uzkodas ar čipsiem
Šādas uzkodas pagatavošanai tiek izmantots konservēts rozā lasis, bet, ja nepieciešams, ņemiet citu zivju, tas arī izrādīsies garšīgs.
Sastāvdaļas
• divas olas;
• viens varš rozā lasis;
• zaļo sīpolu ķekars;
• 50 grami siera;
• sāls, majonēze, čipsi.
Pavārmāksla
1. Vāra olas, pārklāj ar aukstu ūdeni, pēc atdzesēšanas mizo, sagriež mazos kubiņos.
2. Atveriet burciņu ar rozā lasi, noņemiet zivju gabalus, noņemiet kaulus un mīciet labi ar dakšiņu. Nelietojiet šķidrumu. Pārvietošana uz olām.
3. Rīvējiet sieru kopumā. Jūs varat izmantot absolūti jebkuru šķirni vai vairākas.
4. Sīpolu sagriež, ielej zivīm. Samaisiet produktus kopā, pievienojiet nedaudz majonēzes. 5. Uzlieciet sagatavoto masu uz čipsiem, izrotājiet pēc Jūsu vēlmēm.
Uzkodas uz vistas riekstu čipsiem
Ļoti sirsnīga uzkodu izvēle, kas sagatavota tikai ar valriekstiem. Citas sugas nevar izmantot.
Sastāvdaļas
• 400 g vistas filejas;
• garšvielas, čipsi, zaļumi;
• 100 grami riekstu;
• 70 g sīpolu;
• 2 ēd.k. l eļļas;
• Granātābolu sēklas dekorēšanai.
Pavārmāksla
1. Ielieciet vistas fileju pannā, pievienojiet nedaudz ūdens, lai šķidrums tikko aptvertu produktu. Uzlieciet uz plīts, vāriet 25-30 minūtes.
2. Noņemiet vistu, atdzesējiet, bet neberiet buljonu, mums tas ir nepieciešams.
3. Sagriež sīpolus kubiņos. Cepiet dārzeņos vai sviestā līdz piedāvājumam.
4. Uzlieciet uzgriežņus uz sausas pannas. Mēs arī cepam tos, lai noņemtu lieko mitrumu un uzlabotu garšu.
5. Sagrieziet vistas fileju šķēlītēs, pievienojiet sīpolus, kas iepriekš bija cepti, un ielej riekstus. Ielej mazā buljonā un sasmalcina visu pastē. Ja masa ir bieza, tad ielej buljonu.
6. Pievienojiet garšvielas garšai, sasmalcinātus zaļumus. Smalcināt nav nepieciešams mainīt uzkodas krāsu.
7. Izplatiet vistas masu uz čipsiem, dekorējiet ar granātābolu sēklām vai tikai svaigiem zaļumiem.
Uzkodas par dārgumu salu čipsiem
Vēl viena recepte uzkodas uz krabju nūjiņām, bet arī ar kaviāru. Izrādās ļoti garšīgs un sulīgs.
Sastāvdaļas
• 200 g karbonādes;
• 2 ēd.k. l majonēze;
• 100 g mikroshēmas;
• 100 grami siera;
• 50 g sarkana kaviāra;
• salātu lapas.
Pavārmāksla
1. Šādu uzkodu sieru var sagriezt mazos kubiņos, salmiņos vai vienkārši sarīvēt. Ielej zemes produktu bļodā.
2. Ja tiek izmantoti saldēti spieķi, ļaujiet tiem pirms tam atkausēt. Tad sagriež kubiņos, pārlej ar sagatavoto sieru. 3. Pievienojiet majonēzi, samaisiet.
4. Izlejiet salātu lapas uz plakanām plāksnēm. Jūs varat izmantot ķīniešu kāpostus.
5. Uzklājiet maisījumu uz vienmērīgām čipsiem.
6. Nekavējoties novirziet sagatavotās plāksnes.
7. Tops ar sarkanu kaviāru. Ja nav dabīga produkta, tad var izmantot imitāciju. Kopā ar krabju nūjiņām jūs joprojām saņemsiet garšīgus.
Uzkodas uz čipsiem - padomi un triki
• Majonēze atrodama gandrīz katrā receptē, bet tas ir diezgan tauku produkts, kas apvienots ar čipsiem, uzkodas ir ļoti augstas kalorijas. Lai mazinātu enerģijas vērtību, var aizstāt majonēzi ar krējumu, dabīgo jogurtu vai vismaz nedaudz atšķaidīt.
• Uzkodas uz čipsiem ilgu laiku netiek uzglabātas, jo tās kļūst mīksti. Bet salātus var pagatavot iepriekš, aizvērt, ievietot ledusskapī. Uzpildes mikroshēmas neprasa daudz laika, to var izdarīt īstajā laikā.
• Saskaņā ar noteikumiem, dekorēšanai tiek izmantoti tikai tie ēdieni, kas atrodas ēdienkartē. Tas ir, ja nav marinētu gurķu, tad labāk to nepievienot. Izņēmums: rieksti, zaļumi, olīvas.
