Tartlet pārvērš jebkuru salātu pārsteidzošu uzkodu. Bet vēl labāk, ja grozi gatavo savus pildījumus. Šeit ir atlasīta visveiksmīgākā iespēja visiem gadījumiem.
Sākotnēji uzkodu uzkodām - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Uzkodām bieži tiek izmantoti lieli tortes, jo mazos grozos ir grūti uzstādīt kaut ko citu, izņemot sviestu un kaviāru. Ir ļoti svarīgi nepiemērot šķidrus un pārāk sulīgus produktus, no kuriem apakšējā daļa būs mīksta. Parasti tvertņu pildījums ir nedaudz sausāks nekā parastie salāti, kas atrodas pie galda.
Ko var izmantot:
• dažāda veida sieri, olas, piena produkti;
• jūras veltes, krabju nūjas, zivis;
• dārzeņi, sēnes;
• desas, gaļa vai mājputni.
Tā kā tartlets ir mazs, sastāvdaļas sagriež vai berzē mazos gabaliņos. Mērci izmanto majonēzi, krējumu, jogurtu. Veikt uzkodas ar zaļumiem, dārzeņu gabaliņiem, kaviāru.
Aizbāžņi, kas paredzēti garšvielu ar garneļu un mozzarellu uzkodām
Mozzarella vietā var izmantot arī citus līdzīgus siera veidus. Ir svarīgi, lai produkts būtu konkurējošs un tam būtu līdzīga konsekvence.
Sastāvdaļas
• četras olas;
• 0,5 dilles ar dillēm;
• 150 g garneļu;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 3 ēd.k. l eļļas;
• nedaudz majonēzes, sāls.
Pavārmāksla
1. Garneles var vienkārši vārīt, bet labākais ir apcep sviestā ar ķiplokiem. Tāpēc mēs tīru vai nekavējoties iztīrām bez čaumalas. Ķiploku daiviņas sasmalcinātas.
2. Ielejiet sviestu cepešpannā, sasildiet un uzstādiet garneles, apcepiet vienu minūti, pievienojiet ķiplokus un sasildiet to vēl vienu minūti. Jūras veltēm tas ir pietiekami, bet jūs varat skaisti brūni. Mēs atcēla. 3. Nogrieziet vārītas olas, smalki sarīvējiet, dariet ar sieru un otro ķiploku daiviņu. Karbonāde dilles. Mēs to visu ievietojām bļodā, pievienojam pāris karotes majonēzes un samaisiet. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
4. Piepildiet salātus ar iegūtiem salātiem.
5. Cepiet garneļu virspusē. Jūs varat ievietot vairāk nekā vienu lietu, bet vairākas. Tas viss ir atkarīgs no to lieluma un no tā izrietošās summas.
Pildījums kārbām kūpinātu lasi uzkodu veidā
Lai sagatavotu šādu pildījumu var izmantot ne tikai rozā lašu, bet arī makreles. Galvenais uzdevums ir noņemt visus kaulus tā, lai tie neiekļūtu tauriņos.
Sastāvdaļas
• 200 grami rozā laša;
• 1 gurķis;
• 25-30 g majonēzes;
• 1 tējk. sinepes;
• 1 ēd.k. l krējums;
• daži zaļumi.
Pavārmāksla
1. Zivis jāapgriež ļoti mazos kubiņos, bet ne malti, šķēles jāpārskata. Ielieciet rozā lašu bļodā.
2. Nogrieziet gurķi, pat ja āda ir ļoti plāna un mīksta. Tas izmanto tikai iekšpusi. Tā arī sagriež mazos kubiņos.
3. Vārīšanas mērce. Lai to izdarītu, samaisiet sinepes ar parasto majonēzi, pievienojiet nedaudz skābo krējumu, samaisiet un pāriet uz zivīm ar gurķi.
4. Pildījumu rūpīgi sajauciet ar mērci, garšojiet, zivis var nebūt pietiekami sāļa, ja nepieciešams, pievieno nedaudz sāls.
5. Piepildiet tortes ar zivju masu, uzklājiet uz trauka, kurā uzkodas tiks pasniegtas.
6. Katra augšā novietojiet nelielu zaļo zaru un kalpojiet galdam!
Pildījums tauriņiem uzkodām ar zilo sieru
Recepte gardām uzkodām uzkodām, kas gatavotas tikai ar zilo sieru. Turklāt jums ir nepieciešams viens salds un skābs ābols. Sastāvdaļas
• liels ābols;
• mazs sīpols;
• 120 grami siera;
• 1 karote sviesta (mīkstina);
• 1 ēd.k. l majonēze;
• 3 ēd.k. l rieksti.
Pavārmāksla
1. Jums jāsāk ar riekstiem, nosūtiet tos uz pannas un nedaudz cepiet. Atdzesē, karbonāde.
2. Smalki sagrieziet sīpolā un pārlejiet verdošu ūdeni. Lai to izdarītu, novietojiet gabalus sietā un vienkārši ielejiet karstu ūdeni no tējkannas. Atdzesē, gulēt bļodā.
3. Smalciniet sieru, pievienojiet sīpoliem, pārlejiet valriekstus.
4. Ābolu mizas, sagriež mazos kubiņos, pāriet uz kopējo masu.
5. Piepildiet pildījumu ar mīksta sviesta mērci, kas sajaukta ar majonēzi. Rūpīgi samaisa, uzklāj uz tartlets.
Pildījums avokado uzkodas uzkodām
Ļoti noderīga opcija avokado tartlets. Šis uzkodas atšķirsies, ja nebūs majonēzes un citu degvielas uzpildes staciju. Taukaini augļi tos pilnīgi aizstāj.
Sastāvdaļas
• nogatavojies avokado;
• 5. l ricotta vai cita biezpiena siers;
• 1 šķēle citrona;
• tartlets, zaļumi.
Pavārmāksla
1. Ricotta labi mīca, pievieno nedaudz sasmalcinātu pētersīļu vai dilles.
2. Izgrieziet avokado augļus, uzmanīgi noņemiet kaulu. Karote turiet gar ādām, atdaliet mīkstumu, ielieciet bļodā pie siera.
3. Rūpīgi apsmidziniet avokado un sieru.
4. Izspiediet sulu no citrona ķīļa, pietiek ar dažiem pilieniem. Jūs varat pievienot šķipsnu rīvētu miziņu aromātu.
5. Aizpildiet sagatavoto masu. Tas var būt atsevišķs pildījums vai pamats. Pēc izvēles ielieciet zivju augšējos gabalus, garneles, kaviāru.
Pildījums tartlets uzkodām ar ananāsiem un vistu
Vienkārša recepte ļoti apmierinošam pildījumam. Tas izmanto konservētus ananāsus, bet jūs varat arī lietot svaigus augļus, arī vistas gaļa labi iet. Sastāvdaļas
• 250 g filejas;
• 2 ananāsu gredzeni;
• 30 grami riekstu;
• 40 g krējuma;
• 20 g majonēzes;
• sāls un citas garšvielas.
Pavārmāksla
1. Izskalojiet vistas fileju, ievietojiet to katlā, pievienojiet piparus, lauru, pievienojiet ūdeni un vāriet tieši 20 minūtes, atdzesējiet, sagriež mazos kubiņos.
2. Ananāsu gredzeni arī sagriež mazos kubiņos, nekavējoties pāriet uz vistu.
3. Pievienojiet krējumu ar majonēzi, sāli un samaisiet.
4. Piepildiet salātus ar salātiem.
5. Apcepiet riekstus, apkaisa to virsmas saturu. Uzkoda nav nepieciešama papildus apdare.
Pildījums tauriņiem uzkodām ar sēnēm
Tā izmanto sēnes un sieru kā populārāko duetu. Galvenā sastāvdaļa būs šampinjoni, jo tiem nav nepieciešama iepriekš vārīšana un pietiekami ātri jāsagatavo.
Sastāvdaļas
• 230 g šampinjonu;
• karote skāba krējuma;
• sīpolu galvu;
• 2-3. l eļļas;
• 80 grami siera;
• 3 zariņi no dillēm;
• sāls, ķiploki pēc garšas.
Pavārmāksla
1. Ielej eļļu pannā, uzlieciet uz uguns.
2. Sagrieziet sīpolus kubiņos, pārejiet uz sviestu. Pagatavojiet pāris minūtes, maisot tā, lai gabali nesadegtu.
3. Sēnes sagrieziet, nedariet lielas. Ja cepures ir lielas, vispirms čempionus sagriež četrās daļās, pēc tam izgatavojiet plāksnes. Pārvietojas uz sīpoliem, apcep, līdz to dara.
4. Sēnēm, sālim un pipariem pievienojiet karoti skābo krējumu. Ir atļauts pievienot ķiplokus, bet tikai nelielu šķēli. Mēs sildām sēnes ar skābo krējumu minūtē un izslēdzam.
5. Smalciniet sieru. Katrā apakškārtā apakšā ielieciet plānu kārtu.
6. Sēnes vienmērīgi izklājiet katrā tartletē.
7. Ļoti smalki sagrieziet fenheļa garšaugus, sajauciet ar sarīvēto sieru. 8. Uzberiet rīvētu sieru un dilles. Jūs varat pasniegt uzkodas siltuma vai pirmsdzesēšanas veidā. Nav vēlams to ilgstoši atvērt, kad siers izžūst.
Pildījums tortēm uzkodām ar biezpienu
Biezpiena pildījums tartlets ir pārsteidzoši garšīgs, apmierinošs, noderīgs, un arī to ir ļoti viegli pagatavot. Viss process ilgs ne vairāk kā vienu ceturtdaļu stundas. Labāk ir ņemt maigu biezpienu, kas labi mīcina un nerada sausus gabalus.
Sastāvdaļas
• 200 g biezpiena;
• 1 gurķis;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 3-4 zaru dilles;
• skābs krējums, sāls, pipari.
Pavārmāksla
1. biezpiena malšana. Ja malas nav labi iesildītas, varat pļaut ar kombināciju vai izmantot sietu.
2. Nomizo ķiploku daiviņas, karbonāde, pāreja uz biezpienu.
3. Pievienojiet dilles, smalki sasmalcinātas.
4. Grieziet gurķu galus, tad sagriež šķēlītēs, salmiņos un pāri maziem kubiņiem. Pārsūtīšana uz kopējo svaru.
5. Pievienojiet pildījumam nedaudz sāls un ievietojiet skābu krējumu. Šeit jums jābūt uzmanīgiem, masai nevajadzētu izrādīties šķidrs. Labi samaisiet.
6. Piepildiet tortes un gatavi! Dekorēšanai varat izmantot dilles vai plānas svaigu gurķu šķēles.
Pildījums tartlets uzkodām ar krabju nūjiņām
\ t
Krabju nūjas ir ļoti populāra salātu sastāvdaļa, un to var izmantot arī garšīgai pildīšanai. Tartlets ar viņiem ir ļoti garšīgs un smaržo kā jūras veltes.
Sastāvdaļas
• 8 nūjas;
• 4 ēd.k. l rīsi;
• 5. l kukurūza;
• 3 ēd.k. l majonēze;
• gurķi.
Pavārmāksla
1. Rīsi ir rūpīgi jānomazgā, ielej verdošā ūdenī, vāriet, bet ne perederzhivat. Labāk ir izmantot lielu graudaugu. Mest caurduris, ļaujiet ūdens plūsmai un rīsi atdziest. 2. Izgrieziet krabjus uz patvaļīgas formas gabaliem, jūs varat izmantot mazus salmiņus, kubus vai tikai pāri, lai izveidotu apļus.
3. Grieziet gurķi mazos gabaliņos un apvienojiet ar ēdamgaldiem.
4. Pievienojiet rīsus lielākai daļai, ielej konservētu kukurūzu, pagatavojiet majonēzi.
5. Rūpīgi samaisiet pildījumu, mēģiniet pievienot sāli, ja nepieciešams.
6. Ievietojiet pildījumu tvertnēs, novietojiet ar slaidu. Rotā ar nelielu zaļo zaru.
Uzkodu uzkodu starteri - padomi un triki
• Lielākajā daļā uzkodu regulāru sāli var aizstāt ar sojas mērci. Tas dod dziļāku un patīkamāku garšu, īpaši piemērotu zivīm, vistas, jūras veltēm.
• Nevēlams iepriekš gatavot tartlets, jo tie kļūst mīksti no mitrās pildīšanas. Bet jūs varat pagatavot pildījumu un ievietot to ledusskapī, lai īstajā brīdī jūs varētu ātri uzņemt uzkodas.
