Ebreju uzkodas izceļas ar spilgtu gaumi un izmaksu efektivitāti. Dažreiz tie satur neparastas sastāvdaļu kombinācijas, piemēram, siļķes ar āboliem. Tieši ebreji izgudroja slaveno Forshmak un citas interesantas receptes. Labākie no tiem tiek apkopoti šeit.
Ebreju uzkodas - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Ļoti bieži ebreju uzkodas sastāv no kausēta siera. Vieglākais veids, kā izmantot produktu folijā, ir diezgan lēts, garšīgs, bieži. Jūdi pirmo reizi nāca klajā ar savienojošiem sieriem ar dažādiem produktiem, slīpējot, tādējādi iegūstot mutes un aromātiskās masas. Tos var izmantot ne tikai uz grauzdiņiem vai maizes gabaliem, bet arī kā pildījumu dažādiem ruļļiem, pipariem vai tomātiem, olām.
Kas vēl ir ebreju uzkodas no:
• zivis, īpaši siļķes;
• baklažāni;
• dažādi dārzeņi;
• olas.
Visbiežāk uzkodas ir makaroni vai kartupeļu biezeni. Ir ērti tos sagatavot ar maisītāju. Ar to, karbonāde produkti var būt dažas minūtes. Ja ierīci nav iespējams izmantot, tad būs piemērota gaļas mašīnā, ar kuru jums vairākas reizes jāizlaiž sastāvdaļas. Dažām uzkodām pietiek ar regulāru rīve.
Ebreju siera un ķiploku uzkodas
Iespēja budžets ebreju uzkodas, ja pagatavojat to no apstrādāta siera. Šo masu var izmantot kā sviestmaižu, dārzeņu, tortes un citu miltu izstrādājumu izplatīšanos. Šeit ir uzkodas uz gurķiem un tomātiem.
Sastāvdaļas
• 2 olas;
• 2 apstrādātie sieri;
• 50 g majonēzes vai krējuma; • 2 ķiploku daiviņas;
• 0,5 dilles ar dillēm;
• liels gurķis;
• blīvs tomāts.
Pavārmāksla
1. Vistas olām nepieciešams vārīt cieti, atdzesēt, smalki sakapāt vai izmantot rīsu.
2. Sieru var izmantot parastā veidā vai ar dažādām garšvielām. Atbrīvojiet tos no folijas, berzējiet.
3. Nomizo ķiploku daiviņas, sasmalcina rīvētu vai citādi.
4. Sagrieziet dilles, pievienojiet kopējai masai, pagatavojiet majonēzi un garšu. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli, varat ielej nedaudz piparu.
5. Grieziet gurķi 0,5 cm aprindās. Arī sagrieziet tomātu. Sakārtot uz plāksnes vienā slānī.
6. Padarīt nelielas biezpiena bumbiņas, uzlieciet tās uz dārzeņa gabala. Nekavējoties pasniedziet ebreju uzkodas, līdz dārzeņi tiek izlaisti. Siera masu var uzglabāt ledusskapī līdz divām dienām.
Ebreju uzkodas no Forshmak siļķēm
Slaveno forshmak izgudroja ebreji. Vārīšanai ir jāizmanto tauku siļķe. Ja zivis ir sāļš, tad fileju iepilda pienā vai iepriekš atdzesētā melnā tējā, tas arī lieliski atņem sāls pārpalikumu.
Sastāvdaļas
• viena siļķe;
• Šalotes sīpoli 1 gab .;
• liels zaļš ābols;
• viena vārīta ola;
• 70 g sviesta;
• 1 ēd.k. l citronu sula;
• pipari, sāls;
• ingvera saknes gabals (4-5 grami).
Pavārmāksla
1. Siļķei ir jābūt mizotiem, izķidātiem, sagrieztiem filejās. Mēs izvēlamies visus kaulus pēc iespējas tīrākus, lai tie netiktu sasniegti. Izgrieziet fileju šķēlītēs.
2. Notīriet lielo zaļo ābolu. Jūs varat izmantot sarkanas šķirnes, bet tikai skābu. Ja ābols ir mazs, tad mēs ņemam divus gabalus. Grieziet gabalos gabaliņus, sēklām ar sēklām iet pa sāniem. 3. Apkaisiet ābolu ar citronu sulu tā, lai tas netiktu tumšāks un netiktu bojāts.
4. Novietojiet siļķi ar āboliem blenderī vai kombinācijā, pievienojiet ingvera šķēli, uzlieciet vārītu olu.
5. Notīriet sīpolus, sagriež tos gabalos un pievieno kopējai masai.
6. Beat visus produktus, līdz vienmērīga mash konsistence.
7. Ievadiet mīkstināto, bet ne izkausēto sviestu, pārspiediet.
8. Ja nav iespējams izmantot maisītāju, tad vairākas reizes izlaidiet siļķes ar pārējām sastāvdaļām caur gaļas mašīnā.
9. Lai pagatavotu garšvielas, samaisiet.
10. Forshmak var novietot uz šķīvja, dekorēts ar zaļumiem. Vai nu nekavējoties uzlieciet uz maizes gabaliņiem, piepildiet tortes, izmantojiet sviestmaizes.
Ebreju burkānu uzkodas ar olu un sieru
Ļoti vienkāršu salātu variants, ko var novietot tieši uz galda vai izmantot dažādu citu ēdienu pagatavošanai, kas iesaiņoti pita maizē, krabju nūjiņās, pildījumu pildījumos. Siers tiek apstrādāts, bet jūs varat gatavot ar cietām šķirnēm.
Sastāvdaļas
• 100 g pārstrādāta siera;
• 150 g svaigu burkānu;
• 2 olas;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 80 g majonēzes;
• sāls, zaļumi;
• 1 ēd.k. l valrieksti.
Pavārmāksla
1. Pīlējiet svaigus burkānus. Izvēlieties sulīgu un spilgtu sakņu dārzeņu. Rīvējiet uz vidēja vai smalka rīve, bet nedariet lielu.
2. Vāra, iztīriet pāris olas, sarīvējiet tos bļodā ar burkāniem.
3. Nomizojiet ķiplokus, sagrieziet to.
4. Pievienojiet kausētu sieru, rīvētu vai smalki sakapātu. Ja produkts ir mīksts, novietojiet vai nu sajauciet ar majonēzi.
5. Uzlieciet riekstus uz pannas, nedaudz apcepiet. Tikai minūti, atdzesējiet un smalki sagrieziet. Bet jūs varat gatavot bez tiem. Tas būs arī garšīgs. 6. Uzpildiet uzkodas ar majonēzi, pipariem un sāli, papildiniet ar zaļumiem.
7. Rūpīgi berzējiet masu ar karoti, lai siers būtu vienmērīgi sadalīts un gatavs! Izmantojiet jebkādiem mērķiem un dažādiem ēdieniem vai kalpojiet kā salāti.
Ebreju baklažāni “Hatsilim”
Ebreju uzkodas variants, kas gatavots no jauniem baklažāniem. Ir vēlams, lai viņiem nebūtu cietu un lielu sēklu, šajā gadījumā tas būs daudz garšīgāks.
Sastāvdaļas
• 4-5 baklažāni;
• 100 g mājās vai vienkārši augstas kvalitātes majonēzes;
• 4 ķiploku daiviņas;
• 100 g sīpolu;
• sāls, pipari, olīveļļa;
• 0,3 citrona;
• zaļumi pēc vēlēšanās.
Pavārmāksla
1. Izskalojiet baklažānus, nogrieziet galus un astes abās pusēs, pēc tam sagrieziet katru dārzeņu gareniski divās daļās.
2. Novietojiet ādu uz cepešpannas, ielieciet cepeškrāsnī un cepiet līdz 200 grādiem. Dažreiz baklažānu eļļa. Faktiski tas ir bezjēdzīgi un pat kaitīgi. Dārzeņi aktīvi absorbē taukus, piemēram, sūkli. Tas nekļūst garšīgāks, bet kaloriju saturs aug. Var cep bez eļļas.
3. Kamēr jūs varat pagatavot sīpolus. Nogrieziet to kubiņos, apcep, līdz mīksts olīveļļā.
4. Nomizo ķiplokus, karbonāde, sīpolu pievieno un pāris minūtes vāra kopā.
5. Mēs saņemam gatavus baklažānus. Atdzesējiet un viegli noņemiet ādu, kas būtu viegli atdalāma. Cepta dārzeņu mīkstuma maiņa tējkannā.
6. Pievienojiet baklažānu sīpolus, kas cepti eļļā ar ķiplokiem.
7. Izspiediet citronu sulu, pietiek ar trešo daļu. Mēs sāli. Pipari, jūs varat pievienot kādu ingvera gabalu.
8. Pievienojiet majonēzi. Jo labāks ir mērce, jo vairāk gardu uzkodu. Ja vēlaties samazināt kaloriju daudzumu, varat lietot skābo krējumu.
9. Beat blendera masu. Līdz brīdim, kad tas kļūst par vienotu kartupeļu biezeni. 10. Uzklāj uzkodas uz maizes, salātu lapām vai dārzeņiem, rotā ar svaigiem zaļumiem.
Ebreju uzkodas ar krabju nūjiņām
Iespējami ekonomiski ebreju uzkodas ar jūras veltēm. Faktiski galvenā sastāvdaļa ir krabju nūjas. Jūs varat pievienot arī smalki sasmalcinātu papriku vai tomātu mīkstumu bez šķidruma un sēklām.
Sastāvdaļas
• 200 g karbonādes;
• 150 g mīkstā siera;
• 90 g krējuma vai majonēzes;
• 0,3 dilles;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 3 olas;
• sāls, garšaugi pēc vēlēšanās.
Pavārmāksla
1. Nekavējoties novietojiet olas uz plīts, pārlejiet aukstu ūdeni, vāriet. Tas ir garākais posms, gatavojot uzkodas, pārējais tiek darīts ļoti ātri.
2. Notīriet krabju nūjas no celofāna, smalki sarīvējiet, nav nepieciešams atkausēt.
3. Pēc tam izberiet ķiplokus, vārītas olas, pievienojiet sāli, piparus, samaisiet sausu masu.
4. Karbonāde dilles, aizmigt uzkodas.
5. Apvienojiet mīkstu sieru ar krējumu. Vai mēs izmantojam majonēzi degvielas uzpildīšanai.
6. Pārlejiet mērci ar krabju nūjiņām, samaisiet līdz gludai un gatavai!
Ebreju uzkoda ar baklažāniem un sezama pastu
Vēl viena iespēja ir ebreju uzkodas no ceptiem baklažāniem. Tos var cep cepeškrāsnī iepriekš un atdzist.
Sastāvdaļas
• 800 g baklažānu;
• 100 g sezama pastas;
• divi sīpoli;
• burkāni;
• 40 ml olīveļļas;
• jūras sāls, melnie pipari;
• 0,5 citroni;
• 2 ķiploku daiviņas.
Pavārmāksla
1. Sagriež visus baklažānus uz pusēm. No iekšpuses celulozes gabaliņos sagrieziet tīklus, apkaisa ar eļļu, ielieciet cepšanas traukā.
2. Ievietojiet 35 minūtes krāsnī, temperatūra ir 200 grādu leņķī. Noņemiet, atdzesējiet. 3. Kamēr baklažāni tiek cepti, sagrieziet sīpolus, sarīvējiet burkānu. Pārnes dārzeņus uz pannas ar olīveļļu, apcep, līdz mīksti.
4. Ar atdzesēto baklažānu, lai noņemtu ādu, mīkstumu pārnes uz pārējiem dārzeņiem.
5. Pievienojiet sezama pastu.
6. Notīriet atkritumus, ievietojiet tos kopējā masā.
7. Noņemiet miziņu no citronu pusēm, pievienojiet baklažāniem.
8. Tad izspiediet sulu no citrusaugļiem, līdz ar to uzkodas ir garšīgākas.
9. Sāls, pipari un maisījums samaisa ar maisītāju.
10. Pasniedziet galda uzkodas uz galda ar tandyr plakanām kūkām vai vienkārši uzklājiet uz ceptajiem maizes gabaliem.
Ebreju uzkodas - padomi un triki
• Kausētos sierus labāk paberzē, ja tos vispirms glabā saldētavā. Jūs varat papildus ieeļļot rīsu ar eļļu.
• Ja nav apstrādāta siera, varat izmantot cietās šķirnes, sasmalcinātas un sajaukt ar krējumu vai krējumu.
• Ja uzkodas izrādās plānas, tad rīvēts cietais siers palīdzēs sabiezēt masu, tas tiek apvienots ar visu veidu dārzeņiem, gaļu, zivīm.
• Valrieksti, olīvu konservi, sezama sēklas un visa veida zaļumi - tās ir sastāvdaļas, kas palīdzēs uzlabot un mainīt uzkodas, kas gatavotas no visai pieticīgiem dārzeņiem vai pārstrādāta siera.
