Šokolādes cupcake - vispārīgie ēdināšanas principi
Nav svarīgi, cik jūs esat, dzimums, tautība vai sociālais statuss - ikvienam ir vērts dzirdēt šokolādes kūka aromātisko smaržu, un viņš darīs visu, lai to iegūtu! Šokolāde ir pazīstama ar garastāvokļa paaugstināšanu un cilvēka apmierināšanu. Tajā ir garšīgas delikateses trūkums, jo daudzi nelaimīgie un vientuļi cilvēki to absorbē ar nenovērtējamu daudzumu un rezultātā atgūstas. Nu, tas nav pārsteidzoši, pat zāles var kļūt par indi, ja tas neatbilst pasākumam. Tāpēc, ja mēs esam mēreni nobaudījuši garšīgu un veselīgu šokolādi, nebūs nekādu kaitējumu. Tas pats attiecas uz šokolādes kūku. Neparasti konditorejas izstrādājumi apvieno šokolādes skaistumu un cepumu teksta maigumu. Jebkurš saldumu konditorejas izstrādājums gatavo šokolādes kūku, bet uzskata, ka mājās varat gatavot ēdienu cik vien iespējams labi.
Šokolādes cupcake - ēdienu un ēdienu gatavošana
Kā regulāra cupcake iegūst šokolādi? Tas notiek, pievienojot kakao. Nesaglabājiet šo produktu. Jūs varat izmantot lētus konditorejas izstrādājumu kakao pulveri, bet labākais veids ir iegūt īstu, sausu dzērienu ar augstu kakao pupiņu saturu (no 90%). Izmantojot šādu kakao cepšanai, jūs uzreiz redzēsiet atšķirību - šokolādes kūka izrādīsies cēlā brūna krāsa ar neticamu smaržu. Šādu kakao vislabāk iegādāties nevis lielveikalos, bet specializētās tējas un kafijas tirdzniecības vietās. Protams, par cenu tas pārsniegs konditorejas pulveri reizēm, bet ticiet (un pārbaudiet), ka tas ir tā vērts. Nepieciešamās sastāvdaļas ir arī milti, ola, cukurs, sāls. Milti jātīra pirms vārīšanas, tad mīkla būs vieglāka.
Šokolādes smalkmaizītes Receptes:
1. recepte: šokolādes cupcake
Sagatavojiet tradicionālu cupcake bez piedevām. Ārstēšanu var veikt gan mazās kārbās (vislabāk no silikona), gan vienā lielā. Lai neizmantotu cupcake, nelietojiet margarīnu vai sviesta vietā. Šis „grūts triks” ēdiena gatavošanas laikā var palīdzēt jums ietaupīt, bet izejas laikā jūs saņemsiet ļoti garšīgu ēdienu, nevis aizstājēju.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kakao cupcake 5 ēdamk. l
- Milti 2,5 glāzes
- 200 ml piena
- Olas 5 gabali
- Cepamais pulveris mīklai 1 paciņa
- Cukurs 1,5 tases
- Sāls
- Sviests 150 grami
- Saulespuķu eļļa
Sagatavošanas metode:
- Pirmkārt, sagatavojiet apledojumu, kas ir arī viena no mīklas sastāvdaļām. Lai to izdarītu, izkausējiet sviestu, samaisiet to ar cukuru un kakao. Aptuveni divas trešdaļas no visas masas tiks ņemtas par mīklu, un pārējo izmantos dekorēšanai.
- Kad sviesta, cukura un kakao maisījums tiek atdzesēts, pievienojiet miltus plānā plūsmā, cepamo pulveri, olu, pienu. Mīcīt labi.
- Grease kūka ar augu eļļu, ielej mīklu. Nosūtiet mīklu cepšanai krāsnī 20-25 minūtes 180 grādos.
- Kad tas ir gatavs, izņemiet to no pelējuma un ieeļļojiet ar apledojumu. Delikatese ir gatava!
2. recepte: šokolādes kūka ar ķiršiem
Saldie un skābie ķirši ir labi kopā ar šokolādi. Pārsteidziet savus mīļotos, veicot šokolādes smalkmaizīti ar ķiršiem. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Milti 200 grami
- Olu 4 gabali
- Sviests, krējums 100 grami
- Cepamais pulveris mīklai 1 paciņa
- Sāls
- Cukura 1 glāze
- 200 ml piena
- Ķiršu 1 tase
- Augu eļļa
Sagatavošanas metode:
- Nomazgājiet ķiršus un noņemiet kaulus no ogām. Ļauj ķiršam notecēt, jo papildu sulas traucēs cepšanu.
- Apvienot sausās sastāvdaļas, labi samaisīt.
- Atsevišķā traukā pārspiediet olas līdz biezām putām.
- Izkausējiet sviestu, ielej maisījumā, samaisa. Pievienojiet pienu, sakultu olu un pagrieziet maisījumu mīklā bez gabaliem.
- Mīklai pievieno ķiršus, labi samaisa.
- Ieliet cepšanas trauku ar sviestu, ielej mīklu un nosūta uz krāsni 20 minūtes, lai ceptu 180 grādos.
3. recepte: šokolādes cupcake ar šokolādi
Šokolādes cupcake ar šokolādi? Kas tas ir, rezervācija? Faktiski nav kļūdas. Parasti cepot “ar šokolādi”, vēlamās sastāvdaļas lomu veic kakao. Papildus kakao mēs pievienojam arī melnās šokolādes gabalus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Milti 2 glāzes
- Vistas ola 4 vidēja izmēra gabaliņi
- Cukurs 100 grami
- Kakao 4 ēdamkarotes
- Šokolādes stienis 100 grami
- Sāls
- Piens 150 ml
- Sviests 150 grami
- Augu eļļa
Sagatavošanas metode:
- Sagatavo mīklu, kā aprakstīts iepriekšējās receptēs. Sajauciet visas sausās sastāvdaļas. Ielej pienu.
- Olu ūsu atsevišķi līdz putai.
- Sviestu izkausē un nepārtraukti maisot plānā plūsmā maisījumā. Pievienojiet arī olu. Mīklai jābūt viendabīgai, bez gabaliem.
- Sakausējiet šokolādi gabalos un samaisiet mīklā.
- Ielej kūka panna un ielej mīklu. Cepiet šokolādes kūku krāsnī divdesmit minūtes 180 grādos.
3. recepte: šokolādes cupcake uz ūdens
Sagatavojiet gardus konditorejas izstrādājumus uz ūdens. Par šo recepti mēs neizmantosim sviestu, bet ņemam nedaudz dārzeņu, jo šokolādes kūka nebūs tik kaloriju kā iepriekšējās versijās. Bet pat šī „vieglās” versijas dēļ jūs garastāvīgi, gan aromātu, gan garšu. Pievienojiet riekstus un rozīnes šokolādes kūka, tas būs daudz garšīgāks.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Milti 2 glāzes
- Kukurūzas ciete 2 ēdamkarotes
- Vistas olas 5 gabali
- Augu eļļa 1/2 glāze
- Ūdens 200 ml
- Cukurs 150 grami
- Piena pulveris 2 ēdamkarotes
- Kakao 4 ēdamkarotes
- Sāls
- Valrieksts 50 grami
- Zemesrieksti 50 grami
- Rozīni 50 grami
- Valrieksts 50 grami
Sagatavošanas metode:
- Pirmkārt, ieslēdziet cepeškrāsni 220 grādos - cepeškrāsnim kūka pagatavošanai ar šo recepti vajadzētu labi uzsildīt.
- Samaisa ūdeni, sviestu, kakao un cukuru. Uzlieciet maisījumu uz uguns, samaisiet, līdz pirmie burbuļi. Tiklīdz apledojuma vārīšanās, noņemiet no karstuma. Chill.
- Ievietojiet olu atsevišķā traukā, izmantojot maisītāju vai maisītāju. Kad tas kļūst par biezu putu, pievienojiet tam atdzesētu glazūru plānā plūsmā.
- Sajauc visas sausās sastāvdaļas un pievieno suspensijai. Pārvērst visu par viendabīgu mīklu bez gabaliem.
- Samaziniet riekstus. Pēc mazgāšanas rozīnes pacelt ar karstu ūdeni 10 minūtes. Noteciniet ūdeni un atkal mazgājiet rozīnes.
- Mīklai pievieno riekstus un rozīnes.
- Ielejiet kūka ar sviestu un ielej mīklu. Uzlieciet kūku krāsnī 10 minūtes 220 grādu temperatūrā. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 160 grādiem un cepiet vēl 20-25 minūtes.
Šokolādes cupcake - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Šokolādes kūka ir ļoti garšīga rūgtajam, īpaši, ja tas ir izgatavots no cieta šokolādes. Bet saskaņā ar ēdiena gatavošanas noteikumiem vislabāk to ievietot ledusskapī pēc nakti pagatavošanas.
- Lai mīklu padarītu drupāku, mīklas cepamo pulveri var aizstāt ar kukurūzas cieti (tas ir noderīgāks par kartupeļiem). Bet labāk izmantot sodas.
- Lai uzlabotu kūka garšu, mīklai pievienojiet vaniļas vai ruma būtību.
- Gatavā produkta krāsa un garša ir atkarīga no kakao daudzuma. Jo mazāk jūs ievietojat šādu piedevu (divas ēdamkarotes), jo biezāka un vieglāka būs kūka. Ja jūs ievietojat 4-5 ēdamkarotes kakao (īsta, nevis mīklas), kūka būs gandrīz melna, ar biezu šokolādes garšu.
