Cepeškrāsnī ceptais sulīgs ābolu charlotte ir garšīgs ābolu pīrāgs, kas katram saimniekam jāspēj cept. Ir daudzas mīklas receptes, galvenokārt, pagatavoju, pamatojoties uz olām, kas ir labi saputotas ar cukuru. Mīklā pievienojiet nedaudz olīveļļas un nedaudz taukainu krējumu, tāpēc izrādās slapjš. Āboli izvēlas saldu. Šāda šķirne, piemēram, Antonovka, manuprāt, nav piemērota dzeltenumiem - āboli ir ļoti skābi. Aromāta mīklā dažreiz pievienojiet apelsīnu vai citrona miziņu, tā dažādo ābolu charlotte. Bet, ja jums nepatīk ābolu apelsīnu kombinācija, varat pievienot kanēli.
- Vārīšanas laiks: 50 minūtes
- Porcijas: 10
Sastāvdaļas Apple Charlotte
- 600 g saldie āboli;
- 6 vistas olas;
- 210 g granulēta cukura;
- 180 g kviešu milti s;
- 20 g apelsīnu pulveris;
- 8 g cepamais pulveris;
- 30 g skāba krējuma 26%;
- 40 g olīveļļas;
- sāls, soda.
Par glazūru:
- 15 ml citrona sulas;
- 60 g cukura pulvera.
Pārbaudiet citu populāru recepti: Charlotte ar āboliem.
Apple kokogļu sagatavošanas metode
Visi produkti ābolu charlotte iepriekš izkļūt no ledusskapja, lai tie sasildītos līdz istabas temperatūrai.
Mēs saplēšam olas maisītāja traukā, ielej 1/3 tējk. Smalkas sāls, izlej visu cukuru. Sāciet pārspēt sastāvdaļas ar mazu ātrumu, pakāpeniski palielināt maisītāja ātrumu līdz maksimālajai vērtībai. Kopumā 5 minūtes, kad cukura graudi pilnībā izšķīst, svars ievērojami palielināsies.
Mēs ņemam lielu tvertni, izsijāt kviešu miltus, pievienojam apelsīnu pulveri vai jebkādu dabisku aromātu - maltu kanēli, kardamonu. Tad ielej cepamo pulveri, samaisa sausas sastāvdaļas ar karoti.
Ielej traukā apmēram pusi no cukura sagrieztajām olām, samaisa.
Pievienojiet naža galā svaigu taukainu krējumu un cepamais sodas.
Ieliet olīveļļu. Olīveļļas vietā varat izkausēt sviestu vai ņemt kukurūzas eļļu vai rapšu eļļu.
Pēc eļļas pievienošanas rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, lai atbrīvotos no miltu gabaliem. Pēc tam pievienojiet atlikušo olu cukura masu un ļoti maigi, apļveida, monotonu kustībās ātri mīciet mīklu.
Noņemiet serdi no saldajiem āboliem, sagriež ābolus kubiņos, mest mīklu.
Uzmanīgi sajauciet sastāvdaļas ar lāpstiņu un ieslēdziet, lai karsētu krāsni līdz 175 grādiem pēc Celsija.
Ieliet kūka panna ar sviestu un apkaisa ar miltiem. Mīklu mēs izplatām formā, sadalām formu vienmērīgā kārtā.
Mēs nosūtām ābolu charlotte uz apsildāmu krāsni. Vārīšana 35-40 minūtes. Pārbaudiet koka nūjiņas gatavību - ja jūs pielīmējat stienīti biezākajā vietā, tai ir jābūt sausai.
Atdzesējiet gatavo ābolu charlotte 15 minūšu laikā pelējuma, pēc tam pagrieziet to uz plāksnes.
Lai rotātu ābolu charlotte, sajauciet saldo un skābu glazūru - berzējiet porcelāna traukā svaigi spiestu citronu sulu ar cukura pulveri. Ieliet citrona glazūru uz charlotte.
Pasniedziet sulīgu ābolu charlotte tēju. Bonība. Neesiet slinki, lai cept gardus pīrāgus!
