Lieldienu brīvdiena ir ļoti tuvu. Viens no šīs brīvdienas simboliem ir Lieldienu kūka. Viena no Lieldienu kūka receptēm Muižas saimniece jau ir iepazīstinājusi ar jūsu uzmanību. Šodien es jums pastāstīšu par neparastu, bet ļoti garšīgu recepti.
Lieldienu kūka “Oriģināls”
Sastāvdaļas:
Piens - 1 glāze.
Olas - 4 gab.
Margarīns - 30 gr.
Cukurs - 5 ēdamkarotes.
Sviests - 100 gr.
Augu eļļa - 4 ēdamkarotes.
Vaniļas cukurs - 2 paciņas.
Sausais raugs - 18 gr.
Sāls - pēc garšas.
Milti - 4 glāzes.
Rozīnes - 4 ēdamkarotes.
Proteīns - 3 gab.
Cukura pulveris, citronu sula.
Sagatavošana:
Beat 4 olas ar mikseri, uzsildiet pienu un ielejiet tajā uzvarētās olas. Labi samaisa un atstāj vienu minūti, neaizmirstot samaisīt. Masai jābūt līdzīgai konsistencei ar skūpstu. Izkausēt margarīnu un 50 gramus sviesta. Pievieno maisījumam. Mēs arī nosūtām vaniļu, cukuru, sāli un 2 ēdamk. karotes augu eļļas. Mēs sajaucam visu un izšķīdinām raugu šajā maisījumā. Tagad jums ir nepieciešams sajaukt nedaudz miltu, lai mīkla atgādinātu skābu krējumu.
Uzklājiet mīklu ar dvieli un ievietojiet siltā vietā fermentācijai. Fermentācijas laiks ir atšķirīgs, tas viss ir atkarīgs no rauga kvalitātes, uz temperatūras. Kā noskaidrot, vai mīkla atnāca vai nav, jūs varat izlasīt šeit.
Mīklu, kas ir tuvojies labi, sasmalcina un rūpīgi ielej tajā 2 ēdamk. karotes augu eļļas, pievieno atlikušos miltus un atkal ieslēdziet. Divas reizes mēs nosakām tuvināto mīklu. Beigās pievienojiet rozīnes un samaisiet. Cepšanas trauku ieziest ar sviestu vai taukiem. Labāk ir nelietot eļļošanai eļļošanai, augstā temperatūrā tā žūst, un to ir ļoti grūti skrubēt, un formas un takas ātri zaudē “izskatu”. Ielieciet mīklu formā un nosūtiet kūku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 40 minūtes.
Pēc 15-20 minūtēm, jums ir jāpārbauda krāsnī, ja kūkas augšdaļa sāk cept, varat to nosegt ar foliju vai pergamentu. Kūkas cepšanas laikā dodieties uz glazūras sagatavošanu.
Saldējums.
Mums būs nepieciešami 3 olu baltumi. atdalīta no dzeltenumiem. Viņiem mēs pievienojam maisu ar cukura pulveri un dažus pilienus citronu sulas. Lai putas labi saputotu, olbaltumvielām jābūt aukstām, vairāk jūs varat izlasīt šajā rakstā. Beat putas, tagad jūs varat padarīt to krāsainu, tāpēc mēs pievienojam nedaudz ogu sīrupu un viss ir gatavs.
Mēs noņemam kūku no formas un pārlej ar glazūru. No augšas jūs varat dekorēt ar konditorejas mērci, kas tagad tiek pārdots mūsu veikalos plašā diapazonā.
Es ceru, ka jums patīk Lieldienu kūka atbilstoši manai receptei, un jūs iepriecināsim savus mīļotos svētkus.
