Ar vasaras ierašanos daudzi krājumi kopā ar faniem, jo karstās dienas jūtas jūtamas. Pavāri arī nav kļuvuši par izņēmumu no šī noteikuma, bet viņi nāca klajā ar īpašu ventilatoru sev un tiem apkārtējiem - no gataviem baklažāniem!
Šādas ēstgribas dārzeņu uzkodas garša ir ļoti gaiša, pagatavota uz īsu laiku un lieliski baro organismu. Ikviens, kurš kādreiz ir izmēģinājis šādu kulinārijas šedevru, visticamāk, nebūs gatavojis baklažānus citādi! Tomēr šai receptei ir savi gatavošanas noslēpumi, tāpēc, lai netiktu sajaukti ar tās izveidi - pilnībā paļauties uz mums un ievērojiet pakāpenisku sagatavošanu.
Baklažānu ventilators ir tik būtisks, kad pasūtāt Eiropas restorānos, ka jūs varat viegli atrast šādu uzkodu un vietējo kafejnīcu un restorānu ēdienkarti, bet tas maksās daudz vairāk nekā tas, ko gatavojat mājās. Mēģiniet ēst un ietaupīt naudu, un mēs ar prieku jums palīdzēsim!
Vienai dārzeņu ventilatora porcijai būs nepieciešams:
- 1 liels baklažāns;
- 2-3 tomāti;
- 100 g cietā siera;
- 0,5 tējk. sāļi;
- 2-3 šķipsnas kaltētas bazilika;
- 10 ml augu eļļas.
Gatavojoties gatavot vairākas porcijas radiniekiem vai draugiem, reiziniet norādīto produktu ar cilvēku skaitu. Baklažāni izvēlas nobriedušu un blīvu. Izgrieziet baklažānu, nomazgājiet ūdenī, plakanā veidā, viegli, bez griešanas līdz galam, plāksnēs. Ausu, sagriežot dārzeņus, nav nepieciešams. Ievietojiet katras plāksnes ar sāli, cenšoties pilnībā nosegt mīkstumu un atcelt 5-6 minūtes. Pateicoties šai procedūrai, baklažāni atbrīvos visu savu rūgtumu ar sāli.
Kaut arī dārzeņi norēķinās - aizņem citus produktus: cieto sieru sagriež arī šķīvītēs un mazgā tomātus šķēlēs, no tiem izgriežot zaļās sirdis.
Receptam nevajadzētu lietot šādu mīksto sieru: mozzarella, feta uc, jo tas kūst un sadeg, cepot, atbrīvojot lieko šķidrumu. Nepieciešams cietais siers: holandiešu, krievu, Okhtyrsky.
Mazgājiet baklažānu ūdenī, nomazgājiet to ar sāli un rūgtumu un pēc tam ielieciet pelējuma, ieziestā ar augu eļļu, nedaudz nospiežot un atverot dārzeņu ventilatora veidā.
Sagriež gabalos tomātu šķēles. Jums nevajadzētu tos dziļi virzīt - tiem jābūt praktiski uz virsmas.
Tad tomātu gabaliņos ielieciet cietā siera šķēles.
Pārlej pārējo augu eļļu un apkaisa ar sāli un žāvētu baziliku.
Nosūtiet veidlapu ar dārzeņu ventilatoru krāsnī 20-25 minūtes 180 ° C temperatūrā un skatīties virsmu, jo to nedrīkst sadedzināt. Pilnīgi sagatavots ventilators - ar ceptu sieru, mīkstajiem baklažāniem un tomātiem, no kura nāk pārsteidzoša garša. Izņemiet vārītu ēdienu uz šķīvja un pasniedziet ar zaļumiem. Būtiska būs arī mērces: majonēze, darvas darva un citi jūsu gaumei. Garšvielu ventilatori var pievienot nedaudz mizotu un saspiestu ķiploku. Izbaudiet maltīti!
Lai aprēķinātu visas porcijas izmaksas, mums ir jāaprēķina produktu izmaksas:
- 1 liels baklažāns - 10 rubļi;
- 2-3 tomāti - 3 rubļi;
- 100 g cietā siera - 15 rubļu;
- 10 ml augu eļļas - 2 rubļi;
- 2-3 šķipsnas žāvētu baziliku - 2 berzēt.
Kopā: visdraudzīgāko dārzeņu uzkodas no dārzeņiem veidos 32 rubļus, bet tas būs tik barojošs un garšīgs, ka jūs gandrīz nepārvaldīsiet visu daļu! Viens un tas pats restorāna piedāvājums sākas aptuveni 100 rubļu uz porciju, tāpēc izvēlies sev - kur tas ir garšīgāks, veselīgāks un lētāk ēst!
