Vasara ir daudzu veselīgu dārzeņu un augļu nogatavošanās laiks, bet mēs runāsim par „saulaino ogu” - tomātu!
Šis dārzeņu piepildījums ar spilgtas krāsas visiem ēdieniem, kas ir sagatavoti ar tās līdzdalību, dod nedaudz skābu garšu un pat samazina sirds un asinsvadu slimību risku!
Turklāt tomātu uzkodas tiek gatavotas dažu minūšu laikā un tiek uzskatītas par pilnīgi garšīgām visā pasaulē. Ļaujiet mums un mēs centīsimies izveidot trīs no svarīgākajiem vasaras salātiem, kuros tomātus kombinēs ar citu sastāvdaļu: tomātu salāti ar krabju nūjiņām, “Caprese” un tomātiem ar sieru.
1. Salāti ar krabju nūjiņām un tomātiem
Lieliska trauka iespēja tūlītējai gatavošanai, kad viesi atrodas uz sliekšņa. Iegādājieties šādas jūras veltes iepriekš un ievietojiet saldētavā. Kad vēlaties pagatavot uzkodas, tad atdzesējiet nūjas siltā ūdenī 5-6 minūtes.
Jums būs nepieciešams:
- 100 g karbonādes;
- 1-2 nogatavojušies tomāti;
- 2-3 šķipsnas sāls;
- 2 sasmalcinātus piparus;
- 10 ml olīveļļas;
- zaļumi.
Mazgātus tomātus sagriež šķēlītēs un ievieto traukā.
Atkausēti krabju nūjas sagriež lielos apļos un pievieno tomātiem.
Rokas ar svaigiem zaļumiem un sāli, pipariem salāti, apkaisa ar olīvu vai saulespuķu eļļu.
Sakārtot uzkodas porcijas glāzēs un pasniedziet, pagatavotas ar bazilika lapām un zaļumiem. Bon apetīte!
Maksa par vienu salātu porciju būs 10-15 rubļi.
2. Itālijas Caprese salāti
“Caprese” ir mīksts siers, kas apvienots ar tomātu saldo un skābo sulīgumu. Uzkodas ir tik garšīgas, ka tās tiek kopētas gandrīz visos restorānos! ja jums nav mozzarellas (siers), tad to var viegli nomainīt ar fetu (sieru) vai pat sāļo biezpienu.
Jums būs nepieciešams:
- 1-2 nogatavojušies tomāti;
- 100 g mozzarellas vai feta;
- 2-3 šķipsnas sāls;
- 2 sasmalcinātus piparus;
- 10 ml olīveļļas;
- Svaigi bazilika.
Izskalojiet tomātus ūdenī un sagrieziet šķēlītēs, izvēloties šķirnes ar elastīgu ādu salātiem.
Mozzarella vai feta arī sagriež šķēlītēs.
Uzlieciet ēdienu, pārmaiņus ar sasmalcinātiem tomātiem.
Pagatavojiet sāli un piparus un pārlejiet salātus ar olīveļļu. Pievienojiet svaigu bazilika lapu uzkodas un dekorējiet ar zaļumiem. Izbaudiet savu laiku!
Maksa par vienu Caprese salātu porciju izmaksās 20-25 rubļus, kas ir daudz lētāk nekā restorānā.
3. Ceptie tomāti ar sieru
Šāds garšīgs tomātu uzkodas pievērsīsies tiem, kas mīl ķiploku aromatizētus ēdienus. Tomāti ar sieru ir labi gan karsti, gan auksti, un tie ir brīnišķīgi galda noformējumi jebkurā svētkiem. Ja jums patīk vairāk uzkodas, varat papildināt sastāvdaļu sarakstu ar vārītu vistas olu.
Jums būs nepieciešams:
- 3 tomāti;
- 100 g cietā siera;
- 3 šķipsnas sāls;
- 2 ķiploku daiviņas.
Izskalojiet tomātus ūdenī un nogrieziet to vāciņus. Izmantojot tējkaroti, noņemiet mīkstumu, rūpējoties par to, lai netiktu sabojātas dārzeņu sienas, un sāls iekšā, lai katrs tomāts radītu šķidrumu.
Atstājiet dārzeņus uz dažām minūtēm uz vienu pusi un rīvējiet cieto sieru uz smalka rīve. Nekavējoties izspiediet ķiploku daiviņas presē un samaisiet. Pēc izvēles jūs varat pievienot sieram pāris tējkarotes majonēzes vai rīvētu vārītu vistas olu.
Nosusiniet šķidrumu no tomātu mucām un piepildiet tās ar rīvētu sieru.
Novietojiet muciņu formu krāsnī vai mikroviļņu krāsnī un cepiet, līdz siers kūst.
Dekorējiet pagatavoto ēdienu ar zaļumiem un pasniedziet. Bon apetīte!
Uzkodas par uzkodām būs 15 rubļi.
