Krāsains aknu kūka, kas izgatavota no vistas aknām, būs populārākais ēdiens jebkurā brīvdienu galdā.
Tas ir tik spilgts un garšīgs, ka viesi uzreiz noņem no šādas plāksnes šādu ēdienu.
Šķīvja sagatavošana ir ļoti vienkārša un ātra, īpaši, ja jums ir blenderis vai pārtikas pārstrādātājs.
Vissarežģītākā lieta, veidojot to, ir uzminēt mīklas konsistenci pankūkām, lai tās izrādītos sulīgas un cepšanas laikā neuzlaužas, bet mūsu meistarklase var palīdzēt jums ar šīm nelielajām grūtībām !
Vistas aknas ir visizplatītākais šī blakusprodukta veids, tāpēc uzkodas un kūkas, kas uz to pamatojas, ir visvairāk garšīgas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 3 vistas olas;
- 1 ēd.k. piens;
- 350-400 g vistas aknu;
- 3-4 ēdamk. kviešu milti;
- 0,5 tējk. sāļi;
- 2 burkāni;
- 1-2 sīpoli;
- 100 ml augu eļļas;
- zaļumi pēc garšas;
- 150 g majonēzes.
Izskalojiet atdzesēto vistas aknu ūdenī, tad ievietojiet dziļā traukā un biezeni ar blenderi līdz gludai. Jūs varat arī izmantot saldēto blakusproduktu, ļaujot tam atkausēt istabas temperatūrā apmēram 2-6 stundas.
Tiklīdz tas notiek - lauzt olas tvertnē, ielej pienu un vēlreiz samaisiet visu maisītāju.
Ielej sāli aknu masā.
Tad kviešu milti un ilgst mirklis, izmantojot blenderi, lai to sakoptu.
Pagatavotā mīklā ielej 20 ml augu eļļas un samaisa - tas tiek darīts tā, lai jūsu pankūkas cepšanas laikā netiktu piestiprinātas pie pannas.
Uzkarsē pannu uz uguns un ielej 30 ml augu eļļas. Tauki ir vajadzīgi tikai, lai pirmo reizi ieeļļotu traukus - tad sviests mīklā neļaus pankūkām uzlikt pie pannas. Tiklīdz tas sasildās - ielej traukā pusi no zupas kaula aknas mīklas un apaļo. Cepiet apmēram 3-4 minūtes, pagriežot siltumu uz vidēju.
Pagrieziet pankūku uz otru pusi ar lāpstiņu un sautējumu tajā pašā laika periodā, tad pārvietojiet to uz trauka.
Tātad cepiet pārējo mīklu.
Nogrieziet burkānus un izskalojiet tos, rīvējiet tos uz rupja rīve.
Sīpoli arī mizas, noskalo. Izgrieziet to lielos kubiņos.
Saglabājiet dārzeņu griezumu atlikušajā augu eļļas daudzumā, neaizmirstiet to uzsildīt pannā. Lai dārzeņus padarītu maigākus, jums vajag tikai 8-10 minūtes.
Sāciet aknu kūka montāžu - ielieciet pirmo pankūku uz trauka un pārklājiet ar majonēzi.
Uzlieciet ceptu pildījumu slāni uz tā.
Aptveriet otro pankūku uc
Savākt visu kūka no vistas aknām un izrotājiet to pēc vēlēšanās, neaizmirstiet apkaisīt ar mazgātiem sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem. Novietojiet vārītu ēdienu aukstā laikā, apmēram 2-3 stundas, lai uzsūktu.
Tad sagriež porcijās un kalpo pie galda.
Izbaudiet savu apetīti!
Aknu kūka sagriež 6-8 porcijās - uzzināsim, cik daudz viena šāda daļa mums izmaksās:
- 3 olas - 18 rubļi;
- 1 ēd.k. piens - 8 rubļi;
- 350-400 g vistas aknu - 50 rubļu;
- 3-4 ēdamk. kviešu milti - 5 rubļi;
- dārzeņi - 15 rubļi;
- Garšvielas - 5 rubļi.
- 100 ml augu eļļas - 10 rubļi;
- 100 g majonēzes - 8 rubļi.
Kopā: viss ēdiens, kas satur blakusproduktus, izmaksā 119 rubļus, un viena daļa no tā - 20 rubļi, ja kūka tiek sadalīta 6 daļās. Tā ir lieliska cena šādam sulīgs uzkodas - gatavojiet kopā ar mums, un mēs iepriecināsim vairāk nekā vienu reizi ar gardiem budžeta ēdieniem.
