Barojošs un barojošs dārzeņu salāti, protams, ir vinigrets! Kopš seniem laikiem viņš ir iekarojis visas pasaules virtuves ar savu nepretenciozitāti un vienkāršību, kas robežojas ar šī ēdiena lietderību un sātumu.
Labākais laiks, lai sagatavotu šo salātu, ir rudens vai ziemas, jo mūsu ledus dienās mūsu organismā nav pietiekami daudz vitamīnu un minerālvielu, un, pateicoties dārzeņu maisījumam, mēs varam viegli kompensēt šādu zaudējumu un vienlaicīgi izturēt sevi ar gardu ēdienu.
Bet vinigretei ir vēl viena pozitīva kvalitāte - tas ir arī ļoti ekonomiski gandrīz jebkuram makam, jo tas sastāv no visizplatītākajiem produktiem. Sagatavojot šādu trauku ražas novākšanas sezonā, jūs pavadīsiet tikai pennies, iegādājoties visas sastāvdaļas, un tajā pašā laikā viegli barot ne tikai savu ģimeni, bet arī viesus! Mēģināsim to izveidot kopā un tajā pašā laikā aprēķināt, cik daudz tas maksās 4 porcijas šī gardā dārzeņu salāti.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 4-5 vārīti kartupeļi;
- 2 vārīti burkāni;
- 2 vārītas bietes;
- 2-3 sālīti vai marinēti gurķi;
- 1 sīpols;
- 150 g zaļo konservētu zirņu;
- 20 ml augu eļļas;
- 0,5 tējk. sāļi;
- zaļumi pēc garšas.
Ja vēl nav vārīti dārzeņi, tad vispirms tas ir jādara, bet tikai bietes vārīt atsevišķi no citiem sakņu dārzeņiem, pretējā gadījumā tas tos varēs rozā krāsā, un vinaigretei tas ir klasiska kļūda ēdiena gatavošanā! Un jums nav nepieciešams vārīt to apmēram stundu - tikai 20-25 minūtes ir pietiekami, un bietes būs gatavas. Lai to izdarītu, izmantojiet nelielu noslēpumu - pēc gatavošanas nekavējoties iegremdējiet to ledus ūdenī! Tā ir viņa, kas iznīcinās spēcīgo dārzeņu šķiedru, un bietes būs mīkstas un sulīgas. Un neaizmirstiet pievienot cukuru ūdens pagatavošanai bietes - tas pievienos papildus saldumu sakņu kultūrai. Vāra visus dārzeņus, tos sagriež. Visas sastāvdaļas, izņemot zaļos zirņus, sagriež kubiņos. Vispirms sasmalciniet bietes un nekavējoties novietojiet tās bļodā, laistot ar augu eļļu.
Tad sagrieziet burkānu un pievienojiet to arī bļodā.
Nākamais slānis ir vārīti kartupeļi, lai nazisētu nazi aukstā ūdenī.
Sīpolu sagrieziet pēc tā. Pēc izvēles var pagatavot sīpolus pirms vārīšanas etiķī ar sāli un cukuru. Vienkārši neaizmirstiet to nospiest, tad pievienojot salātiem.
Tad sagrieziet sālītus vai marinētus gurķus, kas ir piemēroti šim dārzeņu ēdienam.
Pēdējais slānis ir zaļie zirņi. Pievienojiet to bļodā pārējiem dārzeņiem.
Viegli sāliet salātus un samaisiet.
Noteikti nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk sāls. Ielej augu eļļu un viegli samaisa. Nogrieziet vinaigreti bļodās vai salātu traukos un izrotājiet ar svaigiem garšaugiem. Starp citu, ja vēlaties, jūs varat atšķaidīt šo klasisko salātu sagatavošanas versiju ar jebkurām piemērotām sastāvdaļām: pupiņām, zaļajiem sīpoliem, siļķu gabaliņiem un mērci ar majonēzi vai olīveļļu, nevis augu eļļu - tas ir tikai viņam izdevīgs!
Izbaudiet maltīti!
Nu, tagad analizēsim cenu par šo dārzeņu ēdienu produktiem un mūsu izmaksām par tā sagatavošanu.
Izmaksu aprēķins:
- 4-5 kartupeļi - 7 rubļi;
- 2 burkāni - 2 rubļi .;
- 2 bietes - 3 berzēt;
- 2-3 marinēti gurķi - 3 rubļi;
- 1 sīpols - 2 rubļi;
- 150 g zaļo konservēto zirņu - 3 rubļi;
- 20 ml augu eļļas - 2 rubļi.
Kopā: 22 rubļi
Tātad, 4 porcijas sirsnīga vinaigrete mums izmaksās 22 rubļus. Ticiet man, tas ir tikai lieliska cena veselīgiem un barojošiem salātiem, kurus sagatavojat no produktiem, kas pastāvīgi atrodas veikalos un lielveikalos! Pavārs ar mums!
