Sūkļa kūka ar zemeņu krēmu nav vieglākais kūka, bet, ja jums ir minimālas kulinārijas prasmes, tad pagatavojiet šo gardu desertu. Dekorēšanai, jums ir nepieciešams taukains krēms, mīksts mīkstais biezpiens vai mascarpone krēmam un svaigām ogām zemeņu ievārījuma un kūku dekorēšanai. Biskvīts receptē ir vieglākais, jums nav jāgaida, līdz tas „nogatavojas”, tiklīdz kūka atdziest līdz istabas temperatūrai, jūs varat sagriezt un savākt kūku.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda 20 minūtes
- Porcijas: 8
Zemeņu un krējuma sūkļa kūka sastāvdaļas
Cepumam:
- 4 vistas olas;
- 60 ml augu eļļas;
- 110 g granulēta cukura;
- 85 ml piena vai krējuma;
- 2 tējk. cepamais pulveris;
- 135 g kviešu milti.
Krējumam:
- 200 g mīksta biezpiena;
- 100 g sviesta;
- 130 g cukura pulvera;
- 25 g kakao.
Augļu slānim:
- 250 g dārza zemenes;
- 120 g granulēta cukura.
Dekorēšanai:
- 200 ml smagā krējuma;
- 50 g cukura pulvera;
- vaniļas ekstrakts.
Zemeņu un krējuma kūkas izgatavošanas metode
Padarīt vienkāršu sūkli kūka augu eļļā. Pārtrauciet olas bļodā, atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
Veikt olu baltumus un pusi no granulētā cukura receptes. Slauciet proteīnus ar mikseri, kad tie kļūst sulīgi, pakāpeniski ielej cukuru. Tiklīdz atzīmes no riteņu diskiem kļūst stabilas, pārtrauciet pukstēšanu, nolaidiet bļodu ar proteīniem uz sāniem.
Ielej atlikušo cukuru bļodā, pievieno olu dzeltenumus, pārlej aromatizētu eļļu un aukstu pienu. Sajauciet sastāvdaļas, līdz cukura graudi pilnībā izšķīst.
Kviešu milti apvieno ar cepamo pulveri, izsijāt. Pievienojiet izšķīdušos miltus šķidrajām sastāvdaļām, mīciet viendabīgu mīklu bez gabaliem.
Mazās porcijās, ļoti uzmanīgi un uzmanīgi, mēs sajaucam putukrāsas ar mīklu. Kustībai jābūt gaišai un vienveidīgai, tāpēc mīkla izrādīsies sulīga.
Cepšanas panna ir pārklāta ar cepamo papīru, kas ieeļļots ar augu eļļu. Ievietojiet mīklu formā.
Zemeņu kūku nosūta ar krējumu uz krāsni, kas sakarsēta līdz 175 grādiem, cep 30-40 minūtes. Cepšanas laiks ir atkarīgs no krāsns formas un iezīmju. Sagatavojiet sūkļa kūku no pelējuma, atdzesējiet uz stiepļu plaukta, sagriež trīs kūka kārtās.
Pirmajam slānim dariet ievārījumu no dārza zemenēm. Pannā samaisiet ogas ar cukuru, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pagatavojiet 15-20 minūtes, filtrējiet, atdzesējiet. Ielieciet pirmo kūku uz šķīvja, pārklājiet ar biezu zemeņu ievārījuma slāni.
Otrajā kārtā mīksto sviestu samaisa ar cukura pulveri un kakao. Sasmalciniet masu ar noslaucīt, pakāpeniski pievienojiet mīkstu sieru. Ielieciet otro cepumu uz zemeņu ievārījuma, pārklājiet ar biezpiena krēmu.
Ielieciet trešo krējumu uz krējuma un jūs varat izrotāt kūku.
Sasmalciniet krēmu ar cukura pulveri un vaniļas ekstrakta pilienu. Uzklājiet kūku uz augšu un sāniem ar biezu putukrējuma slāni.
Dekorējiet zemeņu un krējuma sūkli ar svaigām ogām, pāris stundas ievietojiet ledusskapī, lai uzsūktu.
Brew delicious garšaugu tēja, piemēram, ar piparmētru vai melisu, un izbaudiet vasaras desertu. Bon apetīte!
