Kā mājās veidot sūkli? Labākās receptes sūkļa kūka mājās: noteikti gūs panākumus!

Kā mājās veidot sūkli? Labākās receptes sūkļa kūka mājās: noteikti gūs panākumus!

Cepumi ir mīlēti daudzās valstīs.

Tās ir garšīgas, tās nav tik grūti sagatavot, kā tas var likties, un turklāt, pamatojoties uz to, var izdarīt daudz interesantu desertu.

Un, ja nezināt, kā vai nezināt, kā gatavot kūkas mājās, gadu gaitā pārbaudītās receptes palīdzēs jums tikt galā ar šo vienkāršo uzdevumu.

Sūkļa kūka mājās - vispārīgie sagatavošanas principi

Biskvīts - unikāls konditorejas izstrādājums, kas ir ideāli piemērots visu veidu desertu, kūku, konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.

Gatavo sūkli sagriež un smērē ar krēmiem, kondensētu pienu, ievārījumu vai ievārījumu. Uz cepumu kūkas novieto riekstus, žāvētus augļus, augļus un ogas. Gatavo cepumu produktu ielej ar apledojumu, pārkaisa ar pulverveida cukuru, šokolādes skaidiņām.

Daži cilvēki pat vēlētos izmantot sūkļa kūku un bez pildījumiem, jo ​​pareizi sagatavots sūklis ir tik delikāts, smaržīgs un gaisīgs, ka pat sākotnējā formā izrādās ļoti garšīgs un garšīgs.

Cepumu gatavošanai mājās galvenās trīs sastāvdaļas: milti, olas un cukurs, citu sastāvdaļu ievešana ir atkarīga no receptes.

Sūkļa kūka var būt dažāda: uz kefīra vai skābo krējuma bāzes, no choux mīklas vai parastā, baltā klasiskā vai šokolādes. Tāpat ir iespējams gatavot liesu cepumu.

Izmēģiniet, eksperimentējiet - jums noteikti izdosies.

1. Kā mājās veidot sulīgu sūkli: klasisku recepti

Sastāvdaļas:

• 150 grami miltu; • sešas olas;

• 200 grami cukura;

• 10 grami cepamo pulvera;

• 10 grami vaniļas cukura;

• sāls šķipsniņu.

Sagatavošana:

1. Beat svaigas olas līdz putošanai.

2. Pievienojiet sāli, vaniļas cukuru un granulētu cukuru. Beat masu vēl 3-5 minūtes.

3. Citā traukā izsijājiet miltus, samaisiet to ar cepamo pulveri.

4. Pievienojiet sauso masu mazās porcijās labi sakoptās olās ar cukuru, bet nepārtrauciet mīklu. Gatavajai mīklai cepumam nevajadzētu būt pārāk biezam, bet ne šķidrumam, tā konsekvencei jābūt vidējai, svārstīgai.

5. Izgatavojam apaļas cepšanas trauku ar cepamo papīru, ielej sagatavotā mīklā.

6. Cepam cepumu mājās iepriekš uzkarsētā 180 g. krāsns divdesmit piecas minūtes.

7. Pēc pagatavošanai paredzētā laika, cepeškrāsns ir izslēgta, mēs nevilcināmies iegūt to pašu produktu - ļaujot tam stāvēt siltā krāsnī vēl desmit minūtes.

8. Uzmanīgi izņemiet veidlapu, pagrieziet mājās gatavotu sūkli uz sausā tīrā dvielī.

2. Sponge cake mājās no mannas putraimi

Sastāvdaļas:

• četras olas;

• 150 grami mannas putraimi;

• 200 grami cukura;

• 300 ml piena;

• 10 grami vanilīna un cepamo pulveri;

• 75 grami sviesta;

• sāls šķipsniņu.

Sagatavošana:

1. Rūpīgi atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām.

2. Sajauciet dzeltenumus ar mannu un pienu, baltumiem ar vanilīnu un cukuru.

3. Uzspiediet pirmo maisījumu 3-5 minūtes, atstājiet malā tā, lai mannas putraugi būtu nedaudz pietūkuši. Uzkarsējiet otro maisījumu, līdz veidojas pūkains baltas putas.

4. Apvienojiet abus maisījumus tīrā traukā, uzmanīgi samaisiet, lai masa nezaudētu savu pūci.

5. Brīvi ieziest cepšanas formu ar sviestu, ielej sagatavotā mīklā. 6. Mēs cepam pie 180 gr. divdesmit minūtes, lai apetīti zelta garozā.

7. Dodiet cepumam piecas minūtes stāvēt siltā krāsnī, pēc tam noņemiet no formas.

3. Kā padarīt sulīgu mīklas kūku mājās no choux mīklas

Sastāvdaļas:

• 80 grami miltu;

• 80 grami kukurūzas cietes;

• četras olas;

• 20 grami sviesta;

• 150 grami cukura pulvera;

• nogaršot vaniļu;

• sāls šķipsniņu.

Sagatavošana:

1. Vispirms atdaliet olas no olbaltumvielām.

2. Beat baltumus, pievienojot šķipsniņu sāls, līdz gaumīgs pūkains putas.

3. Dzeltenumos pievieno cukura pulveri, sita līdz gludai un patīkamai gaiši dzeltenai nokrāsai.

4. Kombinējiet abus maisījumus, sakratiet iegūto masu ūdens vannā, līdz tas sabiezē.

5. Tagad mēs ieliekam masas konteineru lielā traukā ar aukstu ūdeni, turpinām pārspēt, līdz masa ir pilnīgi atdzisis.

6. Citā traukā sajauciet izsijātos miltus, cieti un vaniļu.

7. Ielej olu maisījuma sausajā masas pusē, rūpīgi samaisa. Pievienojiet otro pusi, samaisiet vēlreiz.

8. Mēs ieeļļojam pelējumu, lai pagatavotu cepumu sviestu, ielej mīklu, cep 30 minūtes sildītā līdz 180 gr. cepeškrāsns.

9. Gatavo kūkas bāzi kūkām uzturam siltā krāsnī 5-10 minūtes, tikai tad mēs izņemam un rūpīgi noņemam no pelējuma.

4. Medus sūkļa kūka mājās

Sastāvdaļas:

• pusotru glāzi miltu;

• glāzi cukura;

• četras olas;

• sviests, lai eļļotu formu;

• trīs ēdamkarotes šķidrā medus;

• tējkarote sodas.

Sagatavošana:

1. Vienā bļodā pārspiediet dzeltenumus un pusi tasi cukura līdz vienmērīgai konsistencei. 2. Citā traukā pārpildiet atlikušo cukuru ar proteīniem, līdz veidojas stabili balti pīķi.

3. Ievietojiet medu nelielā katliņā, sakarsējiet to, pievienojiet soda. Mēs turpinām, maisot, uzkarsējot, līdz masas krāsa kļūst gaiši brūna, un konsistence ir vienāda.

4. Lielā sausā traukā sajauciet dzeltenumu un cukura maisījumu ar medu, pusi no olbaltumvielu maisījuma un izsijātiem miltiem.

5. Uzmanīgi pievienojiet atlikušo olbaltumvielu masu iegūtai aromātiskajai masai, samaisiet.

6. Mēs uzklājam cepšanas veidni ar pergamenta papīru un eļļu.

7. Ielejiet mīklu, cepiet 180 gr. pusstundu

5. Kā padarīt sulīgu sūkļa kūku mājās uz kefīra

Sastāvdaļas:

• trīs olas;

• glāzes kefīra;

• glāzi cukura;

• sāls šķipsniņu;

• 100 grami sviesta;

• divas glāzes miltu;

• puse tējkarote vaniļas cukura un sodas;

• dažus pilienus etiķa soda dzēšanai.

Sagatavošana:

1. Sajauciet istabas temperatūrā mīkstinātu sviestu ar cukuru un olām.

2. Pievieno etiķa ceptu soda un izsijāto miltu, vanilīna un nedaudz sāls.

3. Rūpīgi sajauciet masu, tad ielej kefīru.

4. Beat mīklu līdz gludai un vidējai blīvumam.

5. Ielej mīklu formā, kas izklāta ar pergamenta papīru.

6. Mēs cepam cepumu uz kefīra pusstundu.

7. Ļaujiet atdzist krāsnī, pēc tam viegli noņemiet to no formas.

6. Šokolādes sūkļa kūka mājās

Sastāvdaļas:

• pusi tasi miltu;

• trīs ceturtdaļas tasi cukura;

• četras olas;

• 50 grami kakao;

• sviests.

Sagatavošana:

1. Baltās, stabilās virsotnēs ievietojiet proteīnus nelielā sausā traukā.

2. Citā traukā samaisiet izsijātos miltus un kakao. 3. Trešajā tvertnē pārspiediet dzeltenumus ar cukuru.

4. Uzmanīgi sajauciet dzeltenumus ar baltumiem, lai masa nezaudētu savu pompu.

5. Pakāpeniski ieved olu maisījumā miltus un kakao, tādējādi apgrūtinot masas pārvietošanu no apakšas uz augšu.

6. Ielej mīklu ieziestā formā.

7. Cepiet trīsdesmit minūtes.

7. Kā pagatavot sulīgu sūkli kūka mājās ar skābo krējumu

Sastāvdaļas:

• glāzi cukura;

• glāzi skāba krējuma;

• divas glāzes miltu;

• sešas olas;

• augu eļļa;

• ēdamkarote citrona sulas.

Sagatavošana:

1. Granulu cukuru ielej traukā ar dzeltenumiem, sita, līdz visas cukura daļiņas ir pilnībā izšķīdušas.

2. Pievienojiet krējumu, kārtīgi samaisiet.

3. Ielej citrona sulu baltās daļiņās, noslaucīt līdz blīvam un stingram.

4. Samaisiet krējumu ar olbaltumvielām, pievienojiet izsijātus miltus.

5. Beat mīklu ar maisītāju ar mazu ātrumu vai noslaucīt.

6. Ieeļļojiet veidni ar sviestu, ielej sagatavotā mīklā.

7. Cepiet 25 minūtes, pirmās 15 minūtes uzkarsētā 180 g. cepeškrāsns, nākamās 10 minūtes 160 grādos.

8. Taukainais sūklis mājās bez olām un piena

Sastāvdaļas:

• glāzi cukura;

• glāzi augsti gāzētu minerālūdeni;

• divas glāzes miltu;

• 80 ml augu eļļas;

• ābolu sidra etiķis, soda;

• viena trešdaļa tasi mannas putraimi.

• nogaršot vaniļu un kanēli.

Sagatavošana:

1. Dziļā bļodā izsijājiet miltus, pievienojiet kanēli un vaniļu.

2. Citā traukā samaisiet augu eļļu ar cukuru, etiķi un minerālūdeni. Rūpīgi slauciet masu tā, lai cukurs masā būtu gandrīz pilnībā izšķīdis.

3. Sajauciet miltu masu ar eļļaino maisījumu, piecas minūtes pārspēj, lai cepums kļūtu īpaši sulīgs. 4. Ielejiet gatavo liesās mīklas ceptu formu, cepiet divdesmit minūtes.

Kā padarīt mājīgu sūkļa kūku mājās: padomus un mazus trikus

• Lai veiktu pūkainu kūka, jums ir nepieciešams augstākās kvalitātes milti ar augstu lipekļa saturu.

• Cepot cepumu, nekad neatveriet cepeškrāsns durvis, pretējā gadījumā mīkla nokrist un gatavais produkts nebūs sulīgs.

• Ja olas neuzvarēs pietiekami daudz laika (8-10 minūtes), cepšanas laikā sūkļa kūka palielināsies, bet pēc tam atdzisīs.

• Nelietojiet brūno cukuru, lai pagatavotu cepumus, bet tikai parastais cukurs vai pulverveida cukurs.

• Visām sastāvdaļām, kas veido cepumu, jābūt vienādai temperatūrai, tāpēc vismaz stundu pirms gatavošanas pagatavojiet pārtiku no ledusskapja.

• Nelietojiet cukuru vairāk nekā nepieciešams, šī produkta pārpalikums var padarīt mīklu smagāku un sūkļa kūka neizrādīsies sulīgs un gaisīgs.

• Ja jūs nolemjat cept šokolādes cepumu, pamatojoties uz regulāra cepuma receptēm, samaziniet miltu daudzumu, izmantojot kakao pulvera daudzumu.

• Cepiet cepumu iepriekš sakarsētā krāsnī, pretējā gadījumā tas nepalielināsies.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt