Pašdarināts kūka bez miltiem ir ļoti viegli pagatavojams, tāpēc recepti vājina pat pavārs, kurš nav kārdināts mīklas biznesā. Apelsīnu kūka ar ķirbju, viegla - ar rozīnēm un vaniļu. Aprikožu ievārījums ir labākais kūka impregnēšanai, un šokolādes glazūra, kas ir viegli pagatavojama no skābo krējuma, sviesta, cukura un kakao, ir vislabāk piemērota dekorēšanai. Svētku desertiem vajadzētu izskatīties svētku, bagātīgi un apetīti: saldināti augļi, rieksti, konditorejas izstrādājumi ir piemēroti to dekorēšanai, jo vairāk, jo elegants un garšīgāks.
- Vārīšanas laiks: 2 stundas
- Porcijas: 6
Sastāvdaļas mājas kūka bez miltiem
Gaismas kūka:
- 200 ml zema tauku satura skāba krējuma;
- 2 olas;
- 50 g sviesta;
- 90 g granulēta cukura;
- 180 g mannas putraimi;
- 7 g cepamais pulveris;
- 65 g tumšas rozīnes;
- vaniļas ekstrakts.
Apelsīnu kūka:
- 250 g muskatrieksta;
- 100 g krējuma;
- 1 ola;
- 120 g granulēta cukura;
- 170 mannas putraimi;
- 50 g sviesta;
- 5 g cepamais pulveris;
- muskatrieksts.
Par mājās gatavotas kūka apledojumu:
- 200 g 26% skāba krējuma;
- 100 g sviesta;
- 100 g granulēta cukura;
- 20 g kakao;
- aprikožu ievārījums impregnēšanai;
- saldēti augļi, konditorejas izstrādājumi, kokosriekstu skaidas dekorēšanai.
Metode, kā padarīt mājās gatavotu kūku bez miltiem
Vieglas kūka gatavošana mājās gatavotam kūka bez miltiem
Ielej cukuru dziļā bļodā vai maisītāja traukā, pievienojiet zemu tauku saturu krējumu vai kefīru, izjauciet olas. Sajauciet sastāvdaļas ar noslaucīt līdz gludai.
Pēc tam ielej bļodā ar mannas putraimi, cepamo pulveri, pievieno vaniļas ekstraktu vai vaniļas cukuru.
Izkausējiet sviestu, nedaudz atdzesējiet. Samērcē tumšās rozīnes brendijā vai saldā tējā, izžāvējiet uz papīra dvieli.
Mīklai pievieno rozīnes un atdzesētu sviestu, samaisa, atstāj uz 15-30 minūtēm, lai padarītu mannas putnus pietūkušu.
Birste ar taisnstūrveida, neatdalāmu formu ar necaurlaidīgu pārklājumu, izplata mīklu. Mēs ievietojam formu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 170 grādiem. Vārīšana 35-40 minūtes. Atdzesējiet kūka formā.
Apelsīnu kūka gatavošana mājās gatavotam kūka bez miltiem
Mēs iztīrām ķirbju mizu no mizas, sagriež to kubiņos, vāra sālītā ūdenī, līdz gatavs (apmēram 15 minūtes). Tad mēs noliekam atpakaļ uz sieta, sasmalcina blenderī vai mīcīt ar dakšiņu.
Atdzesēto ķirbju mīkstumu sajauc ar krējumu, kausētu sviestu, cukuru, mannas putraimi un cepamo pulveri. Pievienojiet nedaudz sarīvētu muskatriekstu, kārtīgi samaisiet sastāvdaļas, atstājiet 20 minūtes istabas temperatūrā.
Ieeļļojiet sviesta formu, ieklājiet mīklu un nosūtiet oranžo kūku uz iepriekš sasildītu krāsni 40 minūtes. Cepšanas temperatūra 170 grādi.
Pašdarināta kūka savākšana bez miltiem
Mēs atdzesēsim atvēsināto kūku uz līdzenas virsmas (plāksnes, plakanas plāksnes, paplātes), smērvielu ar aprikožu ievārījumu.
Uzlieciet vieglu kūku uz augšu, visi kopā mēs pārklājam to ar aprikožu ievārījumu.
Šokolādes apledojuma pagatavošana, lai dekorētu kūku
Uz ūdens vannas uzkarsē sviestu ar cukuru un kakao pulveri. Pievieno tauku skābo krējumu, labi samaisa, sakarsē līdz 35 grādiem pēc Celsija.
Uzklājiet kūku ar siltu šokolādes apledojumu no visām pusēm.
Dekorējiet kūku ar cukurotiem augļiem, cukura sniegpārsliņām un apkaisa ar kokosriekstu skaidiņām. Mēs tīrām ledusskapī vairākas stundas.
Pašdarināts kūka bez miltiem ir gatava. Bon apetīte!
