Augļu kūka ar šokolādes krēmu ir garšīgs mājās gatavots deserts, kuru nevar iegādāties nevienā konditorejas veikalā. Jums nav nepieciešams daudz laika, lai ceptu šo vienkāršo kūku, un tam vajadzīgie produkti ir visvairāk banāli, no tiem, kas vienmēr ir starp piegādēm. Rozmarīna zariņi tiek izmantoti tikai dekorēšanai. Kombinācijā ar dzērvenēm tie piešķir tortes svinīgu izskatu.
Šokolādes krējuma gatavošana ūdens vannā, viņam mēs izmantojam piena vai tumšās šokolādes flīzes bez piedevām.
- Vārīšanas laiks: 2 stundas
- Porcijas: 6
Sastāvdaļas augļu kūka ar šokolādes krējumu
Sūkļa kūka ar pildījumu:
- 300 g skāba saldie āboli;
- 10 g žāvētas aprikozes;
- 150 g kviešu milti;
- 5 g cepamais pulveris;
- 200 g granulēta cukura;
- 6 vistas olas;
- sviests un milti, lai eļļotu formu.
Šokolādes krējumam:
- 100 g piena šokolādes;
- 80 g sviesta;
- 100 g brūnā cukura;
- 150 g tauku krējuma.
Impregnēšanai un dekorēšanai:
- 150 g mandarīnu;
- 50 grami granulēta cukura;
- 70 grami riekstu;
- Daži zariņi no rozmarīna un svaigām dzērvenēm.
Augļu kūka izgatavošanas metode ar šokolādes krējumu
Pirmkārt, sagatavojiet vieglu cepumu mīklu. Mēs ielaujamies maisītāja vistas olas bļodā istabas temperatūrā, pievienojiet cukuru. Beat 3 minūtes ar mazu ātrumu un 3 minūtes lielā ātrumā. Masa ir jāpalielina par 3 reizēm.
Sift kviešu milti, sajauc ar cepamo pulveri.
Izmantojot lāpstiņu, ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu gaisa burbuļus, kas veidojas olu pukstēšanas laikā, olu cukura masu samaisa ar miltiem.
Sasmalcinātās pelējuma sānu malas un apakšējo daļu ieeļļojiet ar sviestu, apkaisa ar miltiem. Āboli sagriež mazos kubiņos, sajauc ar sasmalcinātām žāvētām aprikozēm, novieto uz apakšas.
Ielieciet mīklu uz augļa, vienmērīgi sadaliet to.
Krāsns ir uzkarsēta līdz 170 grādiem pēc Celsija. Mēs ievietojam formu uzkarsētā krāsnī, cepam 35-40 minūtes.
Ar koka nūju pārbaudām mīklas gatavību - to nedrīkst pielīmēt pie koka. Noņemiet gredzenu, atdzesējiet kūku uz režģa.
Attīrīti mandarīni izjaukti šķēlītēs. Nelielā katliņā ar biezu dibenu sakarsējiet cukuru un ūdeni, ielieciet mandarīnus, vāriet 3-4 minūtes pēc vārīšanas, atdzesējiet. Mēs atmetam atdzesētās šķēlītes uz sieta, iemērc kūka sīrupā. Šķēles atstāj kūka rotāšanai.
Ielej brūnu cukuru bļodā, pievienojiet sviestu un piena šokolādi. Jūs varat ņemt līdzvērtīgu daudzumu baltā un brūnā cukura, vai arī darīt vienu baltu, bet niedru krēmam piešķir vieglu karameļu garšu.
Ievietojiet bļodu ūdens vannā, pakāpeniski sakarsējiet, pievienojiet svaigu taukskābju krējumu. Kad brūnie cukura graudi pilnībā izšķīst, izņemiet bļodu no ūdens vannas un izņemiet vēsā vietā.
Ar atdzesēto šokolādes krēmu mēs iemērcim pilnīgi atdzesētu kūku. Krējuma masa ir ļoti bieza, jūs varat izveidot biezu slāni. Mēs noņemam kūka uz dažām stundām ledusskapī, lai krēms iesaldētu.
Smalki sagriež vai sagriež mizotus riekstus javā. Dekorējam topu ar cukurotiem mandarīniem, rotā ar rozmarīna zariņiem un dzērvenēm, apkaisa ar riekstiem. Rozmarīns tiek izmantots tikai dekorēšanai!
Augļu kūka ar šokolādes krēmu ir gatava. Bon apetīte!
