Es pat nevēlos apskatīt etiķeti ar mūsdienu saldējuma sastāvu.
Kas tur vienkārši nav! EEshek ķekars un nepazīstamas sastāvdaļas.
Bet viss var būt daudz vieglāk!
Mājas saldējumu var pagatavot no parastajiem produktiem un pat bez piena.
Mājas saldējums bez piena - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Bez piena saldējuma pamatā ir augļi un ogas, un tiem var pievienot piena produktus. Bieži vien receptēs parādās olas, augu eļļa vai krējums, želatīns. Garšas dēļ varat pievienot rīvētu šokolādi vai kakao pulveri, sasmalcinātus riekstus, sēklas saldējumam. Garšīgi deserti tiek gatavoti ar augļu gabaliņiem vai saldu ledu.
Sagatavotā masa ir noteikta īpašās veidnēs un sasaldēta. Vai arī izmantojiet nelielas krūzes, varat peldēties no jogurta.
Parve mājās gatavots saldējums ar zemenēm
Pārsteidzošs saldējums, kas sagatavots bez piena un krējuma. Desertam paredzētās zemenes var izmantot ne tikai svaigas, bet arī saldētas. Olas ir jābūt augstas kvalitātes, jo produkts netiek termiski apstrādāts.
Sastāvdaļas
• 130 g cukura;
• 100 ml augu eļļas;
• 500 g zemenes;
• 5 olas;
• vaniļa.
Pavārmāksla
1. Atdaliet dzeltenumus un proteīnus dažādās bļodās. Ja olas ir nelielas, varat izmantot sešas lietas.
2. Pievienojiet dzeltenumiem cukuru, bet ne visu. Pietiekami 100 g. Pārauciet pāris minūtes un pievienojiet augu eļļu. Tam jābūt attīrītam, dezodorētam, lai saulespuķu garša netiktu pārnesta uz desertu. Uzvariet vēl divas minūtes ar sviestu. 3. Pievienojiet olbaltumvielām, anilīna maisiņu, cukuru, sita kopā līdz blīviem pīķiem.
4. Zemenes nepieciešams sasmalcināt. Vai arī ļoti labi mīcīt. Jūs varat izmantot maisītāju. Ja ogas tika sasaldētas, tad atkausēšanas laikā izdalās šķidrums. Tas būs liekais saldējums.
5. Joprojām ir jāapvieno zemeņu biezenis ar olbaltumvielām un dzeltenumiem. Viegli sajauciet ar karoti, cenšoties neizšķīdināt olbaltumvielu putas.
6. Mēs ievietojam ērtās veidnēs, mēs sūta iesaldēt.
Pašdarināts saldējums bez piena (ar aunazirņiem)
Mājas saldējuma bez piena, olu, sviesta recepte. Šī delikatese ir īpaši noderīga badošanās laikā, tas ir ļoti populārs ar veģetāriešiem. Saldējuma sagatavošana uz dārzeņu aunazirņu olbaltumvielām. Aitas zirņi ir vēlams uzsūkt iepriekšējo dienu.
Sastāvdaļas
• glāzi pīles;
• 4 karotes cukura;
• 500 ml ūdens;
• 3 karotes citronu sulas;
• vaniļa.
Pavārmāksla
1. Samērciniet zirņus, lai tas būtu labi mīkstināts un palielināts. Ūdens tiek novadīts un pievieno recepšu šķidrumu. Vāra līdz vārīšanai. Tas ir apmēram 1,5 stundas. Ja zirņi nav pietūkuši, tad apmēram 2,5 stundas.
2. Noteciniet novārījumu. Mums vajag viņu. Tas aizņem vienu glāzi koncentrēta šķidruma. Atdzesējiet to.
3. Ielej buljonu ērtā traukā un sāciet pārspēt. Pēc dažām sekundēm masa sāks sabiezēt, atdzīvoties, palielinot tilpumu. Ārēji tas izskatīsies kā olu baltums.
4. Ir pienācis laiks pievienot cukuru, citronu sulu, vanilīnu vai citas aromātiskas vielas. Beat, nobaudiet to. Ja kaut kas nav pietiekami, pievienojieties.
5. Turpina sadalīt saldējuma nākotni formā, iesaldēt.
Pašdarināts saldējums bez banānu piena (ar jogurtu)
Vienkāršākā banānu saldējuma recepte, kuru pat bērns var viegli pagatavot. Tas prasīs nedaudz jogurta. Jūs varat lietot ar piedevām vai dabisku produktu. Jūs varat aizstāt jogurtu ar kefīru, ryazhenka, bet tiem ir jābūt biezai tekstūrai. Sastāvdaļas
• 2 lieli banāni;
• 0,5 glāzes jogurta;
• 1 karoti riekstu.
Pavārmāksla
1. Pīlējiet banānus. Augļi ir nogatavojušies un smaržīgi, no tiem būs atkarīga saldējuma garša.
2. Sagrieziet gabalos pa centimetriem, ievietojiet silikona formā vienā slānī, iesaldējiet. Augļiem jāiesaldē līdz nāvei.
3. Novietojiet saldētus banānu šķēles blenderī, pievienojiet visus riekstus, labāk ir pagatavot. Beat lielākajā ātrumā.
4. Pievienojiet saldētam banānam jogurtu, pāris sekundes.
5. Pārvietojiet ledus masu veidnēs, nekavējoties pasniedziet vai lieciet nedaudz saldētavā.
Mājas saldējums bez piena kefīra
Iespēja interesants saldējums, kas tiek pagatavots, pievienojot želatīnu. Receptē tiek izmantots skāba krējuma un kefīra maisījums, bet jūs varat izmantot ryazhenka, jogurtu.
Sastāvdaļas
• 500 ml kefīra;
• 100 g krējuma;
• 1 liekšķere želatīna;
• 100 ml ūdens;
• 1 glāze cukura;
• 1 vaniļas pakete.
Pavārmāksla
1. Ielej želatīnu ar ūdeni, ļaujiet tai uzbriest. Laiks ir atkarīgs no produkta, izlasiet instrukcijas.
2. Sajauc bļodā kefīru un cukuru, līdz izšķīdis.
3. Pievienojiet arī skābo krējumu un vaniļu, samaisiet.
4. Kad želatīns ir labi uzpūsts, izšķīdiniet to ūdens vannā.
5. Samaisa izkausēto želatīnu ar kefīra krēmu.
6. Ielej šķidru saldējumu formā, ielieciet to saldētavā, turiet to aukstu, līdz tas sacietē.
Pašdarināts saldējums bez arbūzu piena
Garšīgu, atsvaidzinošu, vasaras saldējumu variants, kam nav nepieciešams piens. Bet tas aizņem nedaudz krējuma, tiem jābūt taukainiem, lai tos varētu saputot līdz sulīgs krēms. Jo vairāk nobriedis un saldāks ir arbūzs, jo garšīgāks būs. Sastāvdaļas
• 400 g arbūza;
• 3 karotes cukura pulvera;
• 150 g krējuma.
Pavārmāksla
1. No arbūza mīkstuma izņemiet visas sēklas, nogrieziet garozas. Tam vajadzētu izrādīties 400 g tīra produkta, sasmalcināt to uz kartupeļu biezeni.
2. Ielej krējumu bļodā, noslaucīt līdz pūkajam, pakāpeniski pievienojiet pulveri.
3. Samaisiet arbūza krēmu un biezeni. Šim nolūkam neizmantojiet elektrisko maisītāju vai ieslēdziet mazāko ātrumu.
4. Tagad jums ir nepieciešams ievietot masu saldētavā tieši šajā bļodā.
5. Pēc divām stundām noņemiet, pārspiediet ar karoti vai maisītāju, ievietojiet vēl pusstundu saldētavā.
6. Noņemiet, ātri samaisiet, ievietojiet veidnēs.
7. Ielieciet saldētavu. Atstājiet arbūza saldējumu, līdz tas ir pilnīgi sasaldēts.
Mājas saldējums bez piena "Šokolāde"
Ļoti vienkāršas, bet smaržīgas un garšīgas delikateses. Jums būs nepieciešams melns kakao pulveris bez piedevām, kā arī daļa no flīzēm. Jūs varat izmantot šokolādes pilienus vai konditorejas čipus.
Sastāvdaļas
• 2 olas;
• 150 g cukura;
• 200 ml kefīra;
• 2 karotes kakao;
• 30-50 grami šokolādes.
Pavārmāksla
1. Apmāciet olas līdz pūkai ar pusi cukura. Masai vajadzētu izrādīties kā cepumam, gaismai un gaismai.
2. Citā traukā samaisiet kefīru ar smilšu un kakao pulvera paliekām. Maisiet, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši.
3. Sajauciet šokolādes maisījumu ar olām, samaisiet.
4. Ir pienācis laiks pievienot šokolādi. Rīvējiet to rupji vai sasmalciniet ar nazi. Jūs varat veikt gatavās mikroshēmas.
5. Samaisiet, bet neizvelciet veidlapas. Ielieciet saldētavā.
6. Tiklīdz saldējums sāk parādīties saldējumā, jums ir jānogalina masa.
7. Tagad jūs varat sadalīties formās vai parastās krūzes. Iestatiet pilnu komplektu.
Pašdarināts saldējums bez piena no biezpiena ar augļu gabaliņiem
Šim saldējumam būs nepieciešams mīksts biezpiens, kā arī mīkstie augļi vai ogas: zemenes, aprikozes, plūmes, persiki. Jūs varat izmantot arī banānus, kas izrādīsies garšīgi.
Sastāvdaļas
• 250 g mīksta biezpiena;
• 150 g cukura;
• 300 g augļu;
• 1 g vaniļas.
Pavārmāksla
1. Nomazgājiet, samontējiet augļus, sagrieziet trešdaļu gabalos. Pārējo sasmalciniet kartupeļu biezeni.
2. Slauciet biezpienu ar cukuru. Pakāpeniski pievienojiet augļu vai ogu biezeni, ielej vaniļu. Ja masa ir bieza un labi nejauc, to var atšķaidīt ar jebkuru sulu vai ūdeni.
3. Beigās pievienojiet augļu gabalus, samaisiet.
4. Izplatiet mājās gatavotu saldējumu īpašās veidnēs.
5. Uzglabāt saldētavā četras stundas.
Pašdarināts saldējums bez Tropiki piena
Šim saldējumam vajadzēs nedaudz jogurta, tikai vienu nelielu tasi. Lielākā daļa augļu un ogu. Delikatese tiek gatavota no ananāsu sulas, saldu marinādi var pagatavot no konservētiem gredzeniem. Apelsīnu sula, mandarīns var kalpot arī kā aizstājējs.
Sastāvdaļas
• 2 banāni;
• 2 glāzes zemenes;
• 100 g jogurta;
• 50 g cukura;
• 150 g ananāsu sulas.
Pavārmāksla
1. Aplejiet ananāsu sulu ledus veidnēs, iesaldējiet.
2. Izplatiet zemenes uz klāja vai uz šķīvja, kas arī ievietots saldētavā.
3. Pīlējiet banānus, ievietojiet tos maisītājā. Sasmalciniet kopā ar cukuru, pievienojiet jogurtu. Iegūstiet saldu krējumu.
4. Noņemiet ananāsu ledus un saldētas zemenes, pievienojiet blenderim.
5. Sasmalciniet saldējumu kopā ar ledus gabaliņiem.
6. Izkliedējiet veidnēs, ievietojiet saldētavā 1-2 stundas, turiet ilgāku laiku.
Mājas saldējums bez piena - padomi un triki
• Aukstais ēdiens nešķiet tik salds, kā tas ir tad, kad tas ir silts. Un tas jāņem vērā, gatavojot gardumus. Saldējums ir labāks, lai to pārvietotu, ļaujiet tai sākotnēji būt mazliet mulsinošam.
• Maisītājs atvieglo saldējuma izgatavošanu mājās. Dažu minūšu laikā augļus vai ogas var pārvērst par biezeni. Bieži vien ierīci izmanto ledus slīpēšanai vai saldētu augļu slīpēšanai. Šeit jums ir jābūt uzmanīgākiem un uzmanīgākiem, ne visi blenderi to var izdarīt.
• Lai novērstu ledus veidošanos saldējumā, sasmalcināšanas laikā sakratiet delikatesi, pārspīlējiet to vairākas reizes vai vismaz vienkārši samaisiet to ar karoti.
• Lai ātri iegūtu sasaldētu saldējumu ar pelējumu, jūs varat vienkārši turēt to siltu dažas minūtes. Ja jums nav laika gaidīt, ievietojiet to karstā ūdenī vai turiet siltā plūsmā.
