Banānu suflē - duļķains deserts ar burvju aromātu! Vienkāršas receptes banānu sviestmaizei ar biezpienu, mannas putraimi, šokolādi

Banānu suflē - duļķains deserts ar burvju aromātu! Vienkāršas receptes banānu sviestmaizei ar biezpienu, mannas putraimi, šokolādi

Banānu suflē ir maigs, duļķains, gaisīgs deserts. To var pagatavot dažādos veidos, nodrošināt oriģinālu gaumi, iegūt neticamu prieku. Turklāt tas viss ir viegli izdarāms mājās.

Banānu siers - vispārējie ēdināšanas principi

Suflē gatavo ar konditorejas izstrādājumiem vai bez tiem. Bāze visbiežāk ir olas un piena produkti. Ja deserts tiek termiski apstrādāts, var pievienot cieti un miltus. Mīkla ir vārīta viegla, gaisīga, tā tiek izlikta mazās veidnēs, tad cep cepeškrāsnī, tvaikonis, ir mikroviļņu krāsns receptes. Šokolādes bez cepšanas gatavo ar želatīnu vai agaru, visbiežāk tā ir piena, skāba krējuma, biezpiena bāzes. Pēc visu sastāvdaļu apvienošanas desertu nepieciešams dzesēt.

Banānus var izmantot kā pildījumu vai sasmalcinātu, pievienojot kopējam svaram. Bieži tie tiek apvienoti ar citiem augļiem, riekstiem vai ogām. Šokolādei pievieno arī sieru, šokolādi, dažādus krēmus, marmelādi un citus konditorejas izstrādājumus.

Banānu suflē „Elpa”

Franču banānu sufflé recepte, kas ir viegla un gaisīga, un tāpēc tā ieguva savu nosaukumu. Cepiet desertu labākos ēdienos.

Sastāvdaļas

• 4 banāni;

• 2.5. l milti;

• 4 olas;

• vaniļa;

• glāzi piena;

• 4 karotes cukura;

• 2 karotes sviesta.

Pavārmāksla

1. Dzeltenumus vajadzētu atdalīt, ielej bļodā, pievienot nedaudz vairāk par pusi glāzes piena, apmēram 2/3, sasmalciniet.

2. Pievienojiet dzeltenumus miltiem, samaisiet. 3. Pārējā pienā pievienojiet cukuru, vaniļu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Apvienojiet ar dzeltenumiem, ļoti ātri samaisiet, sasildiet. Tam vajadzētu veidot biezu krējumu.

4. Krēmam pievieno krējumu. Atdaliet gabalus atsevišķi, nav nepieciešams, vienkārši samaisiet, līdz izšķīst. Atstājiet atdzist.

5. Sasmalciniet banānus uz vircas vai novirziet tos bļodiņā ar kombainu un pļaut biezeni. Sazinieties ar dzeltenuma krēmu.

6. Atpakaļ uz vāverēm. Beat ar mikseri, līdz stipra putas.

7. Tagad apvienojiet saputotos proteīnus un galveno krēmu. Viegli sajauciet, lai nesasūktu putas.

8. Izkaisiet krēmu pelējuma veidā. Pirms tam viņiem ir jāieeļļo, labāk izmantot sviestu. Turklāt jūs varat apkaisa ar maizes drupatas, mandeļu drupatas.

9. Atkarībā no deserta izmēra cepiet aromatizētu sufiju 200 grādos 15-18 minūtes.

Banānu suflē bez miltiem

Recepte konkursa desertu bez miltu pievienošanas. Delikatese ir viegla, gaisīga. Jūs varat nomainīt daļu cukura ar medu, kas palielinās ēdiena lietderību. Citrona vietā varat izmantot kaļķi vai atšķaidītu sauso skābi.

Sastāvdaļas

• 2 banāni;

• 3 olbaltumvielas;

• 1 dzeltenums;

• 15 ml citrona sulas;

• 5 ēdamkarotes cukura.

Pavārmāksla

1. Mēs tīrām banānus, sagriež tos gabalos, ieliekim tos blenderī un ātri pārspējam. Vai pārvērst celulozi citā veidā biezenī.

2. Nekavējoties pievienojiet citrona sulu vai skābi, lai tas netiktu tumšāks un nebojātu izskatu.

3. Mārciņa dzeltenumu ar cukuru, pakāpeniski ieviešiet banānu biezeni.

4. Proteīna pātagu ar cukuru līdz spēcīgām putām. Visiem graudiem vajadzētu izšķīst. Trešdaļa masas ir atstāta tīrā traukā.

5. Pārējiem proteīniem pievienojiet vārītos kartupeļus ar citrona sulu un dzeltenumu, viegli samaisiet. 6. Ieeļļojiet veidnes, izkaisiet banānu masu, apmēram 2 cm slāni.

7. Tops dekorēts ar saputotiem baltumiem ar cukuru. Tos var novietot tieši tāpat vai izspiest, izmantojot mīklas maisiņu.

8. Mēs cepam desertu ceturtdaļu stundas. Optimālā temperatūra banānu suflē ir 195-200.

Banānu suflē ar želatīnu (bez cepšanas)

Opcija soufflé uz želatīna, kam nav nepieciešama cepšana. Tā pamatā ir krējums ar banāniem. Tāpat jūs varat lietot ryazhenka, jogurtu. Kefīrs arī ir piemērots, bet tam nevajadzētu būt pārāk skābam un taukainam.

Sastāvdaļas

• 400 ml skāba krējuma;

• 25 g želatīna;

• 0.5. cukurs;

• 2 banāni;

• vaniļas, kanēļa, citrona.

Pavārmāksla

1. Izšķīdiniet želatīnu 70 ml ūdens. Dodiet brūvēt. Šķidrumam jābūt aukstam, lai želeja nesāk agri. Ūdens vietā jūs varat lietot jebkuru sulu vai parasto pienu.

2. Slauciet krējumu ar cukuru.

3. Banānus nomizo, sagriež šķēlītēs.

4. Lai iegūtu šķidrumu, vaļīgam želatīnam jābūt nedaudz uzsildītam. Jūs varat izmantot mikroviļņu vai ūdens vannu.

5. Sajauciet želatīnu un skābu krējumu, iemetiet tiem vaniļu un citrona miziņu. Jūs varat pievienot kādu kanēli. Jūsu garšai izvēlamies garšvielas.

6. Iegremdējiet maisītāju, piecas minūtes pārspiediet želejas krēmu.

7. Pievienojiet sasmalcinātus banānu gabalus, samaisiet.

8. Atdzesē 2-3 stundas. Jūs varat sakārtot želejas smalkmaizīti mazās veidnēs, izrotāt pēc saviem ieskatiem, apkaisa ar kokosriekstu skaidiņām, kas labi uzsver banānu garšu.

Banānu suflē ar "maigu" mīklu

Tiem, kuriem nepatīk putra, ir vēl viena banānu sufflé variācija, ko vienmēr var pagatavot pēc jūsu gaumes. Cukura, aromatizējošu piedevu daudzumu var viegli pielāgot. Sastāvdaļas

• 250 g piena;

• 30 g eļļas;

• 50 g cukura;

• 50 g mannas putraimi;

• 0,5 tējk. vaniļas cukurs;

• 2 banāni;

• 2 lielas olas.

Joprojām ir nepieciešams nedaudz sviesta un cukura veidnēm.

Pavārmāksla

1. Veidlapas pārklāj ar sviestu iekšā, apkaisa ar lielu cukuru, nosūta to saldētavā.

2. Ielej pienu katliņā, nekavējoties izlej visu cukuru, sāli pēc garšas, pietiekami daudz tējkarotes trešajā daļā. Uzliekam uz plīts, uzvāriet.

3. Pievienojiet plānu šķīvja plūsmu, pagatavojiet parasto putru. Noņemiet no karstuma, pievienojiet eļļu, samaisiet un atdzesējiet.

4. Cepeškrāsnim jābūt ieslēgtam, lai uzsildītu 210 grādus.

5. Atdaliet dzeltenumus, ielej putra, samaisiet.

6. Proteīna pātagu ar sulīgu putu, ielej vaniļu.

7. Izgrieziet banānus šķēlītēs.

8. Vispirms pievienojiet putrajam augļus, samaisiet.

9. Tagad mēs sajaucam olbaltumvielu putas, mēģiniet saglabāt tilpumu.

10. Mēs izņemam atdzesētās veidnes, ātri izkliedējam masu, cepeškrāsnī ieliekam banānu sufu.

11. Vārīšana apmēram desmit minūtes, ne vairāk. Tad mēs izslēdzam cepeškrāsni, nedaudz atveram to tā, lai bufete nenonāktu. Pēc kāda laika mēs izkļūstam no cepeškrāsns, pārvēršam to uz plakanām apakštasēm.

Banānu suflē ar biezpienu (želatīnu)

Vēl viena iespēja būt slinkam, bez cepšanas uz želatīna. Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī neticami veselīgs. Pamatā ir biezpiens. Lai veiktu desertu piedāvājumu, labāk lietot tauku biezpienu vismaz 12%.

Sastāvdaļas

• 400 g biezpiena;

• 250 g krējuma;

• 250 ml piena;

• 20 g želatīna;

• 4 banāni;

• 150 g cukura;

• vaniļa.

Pavārmāksla

1. Pievienojiet pienu ar želatīnu, atstājiet instrukcijās norādīto laiku. Parasti uzbriešana ilgst 30 minūtes. Ja želatīns ir tūlītējs, tad desmit ir pietiekami. 2. Mēs ielejam bļodā biezpienu, krējumu, vaniļu, cukuru un 2 banānus. Sasmalcina ar homogenitāti vai noslaucīt ar blenderi.

3. Izkausējiet želatīnu, kas šajā brīdī labi uzbriest. Nav nepieciešams spēcīgi sildīt, pietiek ar šķidruma konsistenci, lai izkausētu recekļus, un produkti ir vieglāk savienoties.

4. Sajauciet piena želatīnu ar biezpiena masu, uzstādiet ledusskapī 20 minūtes.

5. Izgrieziet kreisos banānus aprindās. Jūs varat arī veikt zemenes, mandarīnu šķēles atkarībā no gada laika.

6. Izņemam skābo krējuma masu, ievietojam to mazās veidnēs vai krēmkrāsā, novietojiet augļus vidū.

7. Atkal noņemiet desertu ledusskapī, atstājiet divas stundas.

Banānu zupa no tvaika katla (kotedžas siers)

Iespēja vienkāršs deserts, kas ir tvaicēts. To var dot pat maziem bērniem, kuri jau ir iepazinušies ar visām soufflé sastāvdaļām. Pamatā ir biezpiens un olas. Banāni ir jāizvēlas saspringti, gabali nedrīkst izkrist.

Sastāvdaļas

• 500 g biezpiena;

• 4 karotes mannas;

• 2 banāni;

• 6 ēdamkarotes cukura;

• 5 olas.

Pavārmāksla

1. Mārciņas sakuliet ar biezpienu un cukuru. Pievienojiet mannas putraimi. Aromātam jūs varat ieliet nedaudz vaniļas cukura. Maisiet, atstājiet uz 15 minūtēm.

2. Beat baltumus, kamēr pūkains putas. Tā kā tie ir bez cukura, to var izdarīt ļoti ātri.

3. Izgrieziet banānu šķēles, sajauciet ar biezpienu.

4. Pievienojiet baltos baltumus, samaisiet.

5. Izklājam smalka nākotni mazās ieziestās veidnēs, ievietojam dubultā katlā.

6. Vāra apmēram 30 minūtes.

Banānu suflē ar šokolādi

Šādai banānu suflē jums ir nepieciešama laba tumša šokolāde. Ar vienkāršām flīzēm tas izrādīsies ne tik garšīgs. Sastāvdaļas

• 80 ml piena;

• 1 banāns;

• 1,5 ēdamkarotes cietes;

• 2 dzeltenumi;

• 80 g šokolādes;

• 3 olbaltumvielas;

• 60 g cukura.

Pavārmāksla

1. Ieeļļojiet veidlapas, apkaisiet ar cukuru, ievietojiet cepešpannā un ievietojiet saldētavā.

2. Ielej pienu pannā, pievienojiet cukuru un cieti, ielieciet olu dzeltenumus, nekavējoties ielej sasmalcinātus šokolādes gabalus, kārtīgi samaisiet visu.

3. Ielieciet katliņu uz plīts, vāra, lai izšķīdinātu šokolādi un sabiezinātu masu. Iegūstiet krēmu. Noņemiet no karstuma.

4. Mārciņa banānu, pievieno krējumam.

5. Proteīna noslaucīšana līdz putām, viss kopā sajauc.

6. Ielieciet smalkmaizīti atdzesētā formā.

7. Cep cepeškrāsnī 10-12 minūtes, kad pasniedzat, varat apkaisa ar kakao vai cukura pulveri.

Banānu suflē - padomi un triki

• Lai saglabātu banānus tumšus, pēc tīrīšanas un šķēlēšanas jūs varat apkaisīt ar citronu sulu.

• Ja smalkmaizīte nav ļoti skaista, defektus var viegli maskēt ar rīvētu šokolādi, kakao, pulveri, augļiem. Deserts būs tikai interesantāks.

• Ja vēlaties izveidot svētku galdu bērnu galdiņam, jūs varat pievienot pārtikas krāsai masu.

• Šokolādes veidnes bieži pārkaisa ar cukuru. Tāpat jūs varat izmantot sasmalcinātus riekstus.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt