Bērnu pudiņš - vispārējie ēdināšanas principi
Pateicoties šim angļu valodas kā pudiņa izgudrojumam, bērnu var barot ar mannas putraimi vai biezpienu, kuru tavs cienīgs bērns parasti atsakās ēst. Un mazulis ēdīs šādu ēdienu ar prieku, jo pudiņš ir neparasts deserts, garšīgs un kas ir svarīgs, ļoti veselīgs!
Bērnu pudiņš - ēdienu un trauku sagatavošana
Ja jūs gatavojat pudiņus bērniem, tad labākais veids, kā gatavot, ir ūdens vanna, kas neietekmē produktu ar stipru termisko apstrādi. Šķīvis būs maigs, gaisīgs un viegls. Pirms trauka pagatavošanas pagatavojiet formu ēdiena gatavošanai (vēlams silikonam) un ieziest ar sviestu.
Bērnu pudiņš Receptes:
1. recepte: bērnu pudings
.
Kā biezpiena pudiņš atšķiras no biezpiena kastroles? Smalkāka struktūra un apetīte, ja, protams, pareizi pagatavojiet to! Vēl lielākai trauka gaisotnei ieteicams balināt baltumus atsevišķi no pārējā pudiņa masas. Ja jūs gatavojat pudiņus bērniem, tad paņemiet labāko zemo tauku saturu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vasaras siers, beztauku - 400 grami
- mannas putraimi 60–70 grami
- Piens 150 ml
- Vistas ola 2-3 gabali
- Kondensēts piens
- Cukurs
- Blueberry 1/2 glāze
- Vanilins
- Sāls
- Soda 1 tējk.
- Citronu sula 1 ēdamkarote
Sagatavošanas metode:
- Mājas siera siers caur sietu.
- Ielejiet neapstrādātu mannas putraimi ar nedaudz uzsildītu pienu un atstājiet 15 minūtes.
- Atdaliet balto no dzeltenuma, pārspiediet dzeltenumu biezpienā, pievienojiet cukuru, sāli un samaisiet ar maisītāju.
- Mazgājiet mellenes zem tekoša ūdens.
- Beat proteīnu ar blenderi apmēram 5-6 minūtes.
- Ievadiet biezpiena mannas putraimi, sodas, sašķidrinātas ar citronu sulu, samaisiet, pievienojiet ar karoti biezu baltu putu, mellenēm un kondensēto pienu.
- Ielej ūdeni lielapjoma traukā un novieto uz plīts.
- Ielej biezpiena masu pelējuma veidā un ievieto katliņā, kur pudiņš tiks vārīts ūdens vannā. Pareizais gatavošanas laiks ir 40-45 minūtes.
- Pasniedziet pudiņu aukstu.
Recipe 2: Bērnu pudiņš
Šis ēdiens arī nav pakļauts termiskai apstrādei un tāpēc saglabā tās labvēlīgās īpašības. Bērnu pudiņu īpaša iezīme ir liels skaits ogu, tāpēc deserts ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Sasmalcina 300 gramus baltmaizes
- Ogas (sarkanās un melnās jāņogas, avenes, zemenes, dzērvenes) - 500 grami
- Ūdens 200 ml
- Cukurs
- Cukura cukurs
- Kanēlis
Sagatavošanas metode:
- Sagatavojiet pudiņu - tas var būt emaljas katls vai dziļa bļoda. Novietojiet maizes apakšu un sienas. Lai to izdarītu, atdaliet garozu un sagrieziet drupatas plānās šķēlēs 1-1,5 cm. Ievietojiet maizes formu cieši, nemēģinot atstāt trūkumus. Izlej maizi, apkaisa ar cukura pulveri un kanēli.
- Sagatavojiet ogas. Mazgāt tos maigi, ielieciet katliņā un ielej glāzi tīra ūdens. Uzkarsējiet ūdeni un pievienojiet ogām cukuru. Sajaucot, mēģiniet nesasmalcināt ogas ar karoti - tām jāpaliek veselām un jāsniedz tikai nedaudz sulas. Ļaujiet ogām šādā veidā pagatavot 8-10 minūtes. Atdzesējiet ogu maisījumu.
- Izplatiet ogas maizes veidā. Pēc finiša pabeigšanas aizveriet ogas ar maizi - līdz ar to drupatas jāveido kā čaula, kuras iekšpusē būs ogas.
- Ievietot ledusskapī 5-6 stundas. Šajā laikā ogas mērcē deserta sulu, dara maizi mīkstu, sulīgu un smaržīgu. Pēc šī laika, noņemiet pudiņu no ledusskapja, uzklājiet formu ar šķīvi un pagrieziet pudiņu tā, lai maize tiek iemērkta uz augšu. Novietojiet pudiņu vēlreiz aukstā vietā 3-4 stundas.
- Pasniedziet desertu, sagriežot to un apsmidzinot pūdercukuru.
3. recepte: šokolādes šokolādes pudiņš
Lielākā daļa bērnu mīl šokolādi, bet atsakās ēst putru. Ja tas būtu otrādi! Bet jūs varat izmantot bērnu atkarību un sagatavot tos šokolādes desertu, tajā apvienojot salduma aromātu un mannas putraimu. Šokolādes pudiņam izmantojiet ne konditorejas kakao pulveri, bet gan īstu kakao.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 100 gramu manna.
- Piena 2 glāzes
- Vistas olas 3 gabali
- Cukura cukurs
- Kakao 1 ēdamkarote
- Šokolādes melnā 1 flīze (100 grami)
- Vanilla
- Sāls
- Sviests
Sagatavošanas metode:
- Vāra mannas putraimi. Sildiet pienu katliņā un, uzvārot, pagatavojiet burbuļvannu ar karoti un ielejiet tajā mannu. Pievienojiet cukuru un sāli. Tiklīdz putra ir gatava, pievienojiet tam nedaudz vaniļas un sviesta.
- Detalizēti pusi šokolādes stieņus sagrieziet mazos gabaliņos.
- Pēc tam, kad putra ir atdzisusi, iemetiet olas tajā, ievadiet sasmalcinātu šokolādi un pievienojiet kakao. Labi samaisa.
- Masu ielej veidnē un pagatavojiet desertu ūdens vannā (veidojot pelējumu lielā verdoša ūdens traukā) apmēram 40 minūtes.
- Pagriezt gatavo pudiņu šķīvī un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Izkausējiet pusi šokolādes bāra un ielejiet to traukā.
- Putu pudeli bērniem ievietojiet ledusskapī 2-4 stundas, pēc tam varat to pasniegt.
Bērnu pudiņš - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Lai netiktu sabojāta pudiņa delikāta struktūra, nevilcinieties to novirzīt no pelējuma uz plāksni, ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Lai gatavus ēdienus padarītu vēl ēstgribīgākus, neaizmirstiet par rotājumiem - konfektes, šokolādes gabaliņi, marmelādes gabaliņi vai zefīrs padara pudiņu bērniem vēl pievilcīgāku.
- Ja gatavojat pudiņu bērniem, nelietojiet daudz cukura. Bērni ļoti ātri pierod pie saldās „narkotikas”, un viņi to vēlas. Labāk padara trauku aromātiskāku, pievienojot tam vaniļu vai kanēli.
