Semolina pudiņš - vispārīgie sagatavošanas principi
.
Mannas putraimi ir noderīgs produkts, kas ir barojošs un satur visas veselīgas ķermeņa barības vielas, pat ja tas ir bērns, pat kā pieaugušais. Bet bērni dažreiz stingri atsakās ēst putru, un pieaugušie uzskata, ka tas ir bērnišķīgs. Izcils izejas no situācijas būtu sagatavot aromatizētu vaniļas desertu - mannas putraimu, kurā neviens neapšaubīs mannas putraimi!
Mannas putraimi - ēdiena un virtuves trauku sagatavošana
Ēdiens, papildus mannas putraimiem, ir arī olas un piens. Pārliecinieties, ka šīs sastāvdaļas ir svaigas, citādi gatavs pudiņš nebūs viegls un gaisīgs.
Šo trauku var pagatavot gan ūdens vannā, gan krāsnī. Vārīšanas procesā vislabāk ir izmantot silikona formu - tad ir ļoti ērti iegūt no tā iegūto pudiņu.
Mannas putra receptes:
1. recepte: mannas putraimi
.
Sagatavojiet klasiskos mannas putraimus. Šim ēdienam ir nepieciešama mannas putraimi, ola, piens un garšvielas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 mansarda kauss
- 450 ml piena
- Vistas ola 4-5 gabali
- Cukurs
- Vanilins
- Sāls
- Sviests
Sagatavošanas metode:
- Pirms pudiņu pagatavošanas ir nepieciešams vāra mannas putras. Lai to izdarītu, ieliet pienu katliņā, uzvāra, pievieno mannas putraimi, pievieno cukuru un sāli. Vāriet putru, maisot ar karoti, lai nebūtu gabaliņu. Kad putra ir gatavs, pievienojiet tam vaniļu un sviesta gabalu, labi samaisiet. Ļauj putrai atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Atdaliet olas no olbaltumvielām. Proteīns uz dažām minūtēm ievietots ledusskapī.
- Ievadiet dzeltenumus dzesinātā putra, sajauciet.
- Izņemiet baltumus un lielā ātrumā pārspiediet tos ar maisītāju, līdz tiek veidota bieza un blīva putu veidošanās. Ievadiet putras ar olbaltumvielām ar karoti.
- Manuļu biezputra ielej taukainā formā.
- Plašā kastrolī ierakstiet ūdeni, ielieciet to uguns, ielieciet pudiņā ūdenī.
- Gatavo trauku ūdens vannā apmēram 40-50 minūtes.
Recipe 2: aveņu saldētas mannas putraimi
Ēdiens, ko jūs saņemsiet pēc šīs receptes, tikai radīs bagātīgu siekalošanos. Maigs un gaisīgs pudiņš ar aveņu sīrupu pievērsīsies gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 mansarda kauss
- 450 ml piena
- Vistas ola 4-5 gabali
- Sāls
- Vanilla
- Cukurs
- Svaigas avenes 1 glāze
- Sviests
Sagatavošanas metode:
- Sākumā gatavojiet putru. Lai to izdarītu, ielej mannu uz vārītu pienu, pievieno sāli un cukuru un gatavo, maisot ar karoti. Gatavajā putras nedrīkst būt gabali. Pievieno eļļu un vaniļu, vēlreiz samaisa un atstāj atdzist 10 minūtes.
- Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, ievietojiet baltumus ledusskapī.
- Dzeltenumus sajauc ar atdzesēto putru.
- Izņemiet baltumus un pļaut ar mikseri uz biezām un blīvām putām. Ievadiet olbaltumvielu putas mannas karoti, samaisiet.
- Paņemiet silikona pelējumu, iztīriet to ar sviestu un ielejiet tajā pudiņu. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem un uzlieciet trauku cepšanai apmēram 30-35 minūtes, līdz veidojas ēstgribas zelta garoza formas.
- Smash avenes ar cukuru blenderī.
- Ieliet aveņu masu pannā, pievienojiet pusglāzi ūdens un ļaujiet maisījumam vāra apmēram 5-6 minūtes pēc vārīšanas, maisot ar karoti.
- Paņemiet pudiņu no krāsns, ļaujiet tam atdzist līdz istabas temperatūrai, tad ievietojiet to uz plāksnes. Aplejiet aveņu sīrupu virs trauka un ledusskapī 20-25 minūtes.
3. recepte: mannas pudiņš tricolor
Jūs varat izbaudīt šo pudiņu ar neparastu krāsu risinājumu, jo tas sastāv no trim krāsām, un tas izskatās ļoti apetīti! Par šo recepti mēs izmantosim jāņogu biezu ievārījumu, bet jūs varat izmantot jebkuru šķirni pēc saviem ieskatiem. Arī pieeja kakao - konditorejas izstrādājumu kakao pulvera izvēlei nav piemērota garšīgiem pudiņiem. Ļaujiet tai būt reālai kakao, kas sastāv no zemes kakao pupiņām 80-90%. Protams, tas maksās vairāk nekā kakao pulveris, bet iegūto pudiņu garša un aromāts ir tā vērts!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 mansarda kauss
- 400 ml piens
- Vistas olas 5 gabali
- Cukurs
- Sviests
- Kakao 2 ēdamkarotes
- Ābolu ievārījums 3 ēdamkarotes
- Sāls
Sagatavošanas metode:
- Pirmkārt, gatavojiet mannas putraimi. Ielej pienu pannā, uzvāra, pievieno mannas putraudu plānā plūsmā, cukuru un sāli. Vāra līdz sabiezēšanai. Gatavajā biezputra ieliek sviestu, samaisa ar karoti un ļaujiet putrai atdzist.
- Sadaliet olu, atdaliet balto no dzeltenumiem. Ievadiet atdzesēto putru dzeltenumus, samaisiet.
- Bitējiet baltumus ar blenderi apmēram 5-7 minūtes, pēc tam ievietojiet iegūto putu putra, samaisiet ar karoti.
- Sadaliet putru trīs daļās. Vienā daļā ievadiet ievārījumu, otrā - kakao, un trešo atstāj, kā tas ir.
- Paņemiet pudiņu ar sviesta gabalu un ievietojiet putru trīs kārtās.
- Novietojiet pudiņu ūdens bļodā un pagatavojiet trauku apmēram 40-50 minūtes ūdens vannā.
- Uzmanīgi noņemiet iegūto trauku, atdzesējiet un pasniedziet.
Semolina Pudding - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Lai putrai būtu pareiza konsistence, ielejiet to plānā plūsmā piena burbuļvannā - samaisiet to ar karoti katliņā, tiklīdz piena vārīšanās.
- Jūs varat pievienot šķēlītēs sagrieztus sulīgus augļus pudiņam - persikiem, aprikozēm, zemenēm, avenēm.
- Pasniedziet gatavus mannas pudiņus ar ievārījumu, kondensētu pienu, putukrējumu vai krējumu kā papildinājumu.
