Gaļas pankūkas ir labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot pankūkas ar gaļu.

Pankūkas - šis ēdiens izraisa daudz pretrunīgas emocijas. Dažiem, pankūkas ir burvju nūjiņa, pat ar pilnīgu ģimenes budžeta ietaupījumu, jūs varat pagatavot garšīgu ēdienu no minimālā produktu kopuma. Pārējo iemet katlā ar vārdu „pankūkas”.

Fakts ir tāds, ka daudziem ir grūtības pagatavot mīklu, pankūkas izrādās pārāk plānas un nav iespējams tās pārvērst, tad pārāk biezas un garšas. Rezultātā saimniecei ir negatīvas emocijas no pankūkas gatavošanas un dedzināmiem pirkstu galiem, smagi strādā, gatavojot pankūkas pannā.

Ar pareizo pieeju un pareizu mīklas sagatavošanu pankūkām gatavošanas process ne tikai radīs problēmas un nepatikšanas, bet arī kļūs par īstu prieku. Daži triki un noslēpumi ļaus pat nepieredzējušam saimniekam iepriecināt sevi un savu ģimeni ar gardām un smaržīgām pankūkām ar dažādiem pildījumiem.

Gaļas pankūkas - pārtikas sagatavošana

Mīklu pankūkām var pagatavot, pamatojoties uz pienu, kefīru un varbūt pat uz ūdens. Dažādas sastāvdaļas var kalpot kā pildījums, ieskaitot gaļas, piena un pat dārzeņu produktus. Tomēr pankūkas ar gaļu var lepoties ar to lietderību un sāta sajūtu. Šis ēdiens var pilnībā aizstāt pusdienas.

Receptes pankūkām ar gaļu

1. recepte: pankūkas ar gaļu uz ūdens

Es ierosinu uzsākt mūsu ceļojumu ar garšīgākajām pankūku gatavošanas receptēm no ekonomiskā viedokļa - pankūkas uz ūdens. Šajā receptē mums nebūs vajadzīgas piena sastāvdaļas, piemēram, kefīrs, piens un jogurts, bet vienkārši ūdens. Cūkgaļa tiek kombinēta ar šampinjoniem. Rezultāts būs vēlams. Ir nepieciešamas divas sastāvdaļu grupas - mīklai un pildījumam. Mīklas sastāvdaļas:

• ola - 2 gab.

• ūdens - 500 ml;

• milti - 1,5 ēd.k.

• sāls šķipsniņu;

• cukurs - 2 ēdamk. l.;

• augu eļļa - 3 ēd.k. l

Sastāvdaļas pildījumam:

• cūkgaļa - 300 g;

• sēnes - 200 g;

• burkāni - 1 gab .;

• garšvielas pēc saimnieces ieskatiem;

• mazs sīpols.

Sagatavošanas metode:

Gatavojot gaļu, var paiet diezgan daudz laika. Kamēr mēs strādājam ar pankūkām, jūs varat uzlikt gaļu uz uguns. Lai to izdarītu, sagrieziet cūkgaļu vidējos gabalos un pagatavojiet viegli sālītā ūdenī. Aromātam jūs varat pievienot pāris piparu zirnīšus.

Nokļūšana pankūkās. Atsevišķā traukā sajauciet miltus ar sāli un cukuru. Seklā plāksnē olas uzmanīgi pārspēj ar augu eļļu. Jāizveido šķidrā bāze, kuru mēs rūpīgi pievienojam miltiem. Maisiet. Tad jūs varat pievienot siltu ūdeni. Mīklas pagatavošanas procesā mēs aktīvi strādājam ar noslaucītājiem, kas novērsīs gabalu klātbūtni. Ja mīklu jūs pirmo reizi sagatavojat, maisītāja lietošana nav grēks, kas ļaus panākt konsekvences pilnīgu viendabīgumu. Pankūkas tiek ceptas apsildāmā pannā, kuru vispirms vajadzētu izplatīt ar augu eļļu un speķi.

Pankūkas ir gatavas, ir pienācis laiks pildīt pildījumu. Vārīta gaļa jāpārvērš maltā gaļā, jūs varat izmantot virtuves aprīkojumu, blenderi, gaļas mašīnu, utt. Dārzeņu pagatavošana, sēņu sagriešana mazos gabaliņos, burkāni sarīvē uz rīve un sīpoli var tikt smalki sagriezti. Pēc tam, karstā kastrolītē, apcep visus uzskaitītos sastāvdaļas pildīšanai. Pirmais ir gaļa, minūti jūs varat pievienot sēnes un šampinjonus, un pēc tam sīpolus. Atcerieties par sāli un garšvielām. Pēc atdzesēšanas iepildiet pankūkas. Jūs varat caurules, varat kvadrātu - cik ērti!

2. recepte: pankūkas ar gaļu “krievu valodā”

Garšīgas un izsmalcinātas vecmāmiņas pankūkas ilgu laiku paliks atmiņā. Mēs piedāvājam tradicionālu pankūku gatavošanas recepti, iespējams, šī recepte būs patīkama pagātnes atbalss.

Mīklas sastāvdaļas:

• piens - 2 ēd.k.

• milti - 4 ēd.k. l.;

• ciete - 4 ēd.k. l.;

• augu eļļa - 4 ēdamk. l.;

• sāls šķipsniņu;

• cukurs - 2 ēdamk.

• ola - 4 gab.

Sastāvdaļas pildījumam:

• sēnes - 300 g;

• mazs sīpols;

• gaļa - 350 g;

• garšvielas.

Sagatavošanas metode:

Sāksim ar mīklu. Pievienojiet miltiem sāli, cieti un cukuru. Sajauc un pievieno sakultas olas. Pakāpeniski atšķaidiet mīklu ar siltu pienu. Pēdējais pieskāriens ir augu eļļa. Mīkla ir gatava, jūs varat doties tieši uz pankūkām, cep pannā, pirms katras porcijas, samaisiet mīklu.

Pankūkas ir gatavas, kamēr tās atdzesē, varat pildīt pildījumu. Vārīta gaļa, sīpoli un svaigas sēnes ir sasmalcinātas gaļas mašīnā. Sildiet pannu, pievienojiet nedaudz eļļas un uzpildiet mazliet vairāk nekā zemu karstumu. Mēs sāli, nedaudz varam piparus.

Piepildiet pankūkas ar malto gaļu. Daži vēlētos vēlreiz cepēt pankūkas pannā. Šajā gadījumā ir vērts izmantot minimālo augu eļļas daudzumu.

3. recepte: pankūkas ar gaļas un priedes riekstiem

Diezgan neparasta sastāvdaļu kombinācija, ko izmanto, lai pildītu garšīgas pankūkas. Tā izmanto priedes riekstus un olīvas, kas garantē unikālu un nepārspējamu garšu. Mīklas sastāvdaļas:

• milti - 200 g;

• cukurs - 1 ēd.k. l.;

• piens - 400 ml;

• ola - 3 gab.

Sastāvdaļas pildījumam:

• maltā cūkgaļa un liellopu gaļa - 300 g;

• čukstoša paprika;

• sīpoli - 1 gab.

• eļļa - 2 ēd.k. l.;

• priežu rieksti - 100 g;

• baziliks - 2 vet.

• olīvas, kas izaudzētas - 100 g

Sagatavošana:

Pankūkas mīkla ir diezgan vienkārši sagatavojama, sekojot šādai secībai - pārspēt olas, pievienojiet cukuru un miltus. Pēc tam pakāpeniski izlej pienu. Maisiet līdz gludai. Un pašā beigās pievienojiet augu eļļu. Lai uzlabotu pankūku mīklas izgatavošanas procesu, labāk atstāt 10 - 15 minūtes. Tātad, jūs varat sākt gatavot. Karstā pannā, kas ir samērcināta ar sviestu vai augu eļļu, jūs varat arī smērēt speķi, sagatavot pankūkas.

Nokļūt līdz pildījumam. Sausā pannā apmēram 2 minūtes cepiet riekstus. Tālāk smalki sagriezti sīpoli un sasmalcinātas bazilika lapas. Pievienojiet pannai nedaudz augu eļļas un apcep malto gaļu, tas var būt liellopu gaļas maisījums ar cūkgaļu un sīpoliem. Pēc 10 minūtēm pildījums var būt pipars, pārkaisa ar sāli un noņem no karstuma. Olīvas tiek sasmalcinātas. Jāturpina sajaukt smalcinātāju ar olīvām un priežu riekstiem, apkaisīt ar bazilika lapām. Pildījums ir gatavs, jūs varat sākt pildīt pankūkas. Pasniedziet šo skābo krējumu un nobaudiet nepārspējamo garšu.

4. recepte: pankūkas ar gaļu, ceptas zem siera.

Vai viss ir neiespējami panākt perfektu pankūku pārbaudi? Aprakstītā recepte ļaus pat iesācējiem tikt galā ar uzdevumu - gatavu pankūku sagatavošanu!

Mīklas sastāvdaļas: • piens - 1 l;

• eļļa - 2 ēd.k. l.;

• milti - 3 ēd.k.

• cukurs un sāls pēc garšas.

Sastāvdaļas pildījumam:

• siers - 150 g;

• malto gaļu - 500 g;

• sīpoli - 1 gab.

Sagatavošanas metode:

Mīklai mums ir nepieciešams noderīgs silts piens. Olas tiek saputotas, jūs varat pievienot sāli ar cukuru. Ielej miltus, pievienojiet saulespuķu eļļu pašā galā. Pankūkas ir labāk cept plānas kārtas.

Atliek sagatavot pildījumu. Lai to izdarītu, maltā gaļa un sīpoli tiek cepta karstā pannā, jūs varat pagatavot garšvielas ar gaļu. Iesaiņoti pavasara ruļļi. Mēs tos ievietojam cepšanas traukā un pārberzējam. Iegūto pankūku šarmu 15 minūtes nosūta uz krāsni. Pārsteidzoši skaists un sirsnīgs ēdiens ir gatavs.