Skaisti ažūra un garšīgi pankūkas nav īsti ikviens, bet pat tie, kas nav ļoti pieredzējuši, mēdz šādu kulinārijas izstrādājumu pilnveidot. Lai sasniegtu šo kvalitāti šodien, daudzas kulinārijas vietas internetā ir palīdzējušas sākt mājsaimnieces, kur detalizēti aprakstītas pakāpeniskas pankūku mīklas sagatavošanas procedūras, kā arī to cepšana.
Tikmēr pieredzējuši šefpavāri, kuri jau var lepoties ar savu kulinārijas pieredzi, vairs nepalielinās, un katru reizi, kad viņi ir ieinteresēti ne tikai jaunās pankūku gatavošanas receptēs, bet arī jaunās oriģinālās idejās, kurās galvenās sastāvdaļas ir pankūkas. Ikvienam ir sava iecienītākā gatavošanas recepte. Daži gatavo pankūkas ar pienu, citi ar ūdeni, bet jebkurā gadījumā tie ir garšīgi. Parasti mēs izmantojam 3 glāzes piena (ūdens), 3 olas, 3 ēdamk. cukurs, šķipsniņu sāls, 2-3 ēdamk. augu eļļa un 1 glāze miltu. Vienmēr atstājiet gatavo maisījumu pankūkām 15 minūtes un tikai tad sāk cept. Šis sastāvdaļu daudzums ir paredzēts 30 gatavām pankūkām.
Lieliska uzkodu izvēle - pankūkas ar vistu. Šajā gadījumā vistas gaļa kalpo kā oriģināls pildījums, kas nav mazāks apetīte nekā gaļas pildījumam, bet vieglāks. Un, ja atceraties tradicionālās pankūkas gatavošanas tradīcijas, tad varat pagatavot arī interesantu un garšīgu ēdienu - pankūkas ar vistu ar cukuru. Vēlaties uzzināt šādu ēdienu gatavošanas noslēpumus, tad laipni lūdzam mūsu vietnē. Vistas pankūku receptes
1. recepte: pankūkas ar vistu
Šo oriģinālo ēdienu ar smalku vistas gaļas pildījumu baudīs visi, īpaši bērni.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vārītas pankūkas,
- vārīta vistas krūtiņa - 0,5 kg;
- piens - 2 glāzes;
- milti - 1 ēd.k.
- pētersīļi, sāls un pipari, olīveļļa.
Sagatavošana:
Pannā ielej olīveļļu (2-3 ēdamk.) Un maigi apcep miltus. Ir nepieciešams apcep uz zemas siltuma un pastāvīgi samaisīt miltus tā, lai tas nedegtu no apakšas. Milti jau ir kļuvuši zeltaini, tāpēc ir pienācis laiks uz piena ielej plānā plūsmā, nepārtraukti maisot. Pārliecinieties, ka neveidojat gabalus, jo šādi nelūgti viesi sabojā jūsu ēdiena izskatu. Uzkarsē līdz viršanas temperatūrai un pagatavo sāli un svaigi maltu (vēlams) melnos piparus. Vāra mērci uz zemas uguns 5 minūtes. Smalki sakapājiet svaigus garšaugus, vārītu krūtiņu, samaisiet un pievienojiet mērcei. Mēs dosim vēl 2 minūtes, lai stumtu, uzliktu vāku un atstātu 5 minūtes, lai visas mūsu sastāvdaļas labi iepazītos.
Kad pildījums tiek ievadīts, mēs izplatīsim pankūkas. Tad katrs no tiem izvieto 2 tējk. pildījumu, ietiniet pankūkas ar aploksni un nedaudz apcepiet olīveļļā. Uzreiz karsts un svaigs mēs kalpojam pie galda.
2. recepte: pankūkas ar vistu un krējumu
Šim ēdienam pavāri iesaka izmantot nevis vistas krūtiņu, bet gan vistas augšstilbus un vēlams pašus mājās. Lai to izdarītu, nepieciešams 2 gabaliņi, lai vārītu 1 stundu. Uzmanību! Tā rezultātā jūs varat saņemt 2 ēdienus - garšīgu buljonu, kuram pietiek ar nūdelēm, attiecīgi, pankūkas ar vistu. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 vārītas vistas ciskas;
- sīpoli - 1 gab.
- skābs krējums - 3 ēdamk.
- augu eļļa - 2 ēd.k.
- sāli un piparus;
- pankūkas - 10 gab.
Sagatavošana:
Pabeigtas vārītas gurnas, izvēlieties no buljona un ļaujiet tām atdzist. Ieeļļojiet gaļu ar skābu krējumu un 1 stundu atdzesējiet ledusskapī - ļaujiet tam marinēt. Tad jums ir nepieciešams sasmalcināt sīpolus un apcepiet to augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Izvēlieties sīpolus no pannas un cepiet gurnus uz visām pusēm vienā un tajā pašā pannā. Atdaliet gaļu no sēklām un pievienojiet tam ceptos sīpolus. Garšojiet garšu ar sāli un pipariem un padariet pildījumu vēl sulīgāku, tam ieteicams pievienot buljonu. Mēs pildām pildījumu vienotā stāvoklī, un mēs varam sākt 1 ēdamk. pildījums. Garšas dēļ jūs varat pievienot sasmalcinātu zaļo sīpolu spalvu pildījumam.
Mēs iesaiņojam pankūkas kāpostu ruļļos, tas ir, mēs ieliekam pankūka apakšdaļu, tad iesaiņojam to no vienas puses uz iekšpusi, tad no otras puses un centrifugējot. Karstās pankūkas tiek pasniegtas uz galda.
3. recepte: pankūkas ar vistu, sēnēm un sieru
Lieliska sastāvdaļu papildinājumu kombinācija padarīs jūsu ēdienu ne tikai garšīgu un apetīti, bet arī oriģinālu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas fileja - 0,5 kg;
- šampinjoni - 400 g;
- sīpoli - 1 gab.
- cietais siers - 300 g;
- Svaigi zaļumi un 40 g sviesta.
Sagatavošana:
Pirmkārt, mēs sagriežam sīpolus un vistas fileju mazos kubiņos. Ja vēlaties, jūs varat izlaist gaļu caur abiem gaļas mašīnām - tas saīsinās produktu sagatavošanas laiku. Jūsu gaumei maltai gaļai pievienosim garšvielas. Tas var būt vegeta, baziliks, čili pipari, oregano utt. Protams, neaizmirstiet par sāli un āmuru pipariem - bez tiem viņi nevar darīt bez. Pannā izkausējiet sviestu un uzlieciet sagatavoto pildījumu. Uzklājiet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns ar zemu karstumu līdz brūnināšanai. Tagad mizoti šampinjoni ir šķēlēs šķēlēs un apcep sviestā. Pagatavojiet sāli un piparus un pievienojiet svaigus sakapātus zaļumus. Rupji sagrieziet cieto sieru un kombinējiet ar visām citām sastāvdaļām. Viegli sajauciet un garšo. Ja nepieciešams, jūs varat pievienot garšvielas jūsu gaumei. Uzlieciet gatavo pildījumu (1 ēd.k.) uz katras pankūkas, ietiniet to aploksnē un pagrieziet salmiņos. Tagad mums ir nepieciešams cepamais pannas. Ieeļļojiet to ar sviestu un pēc kārtas ieklājiet sagatavotas pankūkas. Uz pankūkām uzlieciet sviestu un nosūtiet tos uz krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 10, ne ilgāk kā 15 minūtes. Karstais ēdiens uz galda pasniedz ar glāzi aromātisku tēju.
Pankūkas ar vistas gaļu - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Lai pannu pildījumu padarītu vēl sulīgāku, ieteicams vārītai gaļai pievienot nedaudz buljona un atstāt to uz 5 minūtēm - gaļai vajadzētu absorbēt visu šķidrumu.
- Ja pēdējā posmā jūs cepsiet ceptu pankūkas cepeškrāsnī, tad, cepot pankūkas, jūs varat tos cept tikai vienā pusē, uz kuras jūs malkājat.
