Vasaras sieru uzskata par vienu no visnoderīgākajiem un dabīgākajiem produktiem. Tas palīdz papildināt proteīna un kalcija rezerves. Bet ne visiem patīk ēst biezpienu tā dabiskajā formā, un tas ir iemesls, kāpēc tā ir glābšana no biezpiena: siera kūkas, klimpas un kastrolis.
Siera biezpiens ar rozīnēm un citām sastāvdaļām ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī noderīgs.
Vasaras siera kastrolis ar rozīnēm: vispārīgi ieteikumi
Lielākā daļa no biezpiena biezpiena receptēm balstās uz trim svarīgiem un noderīgiem produktiem: biezpienu, olas un mannas putraimi. Masai var pievienot ne tikai rozīnes, bet arī citas sastāvdaļas, piemēram, svaigus augļus, riekstus, žāvētus augļus un pat dārzeņus.
Lai ēdiens būtu veselīgāks, daļu manna jāaizstāj ar miltiem. Ja tomēr tika nolemts pagatavot kastrolis tikai ar mannas putraimi, tad pirms pievienošanas iemērc, pēc tam tam ir labākas līmēšanas īpašības.
Ja jūs nomainīsiet daļu no mannas putraimiem ar cieti, tad gatavā kastrolis vairāk līdzinās pudiņam vai suflēmam, kas arī ir ļoti garšīgs.
Attiecībā uz biezpiena izvēli saimniece pati izlemj, kuru izvēlēties. Ja vēlaties, lai kastrolis izrādās viegls un zems kaloriju, tad labāk izvēlēties biezpienu ar 0% tauku. Ja jūs vēlaties pārsteigt viesus ar sirsnīgu desertu, šajā gadījumā jūs varat paņemt biezāku produktu: 9, 18 vai pat 25%.
Jūs varat izvēlēties jebkuru rozīņu, bet pirms nosūtīšanas uz kastrolis, vispirms 15-30 minūšu laikā tas ir jātīra ūdenī.
Siera biezpiens ar rozīnēm (klasisks)
Šī kastroles recepte tiek uzskatīta par pamata vai klasisku, tā ir mēreni salda, sirsnīga un ļoti ātri gatavota. Sastāvdaļas:
• 600-700 grami biezpiena;
• 125 g cukura;
• 4 olas;
• 6 ēdamkarotes bez mannas putraimi;
• 50 g rozīnes;
• Vanilīns un žāvēta citrona miziņa pusotru tējkaroti.
Pavārmāksla:
Ja biezpiens ir rupjgraudains, tad pirms vārīšanas cepešpannā tas jāsasmalcina līdz viendabīgai masai.
Olu pāris minūtes pārspiež ar cukuru, pēc tam tām jāpievieno vanilīns, mannas putraimi, kas iepriekš iemērkta siltā ūdenī, citrona miza un atkal samaisa.
Jau iegūtajā maisījumā ievadiet biezpienu.
Mazgātas rozīnes žāvē, izmantojot salveti vai papīra dvieli.
Pievienojiet mīklas mīklai un samaisiet.
Paņemiet formu, kas ir smērēta ar cepamo eļļu vai pārklāta ar pergamentu, un ielieciet to gatavā mīklā.
Ielieciet cepeškrāsni 40-50 minūtes, iepriekš uzsildītu līdz 100 grādiem un pakāpeniski paaugstiniet temperatūru līdz 180 ° C.
Gatavību var pārbaudīt zobu bakstāmais.
Gatavs kastrolis sagriezts porcijās un pasniedz. Vislabāk, tās garša ir atklāta aukstā formā.
Vasaras siera kastrolis ar rozīnēm lēnā plīts virsmā
Šī kastroles recepte ir ļoti apmierinoša un garšīga, bet to var pagatavot arī diētiskā veidā, jo cukurs tiek aizstāts ar augļiem, savukārt krējuma un biezpiena saturs ir minimāls.
Sastāvdaļas:
• 9% biezpiens - 400-450 g ne vairāk;
• Manka ne vairāk kā 4 ēdamkarotes;
• 15% skāba krējuma - 2 karotes ar kalnu;
• 2 olas;
• Cukurs no 80 līdz 100 g;
• 5 grami cepamo pulvera;
• Rozīņu tumši un gaiši ap 100 g;
• kulinārijas tauki.
Pavārmāksla:
Mannas putraimi tiek sajaukti ar skābu krējumu un dažu minūšu laikā atstāti uz mannas putām.
Žāvētas rozīnes nomazgājiet uz salvetes.
Pēc pietūkuma pievienojiet mannas putraimi 2 dzeltenumus un labi sakratiet.
Vāveres ir atsevišķi jāapkaisa ar cukuru uz gaisu baltajām putām. Pievienojiet mannas putraimi ar dzeltenumiem, līdz gluds, un pievienojiet tam cepamo pulveri.
Mazgātas un žāvētas rozīnes pievieno mīklai.
Ir pienācis laiks pievienot olbaltumvielu masu, ielej plānā plūsmā un sajauc.
Bļodā ar daudzkookeriem ir labi palaist garām eļļu vai taukus un apkaisīt ar sausu mannu.
Ielieciet mīklu bļodā, gatavojiet apmēram vienu stundu “Cepšanas” režīmā.
Pēc tam, kad kastrolis ir gatavs, jums nav nepieciešams to uzreiz iegūt, ļaujiet tai nostāvēties 15-20 minūtes.
Ja nav multicooker, un recepte ir ļoti patīkama, tad to var pagatavot cepeškrāsnī. Cepti pusstundu temperatūrā, kas nav augstāka par 190 grādiem.
Biezpiena biezputra ar rozīnēm - vējš no tālākās bērnības
Daudzi cilvēki atceras šo recepti kopš bērnības, kad viņi devās uz bērnudārzu. Šī vienkāršā un ļoti garšīgā recepte dārzos ir sagatavota jau daudzus gadus.
Sastāvdaļas:
• 500-600 gramu biezpiena siers;
• Cukura smiltis - 80-100 grami;
• Piens 50-60 ml;
• 50 grami mīksta sviesta;
• 2 olas;
• mannas un rozīnes puskupa;
• Vanilīns.
Pavārmāksla:
Siera siers var saturēt jebkādu tauku saturu, ja vien tas ir viendabīgs. Eļļu drīkst lietot tikai istabas temperatūrā, tāpēc labāk noņemt to no ledusskapja.
Sagatavojot šo recepti, varat izmantot ne tikai rozīnes, bet arī citus iecienītākus žāvētus augļus.
Pievienojiet bļodai visas sastāvdaļas un labi samaisiet ar maisītāju. Pēc tam, kad pārsegta vārīta masa un atstāj uz pusstundu. Šis laiks būs pietiekams, lai izspiestu mannas putraimi.
Rūpīgi sajauciet masu ieziestā veidā un nosūtiet to uz krāsns.
Šo kastroli gatavo apmēram pusstundu cepeškrāsnī apmēram 190 grādu temperatūrā.
Vasaras siera kastrolis ar rozīnēm (dubultā slāņa)
Šī recepte nav daudz atšķirīga no citiem, bet tikai otrais smetanny slānis padara to vēl apmierinošāku un garšīgāku. Papildus tam, ka tas satur rozīnes, varat eksperimentēt ar citiem žāvētiem augļiem vai saldētiem augļiem, tas izrādīsies ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas:
Pirmais slānis:
• 750 grami biezpiena;
• 120 grami mannas putraimu un tāds pats daudzums rozīņu;
• 70-80 g cukura;
• 2 olas;
• Vanilīns un citrona miza.
Otrais slānis:
• 400 g krējuma;
• 1 ola;
• 1/4 cukura.
Pavārmāksla:
Ja nepieciešams, ielieciet biezpienu bļodā, pēc tam sitiet ar maisītāju, lai rezultāts būtu masa bez gabaliem.
Pievienojiet visus pirmajā slānī iekļautos produktus, samaisiet.
Ievietojiet masu ieeļļotā formā un nosūtiet to uz cepeškrāsni pusstundu, vispirms jāapkarsē līdz 190 grādiem.
Skatīties cepšanai, kastrolim jābūt pusītam, malas jau ir grauzdētas, un vidū ir šķidrs.
Kamēr pannu gatavo, jums ir jāsagatavo otrais slānis, samaisiet visus nepieciešamos produktus.
Izņemiet formu un pārklājiet pannu ar skābu krējumu.
Nosūtiet cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.
Pēc ēdiena pagatavošanas jums tas ir jāatdzesē un jānoņem no pelējuma, sagriež šķēlītēs.
Vasaras siera kastrolis ar rozīnēm un augļiem
Jūs varat pagatavot kastroli tā, lai tas būtu mēreni salds, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgs. Daļa cukura tiek aizstāta ar augļiem.
Sastāvdaļas:
• Sieru siers - 500 g, un labāk ir nogatavināt biezāko;
• Mannas putraimi 2-3 Art. karotes;
• Cukurs 2-3 ēdamk. karotes;
• 2 olas;
• 1/2 tējk. cepamais pulveris;
• Ābolu, bumbieri, plūmes un citi augļi.
Pavārmāksla:
Sagatavošanās sākas ar faktu, ka baltumi ir saputoti ar cukuru uz gaisa putām.
Pēc tam, kad viņiem ir nepieciešams pievienot mannas putraimi un atstāt dažas minūtes.
Miziniet ābolu un bumbieri, sagriež plānās šķēlītēs un sagrieziet plūmi plānās šķēlītēs. Uzmestās olās ar mannas putraimi pievienojiet visus pārējos produktus un labi samaisiet ar maisītāju.
Ielieciet pusi mīklas ieziestā vai pergamenta formā.
Tagad jums ir jāievieto plāns augļu slānis.
Augļi aptver atlikušo mīklu un dekorē augļu kastroli.
Ievietojiet formu krāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem 15 minūtes.
Šo kastroli vislabāk pasniedz ar krējumu, kas ir saputots ar cukuru.
Vasaras siera kastrolis ar rozīnēm un auzu pārslu
Šis deserts noteikti pievērsīsies gan pieaugušajiem, gan bērniem, tas ir ļoti maigs un veselīgs, jo tas satur ne tikai biezpienu, bet arī auzu.
Sastāvdaļas:
• Siera siers - 200-300 g;
• 2 olas;
• 120 grami cukura;
• 6 karotes auzu;
• Rozīni 2-3 karotes;
• 1 ābols.
Pavārmāksla:
Biezpiena biezeni un pievieno tam olas, cukuru un auzu, rūpīgi samaisa visu un atstāj 15 minūtes, lai uzbriest pārslas.
Smalki sarīvētu ābolu sarīvējiet. Izmantojot šo recepti, jūs varat veikt eksperimentus un pievienot jebkāda veida augļus.
Mazgājiet un žāvējiet rozīnes uz papīra salvetes, pievienojiet to un sarīvējiet ābolu ar biezpienu un samaisiet.
Izkliedējiet masu silikona veidnēs un cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu pie 180 grādiem.
Vasaras siera kastrolis ar rozīņu un kukurūzas miltiem
Šī neticami gardā recepte nonāca Krievijā no Moldovas. Tā vietā, manna izmantoja kukurūzas miltus. Tas padara desertu par visblīvāko konsistenci, bet galu galā izrādās diezgan maigs un garšīgs.
Sastāvdaļas:
• 600-700 grami biezpiena;
• kukurūzas un kviešu miltu maisījums, 250 grami un 80;
• 1/3 glāzes kviešu milti;
• 6 olas;
• 2 ēd.k. sviests;
• 250 ml skāba krējuma;
• 125 grami cukura;
• 50 grami rozīņu. Pavārmāksla:
Pirmkārt, olas ir labi uzvarētas, un pēc tam pievieno biezpienu.
Tad masā ievieto krējumu, sviestu, cukuru, sāli un visus miltus.
Rūpīgi sajauciet visas sastāvdaļas un pašā beigās pievienojiet rozīnes.
Ielejiet mīklu iepriekš ieziestā veidā.
Nosūtiet karstā krāsnī 40 minūtes.
Pasniedziet siltu, laistot no augšas uz augšu ar ogu vai krējuma sīrupu.
Šo pannas veidu var pagatavot arī lēnā plītī, izvēloties “Cepšanas” programmu - 160 grādi, šo cepešpannu pagatavo apmēram 1 stundu.
Vasaras siera kastrolis ar rozīnēm un ķirbjiem
Šī recepte ikvienam jāgaida no jauniem līdz veciem. Turklāt tas ir ļoti garšīgs, tas ir arī noderīgs, jo tas pievieno ķirbju, kas ēdienam piešķir īpašu degunu.
Sastāvdaļas:
• 400-500 grami biezpiena;
• 2 olas;
• 3-4 karotes ar mannas putraimi;
• Piens nav vairāk kā stikls;
• 1 mazs ķirbis;
• Rozīni - 1 ēd.k. l.;
• sviests cepšanai;
• Cukurs - 1/2 glāze.
Pavārmāksla:
Šajā recepte manna netiek iemērkta pienā un gatavo putru.
Nomizojiet ķirbju un sagriež mazos gabaliņos, apcep sviestā.
Pievienojiet ķirbju atdzesētai putrai un labi samaisiet ar maisītāju.
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, pārgājiet tos ar cukuru un pievienojiet mīklai.
Vistas siers un rozīnes, iepriekš mazgātas un žāvētas, pievieno pēdējam.
Gatavā mīkla ir veidota formā, pārklāta ar cepamo papīru, un uz pusstundu nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.
Vasaras siera kastrolis ar rozīnēm un banāniem
Šī ļoti garšīga un delikāta recepte iepriecinās pat visdiskriminējošākos bērnus.
Sastāvdaļas:
• 500-600 g biezpiena;
• 2 banāni;
• Rozīni - neliels nedaudz;
• 2 olas;
• 125 ml piena;
• Cukurs un mīkstums - 75 g. Pavārmāksla:
Samaisiet dunktu pienā 15 minūtes.
Pēc mannas putnu uzbriest, samaisiet visas sastāvdaļas, izņemot banānus.
Ņem formu, ieeļļojiet eļļu un gulēja uz banānu apakšas, sagriež plānās aprindās.
Ievietojiet mīklu uz augļa.
Nosūtiet kastroli uz iepriekš uzkarsēto krāsni pusstundu.
Biezpiena kastrolis ar rozīnēm "Sāpīgums"
Jūs varat sagatavot izsmalcinātu un, vissvarīgāk, gardu kastroli, nepievienojot miltus vai mannas putraimi.
Sastāvdaļas:
• 500-600 grami mazu tauku satura biezpiena;
• 4 olas;
• 6-7 ēdamkarotes galda cukura;
• 50 grami 20% skāba krējuma;
• 2 ēdamkarotes ar cietes kalnu;
• vaniļas cukurs;
• Neliels nedaudz rozīņu.
Pavārmāksla:
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
Izmantojot blenderi, pārspēj biezpienu, olu dzeltenumus, granulētu cukuru, cieti un brīvu cukuru.
Vāveres pātagot atsevišķā traukā un nelielā porcijā pievieno mīklu.
Visbeidzot, pievieno mazgātās un žāvētās rozīnes.
Ielieciet mīklu pergamenta pelējuma un ieziest ar sviestu.
Nosūtīts krāsnī 40 minūtes, iepriekš uzsildīts līdz 200 grādiem.
Vasaras siera kastrolis ar rozīnēm: noderīgi padomi
Visi šie padomi palīdzēs pagatavot biezpienu ar rozīnēm, ne tikai garšīgu, bet arī gaisīgu. Uz galda tā izskatīsies grezna un pievērsīsies ne tikai mājsaimniecībām, bet arī viesiem.
1. Svaigo sieru jāpārklāj, lai tas nebūtu vienāds bez vienreizēja gabala.
2. Ja recepte paredz pievienot cepamo pulveri vai nolemjat mannas putraimi aizstāt ar pankūku miltiem, tad visas sastāvdaļas ir jāsajauc ļoti ātri. Sakarā ar to, ka biezpiens ir skābe, kas reaģē ar soda un gāzu veidošanos. Tie palīdz padarīt kastroles gaisu.
3. Jūs varat uzglabāt olas, nevis ledusskapī, bet pirms ēdienu gatavošanas sākšanas tās vislabāk novieto uz pusstundu. Ir nepieciešams tos atdzist, lai proteīns būtu labāk saputots. 4. Vārot kastrolus, balti un dzeltenumi ir labāk savīti atsevišķi, kā rezultātā pannas, kas izrādīsies vēl pūkainas.
5. Optimālam olu skaitam biezpiena kastrolā jābūt: 2 olām uz 500 gramiem biezpiena, jo vairāk olu, biezāka ir deserta konsistence.
6. Lai kūka kļūtu aromātiskāka, pievienojiet tam vanilīnu vai citrona miziņu.
7. Lai pannu padarītu vēl gaisīgāku, daļu mannas putraimu var aizstāt ar miltiem.
8. Sākotnēji cepeškrāsni labāk uzsildīt līdz temperatūrai, kas nepārsniedz 100 grādus, pēc tam tiek nosūtīta forma ar cepšanu un pakāpeniski paaugstina temperatūru līdz 200 grādiem. Ja veidlapu ievietojat jau spēcīgi sakarsētā krāsnī, vispirms parādīsies garoza, kas novērš masas augšanu.
9. Ja pagatavojat taukainu biezpienu, tiek iegūts garšīgs kastrolis. Ja Jums ir zems tauku saturs, tad skābs krējums palīdzēs tai pievienot taukus.
10. Garozas tumšā krāsa ir atkarīga no cukura daudzuma, jo vairāk, jo bagātāka.
