Borsch ar ziedkāposti un cukini ir ideāli piemērots veģetāriešu ēdienkartei. Ēdiens, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus, tāpēc to var iekļaut arī Lenten izvēlnē. Veģetārie ēdieni galvenokārt sastāv no dārzeņiem, tāpēc tie satur daudz noderīgu mikroelementu un vitamīnu. Ja jūs rūpējaties par savu veselību, turiet acu par savu figūru un dodat pareizu dzīvesveidu, tad šī dārzeņu zupa jāpievieno ikdienas uzturam.
Ja jums nav gatavu biešu mērci, tad to ir ļoti viegli pagatavot, kamēr tiek pagatavoti galvenie produkti. Smalki sagrieziet nelielu sīpolu, trīs uz burkānu un bietes, sagriež kubiņos tomātu un saldo piparu. Visus dārzeņus sautējiet ar rafinētu augu eļļu 20-25 minūtes, un beigās pievienojiet ķiploku daiviņu, kas iziet caur presi. Pievienojiet dažus dārzeņus uz pannas un sāli pagatavojiet, ievietojiet tos tīrā burkā un ievietojiet ledusskapī. Degvielas uzpildīšanu var uzglabāt vairākas dienas.
- Vārīšanas laiks: 45 minūtes
- Porcijas: 4
Sastāvdaļas veģetārai borshai ar ziedkāpostiem un cukini
- 300 g kartupeļu;
- 300 g ziedkāposti;
- 150 g Pekinas kāposti;
- 200 g cukini;
- 150 g biešu mērci borscht;
- 50 g zaļās pētersīles un selerijas;
- 1 čili pods;
- 7 g maltas paprikas;
- 20 g dārzeņu buljona pulvera;
- 5 g sāls;
- 5 grami granulēta cukura.
Metode, kā gatavot veģetāro borsku ar ziedkāposti un cukini
Zupas podiņā mest kartupeļus, kas sagriezti mazos kubiņos. Labāk ir izvēlēties kartupeli ar nesagremojamu šķirni, tā saglabā savu struktūru ēdiena gatavošanas laikā.
Tīriet ziedkāposti: noņemiet lapas, tumšus pumpurus. Mēs šķirojam ziedkāposti galvu mazās ligzdās. Apcepiet celmu mazos kubiņos, tādā pašā lielumā kā kartupeļi, viss tiek nosūtīts uz pannas.
Atdaliet Pekinas kāpostu lapas, apvelciet tās ciešā rullī, sagrieziet plānās sloksnēs. Šī griešanas metode ir ērta, jo ļauj jums saglabāt lielu virsrakstu.
Mēs sagriežam pētersīļus un selerijas lapas no kātiem, smalki sagrieziet zaļumus, pievienojiet kartupeļiem ar kāpostiem.
Nogrieziet mīkstumu no cukini, sagrieziet dārzeņus uz pusēm. Ēdamkarote noņem sēklu maisu ar sēklām. Celulozē sagrieztu celulozi, kuras izmērs ir 1 cm, pievieno pārējiem dārzeņiem.
Gatavojiet zupu: ielej malto papriku, dārzeņu buljonu pulverī, smalki sagrieztu zaļo čili podiņu (bez sēklām un starpsienām).
Ielej katlā 2 litrus auksta ūdens, novietojiet tos uz plīts. Tiklīdz tas uzvārās, mēs samazinām uguni, aizveram katlu, pagatavojam 30 minūtes klusā ugunī.
Kā pagatavot borskas mērci, jūs varat atrast recepti: mērci borschtai ziemai
Pēc pusstundas pievienojiet gatavu biešu mērci, samaisiet, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nekavējoties izņemiet no karstuma.
Lai nobaudītu, pievieno sāli un granulētu cukuru, bet, ja mērce bija ļoti sāļa, iespējams, nav nepieciešams papildu sāls.
Atstājiet pannu 20 minūtes, lai ievadītu inficēto.
Izplatīta veģetārā borska ar ziedkāpostiem un cukini ar karstajām plāksnēm, apkaisa ar svaigiem garšaugiem, uzreiz pasniedz uz galda.
Vegāni iesaka jums pagatavot ēdienu ar dārzeņu krējuma krējumu vai nesaldinātu sojas jogurtu. Bon apetīte!
