Cukini ar dārzeņu mērcē sautētiem burkāniem ir garšīgs sautējums, kas ir diezgan vienkārši gatavojams mājās. No ierīcēm jums būs nepieciešams blenderis vai gaļas mašīnā, dažās kārbās un cepeškrāsnī. Sagatavošana saskaņā ar šo recepti sagatavotiem cukini ciemiem var tikt pasniegta kā gaļa vai kā neatkarīgs dārzeņu ēdiens.
Recepte ir vienkārša, sākot no kategorijas - uzliek uz plīts un devās doties uz savu biznesu. Cepeškrāsns vāks, dzēšanas procesā, ir nedaudz jāatver, lai mitruma pārpalikums un mērce sabiezināsies.
Konservēti pārtikas produkti tiek glabāti tumšā vietā, un dažu mēnešu laikā tie nezaudē savu garšu.
Lai garantētu drošību, pārliecinieties, ka sterilizējiet dārzeņu burkas (jauda 500 g - apmēram 10-12 minūtes pēc verdoša ūdens).
- Vārīšanas laiks: 1 stunda un 20 minūtes
- Daudzums: 1 litrs
Dārzeņu mērcē sautēti cukini ar burkāniem:
- 1 kg cukini;
- 600 g burkānu;
- 300 g sarkanie tomāti;
- 250 g paprika (sarkans);
- 2 čili pākstis;
- ķiploku galva;
- ķekars pētersīļu vai cilantro;
- 50 ml olīveļļas;
- 12 g sāls;
- 35 g granulēta cukura;
- 5 g maltas saldās paprikas;
- lauru lapas, melnie pipari.
Metode cukkini gatavošanai ar burkāniem, sautēti ar dārzeņu mērci.
Dārzeņu mērce. Mēs tīrām saldo sarkano vai apelsīnu papriku no sēklām un mīkstumiem, nogriežam stublāju, sagriež lielos gabaliņos. Tomātos sagrieziet zīmogu pie stublāja, sagrieziet kubiņos.
Notīriet ķiploku mazo galvu, sagrieziet šķēles lielos gabaliņos. Čilli pākstis tīra no sēklām un membrānām, lai mērce neizrādās ļoti asa. Smalki sagriež, pievieno tomātiem un pipariem.
Mēs piegādājam visas mērces sastāvdaļas blenderī, sasmalcina līdz gludai. Rezultāts būs biezs kartupeļu biezeni, kurā mēs dārzeņus karsēsim.
Ar nazi dārzeņu tīrīšanai no cukini izņemiet plānu mizas slāni. Arī nogatavojušos dārzeņus attīra no sēklām. Sagriež šķēlītēs 1 cm biezu.
Tādā pašā veidā mēs tīrām burkānus, sagriež šķēlītēs, kas ir puscentru biezas, pievieno cukini.
Tagad sajauciet dārzeņu mērci un sasmalcinātus dārzeņus, ielej sāli, granulētu cukuru, maltu saldu papriku, lai iegūtu krāsu un garšu. Ķekars smalki sasmalcina pētersīļus, pievieno pārējām sastāvdaļām. Tā vietā, lai pētersīļi, jūs varat izmantot cilantro vai selerijas.
Nelejiet nesadalītu olīveļļu biezu sienu podiņā vai cepeškrāsnī, ielieciet dārzeņu maisījumu, divas lauru lapas un vairākus melnus piparus. Aptuveni 40 minūtes sautējiet ar vidēju siltumu - burkāniem jābūt mīkstiem, cukini ir caurspīdīgi un mērcei jābūt biezai.
Kaut dārzeņi tiek sautēti, mēs sagatavojam iepakojumus iepakošanai. Bankas ir labi nomazgātas ar trauku mazgāšanas līdzekli, noskalo ar tīru ūdeni. Karsējiet cepeškrāsni līdz 120 grādiem, atstājiet burkas krāsnī 20 minūtes, pagriežot kaklu uz leju.
Mēs gatavo dārzeņu masu iesaiņojam siltos burkās, aizveram ar vārītiem vākiem un sterilizējam 10 minūtes (burkas ar ietilpību 500 g).
Ļaujiet konservētu pārtiku atdzesēt istabas temperatūrā, pārklāj ar segu vai segu. Pēc tam noņemiet pagrabu ilgstošai uzglabāšanai. Uzglabāšanas temperatūra no +1 līdz +10 grādiem pēc Celsija.
