Borss ar sarkanajiem kāpostiem

Borss ar sarkanajiem kāpostiem praktiski neatšķiras no parastās, tikai sarkanā kāposta dēļ tā krāsa ir purpura. Pretējā gadījumā visas sastāvdaļas ir tradicionālas un vienkāršas, bet, kāds, manuprāt, var teikt, ka borsch visu laiku ir garšīgākais pirmais kurss.

Borss ar sarkanajiem kāpostiem

Panākumu noslēpums ir labi sagatavota degvielas uzpildes stacija. Dārzeņiem tajā jābūt mīkstiem, bet nezaudē savu krāsu un garšu, nevis sadedzināt! Ļaujiet sagatavotajam borschtam stāvēt 30 minūtes - 1 stunda, kuras laikā sastāvdaļām būs laiks "satikt draugus" pannā.

  • Vārīšanas laiks: 1 stunda
  • porcijas uz iepakojuma: 4

Sastāvdaļas borsai ar sarkanajiem kāpostiem:

  • 1,5 l liellopu gaļas buljona;
  • 250 g kartupeļu;
  • 300 g sarkanie kāposti;
  • 200 g burkānu;
  • 120 g sīpolu;
  • 120 g tomātu;
  • 50 g selerijas kāti;
  • 120 g saldā paprika;
  • čili pipari;
  • dažas ķiploku daiviņas;
  • cepšanas eļļa, garšvielas pēc garšas, sāls;
  • skābais krējums un svaigi garšaugi.

Borsku gatavošanas metode ar sarkanajiem kāpostiem.

Tīriet kartupeļus, sagriež mazos kubiņos, iemest zupu podu. Es parasti ielieku kartupeļus zupā uz vienu vidēja lieluma kartupeļu porciju, kas, manuprāt, būs noderīga tiem, kam nav virtuves svaru.

Borss ar sarkanajiem kāpostiem

Sarkano kāpostu sagriešana plānās sloksnēs, pievieno kartupeļiem.

Jo plānāks kāposti ir, jo ātrāk zupa tiks vārīta.

Borss ar sarkanajiem kāpostiem

Ielej liellopu gaļas buljonu tā, lai tas pilnībā aptver dārzeņus. Ja buljonu nepietiek, to var atšķaidīt ar tīru, filtrētu ūdeni.

Novietojiet pannu uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samazinām gāzi līdz minimumam, aizveram vāku, pagatavojiet 35 minūtes klusā ugunī.

Borss ar sarkanajiem kāpostiem

Pa to laiku mēs izgatavojam pārpalikumu no atlikušajiem dārzeņiem. Pannas ar eļļu smērējam cepšanai un labi uzkarsējam. Tad mest sagrieztus burkānus un smalki sagrieztus sīpolus. Cepiet dārzeņus 10 minūtes.

Borss ar sarkanajiem kāpostiem

Bulgārijas pipari no jebkuras krāsas, galvenais ir mīksts, tīrs no sēklām un sagriezts kubiņos. Tomāti arī sagriež kubiņos. Pievienojiet grauzdētiem burkāniem ar sīpolu tomātiem un papriku.

Borss ar sarkanajiem kāpostiem

Selerijas, protams, jebkurai zupai piešķir apetīti. Stublāji sagriež mazos kubiņos, pievieno pannai.

Borss ar sarkanajiem kāpostiem

Ķiploku daiviņas, kas sasmalcinātas vai izlaistas caur presi. Pipari čili, izņemti no sēklām un starpsienām, sagriezti sloksnēs. Bietes tīras, sagriež plānās sloksnēs. Pievienojiet bietes, čili un ķiplokus.

Borss ar sarkanajiem kāpostiem

Dārzeņus pārklāj ar vāku, sautē ar zemu siltumu 30 minūtes.

Kad bietes sautē un kļūst pilnīgi mīksta, pievienojiet mērci zupas podam, kurā kāposti jau ir vārīti ar kartupeļiem.

Borss ar sarkanajiem kāpostiem

Tagad mūsu gaumei pievienojam sāli, pagatavojam garšvielas: malti melnie pipari, paprika, žāvēti garšaugi.

Atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izņem no karstuma. Atstājiet 20-30 minūtes, lai pieprasītu.

Borss ar sarkanajiem kāpostiem

Uz galda borss ar sarkanajiem kāpostiem tiek pasniegts karsts, garšīgs ar skābo krējumu un svaigiem zaļumiem. Es patiešām mīlu borsku ar svaigu rudzu maizi ar kraukšķīgu garozu, rīvētu ķiploku daiviņām, un man vienmēr ir bieza garšīga sviesta slānis.

Borss ar sarkanu kāpostu gatavs. Bon apetīte!

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt