Zemenes varat iegādāties visu gadu. Bet ogai, kas nesen tika nopļauta no dārza, ir daudz sulīgāka un garšīgāka nekā no citām valstīm ievestā. Izmēģiniet aromātiskas, saules piepildītas zemenes - liels prieks. Īsai nogatavināšanas sezonai es vēlētos baudīt vairāk ogu garšu un pagatavot dažādus gardus ēdienus.
Cepumu kūka - viens no šiem ēdieniem. Šajā delicious deserts apvieno ogu aromātu un maigu mīklu. Cepumu kūka ar zemenēm tējas vai kafijas pagatavošanai dos garšas brīnišķīgus mirkļus.
Sūkļa kūka ar zemenēm - vispārīgie ēdināšanas principi
Lai pagatavotu gardus desertus, piemērotākajām nogatavojušām ogām bez iespiedumiem. To krāsa ir tumši sarkana, izmērs ir vidējs.
Kad zemeņu netiek nopirkta, bet tiek savākta no dārza, astes nav nepieciešams, lai saplēstu. Tāpēc ogas ilgst ilgāk.
Pirms piepildāt sūkli ar zemenēm, tas jānomazgā un jāžāvē. Ogu sagriež uz pusēm vai vairākos gabalos. Tas viss ir atkarīgs no zemenes lieluma.
Ir vairāki veidi, kā pagatavot cepumu, bet jebkurā no tiem ir nepieciešamas sastāvdaļas: milti, olas un cukurs. Jūs varat pievienot cepamo pulveri, vaniļas esenci, kakao pulveri.
Delicious kūka ar krējumu, krējumu, krējumu, biezpienu. Var izmantot arī želatīnu, jogurtu, ievārījumu, šokolādi un brendiju.
Kūkas cepšanai būs nepieciešama pelējums, kas ir pārklāts ar cepamo papīru.
Deserta ilgums krāsnī - ne vairāk kā pusstundu. Standarta temperatūra ir 180 grādi.
Šajā procesā jums būs nepieciešams maisītājs, blenderis, karote, lāpstiņa, plati konteineri un noslaucīt.
Recepte 1. “Vasaras bauda” sūkļa kūka ar zemenēm
Labi un ātri tiek pagatavotas garšīgas un gaisīgas vasaras uzkodas.
Sastāvdaļas:
• pus kilogramu zemenes;
Sūkļa kūka:
• 160 gr. milti;
• 100 gr. cukurs;
• piecas olas;
Krējums:
• 0,4 kg biezpiena;
• 0,2 litri skābo krējuma;
• viena trešdaļa glāzes cukura;
• citrona mizas;
• l. galda citronu sula.
Sagatavošana:
Vāveres tiek atdalītas no dzeltenumiem un ar cukuru saplūst līdz stabilam stāvoklim.
Pakāpeniski pievienojiet dzeltenumus maisītāja traukam (pa vienam) un turpiniet pukstēšanas procesu.
Pakāpeniski pievienojiet miltus. Izmantojot karoti, mīciet mīklu.
Mēs novirzām to uz eļļu, kas ir iepriekš eļļota.
Mēs nosūtām nākotnes kūku uz cepeškrāsni (180 grādi) uz pusstundu.
Notīriet zemenes un nogrieziet pusi kartupeļos ar blenderī.
Vienā bļodā mēs apvienojam biezpienu, krējumu un cukuru.
Pievienojiet miziņu un citronu sulu. Ieslēdziet blenderi un pārspiediet sastāvdaļas gludā, viendabīgā masā.
Nedaudz atdzesēts cepums sadalās divās kūkās. Piesātiniet katru ar zemeņu biezeni.
Desmit minūšu laikā mēs nokrāsojam apakšējo kūku ar biezpiena krēmu.
Atlikušās zemenes sagriež ceturtdaļās un izplata tās pašas kūka apli.
Pārklājiet to ar kūka. Apmāciet biezpiena krēmu uz virsmas.
Tops izplatās zemenes.
Recipe 2. “Sweet sweet” zemeņu kūka
Deserts satur zemenes un biezu krējuma krēmu. Šķīvis ir mīksts un viegls. Neskatoties uz krējuma klātbūtni, tajā esošās kalorijas nav tik daudz. Tāpēc nepadodiet šķēlīti sūkļa kūka ar zemenēm.
Sastāvdaļas:
• tasi milti;
• četras olas;
• četri l. Galda cukurs; • 40 gr. šokolāde;
• divas glāzes sasmalcinātas zemenes.
Krējums:
• 0,8 kg skāba krējuma;
• 0,15 kg cukura pulvera.
Sagatavošana:
Beat olas ar cukuru. Mēs saņemam maigu un spīdīgu maisījumu.
Pakāpeniski pievienojiet miltus. Viegli sajauciet ar karoti. Kustība, kas iegūta no apakšas uz augšu.
Cepiet kūku vismaz pusstundu standarta temperatūrā.
Pēc tam, kad tas ir pilnīgi atdzesēts, sagriež trīs kūku slāņos.
Ielej maisītāja traukā skābu krējumu. Šeit mēs ieliekam pūdercukuru un sākam pārspēt, līdz jūs saņemsiet krējumu.
Izskalojiet zemenes, izžāvējiet un sagrieziet.
Mēs apmetām skābo krējumu uz apakšējā kūka, izliekam ogu gabalus. Mēs piestājim vidēju kūku un nedaudz nospiežam to.
Tortes vidējo daļu sedzam ar krējumu un zemenēm. Uzklājiet ar augšējo kūku un dariet to pašu. Ieeļļojiet augšpusi un malas ar krējumu.
Dekorējiet topu ar zemeņu gabaliņiem un viegli apkaisa ar šokolādi.
Nosūtīts stundu vai divas ledusskapī.
Receptes 3. “Berja burvju” sūkļa kūka ar zemenēm
Kūka ir piepildīta ar zemenēm un smalku krēmu no svaiga krējuma. Tās pagriež trauku maģiskā traukā.
Sastāvdaļas:
• viena trešdaļa glāzes cukura;
• vienu trešdaļu tasi miltu;
• viens l. tējas vaniļas ekstrakts;
• divas olas;
• pus kilogramu zemenes;
• 0,15 kg zemeņu ievārījuma.
Krējumam:
• puse litra krējuma;
• trīs l. cukura pulveris;
• vanilīns.
Sagatavošana:
Dziļā pelējuma saplēšanā olas. Apgrieziet cukuru un pātagu, lai iegūtu gaišu toni.
Pievienojiet miltus un vaniļas ekstraktu. Mēs turpinām sitienu.
Izlejiet gatavo mīklu uz cepešpannas. Saskaņot ar suku un nosūtiet uz krāsni 15 minūtes (180 grādi). Šajā laikā cepums ir pārklāts ar plānu ruddy garozu. Atstājiet kūku atdzist.
Sajauciet krējumu, vaniļu, pūdercukuru un sitiet līdz gaisīgam.
Cepumu kūka iemērc ievārījumā. Gar malām novietojam pusēm zemenes. Aplejiet ogas ar krējumu. Tie attiecas arī uz visu kūku.
Uz kūka virsmas ievietojiet ogu gabalus. Vēlreiz atkal ievietojiet atlikušo krējuma masu.
Kūku mēs nosūtām ledusskapī un turam tur vismaz divas stundas.
Dekorējiet trauku ar zemeņu ogām tieši pirms lietošanas.
Recepte 4. Cepumu kūka ar zemenēm “Tējai”
Ēdienu gatavošana aizņems kādu laiku, bet garša būs lieliska.
Cepumu kūka ar zemenēm un biezpiena un jogurta putām var pārsteigt un tajā pašā laikā baudīt viesus un radiniekus.
Sastāvdaļas:
• trīs olas;
• septiņi l. galda milti un cukurs;
• 200 gr. zemenes.
• maisiņu želejas maisiņš.
Krējuma putas:
• 400 gr. biezpiens;
• 300 ml zemeņu jogurta;
• divi l. cukura pulveris;
• ēdamistaba l. želatīns.
Sagatavošana:
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Novietojiet tos maisītāja traukā un pievienojiet cukuru. Beat, līdz mēs saņemam spēcīgu masu.
Pievienojiet vienu dzeltenumu un samaisiet.
Ielej miltus olu masā un pārspiež vēlreiz.
Cepiet kūku sagatavotā pelējuma pusstundā standarta temperatūrā.
Neizņemiet no veidlapas apmēram desmit minūtes, lai tas būtu nedaudz atdzesēts.
Tad mēs izņemam cepumu un dodam laiku, lai to pagatavotu istabas temperatūrā.
Izgrieziet topu, lai saskaņotu nākamo kūku.
Mēs novirzām cepumu atpakaļ formā.
Atsevišķā traukā ielej biezpienu, pievieno jogurtu un pūdercukuru. Visu samaisa, izmantojot maisītāju.
Želatīns ievietots nelielā traukā, uzpildiet ar aukstu ūdeni, lai pietūktu. Apkarsējiet to, bet nenovietojiet to līdz vārīšanās temperatūrai. Ielej želatīnu biezpiena masā un labi samaisa.
Ielejiet maisījumu uz sūkļa kūka un ievietojiet to ledusskapī vienu stundu.
Sagatavotas ogas sagriež šķīvītēs.
Zemenes želejas gatavošana saskaņā ar ražotāja norādījumiem.
Mēs izņemam sūkļa kūku no ledusskapja un izplatām zemenes zemē. Mēs to piepildām ar visu virsmu.
Ielej zemenes želeju mazās porcijās.
Vēlreiz nosūtiet kūku ledusskapī, līdz želeja pilnībā sacietē. Tikai pēc tam pelējums ir jānoņem, un zemeņu deserts tiek novietots uz lielas bļodas.
Recipe 5. Zemeņu deserta kūka ar zemenēm
Brīnišķīgs deserts būs rotā jūsu rīta kafiju un uzlādēs jums labu garastāvokli siltajā vasaras dienā.
Sastāvdaļas:
• piecas olas;
• tasi cukura;
• 160 gr. milti;
• 200 gr. aprikožu ievārījums;
• Pusi kilograma zemenes.
Krējumam:
• 450 grami biezpiena masas;
• 350 ml krējuma;
• pusi tasi cukura;
• divi maisiņi ar fiksatoru krēmam;
• šķipsniņu vaniļas;
• 70 grami mandeļu ierakstu.
Sagatavošana:
Olas pārspēj sulīgs masa. Pēc tam nedaudz pievienojiet cukuru un pēc tam miltus. Nepārtrauciet pukstēšanu.
Mīklu ielej pelējuma un cep divdesmit minūtes.
Kad kūka ir vēss, izņemiet no veidnēm un sagriež to uz pusēm.
Apakšējā daļa ir bagātīgi ieeļļota ar aprikožu ievārījumu.
Pēc tam dodieties uz krējuma sagatavošanu.
Krējums ielej maisītāja traukā, pievieno fiksatoru un cukuru. Beat līdz biezāka masa.
Putukrējumā ielieciet biezpienu un vaniļu. Ļoti maigi sajauc.
Kūkas virsma ar aprikožu ievārījumu ieeļļota ar krēmu. Pārklāj otru pusi un ieeļļojiet. Pusstundu mēs nosūtām kūku uz ledusskapi.
Zemenes sagriež uz pusēm. Mēs to izplatījām uz atdzesētas cepumu virsmas.
Izmantojiet atlikušo krēmu, lai eļļotu kūka malas un apkaisa ar mandeļu plāksnēm.
Recepte 6. Sūkļa kūka ar zemenēm un šokolādi
Šis kūka satur ievērojamu daudzumu garšīgu sastāvdaļu. Viņš ir ne tikai garšīgs, bet arī pievilcīgs. Desertā var atrasties pareizā vieta brīvdienu galdā.
Sastāvdaļas:
• piecas olas;
• 0,18 kg cukura;
• pusi bļodas ar miltiem;
• 0,030 kg kakao pulvera;
• 150 gr. zemenes.
Krējumam:
• 0,65 litri krējuma;
• 8 gr. konjaks;
• 0,400 kg baltās šokolādes;
• 7,5 gr. lokšņu želatīns;
• trīs olu dzeltenumi.
Glazūrai:
• 0,3 kg melnās šokolādes;
• 70 ml krējuma;
• 7 gr. konjaks.
Sagatavošana:
Sajauc miltus ar kakao pulveri.
Sadaliet olas plašā traukā. Beat tos un pakāpeniski pievienojiet cukuru. Izslēdziet maisītāju, kad olas kļūst par sulīgu putu.
Ielej miltus ar kakao un viegli samaisiet.
No sagatavotās mīklas pārmaiņus cep trīs kūkas. Katra gatavošanas laiks ir desmit minūtes (190 grādi).
Lai gan vēsas kūkas, sagatavojiet krējumu. Piepildiet želatīnu ar aukstu ūdeni. 150 ml krējuma siltuma, bet ne vāra.
Ar pietūkušo želatīnu izlej ūdeni un ielej krējumu. Labi samaisa un pievieno olu dzeltenumus.
Baltā šokolāde saplīst un izkausēsies. Pievienojiet to krējuma un olu maisījumam. Visi maigi un rūpīgi samaisa ar noslaucīt.
Atdzesējiet atlikušo krējumu un pārspiediet līdz pūkajai putai. Ielieciet tos baltā šokolādes un olu krējumā, samaisiet. Pievienojiet konjaku.
Zemenes iedala divās daļās.
Ielej krējumu uz apakšējā kūka. Mēs izkaisīsim zemeņu gabalus un pārlejam saldo maisījumu. No augšas mēs pārklājam ar kūku un veicam tās pašas darbības: ielej krējumu, ieliek ogu gabalus, pārlej saldo maisījumu.
Uzklājiet kūku ar pēdējo kūku un ievietojiet ledusskapī divas vai trīs stundas.
Sagatavojiet apledojumu: traukā ielej krējumu un sasmalciniet tumšo šokolādi. Sildiet to tā, lai tas kļūst šķidrs, ielej brendiju un samaisa.
Atdzesē pūderi dedzīgi sedziet sūkļa kūka ar zemenēm.
Sūkļa kūka ar zemenēm - triki un padomi
- Lai cepums nesasmalcinātu šķēlēs, tam ir jāatrodas vairākas stundas. Tas ir atdzesēts.
- Ir ļoti svarīgi, lai trauku bļodiņa un maisītāja sūkņi būtu tīri. Jūs nevarat atļaut svešķermeni cepumu kūka ar zemenēm.
- Skābais krējums jātur pār nakts marli virs konteinera tā, lai lieko šķidrumu izzustu. Tad šis piena produkts ir daudz labāk saputots.
- Zemenes var uzglabāt ledusskapī. Bet daudz vairāk smaržīgu ogu istabas temperatūrā.
