\ t
Kūkas ir kūkas. Pievienojot tiem piesūcināšanu, krēms un apdares pusfabrikāti var iegūt bagātīgu svētku kūku jebkurai brīvdienai vai svinībām. Kā krēms piemērots kondensēts piens ar sviestu, olu krēms ar šokolādi vai putām ar riekstiem.
Kūkas gatavošana no sūkļa kūka aizņem daudz brīvā laika, bet pūļu rezultāts ir tā vērts! Piemēram, jūs varat cept kompleksu cepumu kūku maisījumu un sajauciet to ar kādu interesantu sīrupu un apcepiet to ar olu krēmu. Un jūs varat vienkārši pagatavot jebkādu „mitru” sūkļa kūku un pūkot to ar medus un silta ūdens maisījumu, un visu varat sajaukt ar putotu kondensētu pienu. Izvēlieties sev ērtāko un gardāko kūka recepti un izbaudiet savu radīšanu!
Sūkļa kūka ar krējumu - vispārīgie sagatavošanas principi
Sūkļa kūka gadījumā ir ieteicams lietot svaigas olas un pirms vārīšanas tie ir jāuzglabā kādu laiku istabas temperatūrā. Parastam sūkliņam dzeltenumus var saputot kopā ar baltumiem. Ir ieteicams to darīt ar maisītāju un 7-11 minūtes. Tad jūs varat kārtīgi pievienot cukuru. Visu šo masu jāsaglabā vismaz vēl 6 minūtes.
Miltiem ir jāizvēlas augstākā pakāpe. To vajadzētu izsijāt kopā ar pārējām sausajām sastāvdaļām receptē. Ievieto sausās sastāvdaļas, kas maigi porcijas, maigi maisot mīklu ar silikona vai koka lāpstiņu no apakšas uz augšu.
Biskvīta veidlapa ir labāka, lai ņemtu dalītu kārtu. Grunts ir jāpārklāj ar cepamo papīru, un dievam jābūt ieeļļotam ar sviestu un pārkaisa ar nelielu daudzumu izsijāto miltu. Pirms gatavošanas cepeškrāsns ir ieteicams uzsildīt. Kūkai var pagatavot vienu lielu un mitru cepumu, kuru pēc tam var sagriezt vairākos gabalos vai divos vai trīs mazos cepumos atsevišķi.
Cepumu krēmu var pagatavot pēc Jūsu vēlmēm. Labi turiet eļļas un olbaltumvielu krēmu. Jūs varat arī pagatavot vieglu krējuma sieru, taukainu krējumu un čuksu.
Sūkļa kūka ar mandeļu krēmu
\ t
Nepieciešamie produkti:
• trīs vai četras vistas olas;
• 190 g cukura;
• 210 g kviešu miltu;
• pāris mākslas. l kartupeļu cietes;
• vaniļa.
krējumam:
• 180 g piena;
• 2.5. l cukurs;
• 20 g mandeļu;
• mīksta sviesta ceturtdaļa;
• pieci grami miltu.
Sagatavošanas metode:
1. Mazgājiet olas un atdaliet tās no čaumalas. Ielej bļodā, lai saputotu.
2. Vispirms sakratiet olas ar nelielu ātrumu, pēc tam ar lielu ātrumu.
3. Kad masa palielinās, pievienojiet cukuru un turpiniet pārspēt, līdz pūkains krējuma masa bez cukura graudiem.
4. Sajauc cieti ar miltiem un sijā.
5. Iemaisiet miltos un vanilīnu olās. Viegli sajauciet no augšas uz leju.
6. Ielejiet pelējumu liberāli ar sviestu un ieklājiet mīklu.
7. Cepiet 180-200 ° C pusstundu.
8. Tagad ļaujiet kūka atdzist istabas temperatūrā 4-5 stundas.
9. Tagad dodieties uz krēmu. Mandeles ielej verdošu ūdeni un dažas minūtes turiet. Noteciniet ūdeni un mizojiet riekstus. Tad izžāvējiet sausā, karstā pannā. Sasmalciniet līdz drupai.
10. Sajauciet nelielā pannā, pienā, miltos, cukurā un mandelēs. Vāra uz mērenas karstuma plāksnes līdz bieza masa. Šajā laikā noteikti maisa.
11. Izņemiet krēmu no plīts un pievienojiet mīkstu sviestu. Samaisiet, līdz krējums ir atdzisis.
12. Sagrieziet pagatavoto sūkli divās kūkās (ja vēlaties, iemērciet to cukura sīrupā, pievienojot augļu sulu) un katru krēmu iztīriet ar krēmu. 13. Vēlams izlīdzināt kūku ar krēmu ar lielu nazi un dekorēt ar ziediem un ziedlapiņām ar sprauslu palīdzību.
Mandeļu sūklis ar sviesta krēmu
\ t
Nepieciešamie produkti:
• 160 g miltu;
• 10 g mandeļu;
• 150 g cukura pulvera;
• četras ar pusi olas;
• divas karotes saulespuķu eļļas.
krējumam:
• mīksta sviesta iepakojums;
• 250 g kondensēta piena;
• grams vaniļas cukura.
Sagatavošanas metode:
1. Aplejiet mandeles ar verdošu ūdeni un atstājiet dažas minūtes. Noņemiet ādu un izžāvējiet riekstus uz lina auduma. Tad sagrieziet tos smalki, gandrīz drupināti.
2. Izsijājiet kviešu miltus caur sietu un pievienojiet riekstiem.
3. Sadaliet olas baltos un dzeltenumos citās bļodās.
4. Proteīna noslaucīšana līdz pūkajai putai (ja nav saputota, pievienojiet šķipsniņu sāls).
5. Pievienojiet baltām olām dzeltenumus un miltus. Maisiet.
6. Iztīriet apaļo cepešpannu ar saulespuķu eļļu un ievietojiet mīklu tajā.
7. Ievietojiet mīklu cepeškrāsnī 180-200 ° C temperatūrā pusstundu. Cepums saņem apmēram 500 g
8. Novietojiet cepto sūkli, lai dažas stundas atdzist, lai dabiski atdzesētu.
9. Krējuma kondensētam pienam vāra un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
10. Pievienojiet sviestu un vaniļas cukuru.
11. Sviest krēmu ar maisītāju.
12. Izgrieziet kūku kūkas slāņos un notīriet to ar sagatavotu krēmu.
13. Rotā ar kokosriekstu pārslām.
Cepums ar proteīna krēmu un šokolādi
Nepieciešamie produkti:
• piecas mākslas. l kviešu milti;
• 90 g cukura pulvera;
• 85 g maltu krekeri;
• piecas olas;
• četri panti; l kakao
glazūrai:
• 85 g mīksta sviesta;
• 80 g tumšās šokolādes;
• divas olas.
Sagatavošanas metode:
1. Atdaliet olas no čaumalas un atdaliet baltumus un dzeltenumus dažādās bļodās. 2. Beat olu baltumus biezās putās un ledusskapī 10 minūtes.
3. Samaisa dzeltenumus ar cukuru līdz gaišai krāsai. Ielej krekeri un miltus, samaisa.
4. Pievienojiet dzeltenumiem kakao un baltumus. Viegli samaisa un ievieto cepšanas traukā.
5. Uzglabāt cepeškrāsnī 180-200 ° C temperatūrā līdz gatavs. Pīrāgs pieaugs un būs rožains.
6. Atdaliet olu baltumus un dzeltenumus.
7. Nedaudz sakratiet dzeltenumus, iemetiet baltumus putas.
8. Sadaliet šokolādi gabalos un sakarsējiet ūdens vannā. Pievienojiet sviestu un samaisiet, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi. Noņemiet no plīts un nedaudz atdzesējiet.
9. Uzmanīgi maisot, injicējiet dzeltenumus un baltumus. Atdzesējiet to.
10. Izgrieziet cepumu horizontāli uz kūkām un taukiem ar plānu glazūru. Apvienojiet kūkas un ieeļļojiet atlikušo apledojumu uz kūka virsmas un malām.
Sūkļa kūka ar sviesta krējumu
\ t
Nepieciešamie produkti:
• 140 g kviešu miltu;
• 140 g cukura pulvera;
• piecas olas.
krējumam:
• 120 g sviesta;
• 120 g cukura pulvera;
• viena liela ola;
• 4 ml baltā galda vīna.
Sagatavošanas metode:
1. Atdaliet olu baltumus un dzeltenumus, sakārtojiet tos divās bļodās.
2. Putukā iemet baltumus ar cukuru, pakāpeniski pievienojiet miltus un dzeltenumus. Maisiet.
3. Iztīriet formu ar saulespuķu eļļu vai citu eļļu un ievietojiet mīklu.
4. Cep 180 - 200 ° C temperatūrā 20-30 minūtes.
5. Atstājiet ceptu cepumu atdzist dažas stundas.
6. Izplatiet olas ar cukuru, noslauciet un uzlieciet uz lēnas apkures plāksnes. Padariet krējumu, nepārtraukti maisot ar noslaucīt.
7. Izņemiet no karstuma un pievienojiet sviestu un vīnu vairākās daļās.
8. Sasmalciniet krējumu 15 minūtes, vispirms ar nelielu vaigu rotācijas kārtu, pēc tam ātri. Chill. 9. Izgrieziet cepumu divās kūkās un izklājiet ar krējumu, salieciet tos kopā. Visās pusēs uzklājiet plānu krējuma kārtu. Rotā pēc vajadzības.
Biskvīts ar zemeņu krējumu
Nepieciešamie produkti:
• 140 g kviešu miltu;
• 125 g cukura pulvera;
• sešas vistas olas.
krējumam:
• puse iepakojuma mīksta sviesta;
• 2.5. l pulverveida cukurs vai smiltis;
• 120 grami zemenes.
Sagatavošanas metode:
1. Izsijājiet miltus.
2. Atdaliet olas no čaumalas un ieliet tos pukstošajā traukā. Pievienojiet cukuru un noslaucīt līdz biezām putām.
3. Pievienojiet olas mazās porcijās un ātri samaisiet.
4. Cepiet, līdz tas darīts.
5. Šķirojiet zemenes, nosedziet ar aukstu ūdeni, noskalojiet. Notīriet un noskalojiet nedaudz. Pēc tam izvelciet ogas no ūdens un noslaukiet tos uz dvieli.
6. Mīkstais sviests.
7. Samaisiet zemenes ar pulverveida cukuru un berzējiet caur sietu.
8. Pakāpeniski pievienojiet sviestā ogu biezeni un sakratiet, līdz iegūst krāšņo rozā masu.
9. Izgrieziet sūkļa kūku kūkās un uzklājiet krēmu uz visām pusēm.
10. Rotā ar zemeņu gabaliņiem.
Sūklis ar krējumu
Nepieciešamie produkti:
• sešas vistas olas;
• 410 g cukura;
• 410 g kviešu miltu;
• piecas mākslas. l kartupeļu cietes;
• pēc izvēles vaniļas cukurs.
krējumam:
• 480 g skāba krējuma;
• 210 g cukura vai pulvera;
• divas karotes kakao;
• vanilīns.
Sagatavošanas metode:
1. Beat olas līdz biezām putām un pakāpeniski pievienojiet cukuru. Beat līdz gludai un pūkajai.
2. Tagad pievienojiet dažus trikus kopā miltus un cieti. Viegli sajauciet.
3. Cepiet cepumu pusstundu, pēc tam noņemiet gatavo kūku no pelējuma un atdzesējiet istabas temperatūrā. 4. Samaisiet atdzesēto krējumu ar cukuru un vaniļu. Beat putās.
5. Pievienojiet kakao un samaisiet.
6. Krējums turiet ledusskapī vienu stundu.
7. Sadaliet cepumu vienādās daļās un iemasējiet katru daļu ar krēmu.
8. Rotā ar rīvētu šokolādi.
Cepums ar krējumu - trikiem un padomiem
• Biskvīts būs mīksts un gaisīgs, ja jūs miltus izsijāt divas vai trīs reizes.
• Ja kakao pievieno kūkai, miltu daudzums jāsamazina par vienādu šī produkta daudzumu.
• Ja cepumu cepšanas laikā apdedzina cepumu, tad zem tā ir jāinstalē tvertne.
• Vārīšanas laikā neatveriet cepeškrāsni, pretējā gadījumā sūkļa kūka var atkal samazināties.
• Pārbaudiet cepumu gatavību tikai pēc pusstundas ar zobu bakstāmo.
• Cepums ir jāizņem no pelējuma tikai tad, kad tas ir auksts.
• Lai krējumu padarītu vieglāku uz cepuma, tas ir jāsagatavo iepriekš un jāuzglabā ledusskapī.
• No krējuma var pagatavot kūku uzrakstus un apdari.
