Jūs neatēdāt gaļu ar āboliem?
Tātad, zaudēja daudz!
Skābie āboli tiek apvienoti ar gaļu ne sliktāk nekā ar putnu.
Ēdienu gatavošanas iespējas ir milzīgas.
Priecīgus mājsaimniecības ēdienus?
Gaļa ar āboliem - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Galvenokārt ar āboliem gatavo cūkgaļu vai liellopu gaļu. Aitas un zirgu gaļa ir reta. Gaļas gabali nomazgā, žāvē, sagriež vēlamos gabaliņos, reizēm nokauj. Pirms gatavošanas cepeškrāsnī var būt nepieciešama iepriekšēja apcepšana, sekojiet recepti.
Āboli gaļas ēdieniem ir labāk izmantot skābu vai skābu saldu. Dažreiz receptē vienkārši norādiet uz zaļajiem āboliem. Bet patiesībā tie var būt saldi un atņems paša pikantuma ēdienus.
Un āboli un gaļa ir lieliski apvienoti ar sīpoliem un ķiplokiem, tāpēc tie bieži ir ēdieniem. Visu veidu garšvielu pievienošana ir apsveicama: pipari, rozmarīns, muskatrieksts. Nu, kur bez zaļumiem un visu veidu mērcēm? Viņiem ir jābūt klāt aromātiskajos ēdienos!
1. recepte: gaļa ar āboliem krāsnī (liellopu gaļa)
Vienkāršs veids, kā pagatavot sulīgu un ļoti maigu gaļu ar āboliem krāsnī. Ēdiens ir mazkalorisks. Tāpēc arī cilvēkiem, kas rūpējas par skaitli, tas patiks. Ja jums nepatīk piparmētru garša, tad šo sastāvdaļu var izslēgt.
Sastāvdaļas
• 800 grami liellopu gaļas;
• 1 karote sinepju;
• 700 grami ābolu;
• nedaudz piparmētru un pētersīļu;
• 2 spuldzes;
• 1 karote sviesta;
• sāls, paprika.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet mazgāto liellopu gaļas gabalu ar šķīvēm pāri šķiedrām, nogriežiet ar āmuru.
2. Paņemiet sāli, kombinējiet ar karoti paprikas, pievienojiet sinepes un sviestu. 3. Karbonāde sagrieziet piparmētru, nosūtiet uz smaržīgo garšvielu maisījumu, samaisiet.
4. Mēs pārklājam iegūto maisījumu ar sasmalcinātiem liellopu gaļas gabaliņiem, saliec tos kopā un ļaujiet viņiem apgulties, kamēr mēs esam iesaistīti ābolos.
5. Augļi tiek mazgāti, izņemti no kodola, sagriezti šķēlītēs. Ādas nedrīkst noņemt.
6. Sīpoli ir tīri un sagriezti plānās gredzenos. Jūs varat izmantot puravus.
7. Mēs uzklājām eļļotas formas ābolu un sīpolu šķēlītes uz pusēm.
8. Tagad ir liellopu gaļa, apkaisa ar sīpoliem un atlikušos ābolu gabalus uzliek uz augšu.
9. Cep cepeškrāsnī divdesmit grādos apmēram 50 minūtes. Pasniedzot, mēs aizmigjam ar pētersīļiem.
2. recepte: gaļa ar āboliem pannā (cūkgaļa)
Gaļas gatavošanai ar āboliem šī recepte ir labāk izmantot cūkgaļu nekā liellopu gaļu. Bet jūs varat mēģināt pagatavot teļa gaļu, ja tas ir patiešām jauns un maigs.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg cūkgaļas;
• 1 sīpols;
• 3 āboli;
• 5-7 karotes sviesta;
• 3 ēdamkarotes asas sinepes;
• sāls un pipari.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet mazgāto un žāvēto cūkgaļas plākšņu gabalu pāri šķiedrām. Aptuveni viens centimetrs.
2. Pēc tam nedaudz noķert ar āmuru, nav grūti. Gabalu biezumam nevajadzētu daudz mainīties.
3. Berzējiet ar sāli un pipariem, pēc tam sinepēm. Mēs ņemam neauglīgas sinepes, bet, ja ir vēlme, tad mēs varam enerģiski.
4. Apkarsējiet eļļu cepeškrāsnī, lai smēķētu, apceptu gabalus abās pusēs. Mēs to darām ātri, tad pagriežam, samazinām uguni, nosedzam ar vāku un nogādājiet to gatavībā. Izņemiet gaļu bļodā.
5. Izgrieztus pīrāgus sagrieztus sīpolus.
6. Mest sīpolus pannā, kurā gaļa tika pagatavota. Ja eļļa ir zema, varat pievienot pāris karotes. Cepiet sīpolus caurspīdīgi. 7. Pievienojiet ābolu šķēlītes. Noņemiet serdi, atstājiet ādu. Tas saglabās gabalu integritāti. Cepiet pāris minūtes.
8. Uz galda ābolu ieliekam ar sīpoliem, cūkgaļas šķēlītēm, dekorējiet ar zaļumiem un pasniedziet.
3. recepte: sautējumi ar āboliem un žāvētām plūmēm
Vēl viena gaļas versija ar āboliem, kas tiek gatavota uz plīts. Tas aizņem lielu pannu vai katlu. Līdzīgi žāvētām plūmēm, jūs varat izmantot žāvētas aprikozes, tas arī izrādās garšīgs.
Sastāvdaļas
• 600 grami gaļas;
• 40 ml eļļas;
• 30 grami miltu;
• 100 grami žāvētu plūmju;
• 200 grami ābolu;
• 100 grami sīpolu;
• 100 grami burkānu;
• garšvielas;
• 1 glāze buljona.
Pavārmāksla
1. Grieziet gaļu kubiņos, nedaudz mazāku nekā kebabiem. Samaziniet miltus. Gaļa jāžāvē bez ūdens pilieniem.
2. Siltum eļļu, cept gaļas kubiņus. Mēs to darām maksimāli siltumā. Mēs pārvietojam gabalus bļodā.
3. Pēc tīrīšanas sagrieziet sīpolu. Berzējiet burkānu. Labāk darīt visu šo lielo.
4. Cepiet dārzeņus, atdodiet gaļu atpakaļ. Sāls, pipari, pievieno buljonu un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
5. Izgrieziet ābolus, iemest pannu uz pārējo izstrādājumu.
6. Mēs mazgājam žāvētās plūmes, sagriež tās uz pusēm un arī nosūta tās uz šķīvja.
7. Vāciet un vāra uz lēnas uguns līdz apmēram 20 minūtēm, pirms pasniegšanas pagatavojiet svaigus garšaugus.
4. recepte: gaļa ar āboliem podos
Podi ir lieliski palīgi, kas palīdzēs, ja laiks ir īss. Gaļa tajās izrādās garšīga un sulīga, īpaši, ja to papildina ar āboliem. Šo ēdienu var pagatavot ne tikai porciju podos, bet arī vienā lielā, palielinot laiku.
Sastāvdaļas
• 0,6 kg cūkgaļas vai teļa gaļas; • 2 ķiploku daiviņas;
• 2 āboli;
• 1 sīpols;
• eļļa;
• pipari;
• sāls;
• lauru lapas;
• daži buljoni.
Pavārmāksla
1. Grieziet gaļu jebkurā gabalā, bet labāk mazos kubiņos vai kubiņos. Cepiet pannā, līdz viegli sasmalciniet. Mēs ielādējam podiņos. Sāls nedaudz virsū, apkaisa ar pipariem.
2. Tajā pašā pannā apcep sīpolus, uz brīdi sagriež kubiņos. Nosūtīts uz gaļu.
3. Mēs sagriežam ābolu šķēles un arī ieliekam podos.
4. Ielej nedaudz buljona, bet jūs varat arī ūdeni. Burtiski 50 grami uz vienu porciju.
5. Uz augšu mest lauru lapu, nosedziet un iestatiet stundu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta 180. Izņemiet un dariet!
5. recepte: gaļas rullīši ar āboliem krāsnī
.
Lai sagatavotu ruļļus ar āboliem, varat izmantot gan liellopu gaļu, gan cūkgaļu. Ēdiens ir oriģināls sulas mērce. Ja nav ābolu sulas, varat izmantot no apelsīna.
Sastāvdaļas
• 600 grami cūkgaļas;
• 1 liels ābols;
• 200 grami ābolu sulas;
• 2 karotes ķiploku;
• 2 karotes sojas mērces;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Grieziet gaļu šķēlēs, kā karbonāde. Mēs paņemam gabalu, pārklājam ar plēvi un labi grabēt ar āmuru. Tātad ar visu gaļu.
2. berzēt katru karbonādi ar sāli un pipariem.
3. Ābolu nomizo, sagrieziet joslās. Jūs varat vienkārši berzēt.
4. Uzlieciet katram gaļas gabalam nedaudz ābolu pildījumu un apgrieziet rulli.
5. Sānu stiprinājums zobu bakstāmais. Tāpat mēs iesaiņojam visu gaļu. Mēs ievietojam formā.
6. Sajauciet sulu ar sojas mērci, pēc tam pievienojiet ketchupu un garšvielas. Bet jūs varat bez tiem, sāls nav nepieciešams, pietiekami sojas mērce.
7. Ielejiet mērci gaļā un 40 minūtes sūtiet cepeškrāsnī. Mēs cepam 200 grādos. Pasniedzot, neaizmirstiet noņemt zobu bakstāmos.
6. recepte: gaļa ar āboliem un medu (cūkgaļa)
Vēl viena recepte gaļai ar āboliem krāsnī. Par to jums būs nepieciešams liels cūkgaļas gabals, kas tiks cepts vesels. Laipni gaidīti tauku starpslāņi.
Sastāvdaļas
• 1,2 kg cūkgaļas;
• 2 karotes medus;
• 1 sīpols;
• sāls, pipari;
• 3 skābie āboli;
• rozmarīns;
• 2 ķiploku daiviņas;
• eļļa.
Pavārmāksla
1. Nomazgājiet cūkgaļu, noslaukiet to ar dvieli. Nomizo ķiploku daiviņas, sagriež un aust gabalu. Jūs varat iegremdēt ķiplokus garšvielās vai tikai sāli.
2. Uz augšu cūkgaļa, kas sasmalcināta ar sāli un pipariem, pagatavota ar rozmarīnu un atstāj uz pusstundu.
3. Šajā laikā ābolus sagrieziet šķēlītēs, sīpolus sagrieziet pusgredzenos.
4. Sildiet eļļu kastītē, izņemiet gaļas gabalu un cepiet uz visām pusēm dažas sekundes. Eļļai jābūt verdošai. Tas tiek darīts, lai saglabātu sulas.
5. Izņemiet gabalu un ievietojiet to eļļotā veidā.
6. Katrā pusē novietojiet sagrieztos sīpolus.
7. Izkausējiet medu šķidrā stāvoklī un sajauciet ar āboliem. Mēs novirzām medus šķēles formā. Mēs gulējam uz sīpolu un gaļas.
8. Pārklājiet ar foliju un nosūtiet uz krāsni 70 minūtes.
9. Noņemiet foliju un apcep vēl 20 minūtes, un šajā laikā temperatūrai jābūt apmēram 180 grādiem.
7. recepte: gaļa ar āboliem un kartupeļiem
Vienkārša, bet ļoti garšīga recepte gaļas gatavošanai ar āboliem un kartupeļiem siera garozā. Labāk izmantot cūkgaļu.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg cūkgaļas;
• 0,5 kg kartupeļu;
• 1 sīpols;
• 2 āboli;
• garšvielas;
• 70 grami skābo krējuma;
• 150 grami siera;
• dažas eļļas.
Pavārmāksla
1. Gaļa, sagriezta šķīvītēs, izspiež, berzē ar garšvielām un ielieciet taukainā formā.
2. Apkaisīt ar sīpolu gredzeniem. 3. Izgrieziet kartupeļus kartupeļos, kā arī ābolus un samaisiet visu kopā, pagatavojiet garšvielas un skābo krējumu.
4. Kartupeļus ar āboliem izklāj uz sīpola.
5. aizmigt ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī 40 minūtes 190 grādos. Mēs aplūkojam kartupeļu gatavību. Ja siers sāk degt nedaudz pirms trauka pagatavošanas, uzklājiet to ar foliju.
Gaļa ar āboliem - padomi un triki
• Gaļa ar āboliem skaisti saplūst ar sarkanvīnu neatkarīgi no tā, vai tiek izmantota liellopu gaļa vai cūkgaļa. Dzērienu var droši pievienot ēdienkartei vai piedāvāt vakariņām.
• Ja plānojat cept liellopu gaļu cepeškrāsnī, tad tam jābūt marinētam. Labāk 5-6 stundas pirms sagatavošanas.
• Gaļas izciršana ne vienmēr rada maigumu. Viss ir pasākums. Spēcīgi vykolachivanie gabali noved pie sulas zuduma, plānuma un ātras žāvēšanas gatavošanas procesā.
• Gaļas gatavošanai var izmantot ne tikai ābolus. Dažos ēdienos varat vienkārši pievienot ābolu sulu. To var izmantot arī pirms marinēšanai, pievienojot mērcēm un mērcei.
