Liellopu gaļa ar žāvētām plūmēm - bagāts un aromāts. Ir daudz veidu, kā to sagatavot, bet vienkāršākais veids ir izmantot lēnu plīti. Virtuves palīgs neizdosies!
Liellopu gaļa ar žāvētām plūmēm lēnā plītī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Jūs varat gatavot lēni plīts jebkurā liellopu gaļā. Bet sulīgs un maigs ēdiens izrādīsies tikai no jaunā dzīvnieka gaļas. Gabals tiek mazgāts, vienmēr kaltēts, sagriezts. Tad tas tiek nekavējoties uzlikts pārējām sastāvdaļām vai pirms tam cep.
Plūmes pirms lietošanas mazgā, dažreiz iemērc. Neviens cits apstrādes produkts nav nepieciešams. Traukā tas tiek pievienots pirms sautēšanas.
Kādas sastāvdaļas ir galvenie produkti, kas ir draudzīgi:
• dārzeņi;
• krējumu;
• sēnes;
• rieksti;
• citi žāvēti augļi.
Ēdieniem bieži pievieno sausu vīnu, kas rada pārsteidzošu aromātu. Lai dzēstu, pievienojiet buljonu vai ūdeni. Preparātā parasti tiek izmantots viens vai divi veidi: cepšana vai cepšana, sautēšana. Precīzs liellopu gaļas gatavošanas laiks ir atkarīgs no daudziem faktoriem: gaļas kvalitāte, multikookera īpašības, papildu produkti.
Liellopu gaļa ar žāvētām plūmēm lēnā plītī ar balto vīnu
Šim ēdienam var izmantot sarkano vīnu. Liellopu gaļas garša ar žāvētām plūmēm lēnā plītī necietīs, bet būs nedaudz atšķirīga.
Sastāvdaļas
• 500 g liellopu filejas;
• 100 g plūmju;
• 2 spuldzes;
• 100 ml baltvīna;
• lauru, sāli ar pipariem;
• eļļa;
• 300 ml buljona vai ūdens;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 3 ķiploku daiviņas.
Pavārmāksla
1. Mazgātu liellopu fileju sagriež mazos kubiņos, nedaudz mazāk nekā kebabiem. Ļaujiet gabaliem nožūt. 2. Siltināt eļļu pannā, jūs varat paņemt zāli. Samaziniet gaļas gabalus, cepiet līdz zeltaini brūnai uz spēcīgākā uguns. Tikai dažas minūtes. Izņemiet gaļu.
3. Ielejiet šo eļļu lēnā plīts virsmā, pievienojiet pusi šķēlītēs sagrieztu sīpolu, pārlūkojiet cepšanas režīmā.
4. Pievienot sīpoliem ceptu gaļu atsevišķi.
5. Mazgāt plūmes, kas ievietotas lēni plīts, turpina cept. Pievieno sasmalcinātu ķiploku.
6. Pēc pāris minūtēm ielej vīnu, ļaujiet tam vārīties.
7. Tagad trauku var pagatavot ar garšvielām, viegli ieiet miltos, ātri samaisīt.
8. Ielej 300 ml buljona vai ūdens. Ja vēlaties vairāk mērces, pievienojiet vairāk.
9. Pārslēdziet multicooker pannu ugunsdzēšanas režīmā, pagatavojiet liellopu gaļu ar žāvētām plūmēm stundā. Tajā pašā beigās pievienojiet lauru.
Liellopu gaļa ar žāvētām plūmēm ar lēnu plīti (ar tomātu mērci)
Trauku versija ar ļoti garšīgu un spilgtu tomātu mērci. Tas ir ideāli piemērots rīsiem, kartupeļu biezeni un pat garlaicīgu makaronu izgatavošanu.
Sastāvdaļas
• 350 g liellopu gaļas;
• 150 g burkānu;
• 80 g plūmes (var būt vairāk);
• 4 ķiploku daiviņas;
• 150 g sīpolu;
• 50-70 g tomātu pasta;
• 50 g eļļas;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Visu eļļu ieliet lēnā plītī, ieslēdziet „Cepšanas” režīmu.
2. Pievienojiet sīpolus, sagriež lielos pusgredzenos, kam seko burkānu šķēlītes. Sāciet cept.
3. Liellopu gaļu vajadzētu sagriezt mazos kubiņos vai kubiņos. Uzklājiet uz dārzeņiem. Mēs cepam kopā ceturtdaļu stundas, neaizmirstiet samaisīt.
4. Pievienojiet tomātu pastu. Labi samaisa.
5. Mēs mazgājam plūmes. Veidojot visu. Bet, ja vēlaties, jūs varat samazināt katru lietu uz pusēm. Varat arī pievienot vairāk žāvētu augļu, nekā norādīts receptē. 6. Ielej 200-300 ml ūdens.
7. Ieslēdziet sautēšanas programmu, pagatavojiet gaļu ar žāvētām plūmēm vienu stundu.
8. Atvērt, sāli, piparus, pārbaudiet gaļas maigumu, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku.
9. Vāriet vēl 10 minūtes. Zaļie tiek ievietoti gatavā traukā vai tieši plāksnēs.
Liellopu gaļa ar plūmēm un kartupeļiem lēni plīts
\ t
Pilnīga kartupeļu ēdiena variants ar liellopu plūmēm ar lēni plīti. Ja nepieciešams, kartupeļus var pievienot vairāk nekā norādīts receptē.
Sastāvdaļas
• 200 g plūmju;
• 5-6 kartupeļi;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 500 g liellopu gaļas;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• dažas karotes sviesta;
• garšvielas, ēdamkaroti miltu, lauru un garšaugu.
Pavārmāksla
1. Grieziet liellopu gaļu gabalos, ielieciet karstā eļļā, cepiet. Lai to izdarītu, varat izmantot cepšanas režīmu vai klasisko cepšanu.
2. Nogrieztus kartupeļus sagrieziet gabalos, sīpolos un burkānos sloksnēs, sagrieziet žāvētas plūmes divās daļās.
3. Pievieno sīpolus liellopu gaļai, burkānus piecās minūtēs, plūmes ar sagatavotiem kartupeļiem vēl piecās minūtēs.
4. Mēs izmērām 3 glāzes ūdens, atšķaida karoti mazas šķidruma daļas, ielej lēnā plīts. Pārējo ūdeni pievieno arī traukam. Ja izmanto vairāk kartupeļu, tad var palielināt šķidruma daudzumu.
5. Samaziniet ķiplokus, iemest trauku. Nekavējoties ielieciet garšvielas pēc savas gaumes.
6. Ieslēdziet uguni, pagatavojiet trauku stundu. Ja liellopu gaļa ir grūta, tad mēs palielinām laiku
7. Pašā beigās, pēc signāla, varat pievienot lauru, zaļumus.
Liellopu gaļa ar žāvētām plūmēm un sēnēm lēnā plītī
\ t
Šim ēdienam var izmantot pat mežus, lai gan siltumnīcas sēnes. Sēnes nevar iepriekš vārīties. Meža sēnes, vēlams vārīt vismaz pusstundu. Sastāvdaļas
• 250 g sēņu;
• 100 g plūmju;
• 500 grami gaļas;
• 100 g sīpolu;
• viens burkāns;
• 50 ml eļļas;
• sāls, pipari.
Pavārmāksla
1. Ielej eļļu pannā, novietojiet uz plīts. Jūs varat veikt iepriekšēju cepeti lēnā plīts virsmā, taču tas būs labāks par augstu siltumu.
2. Grieziet gaļu 2-3 cm kubiņos, cepiet karstā eļļā līdz brūnai garozai.
3. Izņemiet gaļu, ielej eļļu daudzkookera traukā, ieslēdziet cepeškrāsni.
4. Mest sasmalcinātus sīpolus. Nekavējoties pievienojiet arī rīvētu vai sasmalcinātu burkānu.
5. Izgrieziet plāksnes sēnēs, nosūtiet uz dārzeņiem. Vārīšana apmēram desmit minūtes.
6. Tagad ir pienācis laiks likt liellopu gaļu un pievienot žāvētas plūmes, to nevar sagriezt. Maisiet.
7. Ielej vienu multistakan karstu ūdeni. Jūs varat paņemt buljonu.
8. Mēs iemetām sāls šķidrumu, aizveramies, vāriet vienu stundu.
9. 15 minūtes pirms procesa beigām papildus jāpievieno sāls, pipari, citas garšvielas.
Liellopu gaļa ar žāvētām plūmēm un riekstiem lēnā plītī
Recepte ir vēl viens nereāls garšīgs un smaržīgs ēdiens ar žāvētām plūmēm, liellopu gaļu, riekstiem lēnā plītī. Šajā traukā ir vīns, bet to nevar pievienot.
Sastāvdaļas
• 800 g liellopu gaļas;
• 0,5 glāzes plūmju;
• 0,5 glāzes riekstu;
• sāls, zaļumi;
• 50 ml vīna;
• 70 ml eļļas.
Pavārmāksla
1. Grieziet liellopu gaļu šķēlēs, nedaudz noņemiet, cepiet parastajā karbonāde pannā, bet tikai uz spēcīgākajiem ugunsgrēkiem. Ātri brūna, pāriet uz lēnu plīti.
2. Samaziniet riekstus, apcep kastrolītē, bet tikai sausu.
3. Mēs mazgājam žāvētas plūmes, sagriež tās uz pusēm, novirza tās uz gaļu.
4. Ieslēdziet cepšanas režīmu, ielejiet vīnu, pagaidiet 5 minūtes, līdz tas iztvaiko. 5. Pievienojiet karstu ūdeni ar daudzšķiedru ar izšķīdinātu sāli. Aizveriet lēno plīti, vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, nosakot atbilstošo režīmu.
6. Aizmiegiet grauzdētos riekstus, bet ne visus. Neliela daļa ir atstāta dekorēšanai. Tajā pašā posmā jūs varat izmēģināt ēdienu uz sāls.
7. Aizveriet vēl 10 minūtes.
8. Uzlieciet gaļu uz šķīvja, jūs varat ar sānu ēdienu, apkaisīt ar kreisajiem riekstiem, dekorējiet ar svaigiem zaļumiem.
Liellopu gaļa ar žāvētām plūmēm lēnā plītī (skābā krējumā)
Tas, iespējams, ir vieglākā liellopu gaļas recepte ar žāvētām plūmēm, kas var būt tikai. Skābais krējums jālieto taukos.
Sastāvdaļas
• 500 g liellopu gaļas;
• 1 sīpols;
• 30 ml eļļas;
• 150 g skāba krējuma;
• 200 g plūmju;
• sāls.
Pavārmāksla
1. Grieziet gaļu gabalos: kubiņos vai kubiņos. Ievietojiet lēni plīts ar eļļu. Jūs varat pagatavot bez tās, bet, pievienojot taukus, jūs labāk.
2. Pievienojiet žāvētas plūmes, jūs to nevarat izgriezt.
3. Ļoti smalki sagrieziet sīpolu, lai tas pilnībā izšķīdinātu dzesēšanas procesā un nonāk mērcē. Jūs varat sasmalcināt maisītāju.
4. Ielej 50 ml ūdens un uzlej skābu krējumu, nekavējoties sāli. Visu samaisa ar lāpstiņu.
5. Ieslēdziet uguni 2 stundas.
6. Šajā traukā var pievienot garšvielas, riekstus, zaļumus, ķiplokus. Tas būs tikai labāks!
Liellopu gaļa ar žāvētām plūmēm un žāvētām aprikozēm lēnā plītī
Vēl viena iespēja ir ļoti interesanti, neparasti, bet neticami garšīgi ēdieni. Žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes tiek izmantotas tādā pašā daudzumā, bet pēc tam proporcijas var mainīt pareizajā virzienā.
Sastāvdaļas
• 500 g liellopu gaļas;
• 100 ml eļļas;
• 100 g plūmju;
• 100 g žāvētas aprikozes;
• šķipsnu muskatrieksts;
• 1 multistacānu buljons;
• 150 g sīpolu;
• sāls.
Pavārmāksla 1. Ielej eļļu pannā. Mēs uzliekam spēcīgāko uguni.
2. Ātri sagrieziet gaļu kubiņos, tāpat kā parasto kebabu. Cepiet līdz brūnai garozai.
3. Izņemiet gaļu, jūs varat nekavējoties nosūtīt uz lēnu plīti.
4. Izgrieziet sīpolus pusgredzenos, novietojiet pannā pēc liellopu gaļas. Ja ir palicis daudz eļļas, labāk ir iztukšot daļu vai beigās mēģināt noņemt tikai sīpolus. Cepiet dārzeņus līdz zeltaini brūnai, bet nepārspīlējiet. Pārvietojas uz gaļu.
5. Nomazgājiet žāvētās žāvētās plūmes ar žāvētām aprikozēm, nosūtiet tās uz vairāku plīts pannu.
6. Pievienojiet glāzi ūdens, sāliet to nekavējoties, iemetiet muskatriekstu un pipari.
7. Aizvērt, nodzēst 1,5 stundas.
Liellopu gaļa ar žāvētām plūmēm lēnā plītī - padomi un triki
• Ja liellopu gaļai ir šaubas un šķiet vecs vai grūts, pirms gatavošanas vislabāk ir marinēt. Jūs varat berzēt cepamā soda gabalus un turēt vairākas stundas, vienkārši neaizmirstiet tos labi izskalot pirms vārīšanas.
• Plūmēm ir dažādas garšas. Saldie un skābie žāvētie augļi tiek apvienoti ar gaļu.
• Lai ātrāk pagatavotu liellopu gaļu, gaļu var pārspēt. Tikai to nav nepieciešams intensīvi darīt. Pietiek tikai ar atsevišķu āmuru.
