Vistas un āboli - labi pazīstama kombinācija.
Ar augļiem putns ir īpaši maigs, smaržīgs un ļoti garšīgs.
Ēdienu gatavošanas iespējas ir milzīgas.
Cepeškrāsnī cepta vistas gaļa ar āboliem?
Vistas gaļa ar āboliem krāsnī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Izvēloties vistas karkasu cepšanai krāsnī, pievērsiet uzmanību ādas integritātei. Galu galā, viņa kļūs par trauka seju un iepriecinās acis ar apetīti. Un, protams, mēs izvēlamies svaigu liemeni bez ārvalstu smaržām un bojājumu pazīmēm.
Vistas var cept veselas vai šķēlēs. Pirms tam ir ierasts, ka to sasmalcina ar garšvielām vai sālījumu.
Kas parasti tiek izmantots:
• mājputnu gatavas garšvielas;
• gatavas mērces (sojas, majonēze, kečups);
• sāls, pipari;
• krējumu;
• mājās gatavotas mērces un marinēti gurķi;
• dārzeņu maisījumi.
Ja putns tiek cepts vesels, tad ābolus izmanto, lai piepildītu vēderu vai novietotu blakus cepešpannai. Pirmajā gadījumā viņiem ir jāsagriež, dažreiz vēlaties noņemt ādu. Otrajā gadījumā tos var pilnībā sadalīt, augļiem nav nepieciešamas garšvielas.
Ja vistas ir vārītas gabalos, tas vienkārši sajaucas ar augļu gabaliņiem. Dažreiz sastāvdaļas izvietotas slāņos. Bieži tie tiek papildināti ar dažādiem dārzeņiem, sieru, žāvētiem augļiem.
1. recepte: vesela vista cepeškrāsnī
Visa cepta vista - goda viesis jebkurā tabulā. Tas izskatās iespaidīgs un elegants. Bet ir svarīgi, lai cepeškrāsnī arī garšīgi veiktu vistas gaļu ar āboliem. Sagatavot?
Sastāvdaļas
• 1 putns; • 2 ķiploku daiviņas;
• 5 zaļie āboli;
• sāls;
• melnie pipari;
• 100 grami krējuma.
Pavārmāksla
1. Nomazgājiet vistas liemeni, piestipriniet spalvu paliekas un noņemiet visas nevajadzīgās. Neaizmirstiet izskalot un tīrīt iekšējo dobumu.
2. Izspiediet smalcinātājus skāba krējumā, pievienojiet sāli un piparus un berzējiet liemeni no visām pusēm. Atstājiet marinēt vienu stundu, atlikušais mērce nenonāk.
3. Āboli tiek mizoti, sagriezti šķēlītēs.
4. Mēs saņemam vistas, atkal berzēt uz visām pusēm ar skābo krējuma mērci.
5. Ielieciet ābolus iekšā.
6. Vistas kājas adītas un sasietas ar auklu.
7. Mēs pārvietojam putnu formā un nosūta to krāsnī.
8. Putna cepšanas laiks ir atkarīgs no liemeņa lieluma. Mazam liemenim, kas ir 1,5 kg, pietiek ar stundu 180-190 ° C temperatūrā.
2. recepte: vistas gaļa ar āboliem un kartupeļiem.
Recepte vistas gatavošanai ar āboliem krāsnī ar kartupeļiem. Šķīvis ir vienkāršs, ātrs, ļauj jums nekavējoties nokļūt un sānu ēdienu. Jūs varat izmantot jebkuras liemeņa daļas: spārnus, ciskas, kājas, filejas.
Sastāvdaļas
• 0,7 kg vistas;
• 0,7 kg kartupeļu;
• 0,5 kg ābolu;
• 2 spuldzes;
• 0,18 kg siera;
• 0,12 kg skāba krējuma;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Vistas sagrieztas porcijas, apkaisa ar garšvielām un pievieno karoti skābo krējumu, samaisa un atstāj marinēt.
2. Sīpoli sagriež pusgredzenos, kartupeļi mazās šķēlītēs. Siers tikai berzēja, bet liels.
3. Ābolu nomizo, pēc tam sagriež tos pašos gabalos kā kartupeļus.
4. Šķīvja ievietošana. Lai to izdarītu, labi ieeļļojiet formu un novietojiet vistu.
5. Apkaisīt ar ābolu šķēlītēm.
6. Tagad nāk sīpolu slānis. Jūs to varat ievietot mazāk.
7. Kartupeļiem pievienojiet atlikušo skābo krējumu, ielieciet garšvielas, samaisiet ar rokām un izklājiet uz sīpoliem. 8. Mēs nosūtām vistas cepeškrāsnī ar āboliem, cepam apmēram piecdesmit minūtes. Temperatūra iestatīta 190-200. Ja jūs vēlaties saņemt sulīgāku ēdienu, jūs varat cept zem folijas pirmo pusstundu un pēc tam cepiet labi.
Recipe 3: Medus vistas gaļa ar āboliem krāsnī
.
Medus vistas ar āboliem īpatnība krāsnī ir ļoti skaista, apetīte un cepta garoza. Un šis nopelns nav tikai medus.
Sastāvdaļas
• 20 grami sinepju;
• 20 grami medus;
• 30 ml sojas mērces;
• 1 vistas gaļa līdz 2 kg;
• 3 āboli;
• 0,5 ēdamkarotes citrona miziņas;
• sāls un pipari;
• 1 karote sviesta;
• 2 ķiploku daiviņas.
Pavārmāksla
1. Samaziniet ķiplokus, samaisiet ar sinepēm un medu, pievienojiet sojas mērci, piparus, ielieciet šķipsniņu sāls un uzmanīgi sasmalciniet mērci. Pievienojiet karoti sviesta.
2. Berzējiet žāvēto un žāvēto liemeni berzējiet iegūto mērci, jūs varat apstrādāt krūtis zem ādas, rūpīgi atdalot to ar roku.
3. Ļaujiet putnam gulēt pusstundu.
4. Tikmēr sagatavojiet ābolus. Mēs tīrām, sagriež četrās daļās, izgriežam vidū ar sēklām. Pievienojiet tiem sasmalcinātu miziņu un samaisiet.
5. Mēs saņemam putnu. Atkal, notīriet rokas labi, lai labāk izplatītu garšvielas.
6. Aizpildiet vēderu ar āboliem un citrona miziņu.
7. Paņemiet adatu ar vītni, šūt.
8. Mēs pārceļam putnu uz taukainu formu un cepam.
9. Ik pēc 15 minūtēm tas ir jāiegūst un jāaizlej ar izplūstošu sulu. Tikai aptuveni četras reizes. Putns būs gatavs 70-80 minūšu laikā.
Recipe 4: Vistas gaļa ar āboliem un žāvētām plūmēm uzmava
Metode, kā gatavot ļoti smaržīgu vistu ar āboliem krāsnī. Nepieciešams plūmes bez bedrēm. Ja tas ir pārāk ciets un pārāk sauss, tad to iepriekš var uzsūkt ūdenī. Pretējā gadījumā augļi novāks mitrumu no vistas. Sastāvdaļas
• 1 vistas uz 1,5 kg;
• 1 tējk. Vistas garšvielas;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 100 ml skāba krējuma;
• 4 āboli;
• 0,18 kg plūmju;
• dažas eļļas.
Pavārmāksla
1. Pievienojiet vistas garšvielas ar krējumu, pievienojiet nedaudz sāls un sasmalcinātu ķiploku.
2. Mēs mazgājam liemeni, berzējam to ar iegūto maisījumu, pārnes to uz dziļu bļodu vai pannu, uzklājim un uzliekam divas stundas.
3. Izgrieziet plūmes uz pusēm. Sagriež gabaliņos ābolus. Jūs nevarat skaidrs.
4. Mēs saņemam vistu un piepildām ar augļiem.
5. Mēs šuvējam vēderu ar pavedieniem vai vienkārši pievienojamies apakšstilbiem un nostiprinām kopā.
6. Atveriet uzmavu, novietojiet putnu. Ja ir krējuma mērce, tad atkārtoti ieeļļojiet krūti.
7. Mēs savienojam piedurknes malas, caurduram plēvi augšpusē divās vietās ar adatu.
8. Ielieciet cepeškrāsni un cepiet četrdesmit minūtes.
9. Izņemiet, sagrieziet uzmavu. Mēs paņemam karoti un ūdeni putnus izlej ar atbrīvoto sulu. Mēs ievietojām vēl 15 minūtes.
10. Izkāpiet un ūdeni atkal. Cepiet līdz skaistai garozai.
5. recepte: vistas gaļa ar āboliem krāsnī „Ārzemnieks”
Aromātiskās vistas recepte ar āboliem krāsnī. Arī ēdiena gatavošanai ir nepieciešami sulīgi apelsīni. Šķīvis ir sagatavots gabalos, labāk ir izmantot gurnus vai kājas, jūs varat vienkārši sagriezt vistas kājas un padarīt tās no jauktajām daļām. Šķīvja sagatavošana uzmavā.
Sastāvdaļas
• 3 skābie āboli;
• 1 kg vistas;
• 1 liels oranžs vai 2 mazi;
• sāls un pipari;
• dažas eļļas.
Pavārmāksla
1. Berzēt mazgātos vistas gabalus ar sāli, pipariem un apkaisa ar augu eļļu. Mēs pāriet uz atvērtu piedurkni.
2. Nomazgājiet ābolus, sagrieziet šķēles un novietojiet uz vistas.
3. Mēs nomazgājam apelsīnu, sagriež to ar gredzeniem kopā ar ādu, izmetot akmeņus. 4. Izkaisiet apelsīnu šķēlītes uz ābolu virsmas.
5. Stipriniet uzmavu malas.
6. Ielieciet cepeškrāsni un cepiet apmēram četrdesmit minūtes. Temperatūra 190 ° C.
6. recepte: vistas gaļa ar āboliem cepeškrāsnī "Rolls"
Oriģinālo ruļļu ar āboliem recepte, kas pagatavota no vistas filejas. Ēdiens ir ļoti maigs un smaržīgs. Katrs rullis ir paredzēts vienai porcijai.
Sastāvdaļas
• 2 lielas vistas filejas no krūts;
• 1 ābols;
• 80 ml skāba krējuma;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 0,5 tējk. Vistas garšvielas;
• nedaudz dilles.
Pavārmāksla
1. Nomazgājiet fileju un sagriež katru pusi. Pārklājiet ar plēvi vai vienkārši celofānu. Mēs pārspējām virtuves āmuru. Apkaisiet ar garšvielām, sasmalcinātām dillēm un īslaicīgi atstājiet.
2. Mēs tīrām ābolu no ādas, sagriežam mazos kubiņos vai berzējam to ar lielām čipsiem. Sajauciet ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
3. Paņemiet garšvielu gabalu filejā, uzlieciet ābolu pildījumu un izveidojiet rulli. Ar zobu bakstāmais palīdzību nostipriniet brīvo galu.
4. Izplatiet ruletes formu.
5. Samaisiet krējumu ar šķipsnu sāli vai vēlreiz izmantojiet vistas garšvielas, parasti tas jau ir sāls.
6. Piepildiet ruļļus un nosūtiet cepeškrāsnī. Cepiet apmēram 30 minūtes 200 grādos. Ja vēlaties, beigās jūs varat apkaisīt ar rīvētu sieru un apcepiet līdz garozai.
7. recepte: vistas gaļa ar āboliem un griķiem
.
Šādas vistas pildīšanai būs nepieciešama jau gatavota griķu putra, vārīta ūdenī. Tāpat jūs varat izmantot miežu, rīsu, lēcu.
Sastāvdaļas
• 1,5 glāzes griķu putra;
• 1 vistas gaļa;
• 1 sīpols;
• 2 āboli;
• 3 karotes majonēzes;
• garšvielas;
• dažas eļļas. Pavārmāksla
1. Apvienojiet majonēzi ar sāli, varat izmantot jebkuras garšvielas. Mēs berzējam vistas liemeni un pagaidām mēs atstājam uzpildes laiku.
2. Smalciniet sīpolu pusgredzenus, apcepiet vienu minūti pannā. Eļļa var aizņemt kādu.
3. Samaisiet griķi ar ceptiem sīpoliem, pievienojiet sagrieztos ābolus, pievienojiet nedaudz sāls.
4. Piepildiet vistu ar malto gaļu un iešūt vēderu.
5. Mēs mainām formu. Uzmavās ir iespējams gatavot cepeškrāsnī.
6. Cep 180 minūtes apmēram trīsdesmit minūtes. Tad pievienojiet temperatūru līdz 200 un vāra vēlreiz.
Recipe 8: Vistas gaļa ar āboliem un sēnēm.
Šis ēdiens ir izgatavots no porcijām. Lai piepildītu šo vistu ar āboliem krāsnī, būs nepieciešams zems tauku saturs.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg šampinjonu;
• 0,7 kg vistas;
• 0,25 ml krējuma;
• 2 āboli;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1 karoti miltu;
• 30 ml eļļas;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Nomazgājiet un izžāvējiet vistas gabalus, berzējiet ar garšvielām, sasmalcinātu ķiploku un ļaujiet tam nedaudz sēdēt.
2. Apkarsējiet pusi eļļas kastrolītē un viegli apcepiet sēnes. Ja šampinjoni ir mazi, jūs varat vienkārši sagriezt uz pusēm. Lielas sēnes sagriež četrās vai vairākās daļās.
3. Sūtīt sēnes uz vistu, pārlejiet atlikušo eļļu pannā un apcep miltus. Pievienojiet krējumu un uzsildiet.
4. Izgrieziet ābolus šķēlītēs, jūs varat atstāt ādu.
5. Sajauciet sēnes ar vistu un āboliem ar rokām, nosūtiet formā.
6. Ielej krējuma mērci un cep, līdz gatavs apmēram 45 minūtes.
Vistas gaļa ar āboliem krāsnī - padomi un triki
• Ja putna piepildītais vēders ir sašūts ar pavedienu, tad jāizdara lieli šuves. Pretējā gadījumā pavedienu būs grūti noņemt, ne visi mazie gabali pēc griešanas būs pamanāmi. • Lai pagatavotu mājputnus, ieteicams lietot skābu vai skābu saldos ābolus. Ja tie ir tikai saldi, tad ēdiens nesaņem pikantu garšu, par kuru tas tiek novērtēts.
• Lai pēc cepšanas cepeškrāsnī sasmalcinātu vistas krūtiņu un sulīgu sviestu, zem sviesta ievieto sviesta gabalus. Jūs varat izmantot maisījumu ar ķiplokiem, garšvielām, garšaugiem. Tas būs vēl garšīgāks.
• Lai pārbaudītu, vai vistas ir gatavas, pietiek ar zobu bakstāmo vietu ar caurumojumiem biezākajās vietās. Nūjai vajadzētu iekļūt viegli, un no cauruma parādīsies skaidrs sulas. Ja ichor izceļas, putns jātur cepeškrāsnī vēlreiz.
• Neatkarīgi no tā, cik skaista ir liela vistas gaļa, to var viegli izžāvēt cepeškrāsnī un gaļa nebūs garša. Viss gatavošanas laikā ieteicams izvēlēties liemeņus, kuru svars ir līdz 2,5 kg. Ja putns ir lielākais, ieteicams iepriekš marinēt.
