Cūkgaļa potā - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi gatavot cūkgaļu potā.

Cūkgaļa potā - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi gatavot cūkgaļu potā.

Cūkgaļa katlā - vispārīgie principi un metodes ēdiena gatavošanai

Cūkgaļa ir diezgan viegli pagatavojama gaļa, to ir grūti sabojāt, it īpaši, ja vārīti cepeškrāsnī, tādos ēdienos kā keramikas podi.

Cūkgaļa podos ir tradicionāls Krievijas ēdienam, vienīgā atšķirība starp mūsdienu kulinārijas gardumiem ir tā, ka krāsnis tiek izmantotas, lai tās radītu, pirms trauks tika gatavots krāsnīs.

Cūkgaļas veidošanas pamatprincips ir tas, ka gaļa tiek sagriezta mazos gabaliņos un cepta operatīvai cepšanai, tikai pēc šīs manipulācijas cūkgaļu var ievietot cepeškrāsnī. Parasti ēdiena gatavošana ilgst ne vairāk kā stundu.

Cūkgaļa katlā - produktu sagatavošana

Ja viesi jau atrodas uz sliekšņa, un saimniece ir nolēmusi tos apstrādāt ar gardu cūkgaļas podiņos podiņos, nevajag slinks, labāk rūpīgi sagatavot produktus, jo pareiza gaļas un dārzeņu pārstrāde samazina laiku par aptuveni pusi cepšanas krāsnī.

Gaļa jāsadala mazos gabaliņos un apcep pannā. Samaziniet dārzeņus un apcepiet. Jūs varat izvairīties no šī procesa, bet tas novedīs ne tikai pie ēdiena pagatavošanas laika pieauguma, bet arī ar faktu, ka cūkgaļa potā izrādās diezgan sausa un nav ļoti smaržīga.

Cūkgaļa potā - ēdienu gatavošana

Cūkgaļas cepšanai parasti izmanto keramikas podi. Iepriekšēja gatavošana nav nepieciešama, vienkārši ievietojiet tajā sastāvdaļas un ievietojiet cepeškrāsnī.

1. recepte: cūkgaļa potā ar kartupeļiem

Cūkgaļa pannā ir populārs ēdiens, kas tiek gatavots šiksos restorānos, nedaudz pieticīgākās kafejnīcās un mājās.

Sastāvdaļas:

- 300 grami cūkgaļas;

- 4-5 kartupeļi;

- 1 sīpols;

- 1 burkāns;

- 150-200 grami siera;

- 100 grami majonēzes;

- zaļumi;

- melnie malti pipari;

- garšvielas (ja nepieciešams);

- sāls.

Vārīšanas metode

Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos, berzējiet ar garšvielām, sāli un apcep pannā. Sīpoli, burkāni un kartupeļi, kas sasmalcināti smalki, ievietoti katlā kārtās:

- 1. slānis - kartupeļi;

- 2. slānis - burkāni;

- 3. slānis - sīpoli;

- 4. slānis - cūkgaļa.

Katrs slānis pārklāj ar majonēzi, pievieno vārītu ūdeni tā, lai tas aptver katla saturu. 10 minūtes pirms gatavības pievienot sieru.

Šķīvja pagatavošana 40-50 minūtes.

2. recepte: Moldovas cepetis potā

Moldovas stila cepta cūkgaļa ietver ābolu vai cidoniju pievienošanu, kas ēdienam piešķir garšīgu, saldu garšu.

Sastāvdaļas:

- 800 grami cūkgaļas;

- 5 sīpoli;

- 1 burkāns;

- 1 kg ābolu vai 3 cidoniju;

- 1 ēdamkarote tomātu pasta;

- 2 ēdamkarotes augu eļļas; - 4 ķiploku daiviņas;

- melnie malti pipari;

- dilles;

- lauru lapas;

- sāls.

Vārīšanas metode

Cūkgaļu sagriež vidēja lieluma gabalos, apcep. Sīpoli un burkānu režīma kubi un pievieno pannai gaļai. Ielieciet maisījumu podos, ielej gaļas buljonu vai ūdeni, pievienojiet garšvielas, mērci un sāli. Apsildīti ķiploki tiek ievietoti dažas minūtes pirms gatavības. Ēdiens tiek pasniegts ar ceptiem āboliem vai cidoniju.

3. recepte: zemnieku cūkgaļa potā

Tradicionāli zemnieku cūkgaļa ir krievu recepte, tās vēsture ir pagājušajos gadsimtos.

Sastāvdaļas:

- 150 grami cūkgaļas filejas;

- 1 sīpols;

- 100 grami ceptu kartupeļu;

- 20 gramus pupiņu (var aizstāt ar zirņiem);

- 1/2 tasi buljona;

- dilles;

- sāls.

Vārīšanas metode

Apceptas cūkgaļas karbonāde ar pipariem, sāli, cepiet pannā, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu.

Mēs ieliekam gaļu un sīpolus podiņos, pievienojam kubiņos un grauzdētos kartupeļus, vārītas pupiņas (zirņus), piepildiet tos ar dillēm un pārlejiet uz buljona tā, lai tas aptver keramikas trauka saturu.

Sālītie gurķi tradicionāli tiek pasniegti ar šo ēdienu.

4. recepte: cūkgaļa ar žāvētām plūmēm un sēnēm potā

Cūkgaļa potā - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi gatavot cūkgaļu potā.

Cūkgaļa ir laba ar sēnēm un žāvētiem augļiem. Nedomāju? Mēs iesakām izmantot trauka recepti “Cūkgaļa ar žāvētām plūmēm un sēnēm pot”. Sastāvdaļas:

- 700 grami cūkgaļas;

- 200 grami sēņu (baltas, šampinjoni);

- 2 sīpoli;

- 150 g plūmju;

- 200 grami krējuma;

- 2-3 ēdamkarotes cukura;

- melnie malti pipari;

- 1/2 glāze verdoša ūdens;

- 1 ēdamkarote milti;

- sāls.

Vārīšanas metode

Cūkgaļas karbonāde un cepšana. Pirmais kārbas slānis izklāj gaļu, piparus un sāli, pievieno cukuru un ūdeni tā, lai tas aptvertu gaļu. Ievietojiet podi krāsnī 15 minūtes.

Sagriež sīpolus gredzenos, apcep kastrolītē, pievieno miltus. Sēnes apcep, samaisa ar plūmēm un sīpoliem. Ievietojiet mērci podiņos uz gaļas, pārlej skābo krējumu uz augšu, cep cepeškrāsnī pusstundu.

Cūkgaļa potā - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem

  • Pirms cepšanas cūkgaļa ir cepta.
  • Lai samazinātu gatavošanas laiku, jūs varat ievietot pārtikas foliju uz pot.
  • Pannas vāku var sekot arī no mīklas mīklas (milti un ūdens).
  • Šķīvi parasti tiek pasniegti katlā porcijās, skābo krējumu un zaļumus pirms tam pievieno keramikas traukam.
Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt