Sālītas pupiņas ar sēnēm

Sālītas pupiņas ar sēnēm - bagāts veģetārietis, kas bagāts ar augu proteīniem. Šī recepte ir piemērota nojumei, jo tā satur tikai augu izcelsmes sastāvdaļas un nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus. Ja nav laika pagatavot ēdienu no žāvētām pupiņām, tad ir labas alternatīvas pupiņas. Konservēto dārzeņu gatavošanas laiks tiks samazināts līdz pusstundai.

Dārzeņu sautējums ar sēnēm, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, ir tik barojošs, ka jūs varat pārtraukt pagatavot pirmo ēdienu vakariņām, tikai tvaika pupiņas.

Vārīšanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
Porcijas: 4

Sastāvdaļas pupiņu sautējumam ar sēnēm

200 g žāvētas pupiņas;
300 g šampinjonu;
120 g sīpolu;
150 g burkāni;
60 g kečupa;
15 grami sojas mērces;
5 g salda paprika pulveris;
sāls, augu eļļa, garšaugi.

Pupiņu sautējuma gatavošanas metode ar sēnēm

Lai saīsinātu gatavošanas laiku, samaisiet sausās pupiņas aukstā ūdenī vairākas stundas iepriekš. Ūdens mainās vairākas reizes. Pākšaugu iepriekš mērcēšana palīdz atbrīvoties no tādām problēmām kā meteorisms. Pēc tam pupiņas ielej dziļā pannā, ielej 2,5 litrus auksta ūdens, ievieto uz plīts. Mēs gatavojam 50 minūtes pēc vārīšanas, vārīšanas beigās mēs sālīsim pēc garšas. Gatavās pupiņas tiek izmestas uz sieta.

Starp citu, jūs varat veikt gardas veģetāras zupas pupiņu buljonā. Bet tagad mēs esam ieinteresēti recepte pupiņu sautējumā ar sēnēm.

Kamēr pupiņas vārās, pagatavojiet pārējos dārzeņus un sēnes. Smalki sagrieziet sīpolus. Atstājiet vienu nelielu sīpolu sēņu cepšanai.

Izgrieziet burkānus sloksnēs vai berzējiet uz liela dārzeņu rīve.

Svaigi šampinjoni tiek rūpīgi nomazgāti aukstā ūdenī ar krānu, kas uzklāts uz papīra dvieļa, lai izžāvētu sēnes.

Ja šampinjoni ir bez redzamiem netīrumiem, jūs varat vienkārši noslaucīt tos ar mitru drānu.

Apkarsē divas ēdamkarotes augu eļļas. Pirmkārt, ielieciet sīpolu sagrieztu karstā sviestā un apcepiet dažas minūtes. Tad mēs mest visus šampinjonus pannā. Pavāriet uz karstuma 5-6 minūtes, beigās izlej sojas mērci un apkaisa ar saldo papriku.

Mēs sildām 30 g augu eļļas dziļi biezā sienā vai cepešpannā. Ceptu sīpolu un burkānu ielej cepeškrāsnī, apcep 10 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. Uz ceptajiem dārzeņiem pievienojiet vārītas pupiņas, samaisiet.

Pēc tam pievienojiet kečupu. Gatavā kečupa vietā jūs varat sasmalcināt dažus gatavus tomātus blenderī vai paņemt mājās gatavotu tomātu mērci.

Tad ielieciet sēnes, kas cepti ar sīpoliem cepešpannā, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, aizveriet pannu ar vāku, pagrieziet gāzi līdz minimumam un sautējiet sautējumu, līdz gatavs, apmēram 20 minūtes. Šajā laikā visas gaumes tiek apvienotas, sastāvdaļas iemērc ar tomātiem un viena otras sulām.