Baltās pupiņas ir lieliska sastāvdaļa, kas mainīs jebkuru ēdienu, kas nav atpazīstams.
Īpaši zupa!
Tas kļūs bagāts, bagāts un interesants.
Un pupiņas ir neaizstājamas lēcu un veģetāros ēdienos un ir augu proteīna avots.
Iepazīstiet baltās pupiņu zupas?
Baltās pupiņu zupa - vispārīgie ēdināšanas principi
Baltās pupiņas tiek gatavotas daudz ātrāk nekā sarkanās pupiņas. Tas var vārīties stundā, tāpēc tas ir lieliski piemērots pirmajiem kursiem. Sausais produkts ir vēlams, lai labi uzsūktu ūdenī. Tas vēl vairāk saīsinās laiku un uzlabos garšu.
Vārīt pupiņas, vēlams, atdalīt no citām sastāvdaļām, jo tas rada gļotainu un ne ļoti patīkamu buljonu. Tas ir nosusināts un produkts tiek pievienots galvenajam ēdienam.
Sagatavojiet pupiņu zupas ar dažādām piedevām. Tie ir dārzeņi, sēnes, gaļas produkti, mājputni. Bet produkts nav apvienots ar makaroniem un zivīm. Pārsvarā baltās pupiņas papildina kartupeļi, tomāti, kāposti. Šīs kombinācijas ir abpusēji izdevīgas un harmoniski līdzās ēdieniem.
1. recepte: vistas baltās pupiņas zupa
Lai pagatavotu balto pupiņu vistas zupu, mēs izmantosim konservētu produktu. Ar viņu ēdiens ir ļoti vienkāršs un ātrs, īpaši, ja izmantojat vistas fileju. Ja jūs lietojat citas putnu daļas, buljonam būs nedaudz vāra.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg vistas fileja;
• 1 balta pupiņu kārba;
• 3 kartupeļi;
• 1 ķiploka daiviņa;
• zaļumi;
• garšvielas;
• 1 sīpols;
• 30 ml eļļas; • burkāni.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet vistas fileju kubiņos, ielejiet 1,6 litru ūdens un nosūtiet to uz plīts. Mēs gaidām vārīšanu, lai noņemtu putas. Cepiet tieši 15 minūtes, tas nedrīkst būt garāks.
2. Izgrieziet kubiņos kartupeļus. Mest uz vistas.
3. No sasmalcinātiem sīpoliem un rīvētiem burkāniem mēs gatavojam parastu sautējumu augu eļļā.
4. Atveriet pupiņas un iztukšojiet visu šķidrumu.
5. Pēc septiņām minūtēm vārot kartupeļus, pievienojiet pannām konservētas pupiņas. Trauku sāls.
6. Pildiet kartupeļus pilnīgā mīkstumā un pievienojiet ceptos dārzeņus.
7. Piepildiet zupu ar garšvielām, garšvielām un esat gatavs!
2. recepte: balto pupiņu zupa ar kūpinātu gaļu
Recepte insanely aromātiska baltā pupiņu zupa, kurai būs nepieciešamas kūpinātas gaļas. Tas var būt krūtis, ribas, šķiņķa gabals. Var pagatavot ar kūpinātu vistas spārnu - tas būs arī garšīgs!
Sastāvdaļas
• 250 grami baltās pupiņas;
• 300 grami kūpinātas gaļas;
• 300 grami kartupeļu;
• 1 bulgāru pipari;
• sīpolu galvu;
• zaļumi un sāls;
• 1 ķiploka daiviņa.
Pavārmāksla
1. Mēs pārlejam pupiņas ūdenī uz pāris stundām, tad vāra tos līdz mīksti, pārlej šķidrumu.
2. Ielieciet katliņu uz plīts ar divarpus litriem ūdens. Vārīt.
3. Palaist kartupeļus, pagatavojiet trīs minūtes.
4. Kūpināta gaļa sagriež kubiņos, tāpat kā kartupeļi. Cepiet minūtes taukainā pannā un pievienojiet kartupeļiem.
5. Pēc vārīšanas mēs izvietojam iepriekš vārītas baltās pupiņas. Pagatavojiet, līdz kartupeļi ir mīksti, piecas minūtes pirms gatavošanas beigām mēs ēdam ēdienu.
6. Tajā pašā pannā, kurā kūpināta gaļa, pievienojiet karoti sviesta un apcep sasmalcinātus sīpolus, beigās pievienojiet mazos kubiņos sagrieztu papriku. 7. Mēs novirzām grauzdētus dārzeņus uz pannas un pagatavojam vēl divas minūtes.
8. Mēs mest sasmalcinātus zaļumus, sasmalcinātus ķiploku daiviņas un gatavus! Baja lapas, garšvielas var tikt garšas.
3. recepte: balto pupiņu tomātu zupa
Par šo balto pupiņu zupu labāk izmantot konservētus tomātus. Tie dos ēdienam spilgtu un bagātu garšu. Bet, ja tie nav, tad aizvietojiet tomātu mērci, regulāri tomātus vai atšķaidītus makaronus.
Sastāvdaļas
• 0,15 kg baltās pupiņas;
• 1 sīpols;
• 7-8 konservēti tomāti;
• 3 kartupeļi;
• 4 karotes sviesta;
• 2 paprikas;
• 1 burkāns;
• pipari, sāls.
Pavārmāksla
1. Pupas, kas pietūkušas ūdenī, jāvārda, līdz tās mīkstas ūdenī, nav nepieciešams sāls. Ielej šķidrumu.
2. Citā katliņā ar diviem litriem ūdens vai buljona uzlieciet vārītus kartupeļus, sagriež kubiņos.
3. Desmit minūtes vēlāk mēs tam uzliekam pupas, sāli.
4. Sīpolu galvu sagriež kubiņos, apcep ar četrām karotēm eļļas.
5. Pievienojiet rīvētu burkānu.
6. Mēs tīrām paprikas no centriem ar sēklām, sagriež kubiņos un arī mest tos pannā, pagatavojiet dārzeņus līdz mīksti.
7. Noņemiet ādu no konservētiem tomātiem, sagrieziet tos ar nazi, nosūtiet tos uz pannas un iztvaicējiet šķidrumu. Dārzeņu masai vajadzētu kļūt biezai, nedaudz cepamai un tumšākai.
8. Uzlieciet dārzeņus pannā un vāriet ar pupiņām apmēram piecas minūtes.
9. Zupā pievienojiet melnos piparus, pēc izvēles zaļumus. Izslēdziet un pirms pasniegšanas dodiet nedaudz brūvēt.
4. recepte: balto pupiņu zupa ar cukini
Recepte baltās pupiņas dārzeņu zupai, kas piemērota diētai vai badošanai. Mēs izmantojam svaigus dārzeņus. Pupiņas ņems konservus. Sastāvdaļas
• 1 vistu pupiņas;
• 2 kartupeļi;
• 2 tomāti;
• 1 sīpols;
• 1 cukini;
• 1 pipars;
• 1 ķekars dilles;
• 2 karotes sviesta;
• sāls.
Pavārmāksla
1. Grieziet kartupeļus mazos kubiņos līdz 0,5 centimetriem. Piepildiet divus litrus verdoša ūdens. Mēs sagatavojāmies. Piecas minūtes vēlāk mēs pievienojam sāli.
2. Samaziniet cukini gabalos, grieziet uz kartupeļiem.
3. Pēc divām minūtēm ielieciet piparus, sagriež kubiņos.
4. Atveriet pupiņas, pārlejiet marinādi un pārejiet uz pannas. Pavārs, līdz mīksti kartupeļi, sāls.
5. Cepiet sīpolus, pievienojiet tam sasmalcinātus piparus un pēc tam sarīvētus tomātus. Svaigu tomātu vietā jūs varat pievienot 1-2 ēdamkarotes makaronu.
6. Piepildiet ceptos tomātus ar sīpoliem.
7. Pēc minūtes izslēdziet. Zaļi un garšvielas tiek pievienotas pēc saviem ieskatiem.
5. recepte: balto pupiņu zupa ar sēnēm (marinēti)
Recepte vienkāršai baltās pupiņu sēņu zupai. Tiek izmantotas konservētas pupiņas un šampinjoni, kas ievērojami samazina un vienkāršo gatavošanu. Izmantot nelielu šampinjonu burciņu 0.3-0.4 l.
Sastāvdaļas
• 1 vistu pupiņas;
• 1 sīpols;
• 1 vīna šampinjonu;
• 3 kartupeļi;
• zaļumi un sāls;
• dažas eļļas;
• 2 karotes tomātu pasta.
Pavārmāksla
1. Vāra pāris litriem ūdens, mest kartupeļus. Mēs sagriežam gabalos, izmērs nav svarīgs.
2. Sīpolu sasmalcina, apcep vienu minūti.
3. Sasmalciniet šampinjonus ar plāksnēm, sūtiet uz sīpoliem un vāriet kopā. Pēc mitruma iztvaicēšanas. Tad pievienojiet tomātu, nedaudz cepiet un nekavējoties izslēdziet to.
4. Atveriet pupiņu kārbu, noteciniet un izskalojiet. Mēs izplatījāmies gandrīz vārītos kartupeļos. Dodiet divas minūtes, lai vārītu. 5. Pievienojiet sēnes ar tomātu pastu un sīpoliem. Zupas sāls.
6. Cepiet trīs minūtes, piepildiet ar zaļumiem un to var izslēgt. Uz plīts vēl uz 10 minūtēm mēs stāvam, lai sapulcinātu produktus.
6. recepte: balto pupiņu sēņu zupa (ar kaltētām sēnēm)
Šīs sēņu zupas recepte ar baltām pupiņām. Visvairāk garšīgi tiek iegūti ar cūkgaļas sēnēm, bet jūs varat lietot citus, vēlams mežus un tīkams.
Sastāvdaļas
• 3 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 80 grami žāvētu sēņu;
• 150 gramus pupiņu;
• 1 sīpols;
• zaļumi un eļļa;
• jebkuras garšvielas.
Pavārmāksla
1. Nomazgājiet žāvētas sēnes, ielej aukstu ūdeni un atstāj vismaz divas stundas. Tad mēs mainām šķidrumu, ielej tīru ūdeni un vāra 20 minūtes. Noņemiet no buljona.
2. Ielej 1,8 litru tīra ūdens katliņā un pievieno divas glāzes sēņu buljona. Mēs novietojam uz plīts.
3. Vāra baltās pupiņas atsevišķi, līdz gatavība, pievienojiet katliņam ar sēņu ūdeni, lieciet vārīties.
4. Ielieciet sasmalcinātos kartupeļus pupiņām, pagatavojiet desmit minūtes, tad sāli.
5. Vārītas sēnes smalki sagrieztas, apcep pannā ar sasmalcinātiem sīpoliem un burkāniem.
6. Pārvietojiet sēņu maisījumu ar dārzeņiem pannā un vāra vēl piecas minūtes. Vāra zupu ar zemu siltumu, sāli un pipariem.
7. Sagrieziet zaļumus. Tas var būt pētersīļi, dilles, cilantro. Pievienojiet bankai. Mest lapu lauru un to var izslēgt.
8. Pasniedziet uz galda ar krējumu un mājās gatavotiem krutoniem.
7. recepte: balto pupiņu zupa ar liellopu gaļu
Gaļas pirmais ēdiens, kura sagatavošana prasa apmēram trīs stundas. Liellopu gaļas izmantošana uz kaula.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg pupiņu;
• 5 kartupeļi; • 1 burkāns;
• 0,7 kg liellopu gaļas;
• 1 paprika;
• 1 sīpols;
• sāls;
• zaļumi;
• 4 karotes tomātu pasta;
• eļļa.
Pavārmāksla
1. Mazgājiet liellopu gaļu, ielej ūdeni un pagatavojiet divas stundas. Vārīšanas laikā noņemiet putas. Mēs izņemam gatavo gaļu no buljona, izmetam kaulu, sagriež mīkstumu un atpakaļ.
2. Kamēr buljons vārās, baltās pupiņas ir jāieņem aukstā ūdenī pusstundu un vāra gandrīz līdz gatavs. Tad pāriet uz gaļu.
3. Izgrieziet kartupeļus, ievietojiet tos katlā ar zupu. Pagatavojiet trauku, līdz tas ir gatavs.
4. Cepiet dārzeņus. Lai to izdarītu, sagrieziet sīpolus un burkānus, apcepiet gandrīz līdz galam, pēc tam ievietojiet tos piparus. Pavārs vēl minūti, ielieciet pēdējo tomātu pastu. Ja pasta ir bieza, atšķaida nelielu daudzumu buljona no pannas. Sautējiet dažas minūtes.
5. Mēs novirzām dārzeņus zupā, sāli, pipariem un vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes. Mēs mest zaļumus un esam gatavi! Pasniedz ar krējumu.
8. recepte: baltās pupiņu zupa ar kausētu sieru
Vēl viena ļoti vienkārša un ātra recepte pupu zupai. Produkta izmantošana konservēti. Neapstrādāts siers folijā. Trauku bez kartupeļiem, bet ar kāpostiem.
Sastāvdaļas
• 1 vistu pupiņas;
• 0,3 kg kāpostu;
• 2 sieri;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 30 grami sviesta;
• 0,5 dilles ar dillēm;
• sāls, pipari.
Pavārmāksla
1. Nogrieziet sīpolus, berzējiet burkānu un apcepiet dārzeņus ar sviestu līdz rozā krāsai.
2. Sasmalcināti kāposti, iemest 1,5 litri verdoša ūdens. Jūs varat nekavējoties pievienot nedaudz sāls.
3. Pavārs kāpostus pagatavo divas minūtes, ievieto konservētās pupiņas.
4. Pēc vēl divām minūtēm pievienojiet ceptos dārzeņus. Šajā brīdī kāpostiem jau jābūt gataviem. 5. Uzlieciet sarīvēto vai smalki sagrieztu sieru.
6. Piepildiet trauku ar pipariem, garšaugiem un izslēdziet to. Siers ir jāizšķīdina.
Baltās pupiņu zupa - padomi un triki
• ilgstoši mērcējot pupiņas ūdenī, tas oksidējas. Lai to novērstu, pēc vairākām pupiņu stundām šķidrumā ir jāmaina ūdens. Ieteicams to darīt ik pēc trim stundām. Bet, tā kā mērcēšana parasti tiek veikta nakti, varat vienkārši ievietot traukus ledusskapī, un no rīta nogādājiet to un labi izskalojiet.
• Lai pagatavotu pupiņas ātrāk, katru piecu minūšu laikā varat ielej vienu karoti auksta ūdens.
• Ja baltās pupiņas gatavošanas laikā krekinga, tad tas vairs nav piemērots zupai. Produkts tikai sabojā buljonu un padarīs to duļķainu. Bet no otras puses, jūs varat izgatavot lielisku biezeni no šādām pupiņām: garšīgi un veselīgi.
• Ja vārītas pupiņas ir lielākas nekā nepieciešams, tad tās nav nepieciešams ievietot zupā vai izmest. Produkts var tikt pievienots salātiem, otrajam ēdienam un pat maltai gaļai, bet iepriekš sasmalcina.
