Kā jūs droši vien jau zināt, ir divu veidu pupiņas - pākstis (dārzeņi) un labība. Vītņu stadijā novāktās stīgas pupiņas nenobriedušā formā tiek savāktas pilnībā nogatavinātas. Šodien es jūs iepazīstināšu ar graudu pupiņu receptēm.
Dārzeņu pupiņas tiek uzglabātas normālos apstākļos mazāk nekā vienu dienu, tad lāpstiņas ir raupjas un parādās šķiedras. Ledusskapī šādas pupiņas var gulēt apmēram nedēļu. Zaļās pupiņas var pagatavot kā atsevišķu ēdienu, pagatavot zupas un sānu ēdienus.
String pupiņas eļļā.
Jaunie pākstis sagriež gabalos un vāra sālītā ūdenī. Mest cauruļvadu uz stikla ūdens. Ielieciet katliņā un piepildiet ar sviestu, sāli un pipariem pēc garšas, pasniedziet siltu.
Pupiņu biezeņu zupa.
Mizotas un izmazgātas pupiņu pākstis, sadalītas, sagrieztas 1/4 daļās gabalos, pārējo sasmalcina blenderī. Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlītēs. Ielieciet pannu ar sasmalcinātām pākstīm, pievienojiet sāli pēc garšas un pagatavojiet, līdz gatavs, pēc tam noslaukiet ar maisītāju. Pievienojiet gatavās krējuma zupas vārītām sasmalcinātām pākstīm, atšķaidiet ar karstu pienu un pievienojiet sviestu. Pirms pasniegšanas jūs varat pievienot krūtiņas.
Sastāvdaļas:
600-700 grami pupiņu, 500 grami kartupeļu, 2 ēdamkarotes sviesta, 4 tases ūdens, 2 glāzes piena, sāls pēc garšas.
Stīgas pupiņas ar jēru.
Aitas gabaliņos sagriež mazos gabaliņos un novieto katliņā, apcep sviestā. Tad ielej ūdeni, lai viss jērs būtu ūdenī. Uzklājiet un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Tad pievienojiet atsevišķi grauzdētus sīpolus, kubiņos sagrieztas pupiņas, garšas piparus un sāli un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Uzlieciet lielu šķīvi un apkaisa ar dillēm un pētersīļiem.
Sastāvdaļas:
500 grami aitas, 400 grami pupiņu, 1 sīpols, 3-4 ēdamkarotes sviesta, sāls un pipari.
Es ceru, ka jums patiks manas receptes no zaļajām pupiņām, es jau rakstu šajā rakstā par šīs preces vērtīgākajām īpašībām, ja jums ir interesantas receptes no pupiņām, liels pieprasījums dalīties.
