Vistas gaļa ar ķirbju krāsnī - pirmais rudens ēdiens! Vistas gaļa ar ķirbju krāsnī ar garšvielām, āboliem, apelsīniem, sēnēm

\ t

Vistas cepeškrāsnī ir garšīgi! Mēģiniet gatavot vistas cepeškrāsnī ar ķirbju.

Ķirbju mīkstums, piesātināts ar garšvielām un vistas tauku garšu, neatstās nevienu vienaldzīgu.

Izrādās, neatkarīgs ēdiens, kas neprasa papildinājumus.

Vismaz vienreiz izmēģinājis šo ēdienu, jūs to pagatavosiet atkal un atkal.

Vistas gaļa ar ķirbju krāsnī - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Vārīšanai jūs varat izmantot jebkuras vistas daļas vai pat visas liemeņa daļas. Gaļu mazgā un sagriež porcijās. Ja tiek izmantota fileja, tā tiek sasmalcināta mazos gabaliņos. Krūts var cept visu.

Ķirbju miza un izvēlieties sēklas ar šķiedrām. Tad dārzeņu sagriež patvaļīgās šķēlītēs. Papildus ķirbim jums būs nepieciešami sīpoli un ķiploki. Tie ir mizoti no mizas. Sīpolus sasmalcina ar plāniem pusgredzeniem un ķiplokiem - ar plānām šķēlītēm.

Vistas gabaliņus sajauc ar marinādi vai garšvielām un atstāj uz stundu. Jūs varat arī marinēt dārzeņus.

Tad dārzeņus izklāj ar taukainu formu, kas novietota uz vistas augšējiem gabaliem. Cep 45 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Pirms cepšanas jūs varat ieliet mērci uz krējuma vai krējuma bāzes.

Trauku var pagatavot keramikas traukos.

Papildus ķirbjiem, ēdienam pievieno kartupeļus, saldos piparus vai citus dārzeņus.

Recipe 1. Vistas gaļa ar ķirbju krāsnī ar garšvielām

Sastāvdaļas

kilograms vistas;

3 g žāvēti ķiploki;

kilograms ķirbju;

40 g pētersīļi;

melnie pipari;

30 grami ķiploku; 3 g piparu;

100 g krējuma;

10 g kurkuma;

50 ml dzeramā ūdens;

3 g žāvēta ingvera;

citrona;

5 g sinepju sēklas;

20 grami bārbele.

Vārīšanas metode

1. Nogrieziet ķirbju un izņemiet sēklas ar šķiedrām. Celuloze sagriež ne pārāk mazos kubiņos.

2. Nomazgājiet citronu, noslaukiet to, nogrieziet to uz pusēm un izspiediet sulu no tā, izmantojot īpašu rīku.

3. Mazgājiet vistu, izžāvējiet to ar salvetēm un noņemiet ādu no tās. Lieciet gaļu bļodā un pievienojiet sinepju sēklas, pusi bārbele, žāvētu ķiploku, melno melno un smaržīgo piparu, ingveru un kurkumu. Samaisiet ar rokām, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos pa visiem gaļas gabaliem. Uz augšu ar citrona sulu un pusstundu atstāj ledusskapī.

4. Nomizojiet ķiplokus. Ielieciet ķirbju kubiņus dziļā pelējuma veidā, pievienojiet tam skābo krējumu, pagatavojiet ar melnajiem pipariem un kurkumu, ielejiet ūdenī un izspiediet ķiploku ar presi. Maisiet un nosūtiet uz krāsni pusstundu. Cep 180 ° C.

5. Izskalojiet pētersīļus un karbonāde. Izņemiet formu ar ķirbju, topu ar marinētu vistu un marinādi. Apkaisiet ar pusi pētersīļiem un samaisiet. Atgriezieties atpakaļ cepeškrāsnī vēl četrdesmit minūtes. Tad uzklājiet veidlapu ar foliju un atstājiet vēl desmit minūtes.

Recipe 2. Vistas gaļa ar ķirbju krāsnī ar āboliem

Sastāvdaļas

trīs lielas vistas ciskas;

pusi tasi attīrīta ūdens;

pusotru kilogramu ķirbju mīkstuma;

sāls;

liela sīpolu galva;

divi zaļie āboli.

Vārīšanas metode

1. Nogrieziet mizu no ķirbja, izmazgājiet sēklas. Celuloze sagrūst kubiņos, kuru izmērs ir divi centimetri. Reizes ķirbju dziļā cepšanas panna. 2. Nogrieziet ābolus, sagrieziet sēklu kastes. Sasmalciniet augļu mīkstumu mazos kubiņos. Izkaisiet ābolus uz ķirbju virsmas.

3. Nomizo sīpolus, sagriež to uz pusēm un sagrieziet plānās šķēlītēs. Izplatiet sīpolus uz āboliem.

4. Sāls dārzeņus ar augļiem un pārlej ar pusglāzi attīrīta ūdens.

5. Mazgājiet vistas ciskas, izžāvējiet ar salveti un berzējiet ar sāli un pipariem. Lieciet gaļu uz augļu un dārzeņu maisījuma. Ievietojiet formu cepeškrāsnī vienu stundu. Cepiet 180 grādos.

Recipe 3. Vistas gaļa ar ķirbju krāsnī ar kartupeļiem

Sastāvdaļas

600 grami vistas bungas;

galda sāls;

300 g ķirbju;

piparu maisījums;

divas spuldzes;

saldā paprika;

liels kartupelis;

karijs;

trīs ķiploku daiviņas;

5 g cukura;

75 litri olīveļļas;

5 g franču sinepes;

25 ml sojas mērces.

Vārīšanas metode

1. Dziļā traukā apvienojiet olīveļļu ar garšvielām, sojas mērci, sinepēm un cukuru. Labi samaisiet.

2. Peel kartupeļus un ķirbjus. Ķirbjus izņemiet sēklas. Karbonizējiet dārzeņus bāros. Sasmalcināti sīpolu karbonāde pusi gredzeni. Notīriet liellopus un izspiediet tos ķiploku presē.

3. Salociet dārzeņus bļodā, pievienojiet tam daļu marinādes un samaisiet.

4. Mazgājiet vistu, samitriniet to ar salvetēm un berzējiet katru marinādi ar spīdumu. Lieciet gaļu uz dārzeņiem, samaisiet un atstājiet vismaz vienu stundu.

5. Pēc atvēlēta laika visu ievietojiet cepšanas traukā. Sildiet krāsni līdz 180 ° C. Ievietojiet formu krāsnī 45 minūtes. Pasniedziet trauku ar svaigiem dārzeņiem vai marinētiem salātiem.

Recipe 4. Ķirbju ķirbis siera krāsnī

Sastāvdaļas

200 g vistas filejas;

jūras sāls;

200 g ķirbju mīkstums;

apiņi suneli;

200 g Dor Blue siera;

50 ml olīveļļas.

Vārīšanas metode

1. Mazgājiet vistas fileju, izžāvējiet ar papīra dvieli un sagriež vidējos gabalos. Ielieciet gaļu bļodā, sāliet un pagatavojiet ar apiņu saulē. Sajauc un atstāj uz 20 minūtēm.

2. Ar asu nazi noņemiet mizu no ķirbja, beriet sēklas. Mīkstumu sagriež patvaļīgos gabalos. Mēs novirzām sakapātus dārzeņus dziļā traukā, pievienojam karoti ķirbju sēklas. Sāls, sezona ar apiņiem-suneli, ielej karoti olīveļļas un pievieno smalki sagrieztus ķiplokus. Samaisa un atstāj marinēt 20 minūtes.

3. Apcepiet Dor Blue lielos gabalos. Ieeļļojiet olīveļļas dziļu formu. Mēs izplatajām vistas filejas šķēlītes uz apakšas, uzliekot marinētu ķirbju. Apkaisiet visus siera gabalus.

4. Ievietojiet formu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 200 ° C, un cepiet četrdesmit minūtes. Pasniedziet karstu ar pita maizi.

Recipe 5. Ķirbju cepure krāsnī ar apelsīniem

Sastāvdaļas

1,5 kg vistas broileru;

augu eļļa;

liels oranžs;

sāls;

puse neliela ķirbja;

melnie pipari.

Vārīšanas metode

1. Iegremdējiet vistas liemeni un nomazgājiet to zem krāna. Nosusiniet ar vienreizlietojamu dvieli. Sāls eļļa, pagatavo piparus un iecienītākās garšvielas. Maisiet un berzējiet šo maisījumu liemeņa vistas iekšpusē un ārā.

2. Noņemiet mizu no ķirbja ar asu nazi un izņemiet sēklas. Mīkstums ir rupji sasmalcināts. Apelsīnu mazgāšana, mizošana un sagriešana lielās šķēlītēs. 3. Ieeļļojiet dziļu karstumizturīgo formu ar eļļu un ievietojiet tajā ķirbju un pusi no apelsīniem.

4. Vistas liemeņa iekšpusē ielieciet pusi apelsīna un aizzīmogojiet ar zobu bakstāmo. Ielieciet vistu uz ķirbju un cepiet četrdesmit minūtes 180 ° C temperatūrā. Laiku pa laikam ūdeni aplejiet ar ūdeni, lai gaļa būtu sulīga.

Recipe 6. Vistas gaļa ar ķirbjiem un sēnēm podos

Sastāvdaļas

svaigi malti pipari;

300 g vistas filejas;

galda sāls;

600 g mizotu ķirbju;

100 ml olīveļļas;

50 g žāvētu sēņu;

glāzi attīrīta ūdens;

divi sīpoli.

Vārīšanas metode

1. Nomazgājiet žāvētas sēnes, iemērciet tās aukstā ūdenī vienu stundu. Pēc atvēlēta laika nolokiet tos caurduris un atstājiet visu ūdeni. Sēnes sagriež mazos gabaliņos.

2. Nogrieziet ķirbju un izņemiet sēklas. Dārzeņu mīkstums sagrauj mazos kubiņos.

3. Mazgājiet vistas fileju zem krāna, iemērciet to ar papīra dvieli un sagrieziet kubiņos.

4. Pīlējiet sīpolus, nomazgājiet un sagrieziet kubiņos.

5. Vārīt ūdeni tējkannā. Ielieciet visas sastāvdaļas dziļā bļodā un samaisiet. Sadaliet četrās daļās un sakārtojiet podos, sāli, pagatavojiet piparus un ielejiet olīveļļu un karstu ūdeni. Nosedziet vākus.

6. Ievietojiet podi aukstā krāsnī. Pagrieziet to uz 180 grādiem. Vāriet vistas cepeškrāsnī 50 minūtes. Pasniedziet karstumā tieši podos.

Recepti 7. Vistas gaļa ar ķirbju krāsā ar krējuma mērci

Sastāvdaļas

300 g vistas filejas;

virtuves sāls;

400 g ķirbju;

svaigi malti pipari;

400 g ķirbju;

garšvielas; 100 ml krējuma;

divas ķiploku daiviņas;

dilles un pētersīļi - ķekars.

Vārīšanas metode

1. Mana vistas fileja zem krāna un žāvē to ar salvetēm. Pārgrieziet šķiedras plānās šķēlītēs.

2. Notīriet ķirbju no mizas, izņemiet sēklas ar šķiedrām. Mīkstumu sagriež mazos gabaliņos.

3. Ieeļļojiet eļļas formu. Apakšā ielieciet vistas filejas šķēles. Augšup novietojiet ķirbju mīkstumu.

4. Sāls krēms un garšvielas ar garšvielām. Maisiet un pārlejiet ar gaļu dārzeņu mērci. Vāciņu pārklāj ar folijas loksni un ievieto cepeškrāsnī. Mēs cepam 180 ° C temperatūrā četrdesmit minūtes. Sagatavoto trauku uzlieciet uz šķīvjiem un pagatavojiet ar ķiplokiem un smalki sagrieztiem zaļumiem, kas saspiesti ar presi.