Vistas gaļa ar ananāsiem cepeškrāsnī - garšīgs ēdiens, kas lieliski izskatīsies uz svētku galda vai vienkāršas ģimenes vakariņas.
Ananāsu vistas gaļa piešķirs oriģinālu, nedaudz saldu garšu.
Vistas gaļa ar ananāsiem cepeškrāsnī - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Sagatavojiet šo trauku no atsevišķām liemeņa daļām vai filejas un cepiet to visu.
Ananāsu izmanto svaigi vai konservēti.
Marinādes pagatavošanai izmantojiet sinepes, krējumu, sojas mērci, krējumu vai majonēzi. Vistas vai tās atsevišķās daļas tiek marinētas vispirms un tikai tad cep cepeškrāsnī. Marināde padarīs vistas gaļu sulīgu un izsmalcinātu.
Ja vistas ir vārītas veselas, tad tās tiek marinētas, tad pildītas ar ananāsiem ar dārzeņiem vai rīsiem un cep cepeškrāsnī.
Vistas fileja vai to daļas, kas izkaisītas uz dekora, garšvielas ar garšvielām, pārklātas ar mērci. Uzklājiet ananāsu gredzenus uz augšu un nosūtiet uz krāsni, neilgi pirms cepšanas beigām, apkaisa ar rīvētu sieru.
Šajā rakstā mēs savācām labākās vistas gatavošanas receptes ar ananāsiem cepeškrāsnī.
Recepte 1. Vistas gaļa ar ananāsiem
.
Sastāvdaļas
vistas liemeņi;
viens svaigs ananāss;
piparu, sāls un ķiploku maisījums;
60 ml olīveļļas;
40 g sasmalcinātu ingvera sakni;
citronu
Vārīšanas metode
1. Rūpīgi izskalojiet vistu ar vienreizlietojamo dvieli, lai uzklātu ūdeni. No iekšpuses un ārpuses arī ar papīra dvieļiem.
2. Noskalojiet ananāsu labi zem krāna. Uzmanīgi sagriež augšdaļu. Sagrieziet augļus uz pusēm divās vienādās daļās. Izmantojot nazi un karoti, izņemiet mīkstumu un sagrieziet to vidēja izmēra gabalos. Berzēt pāris gabalus. 3. Sajauc rīvētu ananāsu mīkstumu ar sasmalcinātu ingveru, sasmalcinātu ķiploku, sulu un sviestu, kas izspiests no citrona.
4. Berzējiet vistas liemeni ar sāli iekšā un ārā. Ielieciet to plastmasas maisiņā un ielej marinādē. Aizveriet to cieši un, pagriežot to pāri, marinādi pārklājiet pa visu putna virsmu.
5. Atveriet maisiņu, ļaujiet tai izplūst gaisam, lai polietilēns cieši piestiprinātu pie karkasa, un sasiet to vēlreiz. Atstājiet vistu maisā, lai marinētu divas stundas.
6. Atvienojiet maisiņu, izņemiet marinētu liemeni un izņemiet to ar ananāsu šķēlītēm. Piestipriniet vēderu ar zobu bakstāmiem un ievietojiet taukainā formā. Novietojiet to cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C. Uzklājiet plašu, apaļu trauku ar salātu lapām un zaļumu zariņiem un uzlieciet rozā vistu.
Recepte 2. Vistas gaļa ar ananāsiem, sīpoliem un sieru
.
Sastāvdaļas
liels sīpols;
garšvielas un sāls;
augu eļļa;
divas vistas krūtiņas;
siers - 170 g;
konservēti ananāsi - banka;
majonēze.
Vārīšanas metode
1. Mazgāt un atbrīvot no krūšu filmām, kas sagrieztas mazos gabaliņos pāri šķiedrām. Cīnieties ar katru āmuru, sāli un pipariem.
2. Deco ieeļļo ar eļļu un uzklāj to uz šķelto vistas gaļu, lai tās cieši piestiprinātu viena otrai. Tam vajadzētu izrādīties liels, gaļas slānis.
3. Uz vistas uzklājiet plānu majonēzes kārtu. Nogrieziet sīpolus no miziņa un sagriež plānās gredzenos. Uzklājiet to uz gaļas.
4. Atkal ieeļļojiet visu majonēzi un ielieciet sīpolu gredzenus konservētos, žāvētos salvetēs, ananāsā. Apkaisiet visu ar sieru un ielieciet deco ar vistu iepriekš sakarsētā krāsnī. Mēs cepam gaļu pusstundu. Pasniedziet vistas gaļu ar ananāsu ar vārītiem rīsiem.
Recipe 3. Vistas gaļa ar ananāsiem un kariju cepeškrāsnī
. Sastāvdaļas
astoņas vistas ciskas;
malti pipari un sāls;
250 grami siera;
konservētu ananāsu burka;
100 g majonēzes;
5 g karija.
Vārīšanas metode
1. Noņemiet ādu no gurniem, noskalojiet, viegli nosusiniet un pagatavojiet ar sāli un pipariem. Izlej vistu ar majonēzi un atstāj ledusskapī vienu stundu.
2. Smalki berzēt sieru. Ar ananāsiem izlej sulu un noņemiet gredzenus no kārbas.
3. Ieeļļojiet cepšanas paplāti, uzklājiet uz vistas augšstilbiem. Ievietojiet ananāsu gredzenus uz katra un apkaisa ar sieru. Nosūtīts krāsnī četrdesmit minūtes. Mēs cepam temperatūrā 180 ° C.
Recipe 4. Medus vistas gaļa ar ananāsiem cepeškrāsnī
.
Sastāvdaļas
konservēti ananāsi - puslitra burka;
puse sīpolu;
majonēze - divas ēdamk. l.;
vistas liemeņi;
ķiploki - četri zobi;
sinepes - karote;
medus - 20 g;
malti pipari un sāls;
žāvēti zaļumi;
miziņa un puslitrs sulas.
Vārīšanas metode
1. Uzlieciet sinepes, medu, citronu sulu un majonēzi dziļā šķīvī. Ķiploku un sīpolu nomizo ar smalki maltu. Sasmalcina miziņu. Mēs to visu ievietojām plāksnītē ar mērci un viss labi samaisāms līdz pat kūdras stāvoklim.
2. Mēs mazgājam vistas liemeni, uzliekam uz vienreizējās lietošanas dvieli un viegli nožāvējam. Tad no iekšpuses notīriet vistu ar salvetēm. Marinādi bagātīgi berzējam ārā, pārējo marinādi ielej iekšā un atstājiet uz pāris stundām.
3. Pēc šī laika nedaudz noslaukiet vistu un novietojiet to uz cepešpannas. Ananāsu apļus apmetam uz karkasa un ielej ananāsu sīrupu uz cepešpannas. Nosūta krāsnī divas stundas. Temperatūrai jābūt 200C.
Recipe 5. Vistas gaļa ar ananāsiem cepeškrāsnī, cepta folijā
Sastāvdaļas
divi kg vistas liemeņi;
ūdens - puse litra;
konservēti ananāsi - 350 g; pipari un sāls;
rīvēti rieksti - 50 g;
rīvmaizi - 50 g;
citrona miziņa;
sviests - 70 g
Vārīšanas metode
1. Ananāsu uzliek uz sieta un atstāj sulu pilnībā kaudzē. Mēs paliekam pāris gredzenus, lai tos pasniegtu, un nogriežam pārējos.
2. Cepeškrāsnī izkausējiet 40 g plūmju. eļļa, ielej krekerus, riekstus un dažas minūtes uz uguns, laiku pa laikam maisot. Tad pievienojiet sasmalcinātus ananāsus, citrona miziņu, ielej ananāsu sulu un sāli. Apsildiet ceturtdaļu stundas ar zemu siltumu.
3. Cepiet vistu iekšā un ārā ar sāli un pipariem. Liemeņa iekšpusē ievietojiet atlikušo sviestu un iepildiet to ar sasmalcinātiem ananāsiem. Mēs sagriežam griezumu ar zobu bakstāmiem vai koka iesmiņiem.
4. Pārklājiet cepešpannu ar foliju, pārklājiet ar sviestu un ieklājiet pildīto vistas liemeni. Cep 180 ° C stundu. Uzlieciet gatavo vistas gaļu uz lielas šķīvja, dekorējiet ar ananāsiem un pārlejiet ar cepešpannas mērci.
Recipe 6. Vistas gaļa ar ananāsiem sojas mērcē
Sastāvdaļas
vistas liemeņi;
sāls un maltā paprika;
Pusi kilograma svaigu ananāsu;
kādu ingvera sakni;
divas mākslas. l sojas mērce;
karsti pipari;
20 ml augu eļļas;
50 g cukura;
100 ml ananāsu sulas;
trīs ķiploku daiviņas.
Vārīšanas metode
1. Izskalojiet ananāsu zem krāna, sagrieziet augšdaļu un sadaliet to uz pusēm. Pagrieziet vienu pusi šķēlēs un sagrieziet otru mazos kubiņos.
2. Izskalojiet vistu, izžāvējiet un sagrieziet vairākos gabaliņos.
3. Nogrieziet ķiplokus, karstos piparus un ingveru, ievietojiet visu maisītāja traukā, pievienojiet šeit ananāsu kubiņus un sagrieziet viendabīgā masā. Tad ielej ananāsu sulu, sojas mērci un pagatavojiet cukuru un sāli. Maisiet.
4. Uzlieciet vistas gabalus dziļā traukā un piepildiet visu ar sagatavotu mērci. Uzklājiet traukus ar pārtikas plēvi un atstājiet divas stundas ledusskapī. 5. Uz dekora novietojiet marinētas vistas gabalus. Novietojiet ananāsu gredzenu uz katra. Putra visu papriku un ievietojiet uzkarsētā krāsnī stundu. Cepšanas laikā gaļu pārkaisa ar mērci. Novietojiet vistu ar ananāsiem uz zaļo salātu lapām un pasniedziet uz galda.
Recepti 7. Vistas gaļa ar ananāsiem un dārzeņiem cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
vistas liemeņi;
čili un melnie pipari, sāls;
divi sarkanie sīpoli;
ingvera sakne;
divi paprikai;
ķekars pētersīļu;
pusi ananāsu;
olīveļļa - 10 ml.
Sagatavošanas metode
1. Piparus atbrīvo no sēklām un stublājiem. Sīpolu nomizo. Labi mazgāti dārzeņi un sagriezti lielos gabaliņos. Ananāsu nomizo un sagriež šķēlītēs. Dārzeņus ievietojam atsevišķā traukā, sāli, pipariem un pārlej olīveļļu. Mēs visu samaisām, lai eļļa aptver visus gabalus.
2. Mēs izmazgājam liemeņa vistu zem krāna, izžāvējam un iemērcam ar vienreizlietojamiem dvieļiem no iekšpuses. Vistas iekšpusē ievietojiet mizotu ingveru un pētersīļus.
3. Mēs novirzām dārzeņus uz cepešpannas, ievietojiet vistas virsū. Karsējiet cepeškrāsni līdz 190 ° C un nosūtiet vistas gaļu ar dārzeņiem. Pavārs apmēram pusotru stundu, periodiski sajaucot dārzeņus.
Recepte 8. Vistas gaļa ar ananāsiem un kartupeļiem.
Sastāvdaļas
vistas liemeņi;
100 g sviesta;
Pusi kilograma svaigu ananāsu;
malts sāls un melnie pipari;
50 ml augu eļļas;
uz rozmarīna un bazilika tējkannas;
100 g bekona;
500 g kartupeļu;
30 grami zaļā fenheļa.
Vārīšanas metode
1. Izžāvēto vistu žāvējiet iekšā un ārā. No krūts uzmanīgi atdaliet ādu un cieši savstarpēji ievietojiet speķa šķēlītes.
2. Dziļā šķīvī sajauciet augu eļļu ar fenheļiem, pagatavojiet piparus un sāli. Sajauciet un berzējiet vistas liemeņa maisījumu no visām pusēm. 3. Mēs iztīrām ananāsu, sagriežam kodolu un karbonizējam celulozi. Pildiet vistu ar ananāsiem un piestipriniet malas ar zobu bakstāmiem vai iesmiņiem. Mēs izplata pildīto liemeni uz dekoka.
4. Nomazgājamos kartupeļus nomazgājam un katram kartupeļam dziļi sagriež. Sviests sajauc ar baziliku un rozmarīnu. Sāls un pipari. Piepildiet to ar kartupeļu izcirtņiem. Mēs izplata sagatavotos kartupeļus ap vistas liemeni un nosūta deco uz cepeškrāsni vienu stundu.
Recepte 9. Vistas gaļa ar ananāsiem un rīsiem
.
Sastāvdaļas
vistas;
četras ķiploku daiviņas;
pusi tasi tvaicētu rīsu;
augu eļļa;
šķipsna no kurkuma;
vistas garšvielas;
pipari un sāls;
konservētu ananāsu burka;
liels sīpols.
Vārīšanas metode
1. Piepildiet tvaicētus rīsus ar glāzi ūdens, pievienojiet sāli, pagatavojiet ar kurkumu un vāriet.
2. Cepiet tīrītus un sasmalcinātus sīpolus, līdz tie ir pārredzami. Ananāsus sagriež kubiņos.
3. Ceptiem sīpoliem un ananāsiem tiek uzklāti rīsi. Sviest visu ar pipariem un samaisiet.
4. Mēs mazgājam vistas un izžāvējam to ar dvieļiem. Vistas liemeņi berzē iekšā un ārā ar sāli, pipariem un garšvielām.
5. Ķiploku zobi tiek iztīrīti un sagriezti šķēlītēs. Novietojiet tos zem ādas krēmiem.
6. Iepildiet vistas ar rīsu pildījumu, cieši piestiprinot to. Griezuma galus savienojam ar iesmi vai zobu bakstāmiem. Kājas kaklasaite. Mēs izplatām vistas gaļu, kas pārklāta ar foliju. Ietiniet arī spārnu un kāju galus ar foliju. Izkliedējiet liemeni ar augu eļļu un cep cepeškrāsnī vienu stundu, 200 ° C temperatūrā, ielejot to ar atbrīvoto sulu.
Recipe 10. Vistas gaļa ar ananāsiem piedurknē
Sastāvdaļas
cāļu ciskas;
Ananāsi - 100 g;
ūdens - divi stikli;
rīvēts ingvers - h. karote;
sojas mērce - stikls;
ķiploki - seši zobi;
Vārīšanas metode 1. Ielejiet ūdenī sojas mērci, pievienojiet rīvētu ingveru un sasmalcinātu ķiploku.
2. Vistas ciskas ir nomazgātas, žāvētas un izplatītas dziļā bļodā. Ielej mērci un marinē sešas stundas.
3. No marinādes izņemiet marinētas vistas zivis un noslaukiet tās ar salvetēm. Uz piedurknēm ieliekam sagrieztus ananasi un vistas. Piestipriniet to ar īpašām skavām un nosūtiet to uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, četrdesmit minūtes.
Ananasu vistas cepeškrāsnī - šefpavāru triki un padomi
- Par šo ēdienu izvēlieties konservētus ananāsi pikantā sīrupā. Konservos jābūt minimālam cukura daudzumam.
- Svaigs ananāss ir vispiemērotākais vistas cepšanas produkts. Tas nesniegs saldu saldumu un palīdzēs pagatavot sulīgu un mīkstu gaļu.
- Vistas gatavošanas laiks cepeškrāsnī ir atkarīgs no liemeņa svara. Parasti laiks tiek aprēķināts pēc četrdesmit minūtēm uz kilogramu svara.
- Lai padarītu kraukšķīgu, iestatiet maksimālo temperatūru pirmajai pusstundai, pēc tam zemākai par 180 ° C.
- Lai vistas sulu padarītu, ievietojiet sviesta gabalus zem ādas uz krūtīm.
- Cepšanas laikā pagrieziet liemeni tā, lai tas būtu vienmērīgi cepts.
