Šķiet, ka kaut ko interesantu var pagatavot no parastā ķirbja, cep cepeškrāsnī ar sviestu, vai vārītu ķirbju biezputru ar rozīnēm.
Āboli, kas cepti ar ķirbju.
Sastāvdaļas:
Āboli - 6 gab.
Ķirbju - 500 g;
Kanēlis pēc garšas.
Sagatavošana: mizojiet ķirbju gabalu un berzējiet to uz liela rīve. Ābolos nogrieziet augšu un noņemiet vidū ar karoti, ievietojiet rīvētu ķirbju un viegli apkaisa ar kanēli. Cep cepeškrāsnī 20 minūtes. Šo ēdienu var dot bērniem līdz vienam gadam, tad kanēlis ir jāizslēdz no receptes.
Ķirbju fritters
Sastāvdaļas:
Ķirbju - 1, 5 kg;
Piens - 1 glāze;
Krekeri - 1 glāze;
Olas - 2 gab.
Sviests - 1 ēd.k. l.;
Cukurs - 1 ēd.k. l.;
Sagatavošana: berzēt mīkstu ķirbju uz liela rīve, ielej pienu un sautē 20 minūtes. Atdzesējiet un pievienojiet krekerus. Sasmalciniet dzeltenumus ar cukuru un pievienojiet to. Atsevišķi pātagājiet olbaltumvielas putas un pievienojiet to pašā beigās, varat pievienot nedaudz sāls. Cepiet pankūkas labi sakarsētā pannā, kas ir gatavs pasniegt krējumu vai ievārījumu. Ķirbis ar saldo ķiršu piena mērci.
Sastāvdaļas:
Ķirbju - 300 grami;
Saldais ķirsis - 150 gr.
Cukurs - 2 ēd.k. l.;
Piens - 100 g;
Sviests - 2 ēd.k. l.;
Milti - 1 ēd.k. l.;
Krekeri - 1 ēd.k. l
Sagatavošana: Samazināto ķirbju sagriež mazos gabaliņos un apcep sviestā. No ķiršu izvelciet kaulus un sagrieziet to sloksnēs. Samaisiet ceptu ķirbju ar ķiršiem, ielieciet pelēkā, eļļotā. Samaisiet pienu ar cukuru un miltiem, ielej ķirbju mērci. Apkaisa ar rīvmaizi virsū un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
Ķirbju zupa.
Sastāvdaļas:
Ķirbju mīkstums - 250 gr.
Kartupeļi - 250 gr.
Ķiploki - 1 krustnagliņa;
Zemes ingvers - 1 tējk.
Melnie pipari, sāls un garšaugi pēc garšas.
Sagatavošana: sagrieziet ķirbjus un kartupeļus gabalos, pārklājiet ar ūdeni un pagatavojiet, līdz gatavs. Ielej buljonu un sasmalciniet ķirbju ar kartupeļiem blenderī, pakāpeniski pievienojiet buljonu, turpinot pārspēt. Tad pievienojiet sāli, piparus, pievienojiet ingveru un ķiplokus, uzvāriet zupu līdz vārīšanās temperatūrai. Pirms pasniegšanas pievienojiet skābo krējumu un garšaugus.
