Mūsdienu mājsaimnieces veic daudz mājas darbu: mazgāšana, gludināšana un tīrīšana.
Turklāt jums ir jāpievērš uzmanība bērnam, jādara mācības ar viņu, un šeit jau ir laiks vakariņām.
Tātad jūs vēlaties atrast vienkāršu recepti, lai pavadītu pēc iespējas mazāk laika un tajā pašā laikā garšīgi barotu visu ģimeni.
Kartupeļi ar vistu un sēnēm cepeškrāsnī - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Vistas, kartupeļi un sēnes - kas varētu būt vieglāk. Tajā pašā laikā trauks ir barojošs, garšīgs un smaržīgs. Vistas gaļa tiek cepta ļoti ātri, kas ievērojami samazina gatavošanas laiku.
Kartupeļi ar vistas gaļu un sēnēm cepeškrāsnī tiek pagatavoti uzmavā, folijā vai podos.
Kartupeļus iztīra, labi mazgā un sasmalcina pēc receptes. Jebkura vistas liemeņa daļa ir piemērota šim ēdienam, bet labāk, ja tā ir kājas, ciskas vai krūtis.
Sīpolus attīra, noskalo un smalki sagriež. Sēnes mizo un sagriež gabalos. Gaļu sajauc ar kartupeļiem, sēnēm un sīpoliem, majonēzi, skābo krējumu vai tomātu pastu un pievieno vēlreiz. Masa tiek izplatīta ieziestā formā vai cepešpannā un nosūtīta uz cepeškrāsni apmēram stundu.
Sastāvdaļas var ievietot slāņos, un virsū pārlej ar skābo krējumu, majonēzi vai mērci. Tieši pirms gatavības pagatavojiet trauku un apkaisa ar rīvētu sieru. Vēlreiz nosūtiet cepeškrāsni un cepiet, līdz siers ir izkusis un pārklāts ar apetīti.
Recepte 1. Kartupeļi ar vistu un sēnēm folijā
Sastāvdaļas
kilogramu vistas fileja;
jūras sāls;
septiņi kartupeļu bumbuļi;
malti melnie pipari;
burkāns;
100 ml saulespuķu eļļas;
pus kilogramu austeru sēņu;
10 g karija garšvielas;
3 tomāti;
125 g majonēzes;
200 g krējuma.
Vārīšanas metode
1. Pīlādējiet un izskalojiet kartupeļus zem krāna. Izgrieziet to gabalos. Uzklājiet dziļu cepešpannu ar foliju un suku ar sviestu. Ielieciet kartupeļu šķēlītes uz cepešpannas. Izlīdziniet virsmu. Uz kartupeļiem vienmērīgi ielej eļļu. Sāls to. 2. Nomazgājiet austeru sēnes, izjauciet sēņu rozeti un nogrieziet tās ne pārāk mazas. Uzklājiet tos vienmērīgi uz kartupeļiem.
3. Mizojiet, mazgājiet un sarīvējiet burkānus. Foreles, burkānu čipsi pār visu trauka virsmu.
4. Izskalojiet tomātus zem krāna, nosusiniet un sagrieziet šķēlītēs. Uzlieciet tomātus uz burkānu.
5. Mazgājiet un nosusiniet vistas fileju ar vienreizlietojamiem dvieļiem. Pārāk biezi gabaliņi sagriezti uz pusēm. Lieciet gaļu uz dārzeņiem.
6. Samaisiet krējumu ar majonēzi dziļā bļodā, pievienojiet sasmalcinātiem ķiplokiem mērcē, pagatavojiet ar sāli, kariju, melnajiem pipariem. Maisiet mērci un ieeļļojiet visa trauka virsmu.
7. Pārklājiet cepešpannu ar foliju un novietojiet to uz vidēja līmeņa krāsnī. Cep apmēram vienu stundu 200 ° C temperatūrā. Pēc šī laika izņemiet cepešpannu, noņemiet foliju un pārbaudiet, cik gatavs ir kartupeļi. Ja tas ir mīksts, lieciet cepešpannu cepeškrāsnī vēl dažas minūtes, lai brūninātu trauku.
Recepte 2. Kartupeļi ar vistu un sēnēm krāsnī
Sastāvdaļas
kartupeļi;
neliels bekona gabals;
divas vistas krūtiņas;
50 ml skāba krējuma;
300 g šampinjonu;
garšvielas un sāls;
sīpolu.
Vārīšanas metode
1. Salo izmanto šo recepti svaigā veidā, to var aizstāt ar cūkgaļas vēderu. Sagriež to mazos gabaliņos.
2. Noņemiet kartupeļu mizu, nomazgājiet un sagrieziet plānās šķēlītēs.
3. Panna apakšā novietojiet vienmērīgu tauku gabalu slāni. Pārklāj speķa slāni ar kartupeļu šķēlītēm un izlīdziniet virsmu.
4. Noņemiet plēvi no sēņu cepurēm, noslaukiet tās ar mitru dvieli un sagrieziet ar plānām šķēlītēm. Sildiet saulespuķu eļļu pannā, ielieciet sēnes un apcep, līdz viss mitrums ir pagājis. Atdzesējiet ceptas sēnes un vienmērīgi novietojiet tās uz kartupeļu virsmas.
5. Izskalojiet vistas fileju, nosusiniet un sagriež gabalos. Katrs nedaudz pārspīlēts ar pipariem un sāli. Ielieciet karbonādes uz sēnēm. 6. Novietojiet cepšanas paplāti cepeškrāsnī 45 minūtes. Cep 200 ° C. Neilgi pirms gatavošanas beigām noņemiet pannu. Apkaisiet trauku uz augšas ar siera skaidiņām un nosūtiet uz krāsni, lai izkausētu sieru.
Recepte 3. Kartupeļi ar vistu, sēnēm un franču sinepēm krāsnī
.
Sastāvdaļas
kg kartupeļu;
50 ml saulespuķu eļļas un sojas mērces;
pus kilogramu vistas filejas;
jodēts sāls - 5 g;
puse kilogramu šampinjonu;
zaļumi ar baziliku un dillēm;
100 g majonēzes;
5 g garšvielu gaļai;
10 g franču sinepju pupiņas.
Vārīšanas metode
1. Izskalojiet sēnes zem krāna, iztīriet un nosusiniet uz papīra dvieli. Tad sagrieziet tos pietiekami lielus.
2. Kausā samaisiet sojas mērci ar franču sinepēm. Garšojiet ar garšvielām gaļai. Pievienojiet karoti majonēzes un sasmalcinātu baziliku un dilles. Visu kārtīgi sajauciet un pārlejiet sēnes uz šīs mērces. Labi sajauciet, lai visi gabali ir smērēti ar marinādi.
3. Izskalojiet vistas fileju zem krāna, nosusiniet ar vienreizlietojamiem dvieļiem un sagrieziet šķēlītēs, kas ir trīs centimetru biezas. Sūtīt sagrieztu gaļu sēnēm un samaisiet.
4. Kartupeļu bumbuļus nomizo un nomazgā. Izgrieziet tos vidēja izmēra gabaliņos, ielieciet dziļā traukā, sāli un atlikušo majonēzi pievienojiet kartupeļiem. Maisiet un atstājiet uz desmit minūtēm.
5. Karsējiet cepeškrāsni cepeškrāsnī, iztīriet to ar sviestu un uzlieciet kartupeļu slāni uz apakšas. Uzklājiet marinētas sēnes ar vistu vienmērīgi. Ielieciet uzkarsētu līdz 160C krāsnij 20 minūtes. Pēc šī laika iegūstiet cepešpannu, apkaisa trauku ar smalki sagrieztiem zaļumiem un kartupeļus cepiet cepeškrāsnī tik ilgu laiku.
Recepte 4. Kartupeļi ar vistu un žāvētām sēnēm
Sastāvdaļas
divi kg kartupeļu;
jodēts sāls;
pusotru kilogramu vistu augšstilbu;
glāzi vistas buljona; 50 g žāvētu sēņu;
500 grami siera;
liels sīpols.
Vārīšanas metode
1. Izskalojiet gurnus, sagriež tos uz pusēm un nosusiniet.
2. Izvelciet spuldzi, nomazgājiet un sagrieziet plānās ceturtdaļās. Ielieciet sīpolu šķīvī un aplejiet to ar verdošu ūdeni, lai atbrīvotos no nepatīkamās smaržas un rūgtuma.
3. Ielieciet kaltētās sēnes dziļā bļodā, nosedziet tās ar verdošu ūdeni un atstājiet uz pusstundu. Tad noteciniet ūdeni, izspiediet sēnes un sagrieziet joslās.
4. Kartupeļus nomizo un nomazgā. Sagrieziet to pusi centimetrā.
5. Kartupeļos pievienojiet sēnes un sīpolus, sāli un samaisiet.
6. Ieliet cepešpannu ar sviestu un ievietojiet tajā kartupeļus ar sīpoliem un sēnēm. Izlīdziniet virsmu. Izplatiet cāļu ciskas un sāli. Pannā ielej glāzi buljona.
7. Rupji sarīvējiet sieru. Pagatavojiet trauka virsmu ar siera skaidiņām. Novietojiet cepšanas paplāti ar kartupeļiem pie cepeškrāsns vidējā līmeņa, kas iepriekš uzsildīts līdz 170 ° C. Cep apmēram stundu. Grieziet kartupeļus ar vistu un sēnēm porcijās ar lāpstiņu un sakārtojiet šķīvītēs.
Receptes 5. Kartupeļi ar vistu un sēnēm krāsnī piedurknē
Sastāvdaļas
cāļu ciskas;
seši kartupeļi;
krējums;
200 grami siera;
ķiploki;
šampinjoni;
garšvielas.
Ēdienu gatavošanas metodes
1. Tīriet, izskalojiet un nosusiniet sēnes uz vienreizējās lietošanas dvieli. Eļļu karsē pannā un apcep sēnes līdz zeltainam.
2. Atsevišķā traukā samaisiet krējumu ar garšvielām un sasmalcinātiem ķiplokiem. Ielejiet mērci pār sēnēm un samaisiet.
3. Izskalojiet vistas augšstilbu, berzējiet katru ar garšvielām un sāli. Ielieciet gaļu uz piedurknes, pievienojiet pusi sēņu maisījuma ar skābo krējumu.
4. Noņemiet mizu no kartupeļiem, nomazgājiet un sagriež šķēlītēs. Ievietojiet savu gaļu piedurknē, sāli. Augšup ar visu, lai pārgrieztu atlikušās sēnes ar krējumu un apkaisa ar rīvētu sieru.
5. Stiepiet saspringto uzmavu. Ielieciet to uz cepešpannas un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, pusstundu. Desmit minūtes pirms gatavošanas beigām piestipriniet piedurkni vairākās vietās, lai gaļa kļūtu sarkana.
Recepte 6. Kartupeļi ar vistas un podiņām
Sastāvdaļas
astoņi kartupeļi;
saulespuķu eļļa;
pusi kilograma vistas krūtiņa;
50 g Gouda siera;
300 g šampinjonu;
40 g majonēzes;
divi sīpoli.
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet mizotus sīpolus un sagrieziet pusgredzenos. Noņemiet plēvi no vāciņiem, noslaukiet sēnes ar mitru drānu un nogrieziet tās pāri. Ielieciet sasmalcinātus sīpolus pannā ar karstu eļļu un apcep, līdz pārredzams. Pievienojiet tam sasmalcinātas sēnes un turpiniet cepšanu, līdz sēnes ir brūninātas.
2. Izskalojiet vistas krūtiņu, iegremdējiet to salvetēs un sagriež šķēlītēs. Sagatavotajos podiņos lieciet gaļas gabalus. Sāls un pipari.
3. Nomazgājiet mizotus kartupeļus un sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet to pot, aizpildot to divas trešdaļas. Augšup ielieciet karotes pāris ceptu sēņu ar sīpoliem. Ieeļļojiet virsmu ar majonēzi un apkaisa ar siera skaidiņām. Ielej katlā buljonu. Aizveriet vāciņus un nosūtiet uz krāsni pusstundu. Cep 200 ° C.
Recepte 7. Kartupeļi ar vistu, brokoļiem un sēnēm
Sastāvdaļas
piecas vistas kājas;
5 g vistas gaļa;
seši kartupeļi;
puslitrs krējuma;
300 g brokoļi;
puse kilogramu šampinjonu;
200 g holandiešu siera.
Vārīšanas metode
1. Notīriet sēnes, nomazgājiet un nosusiniet uz papīra dvieli. Smalki sagrieziet šampinjonus. Apkarsējiet olīveļļu un cepiet sēnes tajā līdz konkursa beigām. Novietojiet tos uz šķīvja un atdzesējiet.
2. Nomazgājiet kājas, noņemiet ādu no tām un atdaliet gaļu no kauliem. Pannā, kur sēnes cepta, ievietojiet vistu un apcepiet līdz pusei pagatavotas. Sāls, pipari gaļu un turiet uguni vēl piecas minūtes, lai tā būtu piesātināta ar garšvielu aromātiem.
3. Izgrieziet mizotus un mazgātus kartupeļus mazos kubiņos. Broccoli arī smalki sagrūst. 4. Nosedziet dziļo formu ar foliju. Uzklājiet kartupeļus uz apakšas vienmērīgā kārtā. Tops ar ceptu vistu un sēnēm. Izplatiet brokoļus vienmērīgi, sāli un pagatavojiet piparus un garšvielas. Aizpildiet visus ar krējumu un apkaisa ar rīvētu sieru. Vāciņu pārklāj ar folijas loksni.
5. Uzlieciet formu uzkarsētā krāsnī pusstundu. Tad noņem foliju un cep vēl piecas minūtes, līdz siers ir brūnināts.
Vistas un sēņu kartupeļu padomi un triki
- Ja jūs izmantojat žāvētas sēnes, tad tās vismaz pusstundas ir jāakšķina verdošā ūdenī.
- Lai nodrošinātu, ka trauks ir vienmērīgi cepts, cepšanas paplāti ievieto cepeškrāsnī, kas ir iepriekš uzsildīta līdz 200 ° C. Kaut kur pusstundā samaziniet temperatūru līdz 150 ° C un pagatavojiet to pašu laiku.
- Ja sēnes un gaļu pirms cepšanas pagatavojat un vāra kartupeļus, gatavošanas laiks cepeškrāsnī tiks samazināts uz pusi.
- Pasniedz kartupeļus ar vistu un sēnēm cepeškrāsnī ar kāpostiem, svaigiem dārzeņu salātiem vai marinētiem gurķiem.
