Vistas fileja krēmveida - gaļas ar krēmveida garšu. Kā pagatavot vistas fileju krējumā krāsnī, pannā un lēni plīts

Vistas fileja krēmveida - gaļas ar krēmveida garšu. Kā pagatavot vistas fileju krējumā krāsnī, pannā un lēni plīts

Vistas fileja ir garšīga un vienkārša, turklāt tā gatavo ātri.

Pat ar nepieredzējušu saimnieci var to rīkoties.

Īpaši garšīga gaļa tiek iegūta krāsnī vai vairākās plīts krāsnī.

Šī gatavošanas metode ļauj jums iegūt sulīgu, aromātisku un maigu gaļu.

Vistas fileja krējumā - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Krējumā vistas fileju var sautēt vai cept. Gaļu var pagatavot vienā gabalā vai sagriezt gabalos vai šķēlītēs.

Pirms vārīšanas ir ieteicams marinēt vistas fileju, lai gaļa būtu iemērkta ar garšvielu un garšaugu aromātiem.

Krēms var izmantot jebkuru tauku saturu, atkarībā no tā, cik kaloriju milti vēlaties saņemt.

Papildus krējumam un vistas filejai ēdienam pievieno sīpolus vai citus dārzeņus.

Lai nepieļautu, ka gaļa zaudē sulīgumu, ieteicams to pirms tam sabojāt un apcep, lai “sulu” sulu iekšpusē.

Tad gaļu pagatavo ar krējumu un turpina gatavot, līdz gaļa ir mīksta.

Recipe 1. Vistas fileja krējumā ar ķiplokiem un zaļumiem

Sastāvdaļas

500 g vistas filejas;

Vistas garšvielas;

ķiploki - 2 galvas;

svaigi malti pipari;

zaļumi - ķekars;

sāls;

krējums - 300 ml;

sojas mērce

Vārīšanas metode

1. Vistas fileju labi mazgā zem tekoša ūdens, izžāvē ar salvetēm un sagriež lielos gabalos. Lieciet gaļu karstumizturīgā formā.

2. Apkaisiet visu ar garšvielām un pārlejiet sojas mērci.

3. Zaļās skalošanas ķekars, obsushivaem un sasmalcina. Apkaisiet gaļu ar zaļumiem un saspiediet ķiplokus. 4. Uzmanīgi ielej visu krējumu tā, lai tie pilnībā segtu vistas fileju. Cep cepeškrāsnī četrdesmit minūtes, laiku pa laikam maisot. Izņemam cepešpannu, ieliekam fileju uz a la carte plāksnēm un pasniedzam ar rīsu garšu.

Recipe 2. Krēmveida vistas gaļa ar tomātiem

Sastāvdaļas

Vistas garšvielas;

600 g vistas filejas;

50 g sviesta;

četri tomāti;

400 ml 35% krējuma;

sīpolu.

Vārīšanas metode

1. Atdaliet vistas fileju no lieko tauku un filmu. Labi izskalojiet gaļu, izžāvējiet to ar vienreizlietojamiem dvieļiem un sagriež kubiņos. Cepiet vistu līdz zeltaini brūnai sviestā. Tad pārnesiet gaļu uz kastrolītis.

2. Aplejiet tomātus ar verdošu ūdeni un noņemiet plāno ādu. Sīpolu nomizo un sasmalcina.

3. Ielieciet sīpolus pannā ar eļļu, kas paliek no cepta vistas fileja, un apcep apmēram divas minūtes. Tad pievienojiet tam mizotus un smalki sagrieztus tomātus, pārlejiet nedaudz vārītā ūdenī un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes, laiku pa laikam maisot.

4. Pievienojiet tomātu un dārzeņu grauzdēšanu grauzdētajai gaļai. Ielej visu krējumu un vāra uz lēnas uguns septiņas minūtes no vārīšanas brīža. Pasniedziet vistas fileju ar vārītiem kartupeļiem vai rīsiem.

Recipe 3. Vistas fileja ar dārzeņiem krējumā

Sastāvdaļas

liela vistas krūtiņa - 2 gab.

sviests vai saulespuķe;

sīpoli;

vistas garšvielas;

zaļie sīpoli - trīs ķekari;

sāls;

dzeltenā un sarkanā paprika;

150 ml 20% krējuma;

tomātu

Vārīšanas metode

1. Sagrieziet sasmalcinātos sīpolus plānos ceturtdaļas gredzenos. Zaļo sīpolu baltā daļa tiek apgriezta slīpi. 2. Vistas krūtiņa, kas atdalīta no lieko tauku un filmu. Mazgājiet gaļu, obsushivaem un sagriež bāros.

3. Bulgārijas piparos mēs tīrām sēklas. Sagriež tomātus un piparus lielās sloksnēs.

4. Siltiniet augu eļļu čuguna pannā un pievienojiet sviestu. Ielieciet sīpolus un apcep, nepārtraukti maisot apmēram divas minūtes.

5. Tagad pievienojiet gaļu un turpiniet cept, maisot apmēram septiņas minūtes, līdz tas sāk brūns. Pipari un sāls.

6. Tad pievienojiet tomātus, papriku un visu trīs minūtes vāra kopā, līdz mīksts.

7. Ugunsgrēks ir savīti līdz vidējam un rūpīgi ielej visu krēmu. Vāra divas minūtes. Beigās pievienojiet garšvielas, nosedziet un izslēdziet uguni. Pēc piecām minūtēm pasniedziet vistas fileju krējumā ar makaroniem vai vārītiem rīsiem.

Recipe 4. Krējuma vistas gaļa ar sēnēm un sieru

Sastāvdaļas

smaržas;

kg vistas filejas;

60 ml saulespuķu eļļas;

sīpoli;

350 ml 10% krējuma;

300 g šampinjonu;

ķekars zaļo dilles, sīpoli un pētersīļi;

300 g mīkstā siera.

Vārīšanas metode

1. Nomazgājiet un izžāvējiet vistas fileju. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet vistas pannā un apcep, līdz zeltaini brūna.

2. Kamēr gaļa ir cepta, mizojiet sīpolu galvu un sagrieziet to pusgredzenos.

3. Noņemiet plāno ādu no šampinjoniem, izskalojiet sēnes un nosusiniet. Izgrieziet šampinjonus plānās šķēlītēs. Rupji berzējiet sieru un sakapājiet zaļumus.

4. Tiklīdz gaļa ir klāta ar zelta garozu, pievienojiet sīpolus un sagrieztus šampinjonus. Maisiet un cepiet visu kopā, maisot desmit minūtes.

5. Ielej krējumu pannā, pievienojiet rīvētu sieru un vāra uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes, laiku pa laikam maisot. Tagad pievienojiet zaļumus un svaigi maltu piparus. Vāriet vēl piecas minūtes un noņemiet no karstuma. Novietojiet garnīru uz šķīvja un uzklājiet ar vistas fileju krējumā.

Receptes 5. Krēmveida vistas fileja ar burkāniem lēnā plītī

Sastāvdaļas

nepilnīgs glāze krējuma;

sīpoli;

sāls;

divas vistas krūtiņas;

svaigi malti pipari;

burkāns;

vistas garšvielas;

30 g kviešu milti.

Vārīšanas metode

1. Mazgājiet un izžāvējiet vistas krūtiņas. Tad gaļu sagriež gabalos ar vidēju izmēru. Pīlējiet sīpolus un sagrieziet tos ar spalvām. Nomazgāt tīrītus burkānus un sagrieziet bāros. Visu ievietojiet dziļā bļodā, pagatavojiet ar garšvielām un pipariem. Ielej saulespuķu eļļu un samaisa. Visu ievietojiet multicooker bļodā.

2. Aizveriet bloka pārsegu cieši un aktivizējiet cepšanas režīmu. Pēc pusstundas atveriet vāku, sāli un pievienojiet miltus. Maisiet un nekavējoties ielej krējumu. Vēlreiz samaisiet un aizveriet vāku. Turpiniet gatavot vēl 10 minūtes.

3. Tiklīdz mērce sabiezē, pasniedziet gaļu ar kartupeļu vai rīsu sānu ēdienu.

Recipe 6. Vistas fileja krējumā ar magoņu sēklām, cepta cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

70 ml olīveļļas;

mārciņas vistas filejas;

Vistas garšaugi un garšvielas;

150 ml 20% krējuma;

sāls;

100 g cietā siera;

svaigi malti pipari;

50 g magoņu.

Vārīšanas metode

1. Izskalojiet vistas fileju zem krāna. Izmantojiet asu nazi, lai nogrieztu plēvi un lieko tauku. Rīvējiet gaļu ar pipariem, garšvielām un sāli. Atstājiet vistas fileju šajā formā uz pusstundu, lai tā būtu piesātināta ar aromātiem.

2. Ielej čuguna pannā olīveļļu un uzsildiet to ar augstu siltumu. Apcepiet vistas fileju abās pusēs uz apetīti. Gaļu nevajadzētu pagatavot, bet tikai nedaudz brūni.

3. Tagad sagrieziet gaļu pa trim centimetriem biezām šķēlītēm. 4. Apcepiet sieru lielās šķeldās. Samaisiet krējumu ar sieru katliņā un uzlieciet zemu siltumu. Veidojiet mērci līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot un pagatavojiet vēl trīs minūtes. Tad noņemiet katliņu no karstuma un pievienojiet magoņu. Rūpīgi samaisiet mērci.

5. Novietojiet vistas filejas šķēlītes dziļā karstumizturīgā formā un piepildiet tās ar mērci. Cep cepeškrāsnī 200 ° C 20 minūtes, pasniedz ar spageti vai kartupeļu biezeni.

Receptes 7. Krēmveida vistas fileja ar sinepēm

Sastāvdaļas

glāzi smagā krējuma;

sešas vistas filejas pusītes;

rupja sāls;

30 g Dijon sinepju;

svaigi malti pipari;

30 grami parmezāna;

3 ķiploku daiviņas;

60 ml olīveļļas;

piecas svaigas timiāna zariņi.

Vārīšanas metode

1. Mazgājiet un izžāvējiet vistas fileju. Katru šķēlīti berzējiet ar pipariem un rupjo sāli.

2. Cepiet fileju abās pusēs olīveļļā, līdz uz virsmas kļūst brūna garoza.

3. Ķiploku daiviņas tīri un sasmalcina ar ķiploku presi. Pievienojiet ķiploku krējumā. Šeit mēs ievietojam Dijon sinepes un timiānu. Pipari un sāls. Maisiet maisījumu.

4. Izkaisiet ceptu vistas filejas šķēlītes dziļā karstumizturīgā formā un pārlejiet visu krēmīgo mērci. Nosūta pusstundu krāsnī un cep 180 ° C. Izveidojam formu piecas minūtes pirms gatavības un apkaisa ar smalki rīvētu Parmesan. Pasniedziet gaļu ar svaigiem dārzeņu salātiem vai kartupeļiem.

Recipe 8. Vistas fileja krējumā ar kartupeļiem

Sastāvdaļas

800 g kartupeļu;

rupja sāls;

kg vistas filejas;

piparu maisījums;

150 g sarkanie sīpoli;

5 g kurkuma un paprikas; 2 ķiploku daiviņas;

150 ml 33% krējuma.

Vārīšanas metode

1. Vistas fileju attīra no visa pārpalikuma, nomazgājiet un nosusiniet. Gaļu sagriež mazos gabaliņos.

2. Peel kartupeļus, nomazgājiet un sagriež lielos gabaliņos. Izplatiet dārzeņus dziļā traukā, apkaisa ar piparu, kurkuma, sāls un paprikas maisījumu.

3. Sīpolu sagrieziet un sasmalciniet ar plānām spalvām.

4. Katru reizi divas reizes cepiet gaļas gabaliņus pannā. Mēs novirzām vistas atsevišķā šķīvī.

5. Tajā pašā pannā apcep kartupeļus tā, lai tas būtu brūns.

6. Uzklājiet vistas fileju un kartupeļus uz cepešpannas. Augšdaļā ir sīpolu slānis. Aizpildiet visus ar krējumu un apkaisa ar smalki sagrieztiem ķiplokiem.

7. Pārklājiet cepešpannu ar foliju un cepeškrāsnī iestatiet četras minūtes. Vārīšana pie 180 ° C. Desmit minūtes pirms gatavošanas beigām mēs noņemam folijas loksni, lai trauks kļūtu sarkans.

Recipe 9. Vistas fileja krējumā ar tomātu pastu un kartupeļiem

Sastāvdaļas

30 ml saulespuķu eļļas;

800 g vistas fileja;

sāls;

60 ml tomātu pasta;

piparu maisījums;

100 ml 20% krējuma;

20 ml citronu sulas;

3 ķiploku daiviņas;

100 g cietā siera;

3 kartupeļi;

sīpolu.

Vārīšanas metode

1. Mīnu zem krāna un sausas vistas filejas. Mēs to attīra no plēvēm un lieko tauku.

2. Mēs ķiplokus tīrām un apmetam plānās šķēlītēs. Krūts sasmalcina ar piparu un sāls maisījumu. Garšojiet krūtis ar ķiploku šķēlītēm. Mēs izplata fileju dziļi karstumizturīgā formā.

3. Sīpolu sagrieziet plānos ceturtdaļas gredzenos. Apkaisiet ar sagrieztu sīpolu gaļu.

4. Pīlējiet kartupeļus, nomazgājiet un sagrieziet apli. Kartupeļu novietošana uz gaļas. 5. Atsevišķā traukā samaisiet krējumu ar citronu sulu un tomātu pastu. Visu maisītāju uzspiediet līdz vieglai putai. Piepildiet mērci ar vistu un kartupeļiem.

6. Mēs ievietojam formu cepeškrāsnī un cepam četrdesmit minūtes 180 ° C temperatūrā. Tad izņemiet formu no krāsns un apkaisa trauku ar siera skaidām. Vēlreiz nosūtiet formu cepeškrāsnī un atstājiet to, līdz siers ir izkusis. Pasniedz kā atsevišķu ēdienu.

Vistas fileja krējumā - šefpavāra padomi un triki

  • Vistas fileja krējumā bez ādas. Arī noņemiet visus liekos taukus.
  • Ja izmantojat smagu krēmu, nelietojiet daudz eļļas.
  • Labāk ir izmantot krējumu, kura tauku saturs ir 33%. Cepšanas laikā tie nesalocās.
  • Piepildiet trauku ar pietiekami daudz krējuma, lai tas nedegtu.
  • Cepšanai varat izmantot vai nu tīru krējumu, vai pievienot ķiplokus, sieru, sīpolus vai garšvielas.
Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt