Makreles sautējums - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Makreles sautējums - viegli pagatavojams, garšīgs un ļoti veselīgs. Tam nav jāpērk dārgi vai reti pārdoti produkti. Makrele ir ideāli piemērota sīpoliem, burkāniem, paprikai, tomātiem, kartupeļiem utt. Jūs varat sautēt zivis ar dārzeņiem gan ūdenī, gan dažādās mērcēs (tomātu, krējuma, citrona, ķiploku uc). Jūs varat pagatavot rīsu, kartupeļu biezeni vai makaronus kā makaronu sautējumu.
Gatavošanas process ir ļoti vienkāršs: sagrieziet karkasu gabalos, sāli un piparus. Viegli pagatavojiet dārzeņus pannā, pēc tam pārlieciet zivju gabalus. Pievienojiet šķidrumu vai mērci, nosedziet ar vāku un atstājiet sautē ar zemu siltumu, kad esat gatavs.
Makreles sautējums - ēdienu un ēdienu gatavošana
Lai pagatavotu garšīgas makreles, ir svarīgi izvēlēties pareizos ēdienus. Šim nolūkam labākais būtu stewpan, katls vai biezpannas cepetis. Uz traukiem jānovieto piemērots vāks. Jums būs nepieciešama arī dēlis un nazis zivju griešanai.
Produktu sagatavošana ir šāda: zivis ir atkausētas, izķidātas, mēs noņemam galvu, asti un spuras. Atkritumus var ielikt maisiņā un ievietot saldētavā - tad jūs varat no tās pagatavot zivju krājumus. Mēs rūpīgi izmazgājam liemeni un rūpīgi notīriet tumšo plēvi. Izgrieziet vēlamā izmēra makreles.
Receptē izmantotie dārzeņi tiek apstrādāti kā parasti: sagrieziet sīpolus uz pusgredzeniem, trīs burkānus sarīvē vai sagriež plānās strēmelēs, sagriež tomātus kubiņos vai šķēlītēs un piparus salmiņos vai plānās sloksnēs.
Makreles sautējumi:
1. recepte: sautēta makrele
Vienkāršākā makreles recepte ir tikai zivis, kas sautētas ar dārzeņiem. Jums nav nepieciešams īpaši doties uz veikalu un iegādāties dārgus produktus, jo sīpoli un burkāni ir gandrīz visi. Saldētas makreles ir ļoti piemērotas gatavošanai.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Makrele;
- Burkāni;
- Sīpoli;
- Laurels;
- pipari;
- Sāls.
Sagatavošanas metode:
Sagatavosim produktus: kamēr makrele tiek atkausēta, jūs varat sagriezt un sagriezt dārzeņus. Jo vairāk burkānu un sīpolu, jo labāk. Sīpoli sagriež pusgredzenos, burkānu salmiņos. Zivju izciršana: mēs nogriežam galvu, spuras un asti, izgriežam iekšpusē, kā mazgāt liemeni. Skumbriju sagriež vidēja lieluma porcijās. Berzējiet zivis ar sāli, varat izmantot īpašas garšvielas zivīm. Mēs veicam dziļu stewpan un vispirms izvietojam daļu dārzeņu, uzklājam zivju gabalus uz augšu, izmetam pāris lauru lapas un zirņus. Izlej visus atlikušos dārzeņus, nedaudz pievienojam. Sajauc divas karotes augu eļļas ar 70 ml ūdens un ielej maisījumu katliņā. Uzlieciet katliņu ar vāku un uzlieciet uz vidējas siltuma. Tiklīdz šķidrums vārās, ugunsgrēks ir minimāls un karsē divas stundas, periodiski pārbaudot šķidruma daudzumu. Šāda makreles sautējums ir labs jebkurā formā: karsts un nedaudz atdzesēts.
2. recepte: sautētas makreles ar tomātiem un zaļajiem zirņiem
Šāds viegli sagatavojams, bet ļoti garšīgs ēdiens nav kauns, lai kalpotu svētku galdam. Daudz enerģijas ēdiena pagatavošanā saimniece neuzņemas, bet viesi paliks pilni un apmierināti.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Divas makreles;
- Sīpoli;
- Divi tomāti;
- Sparģeļu pupiņas - 240 g;
- Zaļie zirņi - daži karotes;
- Dilles;
- Sāls;
- Peppers
Sagatavošanas metode:
Izgrieziet makreles iekšpusē, nogrieziet galvu, spuras un astes, nomazgājiet liemeni, sagriež gabalos. Mēs sagriežam peļu plānās pusgredzenos, sagriež tomātus mazās šķēlītēs. Sāli, piparus un cepiet makreles gabalos cepešpannā. Citā bieza sienu pannā apcep sīpolus eļļā līdz zeltainam. Tad mēs ievietojam tomātus, zaļos zirnīšus un pupiņas. Sāls un piparu dārzeņi, ielej 100 ml ūdens. Pēc 10 minūtēm novietojiet dārzeņus zivīm. Uzlieciet pannu ar vāku, sautējiet, līdz gatavs makrelei un visiem dārzeņiem. Pasniedzot, izrotājiet trauku ar svaigām dillēm.
3. recepte: makreles sautējums ar cukini un pipariem
.
Vēl viena vienkāršas, garšīgas un sātīgas maltītes pusdienas vai vakariņas versija ir makreles sautējums ar cukini un saldajiem pipariem. Šāds ēdiens ir ne tikai garšīgs un ēstgribīgs, bet arī ļoti noderīgs. Visas sastāvdaļas ir vienmērīgi grauzdētas, bet vienlaikus saglabā labvēlīgās īpašības.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Trīs vai četras makreles;
- Saldie pipari;
- Sarkanais sīpols;
- Cukini;
- Divi tomāti;
- Sāls;
- Peppers;
- Baziliks.
Sagatavošanas metode:
Zivis, kuras mēs griezām, izgriežam visus iekšpusē, nogriežam galvu, astes un spuras. Izskalojiet liemeni un sagriež gabalos. Berzējiet skumbrijas gabaliņus ar sāli, pipariem un citām garšvielām. Pipari sagriež sloksnēs, skvošs - apli. Sīpolu sagriež pusgredzenos un viegli apcep eļļā. Mēs tam piegājām cukini ar pipariem. Tomāti sagriež mazos kubiņos un novieto uz dārzeņiem. Ielejiet dārzeņos nedaudz ūdens, ļaujiet uzvārīties piecas minūtes. Ielieciet zivju šķēlītes pār dārzeņiem, uzlieciet pannu ar vāku, atstājiet sautē, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas. Ja nepieciešams, ielej nedaudz ūdens. Dekorēt rīsu var pagatavot. Pasniedzot dekorējiet makreles sautējumu ar bazilika zariņiem.
Receptes Nr. 4: makrele, kas ir sasmalcināta tomātu mērcē
Viens no visizplatītākajiem veidiem, kā pagatavot makreles. Zivis ideāli apvieno tomātu mērci un sautēšanas procesā ir piesātināts ar tomātu sulu un aromātu. Recepti izmanto arī sīpolus un burkānus. Šeit nav nepieciešams pievienot daudz garšvielu, jo ēdiens jau ir diezgan tīkams un garšīgs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Makrele;
- Sīpoli;
- Burkāni;
- Pētersīļu sakne;
- 200 ml tomātu mērces;
- Sāls;
- Peppers
Sagatavošanas metode:
Mēs vispirms sagriežam zivis: izķidātas, nogriežam galvu, spuras un astes, pēc tam nomazgājiet un sagriež porcijās. Berzējiet zivju gabalus ar sāli un pipariem. Smalki sagrieziet sīpolus un sagrieziet burkānu plānās sloksnēs. Pētersīļu sakne smalki sagriezta. Cepiet sīpolus ar eļļas saknēm, pievienojiet nedaudz, ieklājiet burkānus. Tomātu mērce sajaukta ar 100 ml ūdens. Ielejiet dārzeņiem tomātu pastu, samaisiet. Atstāt sautēt septiņas vai astoņas minūtes. Nākamajā vietā izliekam makreles, samaisām, nosedzam pannu ar vāku un atstājiet uz lēnas uguns, līdz gatavs. Lai pagatavotu zivis, varat pagatavot rīsu.
5. recepte: sautēta makrele skābā krējumā ar citronu
Makrele ir laba ne tikai tomātos, bet skābā krējuma mērcē (īpaši, pievienojot citronu sulu). Ļoti viegli ir sagatavot šādu izsmalcinātu, garšīgu zivju. Šī recepte neprasa daudz produktu: sagatavo sīpolus, krējumu un garšvielas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Makrele;
- Sīpoli;
- Neliela krējuma krūze;
- Lemon;
- Sāls;
- Melnie pipari.
Sagatavošanas metode: Nogrieziet zivju vēderu, kauliņus, nogrieziet galvu ar asti un spurām. Mazgājiet liemeni, sagriež gabalos. Sīpoli sagriež pusgredzenos. Ielejiet katliņā eļļu, izkaisiet sīpolus. Tomim sīpoli zem vāka 10 minūtes. Sīpolu virsū uzklāj zivis, sāli un piparus. Nogrieziet dažus citrona šķēles, iemest katliņā. Aizpildiet visu ar skābo krējumu. Uzklājiet katliņu ar vāku, atstājiet sautē, līdz tas ir sasmalcināts. Svaigu makreles garšu var pagatavot kartupeļu biezeni vai rīsiem.
Makreles Stew - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Makreles sautējuma galvenais noslēpums ir tas, ka jums vispirms 10 minūtes jāsagatavo dārzeņi. Zivis pašas ir sautētas diezgan ātri, tāpēc laiks ir jāpielāgo tā, lai visas sastāvdaļas būtu gatavas vienlaicīgi. Pirmkārt, „cietie” dārzeņi (sīpoli, burkāni un pipari) tiek sautēti, un vēlāk tos var uzklāt tomātus;
- garšai un aromātam katliņā var pievienot nelielu baltvīnu;
- Makreles ir labāk novietotas uz dārzeņu slāņa, tad varat pārlej atlikušos dārzeņus.
