Kā jūs varat pagatavot zivis, lai padarītu to garšīgu, daudz un noderīgu? Izmēģiniet vienkāršu un patīkamu ēdienu - zivis zem marinādes, ko arī sauc par zivīm zem kažokādas. “Kažokādas mētelis” vai marināde ir izgatavota no dārzeņiem un tomātiem, kas pagatavota ar garšvielām - rezultāts ir ļoti garšīgs zivju marināde un daudz vēl garšīgāka mērce, kas patiešām ir labs ar jebkuru ēdienu!
Marinētu zivju sastāvdaļas
- 1-2 gab. svaigi saldētas liesās jūras zivis (heki, menca, polloks);
- 4-5 ēdamkarotes miltu;
- 3-5 burkāni;
- 2-3 vidēji sīpoli;
- 2-3. l tomātu pasta (var aizstāt ar svaigiem tomātiem vai tomātu sulu);
- 1 glāze ūdens;
- sāls - aptuveni 0, 5 st. l.;
- melnie pipari zirņi - 10-15 gab .;
- lauru lapas 1-2 gab.
- saulespuķu eļļa.
Zivju gatavošanas metode ar marinādi
Zivis sagriež 2-3 cm platās daļās, sāls un rullis labi abās pusēs miltos. Ir svarīgi, lai zivis pilnībā atkausētu - pretējā gadījumā, sakarsējot, milti sajaucos ar ūdeni, un gabaliņi pieturēs pie pannas. Uzvelciet uzmanīgi tā, lai cepšanas laikā zivis nesalaužos: pateicoties miltiem, uz tā ir gaiša zelta garoza.
Saulespuķu eļļu karsē pannā, izklāj zivju gabalus un apcep vairāk nekā vienu barotni vienā pusē uz uguns. Mēs nenogatavojam, kamēr nav gatavi, bet viegli - līdz veidojas gaiši zelta garoza. Apgrieziet gabalus ar dakšiņu vai lāpstiņu un apcep otrā pusē. Tad mēs noņemam zivis uz šķīvja un pagaidām mēs atmatām.
Tikmēr zivis ir ceptas, mizoti sīpoli un burkāni. Sīpoli, kas sagriezti pusgredzenos vai mazos gabaliņos, mēs burkānus sagraujam lielā rīvei.
Pēc zivju izņemšanas no pannas pievienojiet augu eļļu un sīpolus. Sīpolu sajauciet līdz mīklai un pievienojiet rīvētu burkānu.
Sajaucot burkānus ar sīpoliem, mēs turpinām sautēt dārzeņus līdz mīksti. Sāls, pipari pēc garšas un dārzeņu ielikšana uz šķīvja.
Tad jūs varat izvēlēties vienu no divām iespējām: pagatavot zivis zem marinādes pannā vai krāsnī. Pirmajā gadījumā tas izrādās ātrāks, otrajā - nedaudz garāks, bet bagātāks ar garšu un ieguvumiem, tāpat kā visi ceptie ēdieni.
Ja jūs izvēlaties cepeškrāsni, mēs ieliekam zivis cepšanas traukā, kas ieziests ar augu eļļu, virs dārzeņiem, ielej glāzi ūdens ar tomātu pastu, kas atšķaidīts tajā, sāli, pievienojiet piparus, pārklājiet ar folijas lapu un cepiet 180 ° C temperatūrā aptuveni 35-40 minūtes. Ja izvēlaties pannu, pievienojiet nedaudz eļļas, atkal uzlieciet zivju šķēlītes un uzlieciet dārzeņu “mēteli” uz zivju virsmas vienmērīgā kārtā. Jo vairāk „marināde”, jo garšīgāka!
Ielej pannā 0, 5-1 ēd.k. ūdeni, lai zivis noklātu uz pusi, nosedziet ar vāku. Vāra uz lēnas uguns, zemā vārīšanās temperatūrā, apmēram 20 minūtes.
Tad pievienojiet tomātu pastu, nedaudz atšķaidītu ar ūdeni, un garšvielas: piparus un zirņu lapu. Vāra vēl 2 minūtes, un gardas zivis zem marinādes ir gatavas.
Šādu ēstgribu zivis ar burkānu-sīpolu tomātu “kažokādu” var pasniegt ar jebkuru ēdienu, kas ir īpaši garšīgs ar kartupeļu biezeni, rīsiem vai makaroniem.
