Makrele ar dārzeņiem - vārīšanas vispārīgie principi
Makrele ir lieliska, ne tikai kūpināta, bet arī vārīta ar dārzeņiem. Ēdiens būs lēts un ļoti garšīgs, piemērots pat svētku galdam. Zivis apvienojas ar gandrīz visiem dārzeņiem - tomātiem, kartupeļiem, sīpoliem, burkāniem, baklažāniem. Lai ēdiens būtu garšīgs, jums ir nepieciešams pareizi sagriezt zivis.
Makrele ar dārzeņiem - pārtikas un galda piederumu sagatavošana
Makreles var iedalīt vairākos veidos. Ja jūs cepat zivis, varat atstāt to visu, sagriežot vēderu kā kabatu. Šādā gadījumā noņemiet galvu un asti, noņemiet dzīslas un noņemiet melno plēvi.
Jūs varat arī sagriezt makreles garenvirzienā, sasniedzot mugurkaulu. Jūs saņemsiet divus filejas gabalus no viena liemeņa, un jūs uzklājat dārzeņus uz augšu. No zivīm būs jānoņem visi kauli.
Ja jūs gatavojat makreles ar dārzeņiem pannā, varat to sagriezt steikā.
Kāda veida dārzeņi jums ir nepieciešami ēdienam? Sīpolus, kartupeļus un burkānus mājās var atrast jebkura mājsaimniece, bet zivju garšu var mainīt, makrelei pievienojot tomātus, baklažānu, piparus vai svaigus garšaugus. Turklāt neaizmirstiet par skābo krējumu vai majonēzi - šīs gatavošanas procesa sastāvdaļas iemērc makreles ar dārzeņiem un padara to sulīgāku.
Makreles receptes ar dārzeņiem:
1. recepte: makrele ar dārzeņiem franču valodā
Makrele ar dārzeņiem franču valodā ir viens no šīs tautas iecienītākajiem ēdieniem, un tas ir tāds makrele, kuru jūs apkalpojat lielākajā daļā Francijas uzņēmumu. Sīpolus neuzskata par dārzeņiem, bet gan pirmo un otro kursu papildizstrādājums, bet franču viedoklis ir atšķirīgs (piem., Slavenā sīpolu zupa). Sagatavojiet makreles ar trīs veidu sīpoliem un jūtaties Parīzē. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Makreles - 2 liemeņi
- Puravi - 1 kāts
- Sīpolu sīpols - 1 gabals
- Šalotes sīpoli - 100 grami
- Skābais krējums (ne skābs) - 120 ml
- Sviests - 60 grami
Sagatavošanas metode:
- Sagatavojiet zivis. Vislabāk ir pagatavot zivju fileju, tāpēc sagriezt to pāri, noņemiet grēku ar kauliem, sāli.
- Smalki sagrieziet sīpolus, sagrieziet puravu vidēja izmēra gredzenos. Salāti arī sagriež, bet ne ļoti sekli.
- Karstā kastrolītē izkausējiet sviestu, liekiet sīpolus un šalotes un cepiet 4 minūtes, nepārtraukti maisot.
- Ievietojiet makreles uz folijas, uzliekiet sīpolu un šalotes sēklu maisījumu un uzklājiet pūderus uz maisījuma. Sāls un ielej skābu krējumu. Aptiniet foliju un nosūtiet zivis cepšanai krāsnī 20 minūtes. Tad noņemiet folijas augšdaļu un cep vēl 10 minūtes.
Recipe 2: Makrele ar dārzeņiem (ar sīpoliem un burkāniem)
Mēs pagatavosim šīs zivis pannā, neiztērējot pārāk daudz laika un pūļu. Jums būs nepieciešami burkāni, sīpoli un krējums. Daži mājsaimnieces šeit pievieno arī tējkaroti tomātu pasta. Ēdiens ir barojošs, mēreni tauku un ļoti garšīgs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Makrele - 2-3 zivis
- Sīpoli - 1 gabals
- Burkāns - 2 gabali
- Skābais krējums - 60 grami
Sagatavošanas metode:
- Sagatavojiet zivis - jūs varat to sagriezt, lai jūs varētu tikai fileja, un jūs varat to sagriezt steikos - šķēlēs. Pirmajā gadījumā tas būs patīkamāk ēst, jo jums nebūs jāmeklē kauli. Otrajā gadījumā zivis izskatīsies ēstgribīgākas, bet kauli var sabojāt patīkamu ēdiena iespaidu.
- Padarīt parastu sasmalcinātu sīpolu un rīvētu burkānu cepeti.
- Pievienojiet zivīm dārzeņus un pārklājiet ar skābo krējumu. Samaisiet makreles ar sīpoliem un burkāniem 10 minūtes.
3. recepte: makrele ar dārzeņiem (ar kartupeļiem un spinātiem)
Šis garšīgais svētku ēdiens ir ļoti iecienīts Itālijā. Ne visi saprot, kāpēc spināti ir pievienoti, un viņi jautā, vai jūs varat to darīt bez gatavošanas. Protams, jūs varat, bet jūs paņemsiet pusi no ēdiena. Šī sulīgā zāle ir bagāta ar vitamīniem un olbaltumvielām, un tāpēc tā ir bagātīga ne tikai makreles ar dārzeņiem, bet arī citos ēdienos.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 5 gabali
- Makrele - 2 zivis
- Spināti - 1 ķekars
- Augu eļļa
- Skābais krējums (ne skābs) - 80 grami
Sagatavošanas metode:
- Makreles jātīra, noņem ādu un jāizņem mugurkauls. Sāls zivis un ievieto ledusskapī.
- Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Novietojiet to traukā ar ūdeni, iztukšojiet to pēc pāris minūtēm, atkārtojiet procedūru un dariet to, līdz ūdens ir dzidrs. Tad izkaisiet kartupeļus uz salvetēm un nosusiniet.
- Ļoti smalki sagrieziet spinātu.
- Cepšanas paplāti ieziest ar sviestu, ielej kartupeļu kārtu, sāli un taukus ar krējumu. Ielieciet zivis uz kartupeļiem, uzlieciet spinātiem. Ielej visu skābu krējumu, nosūtiet klāju cepeškrāsnī un vāra 160 grādu temperatūrā 40 minūtes.
4. recepte: makrele ar dārzeņiem (tomāti, baziliks un siers)
Zivis parasti garšo ar dārzeņiem, bet ar dažiem - īpaši. Izmēģiniet vēl vienu itāļu recepti - ceptas makreles ar tomātu, sieru un baziliku. Trauki būs ļoti smaržīgi un nav taukaini. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Zivis - 2 liemeņi
- Tomāti - 3 gabali
- Sālīts cietais siers - 150 grami
- Svaigs baziliks
- Majonēze
- Sāls
Sagatavošanas metode:
- Sadaliet makreles tā, lai iegūtu šķelto fileju.
- Krēmveida tomāti ar verdošu ūdeni, noņemiet no tās. Sagrieziet dārzeņus kubiņos. Ievietojiet tos sietiņā 10 minūtes, lai uzkrātu sulu. Baziliks mazgā, sagriež, pievieno tomātiem, sāli un samaisa.
- Rīvējiet sieru un pievienojiet tomātu un bazilika maisījumam.
- Makreles novieto uz sviesta klāja, uz tā - tomātu un sieru, virsū pārlej nelielu daudzumu majonēzes. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes ar 160 grādiem.
5. recepte: makrele ar dārzeņiem (ar baklažāniem)
Garšīgs ēdiens, kurā no pirmā acu uzmetiena vienkārši nav iespējams atpazīt makreles ar dārzeņiem. Vārīšana ir ātra, vienkārša un lēta.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Zivis - 2 gab.
- Baklažāni - 2 gab.
- Tomāti - 2 gabali
- Sīpoli - 1 gabals
- Skāba krējums - 120 grami
- Augu eļļa
Sagatavošanas metode:
- Noņemiet ādu no zivīm, noņemiet kaulus un sagrieziet fileju mazos kubiņos.
- Sīpolus sasmalciniet.
- Sagrieziet tomātus un baklažānus kubiņos.
- Sildiet pannu, suku ar sviestu un apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievienojiet baklažānus, zivis un tomātus. Pēc piecām minūtēm, kad šķidrums no dārzeņiem iztvaiko, ēdienam pievieno skābo krējumu. Apcep 15 minūtes, maisot.
Makrele ar dārzeņiem - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Makreles ar dārzeņiem būs garšīgas, ne tikai tad, ja gatavojat to uz plīts vai krāsnī, bet arī lēnā plītī. Sildiet bļodu, ieeļļojiet ar eļļu un ievietojiet tajā sastāvdaļas. Jums ir nepieciešams pagatavot zivis 30 minūtes “Cepšanas” vai “Dzēšanas” režīmā.
- Ja jums ir konvekcijas krāsns, tad ar to pagatavosiet gardas makreles ar dārzeņiem. Ietiniet zivis folijā un novietojiet uz vidējā režģa. Pavārs 30 minūtes ar 200 grādiem.
- Neaizmirstiet lietot zaļumus. Pētersīļi, dilles un baziliks rotā garšu, un spināti papildinās spilgtumu un krāsu. Lietojot svaigus salātus.
- Lai makreles ar dārzeņiem padarītu garšīgākas, ēdienam var pievienot skābo krējumu, krējumu vai majonēzi.
- Sāls vietā varat izmantot nelielu daudzumu sojas mērces. Izsmidziniet zivju fileju ar sojas mērci, ielieciet to plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī 10-20 minūtes.
